Royal of Emerald kruisbessenjam

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Elke huisvrouw kan zoete en smakelijke kruisbessenjam maken, omdat deze delicatesse heel gemakkelijk te koken is, terwijl het geurig en mooi blijkt te zijn. Dergelijke jam kan op tafel worden gezet tijdens het drinken van thee, of gewoon jezelf trakteren op zo'n zoetheid tijdens het ontbijt.

Er zijn veel opties om dit dessert te maken, maar we zullen je meer vertellen over het maken van "Tsar's" kruisbessenjam, of zoals het ook "Emerald" jam wordt genoemd.

Er zijn tientallen recepten met foto's die het mogelijk maken om het proces van het koken van een dessert nauwkeurig te begrijpen, maar elke huisvrouw heeft een onderscheidend receptkenmerk, waardoor de delicatesse een andere smaak krijgt.

Zoals de koks zeggen, moet je het juiste fruit kiezen om de echt juiste "Tsarskoe" -jam te krijgen. Als rijpe bessen worden gebruikt voor gewone jam, dan mogen de bessen in dit recept niet rijp genoeg zijn en licht zuur.

Het is vermeldenswaard dat "Emerald" -jam een lange voorbereiding van bessen vereist, evenals hun reiniging, er zal niet minder tijd moeten worden besteed aan het koken van het dessert.

De totale kooktijd kan meer dan tien uur bedragen, dus de gastvrouw zal veel tijd en geduld moeten inslaan. Maar de inspanningen zullen niet tevergeefs zijn, uiteindelijk krijgen we een zeer smakelijke en aromatische jam.

Jam "Emerald" met noten

Smaragdgroene kruisbessenjam, of zoals het ook wel "Tsarenjam" wordt genoemd, blijkt zeer geurig te zijn, dankzij de noten die voor de bereiding zullen worden gebruikt. Het recept met de foto geeft aan dat er niet veel walnoten in de compositie mogen zitten en dat je het product niet moet frituren.

Ingrediënten:

• groene kruisbessen - 1, 2 kg;
• kristalsuiker - 1, 6 kg;
• steranijs - 1 sterretje;
• walnoten - 130 gram;
• gezuiverd water - 520 ml.

Kookproces:

De bessen worden ontdaan van overtollige staarten en gewassen in water, waarna ze de kruisbessen in een vergiet doen en overtollig water laten weglopen. Vervolgens worden de bessen overgebracht naar een handdoek en laten drogen

• De noten worden in kleine stukjes gesneden zodat ze in de kruisbes kunnen worden geplaatst.
• Gebruik een speld of een lucifer om de zaadjes uit elke bes te verwijderen en plaats stukjes noten in de gaten.

• De benodigde hoeveelheid water wordt in een pan gegoten, daar wordt kristalsuiker toegevoegd en de container wordt in brand gestoken. De siroop wordt gekookt tot het water kookt en de suiker erin oplost.
• Doe de kruisbessen op kokende siroop en haal de pan direct van het vuur. In deze vorm wordt het dessert afgekoeld en vervolgens in potten gegoten.

Smaragdjam met kersenbladeren

Een andere geweldige optie voor het maken van "Tsarskoe" of "Emerald" kruisbessenjam, inclusief kersenbladeren. Dit additief geeft het dessert een uniek aroma en smaak.

Ingrediënten:

• kruisbessen - 1, 2 kg;
• kristalsuiker - 1,5 kg.

Voor de bouillon:

• gezuiverd water - 1 liter;
• kersenbladeren - 50 gram.

Voor siroop:

• kersenbouillon - 1 glas;
• kristalsuiker - 760 gram.

Kookproces:

1. Bessen moeten groter worden gekozen, zodat het bereidingsproces niet veel tijd kost.
2. De kruisbessen worden gewassen en vervolgens gedroogd op keukenpapier. De bovenkant van elke vrucht wordt afgesneden en de zaden worden met een speld of tandenstoker uit de bessen verwijderd.
3. Een afkooksel van kersenbladeren wordt gekookt, hiervoor worden de bladeren met water gegoten en ongeveer vijftien minuten gekookt.
4. Bereide kruisbessen worden met de bereide hete bouillon gegoten. In deze vorm laat men de vruchten een dag trekken, het is belangrijk om de container op een koele plaats te plaatsen.
5. Wanneer de vereiste tijd is verstreken, worden de kruisbessen uit de bouillon verwijderd en wordt de suikersiroop voorgekookt.
6. Om de siroop te bereiden, meng je water en kristalsuiker in een pan en laat je de oplossing koken. Bereide bessen worden onmiddellijk in suikersiroop gedompeld.
7. De jam wordt gekookt tot hij gaar is; tijdens het kookproces moet het schuim worden verwijderd. Het is noodzakelijk om te wachten op het moment waarop het dessert transparant wordt en een smaragdgroene tint krijgt.

Als je dit recept met de foto precies volgt, kun je een mooi en geurig dessert krijgen.

Tsarskoe-jam met wodka

Een interessante optie voor het maken van jam, inclusief een kleine hoeveelheid alcohol. Als het dessert bedoeld is voor kinderen, kan wodka worden uitgesloten van het recept.

Ingrediënten:

• kersenbladeren - 110 gram;
• kristalsuiker - 1, 2 kg;
• verse kruisbessen - 1, 3 kg;
• citroenzuur - 5 gram;
• wodka - 50 ml;
• gezuiverd water - 1 liter;
• vanillepoeder - 1 gram.

Kookproces:

1. Eerst worden de kruisbessen gewassen en worden de staarten van de vrucht verwijderd. Om de consistentie van de jam aangenamer en homogener te maken, raden huisvrouwen aan om de zaden van de bessen te verwijderen. Om dit te doen, wordt de bovenkant van de kruisbes gesneden en worden de zaden verwijderd met een tandenstoker.
2. Bereide bessen moeten gedurende ten minste zes uur met koud water worden gegoten. Wanneer de toegewezen tijd is verstreken, wordt het water afgevoerd.
3. De kersenbladeren moeten goed worden gespoeld en vervolgens worden overgebracht naar een pan, ongeveer een liter water wordt op dezelfde plaats gegoten en de container wordt op het fornuis geplaatst om de bouillon te bereiden. Een beetje citroenzuur wordt aan de pan toegevoegd om het afgewerkte dessert met een lichte zuurheid te maken.
4. Zodra het water begint te koken, wordt de bouillon nog vijf minuten in brand gestoken, waarna deze van het vuur wordt gehaald.
5. De bladeren worden in een vergiet gegooid en de benodigde hoeveelheid kristalsuiker wordt aan de bouillon toegevoegd, zoals aangegeven in het recept.
6. De bouillon wordt naar de kachel gestuurd en daar gelaten totdat de kristalsuiker volledig is opgelost.
7. Zodra de suikerkorrels in de bouillon oplossen, wordt er vijftig milliliter wodka in gegoten en wordt er een beetje vanillepoeder toegevoegd.
8. Kruisbessen worden gegoten met kant-en-klare kokende siroop en een kwartier laten brouwen. Vervolgens worden de bessen, samen met de siroop, opnieuw naar het fornuis gestuurd en ongeveer tien minuten gekookt.

Nu wordt "Tsarskoe" kruisbessenjam in potten gegoten. Om de smaragdjam lang te bewaren, moet deze na afkoeling op een koele plaats worden verwijderd.

Vijf minuten jam "Emerald"

Zo'n recept met een foto kan worden gewaardeerd door elke moderne huisvrouw die een minimum aan tijd heeft om blanco's te bereiden. Naast het besparen van tijd met het recept, stelt deze kookoptie u in staat om de voordelen van het product te maximaliseren.

Ingrediënten:

• rijpe kruisbessen - 1, 2 kg;
• gezuiverd water - 1 glas;
• kristalsuiker - 650 gram.

Kookproces:

1. De benodigde hoeveelheid water wordt gemengd met kristalsuiker, waarna de container op het fornuis wordt geplaatst.
2. De siroop moet ongeveer vijf minuten worden gekookt.
3. De bessen worden gesorteerd, waarna ze goed worden gewassen en van elke vrucht worden de zaden verwijderd. Het is mogelijk om de zaaddoos niet te verwijderen, maar aangezien we "Tsarskoe" kruisbessenjam koken, of zoals het ook "Emerald" jam wordt genoemd, is het beter om de extra zaden te verwijderen.
4. Bereide bessen worden overgebracht naar hete siroop en de vruchten worden vijf minuten gekookt, terwijl het belangrijk is om het werkstuk constant te roeren zodat het dessert niet begint te koken.

Het afgewerkte dessert wordt van het fornuis gehaald en in vooraf bereide potten gegoten.

Jam "Koninklijk"

Jam maken volgens dit recept met een foto is helemaal niet moeilijk, maar je moet wel wat tijd besteden aan het bereiden van de ingrediënten. Eerst moet je grote en onrijpe kruisbessen plukken, ze zijn het meest geschikt voor het bereiden van zo'n delicatesse.

De samenstelling zal een extra component bevatten die het dessert een unieke smaak geeft.

Ingrediënten:

• groene kruisbessen - 1, 3 kg;
• koud water - 2 glazen;
• kristalsuiker - 1, 6 kg;
• kersenbladeren - 9 stuks;
• walnoten - 1 glas.

Kookproces:

1. Kruisbesvruchten worden gewassen en gedroogd, en vervolgens doorboord met een tandenstoker en uit de zaaddoos geperst. De voorbereide bessen worden overgebracht naar een grote pan, waar het dessert wordt gekookt.
2. Kersenbladeren worden op de kruisbesvruchten geplaatst, de benodigde hoeveelheid water wordt daar toegevoegd en de bessen worden in deze vorm acht uur gelaten om te trekken.
3. na de toegewezen tijdsperiode moet het water worden afgetapt en de bladeren worden verwijderd. Elke bes moet worden gevuld met stukjes walnoot. Als je geen walnoten wilt gebruiken, kun je pijnboompitten gebruiken.
4. Twee glazen water worden in een aparte container gegoten en kristalsuiker wordt gegoten, suikersiroop wordt gekookt uit de componenten. Zodra de oplossing aan de kook is, worden er kruisbessen in geplaatst en wordt het dessert nog vier minuten gekookt.
5. Daarna wordt de traktatie van het vuur gehaald en gedurende vier uur volledig afgekoeld.
6. Als de tijd om is, wordt de jam in potten gegoten en afgedekt met deksels.

Jam met sinaasappels

Dit is een geweldig dessert, dat een kunstwerk kan worden genoemd, omdat de delicatesse niet alleen geurig en smakelijk blijkt te zijn, maar ook erg mooi. Het grote voordeel van het recept met foto is dat het dessert makkelijk en snel te bereiden is.

Ingrediënten:

• groene kruisbessen - 1, 3 kg;
• middelgrote sinaasappels - 2 stuks;
• kristalsuiker - 1, 2 kg.

Kookproces:

1. Eerst moet de gastvrouw de bessen spoelen en sorteren, en ook de staarten ervan verwijderen.
2. De sinaasappels worden gewassen en vervolgens gebroeid met kokend water. Indien mogelijk moeten de vruchten een paar uur in heet water worden bewaard.
3. Daarna worden de citrusvruchten afgeveegd met een papieren handdoek en in kleine partjes gesneden. In dit geval is het niet nodig om de schil te verwijderen.
4. Maal met behulp van een vleesmolen of blender voorbereide sinaasappels en kruisbessen, de afgewerkte massa wordt overgebracht naar een kleine pan.
5. Aan de massa wordt suiker toegevoegd en alles wordt grondig gemengd, de gerechten worden op een vuurtje gezet en de jam wordt onder voortdurend roeren aan de kook gebracht.
6. Het kookproces duurt ongeveer twintig minuten, het is erg belangrijk om het dessert constant te roeren zodat het niet verbrandt.
7. De afgewerkte delicatesse wordt in potten gegoten terwijl ze heet zijn, en vervolgens bedekt met deksels en afgekoeld.
8. Bewaar de Tsarskoe-jam op een koele plaats.

Deze jam kan als ontbijt worden geserveerd, samen met pannenkoeken of pannenkoeken. Als je een beetje meer citroen aan het dessert toevoegt, zal het helpen om de citrustonen in de jam te versterken. In dit geval wordt de citroen samen met de schil gedraaid.

Tsarenjam in een slowcooker

Tegenwoordig heeft bijna elke huisvrouw in de keuken een multicooker, dit apparaat vergemakkelijkt het kookproces enorm. Meestal worden de eerste en tweede gangen bereid in een multicooker, maar we zullen u vertellen hoe u aromatische kruisbessenjam in het apparaat kunt maken.

Ingrediënten:

• kruisbessen - 700 gram;
• kristalsuiker - 550 gram.

Kookproces:

Het benodigde aantal bessen wordt gewassen en gesorteerd, waarna van elke vrucht de zaaddozen worden verwijderd om het dessert uniformer te maken

• De bessen worden overgebracht naar de multicooker-kom en bedekt met kristalsuiker. Laat de vruchten een paar uur in deze vorm staan, zodat de kruisbes de tijd heeft om het sap eruit te laten lopen.
• Verder is op de multicooker de modus "Blussen" ingesteld op veertig minuten, terwijl het deksel van het apparaat niet sluit.

• Zodra de toegewezen tijd is verstreken, schakelt u de multicooker uit en laat u het dessert afkoelen.
• Daarna wordt het apparaat opnieuw in de modus "Blussen" gezet, maar voor slechts vijf minuten. Dit koken wordt ongeveer drie keer herhaald en vervolgens wordt de delicatesse in de pot gegoten.

Een paar handige kooktips en -trucs

Zo'n dessert blijkt alleen erg lekker en aromatisch te zijn als je het recept strikt volgt en kleine tips voor het maken van jam volgt:

1. Tijdens het koken vormt zich schuim op het oppervlak van de traktatie, het moet worden verwijderd, omdat het het uiterlijk van het dessert bederft en ook stof en vuil verzamelt.
2. Het verwijderen van kruisbessenstaarten is moeilijk en lang genoeg om het werk te vereenvoudigen, u kunt een nagelschaartje gebruiken.
3. Als je het dessert lang kookt, wordt de jam donker en krijg je geen smaragdgroene tint. Daarom adviseren de koks om lang op het dessert te staan en met kleine tussenpozen te koken.

Om een smaakvollere en smaakvollere jam te krijgen, kun je kruisbessen combineren met toevoegingen zoals peer, kersenpruim, kiwi of groene appels. De smaak van zo'n dessert zal ongebruikelijk en interessant zijn.