Heerlijk pompoensap in huis

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  Dranken

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• pompoen
• suiker
• water
• citroenzuur

Pompoensap is een vitaminedrank die vooral in de winter nuttig is om te drinken. Het versterkt niet alleen het immuunsysteem, maar helpt ook actief om chronische ziekten te bestrijden. Tegelijkertijd blijkt het sap erg lekker te zijn, vooral als je er andere groenten of fruit aan toevoegt. En nu zullen we je vertellen hoe je pompoensap thuis kunt maken voor de winter.

Pompoensap voor de winter

Thuis kun je pompoensap krijgen volgens het eenvoudigste recept zonder andere toevoegingen. De drank blijkt lekker, gezond te zijn, want er zijn hier geen smaken. Citroenzuur werkt als conserveermiddel, dat kan worden vervangen door natuurlijk citrussap.

Ingrediënten:

• 3 kg pompoen;
• 500 gram suiker;
• 2 liter water;
• 2 theelepels citroenzuur.

Voorbereiding:

Schil en ontpit de pompoen, snijd in kleine stukjes. Om de schil makkelijker te verwijderen kan de pompoen 5 minuten in de oven op 180°C

• Giet nu de groentestukjes in een pan, vul ze met water, zet ze op het vuur en laat na het begin van actief koken 10 minuten sudderen.
• Als de pompoen zacht is geworden, leg hem dan op een zeef en haal hem door een sapcentrifuge, je kunt een blender gebruiken, de groente hakken tot puree en dan door een fijnmazige zeef halen.

• Giet suiker en citroenzuur in het resulterende sap, roer. Als de consistentie van de drank te dik voor je is, voeg dan water toe.
• We brengen de drank terug naar het vuur en koken totdat er geen schuim meer op het oppervlak van het sap verschijnt.

Giet het afgewerkte pompoensap in gesteriliseerde potten en rol de deksels op. Bewaar de drank op een koele, donkere plaats

Kies voor het maken van sap geen te grote pompoenvruchten, de beste keuze is een groente met een gewicht van niet meer dan 5 kg. Grote vruchten zijn van binnen droog of, omgekeerd, ze hebben veel water, dus de drank zal een bittere smaak hebben.

Recept met sinaasappel en citroen

Dit zelfgemaakte recept voor pompoen en citrusvruchten zal vooral gewaardeerd worden door alle liefhebbers van fruit- en groentearoma's. De pompoen wordt lang bewaard, citrusvruchten worden het hele jaar door verkocht, dus er kan op elk moment een gezond en smakelijk drankje worden gemaakt en hiervoor is het helemaal niet nodig om het in potten te rollen voor de winter.

Ingrediënten:

• 5 kg pompoen;
• 2 sinaasappels;
• 2 citroenen;
• 2 theelepels citroenzuur;
• 3 kopjes suiker.

Voorbereiding:

Snijd de pompoen geschild van de schil en de zaden in stukjes, doe ze in een pan, giet er water in en zet ze in brand

We laten de groente sudderen tot hij zacht wordt, en dan, met behulp van een molen, veranderen we de stukjes in een groentepureemassa

Giet sinaasappels en citroenen met kokend water om overtollige bitterheid van citrusvruchten te verwijderen. Nadat het fruit is gedroogd, schil je de schil en draai je het in een vleesmolen

Doe nu de schil en het gedraaide vruchtvlees in de pompoenpuree, en voeg ook suiker en citruszuur toe, zet op middelhoog vuur

Zodra alle zoete kristallen volledig zijn opgelost, giet je water in een verhouding van 3: 1

Breng het sap aan de kook en giet het in gesteriliseerde potten, rol het op en koel het af voordat je de drank opbergt

Interessant! Zo bak je pompoen heerlijk in stukjes in de oven

Als je een pompoen van de markt koopt, moet je geen gesneden groente nemen. Misschien is de pompoen al begonnen te rotten en heeft de verkoper gewoon het verwende deel afgesneden. Ook is het bij het kiezen van een pompoen belangrijk om op de schil te letten, deze moet dicht zijn, maar niet verhard.

Pompoensap met appels

Pompoen past goed bij verschillende soorten fruit, dus sap kan thuis niet alleen van één groente worden gemaakt. Er is dus een eenvoudig maar heerlijk recept voor een drankje voor de winter met toevoeging van appels.

Ingrediënten:

• 2 kg pompoen;
• 1 kg appels;
• 250 ml water;
• een halve citroen;
• 0,5 kopjes suiker.

Voorbereiding:

We sturen de pompoen, al geschild en in kleine stukjes gesneden, samen met de appels in de pan, die we ook van de schil en zaden reinigen

Giet water in de vrucht met pompoen, zet in brand en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten

We passeren de verzachte stukjes groenten en appels door een sapcentrifuge, scheiden het sap van het vruchtvlees

Als zo'n keukenapparaat niet bestaat, maal de ingrediënten dan met een blender en haal de resulterende puree door een zeef als je puur sap zonder pulp wilt krijgen

We zetten het sap weer op het vuur, maar met de toevoeging van suiker, vers geperst citroensap en water. We koken de drank 2-3 minuten en vullen schone steriele potten

Interessant! De lekkerste pompoengerechten - recepten

Maak je thuis vaak sap voor de winter, dan adviseren ervaren koks je om een sapcentrifuge aan te schaffen, die de meeste voedingsstoffen vasthoudt in de ingrediënten die voor dranken worden gebruikt.

Pompoen en wortelsap

Ondanks het feit dat de drank alleen van sommige groenten wordt bereid zonder fruitsnoepjes toe te voegen, is het sap erg lekker. Het belangrijkste is om zoete wortelsoorten te kiezen, die de drank een aangename smaak zullen geven.

Ingrediënten:

• 1, 2 kg pompoen;
• 800 g wortelen;
• 100 gram suiker.

Voorbereiding:

We maken de wortels schoon en snijden ze in kleine stukjes, zodat de groente meer sap geeft

We schillen de schil van de pompoen, verwijderen alle botten die niet mogen worden weggegooid, omdat ze net zo nuttig zijn als de groente zelf. We snijden het vruchtvlees ook in blokjes

Nu moet je sap uit groenten halen, dit is de gemakkelijkste manier om een sapcentrifuge te gebruiken. De overgebleven cake gooien we niet weg, maar vullen hem met water en steken hem in brand. Filter na het koken de bouillon en voeg er wortel, pompoen en citroensap aan toe

We voegen ook suiker toe en zetten de drank op het vuur, verwarmen het sap, maar koken het niet. Zodra de eerste luchtbellen op het oppervlak verschijnen, onmiddellijk van het vuur halen en in potten gieten

We rollen de potten van de drank op, koelen ze af en bewaren ze

Als er geen sapcentrifuge in huis is, kun je een eenvoudige vleesmolen gebruiken waardoor we de groenten draaien, en de resulterende pap wordt al door kaasdoek gefilterd en we krijgen sap.

Pompoen Gembersap

De combinatie van pompoen en gember lijkt voor velen misschien vreemd, maar ze vormen een zeer smakelijk en verkwikkend sap. Dus zelfs voor de nieuwsgierigheid is zo'n recept de moeite waard om kennis te nemen.

Ingrediënten:

• 700 gram pompoen;
• 1 appel;
• een halve citroen;
• 50 gram gember.

Voorbereiding:

Verwijder de schil van de pompoen, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in stukjes

Snijd de appels in schijfjes en verwijder het klokhuis met pitjes

Schil de helft van de citroen en haal hem uit elkaar in plakjes, schil de gemberwortel

Nu halen we alle ingrediënten door een sapcentrifuge

We proeven het resulterende sap, als er niet genoeg zoetheid is, voeg dan suiker naar smaak toe

De drank kan onmiddellijk worden geserveerd of een paar minuten op het fornuis worden gekookt en in potten worden opgerold

Als het pompoensap is gefermenteerd, moet je het niet meteen uitgieten, maar het is beter om het te koken en het te gebruiken om gelei, fruitdrank en zelfs zelfgemaakte wijn te maken.

Met deze eenvoudige recepten kun je lekker en gezond pompoensap in huis halen voor de winter. Indien gewenst kan de drank ook gemaakt worden met toevoeging van gedroogde abrikozen en duindoorn. Ingeblikt sap kan tot de zomer worden bewaard, maar indien mogelijk is het beter om vers geperst sap te gebruiken, omdat dit de grootste hoeveelheid sporenelementen en voedingsstoffen bevat.