Abrikozenjam met pit voor de winter

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Abrikozenjam met pit is een heerlijke en aromatische delicatesse waar volwassenen en kinderen dol op zijn. Overweeg recepten voor het bereiden van zo'n favoriet dessert voor de winter.

Klop de ontpitte abrikozenjam op

We bieden een recept met een stapsgewijze foto van pitloze abrikozenjam, die in slechts 10 minuten in een gewone koekenpan kan worden gekookt. Zo'n dessert kan niet alleen voor de winter worden bereid, maar ook na het koken van zijn smaak genieten.

Voorbereiding:

1. We kiezen voor licht onrijpe abrikozen, zodat de plakjes intact blijven. Verdeel de vruchten in tweeën en verwijder de zaadjes.
2. Giet wat van de suiker in een frituurpan, dan abrikozen, dan weer suiker, enz. We nemen kristalsuiker met een snelheid: 450 g per 0,5 liter pot fruit.
3. Zodra de suiker begint te smelten, fruit - geef sap, meng voorzichtig de inhoud van de pan.
4. Na het koken 5-7 minuten koken.
5. Daarna leggen we het warme dessert in gesteriliseerde potten en rollen de deksels op.

Abrikozen passen goed bij verschillende soorten fruit, bessen en zelfs groenten: pompoen, wortelen en rabarber. Er is dus een mogelijkheid om te experimenteren met smaken.

Heerlijke abrikozenjam - een eenvoudig recept

Zelfs met het eenvoudigste recept kun je genieten van heerlijke en aromatische abrikozenjam. De vruchten blijven intact en het dessert zelf blijkt een prachtige amberkleur te hebben, zoals op de stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• 1 kg abrikozen;
• 600 gram suiker.

Voorbereiding:

• Giet een beetje water op de bodem van de container waarin de jam wordt gekookt.
• Bestrooi vervolgens de onderste 2-3 el. eetlepels suiker. Dit om te voorkomen dat de abrikozen gaan plakken en verbranden.
• We wassen de vruchten goed onder stromend water, snijden ze doormidden, verwijderen de zaden en doen de helften in een bak.
• Bestrooi met suiker en zet op zeer laag vuur. Zodra de kristalsuiker begint te smelten, verschijnt siroop, haal van het vuur, zelfs als alle suiker nog niet is gesmolten.

• We bemoeien ons nergens mee, maar laten de abrikozen enkele uren staan, keren dan terug naar het vuur en brengen aan de kook.
• Haal de container weer van het vuur en laat hem nu 6-8 uur staan.

We zetten de jam voor de derde keer op het vuur, brengen aan de kook, doen in potten

Je kunt de jam voor de vierde keer koken, maar dan wordt het dessert donker amber.

Abrikozenjam "Pyatiminutka"

Om ontpitte abrikozenjam voor de winter te bereiden, wordt in de regel 1 kg suiker genomen voor 1 kg fruit. Maar zo'n dessert blijkt te plakkerig te zijn, en niet iedereen houdt van zo'n jam.

Daarom bieden we een recept met stap voor stap foto's, waarin de hoeveelheid suiker met 2 keer moet worden verminderd. Abrikozenjam is lekker, geurig en matig zoet.

Voorbereiding:

• We wassen de abrikozen voor, drogen ze en halveren ze in de lengte om de zaden te verwijderen.
• Als de vruchten groot zijn, snijden we elke helft doormidden.

• Weeg de vruchten af, meet de benodigde hoeveelheid suiker af en bestrooi ze met partjes abrikozen.
• Bedek de vruchten met suiker en laat 2-3 uur staan, zodat de vruchten sap geven. Dan steken we in brand, warmen op, dan kun je voorzichtig roeren.

Breng de jam aan de kook, kook 5 minuten en giet in potten

Je kunt jam met zaden koken, maar dan moeten de vruchten groot en dicht zijn. Anders zullen de abrikozen overkoken en zullen de zaden gewoon in de siroop drijven.

Abrikozenjam "Plakjes op siroop" ZONDER STERILISATIE

Abrikozenjam met pit in schijfjes op suikersiroop is een heerlijke voorbereiding op de winter. Zo'n delicatesse is snel klaar, je hoeft niets te steriliseren, volg gewoon het recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• abrikozen;
• 1, 5 kopjes suiker;
• 800 ml water;
• 0,5 uur citroenzuur.

Voorbereiding:

1. Snijd het fruit dat eerder is voorbereid voor het koken van de jam doormidden.
2. We verwijderen de botten en doen de plakjes onmiddellijk in schone gesteriliseerde potten.
3. Giet kokend water over de vruchten in een pot en laat ze 10-15 minuten afgedekt staan.
4. Daarna laten we het water weglopen en gieten er suiker en citroenzuur in, wat als conserveermiddel zal werken en de siroop ook niet zo zoet maakt.
5. We sturen de siroop naar het vuur, brengen aan de kook en gieten dan onmiddellijk de inhoud van de blikken en draaien de deksels vast.

Citroenzuur kan worden vervangen door het sap van de citrusvrucht zelf, waardoor de smaak van de jam behouden blijft.

Interessant! Transparante jam van Antonovka schijfjes voor de winter

Abrikozenhoningjam met pitten

Sommige huisvrouwen gooien de zaden van abrikozen niet weg, maar halen de pitten eruit en voegen ze toe aan de jam. Natuurlijk kost het tijd om zo'n dessert te bereiden, maar het resultaat is het waard, dus zorg ervoor dat je het voorgestelde recept met stapsgewijze foto's als notitie neemt.

Voorbereiding:

• Het is wenselijk dat de vruchten groot en dicht zijn, we wassen ze goed. Verdeel in helften en haal de botten eruit.
• Bestrooi de plakjes fruit met suiker en laat een nacht staan. Gedurende deze tijd moeten de abrikozen sap geven en moet de suiker smelten. Als dit is wat er is gebeurd, meng dan de vruchten voorzichtig en zet de container in brand.

• Breng aan de kook op het laagste vuur, maar kook niet. We halen 20-30 minuten van het vuur.
• Na de abrikozen keren we terug naar de kachel, maar al op hoog vuur, wachten op de kook en verwijderen gedurende 20 minuten.

Zet het fruit voor de laatste keer op hoog vuur. Na het koken 5-7 minuten koken en in dit stadium de korrels uit de zaden halen

We leggen de afgewerkte jam in potten

Je kunt de nucleoli op verschillende manieren schoonmaken, zet ze bijvoorbeeld in de magnetron. Zodra de geur van noten verschijnt, verwijderen en schillen. Je kunt gewoon proberen de schaal te breken met een hamer of hem te pletten met een notenkraker.

Abrikozenjam

Als de abrikozen al overrijp zijn, kun je de jam niet met hele plakjes koken, maar je kunt er heerlijke en dikke jam van maken voor de winter. Het gepresenteerde recept met stapsgewijze foto's is geliefd bij veel huisvrouwen, omdat jam niet alleen een dessert is, maar ook een heerlijke vulling voor taarten, taarten en ander gebak.

Ingrediënten:

• 2 kg abrikozen;
• 1 kg suiker;
• 50 ml citroensap;
• 50 ml water;
• 20 gram agar-agar.

Voorbereiding:

• Om te beginnen, meng water met agar-agar, zet opzij om te zwellen.
• Op dit moment nemen we rijpe, misschien zelfs overrijpe zoete abrikozen en halen de zaden eruit.

Doe het fruit en de suiker in een pan, giet het citroensap erbij en klop met een blender

• Zet de pan met abrikozenpuree op het vuur en breng aan de kook, en kook dan 5 minuten op het laagste vuur.
• Voeg de gezwollen agar-agar toe aan de puree, roer, wacht opnieuw tot het kookt en kook 3-4 minuten.

Giet de kant-en-klare jam in potten en sluit goed af met deksels

Je moet aardappelpuree niet koken, anders krijgt het een donkere karameltint. En wees niet bang dat de jam vloeibaar kan blijken te zijn, als hij afkoelt, zal hij dikker worden, maar tegelijkertijd zal hij net zo zacht en zacht blijven.

Abrikozenjam met kruisbessen

Voor degenen die jam met een nieuwe smaak willen ontdekken, raden we aan een combinatie van abrikozen en kruisbessen te proberen. Het resultaat is een zeer smakelijke voorbereiding op de winter.

Ingrediënten:

• 1,5 kg abrikozen;
• 1 kg kruisbessen;
• 1, 2 kg suiker.

Voorbereiding:

We wassen de abrikozen en kruisbessen goed en sturen dan de ontpitte vruchten samen met de bessen in de pan

• Bestrooi met kristalsuiker en laat 1 uur staan.
• We zetten het op het fornuis, zetten het op middelhoog vuur en wachten tot het kookt. Kook gedurende 20 minuten.

Doe de afgewerkte jam in potten en sluit deze af met deksels

Om te voorkomen dat de jam in pap verandert, mengen we tijdens het kookproces de vruchten en bessen niet, maar verplaatsen we ze alleen voorzichtig van de wanden van de gerechten.

Abrikozenjam met pitten en amandelen

We raden je aan een ander recept voor abrikozenjam te proberen - met abrikozenpitten en amandelen. We verzekeren u dat zo'n dessert niemand onverschillig zal laten.

Ingrediënten:

• 1 kg abrikozen;
• 700 gram suiker;
• 300 ml water;
• 200 g amandelen (rauw).

Voorbereiding:

• Verdeel de abrikozen in plakjes, verwijder de zaadjes en doe ze in een pan.
• We breken de botten met een hamer, halen de nucleoli eruit, wassen ze en sturen ze samen met rauwe amandelen naar een gemeenschappelijke container.
• Giet water in een pan, voeg suiker toe en kook de siroop.
• Giet abrikozen met noten met hete zoete vloeistof en laat 24 uur staan.

• Aan het einde van de dag de siroop afgieten, aan de kook brengen, vullen met abrikozen met noten en weer 24 uur laten staan.
• De volgende dag tappen we niets af, maar sturen we de jam naar het vuur. Na het koken een uur op zeer laag vuur koken.

Doe het afgewerkte dessert in potten en draai de deksels stevig vast

Amandelen kunnen worden vervangen door walnoten, waarmee het dessert ook ongewoon smaakt.

Abrikozenjam met sinaasappels

Abrikozen gaan goed samen met citrusvruchten, dus je kunt abrikozenjam koken met sinaasappels. Veel huisvrouwen hebben dit recept al gewaardeerd en zorgen ervoor dat het dessert erg smakelijk en aromatisch blijkt te zijn.

Ingrediënten:

• 500 g abrikozen;
• 1 sinaasappel;
• 600 gram suiker.

Voorbereiding:

• Verdeel de abrikozen in tweeën, verwijder de zaadjes.
• Giet wat water op de bodem van de pan zodat de vruchten niet verbranden en doe de helften in delen in een bak en besprenkel ze met suiker.

• Nu is het de beurt aan de sinaasappel: wrijf eerst over de schil, stuur deze naar de vrucht.
• Schil vervolgens de citrus en snij in kleine stukjes.
• Voeg de sinaasappel toe aan de abrikozen, bestrooi met de resterende suiker, dek af en laat 3 uur staan.

• We sturen de vruchten naar het vuur, brengen aan de kook, verwijderen het schuim en laten een nacht staan.
• Breng de volgende dag de jam weer aan de kook en doe het afgewerkte dessert in de potten.

Je kunt proberen de sinaasappel te vervangen door citroen, je krijgt ook een zeer interessante combinatie van smaken.

Azerbeidzjaanse abrikozenjam

Een zeer ongebruikelijke abrikozenjam wordt verkregen in Azerbeidzjaanse stijl. Wat zijn eigenaardigheid is, leert u van het voorgestelde recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• 1 kg abrikozen;
• 600 gram suiker;
• een halve citroen.

Voor inweken:

• 1 liter water;
• 1 eetl. ik. Frisdrank.

Voorbereiding:

• We wassen de abrikozen en schillen ze af met een dunne laag.
• Los frisdrank op in een bak met water en stuur hier geschild fruit, laat 2 uur staan.

• Daarna laten we de abrikozen 3-4 minuten in schoon koud water weken.
• Zonder de integriteit van de foetus te vernietigen, extraheren we de botten, je kunt een houten stok gebruiken. We gooien de botten niet weg, ze komen nog steeds van pas.
• Nadat de abrikozen zijn gevuld met suiker en ze 8-10 uur vergeten.

• Dan steken we in brand, brengen aan de kook, voegen de nucleoli toe, die we eerst uit de botten halen. Kook op laag vuur ongeveer 1 uur.
• Giet nu het sap van een halve citroen erbij, kook 20 minuten, verwijder dan het schuim en doe de afgewerkte jam in de potten.

De baking soda-oplossing zorgt ervoor dat het fruit niet kookt - het blijft intact. Als je de abrikozen goed afspoelt, voel je noch de smaak, noch de geur van frisdrank.

Jam van abrikozen en perziken

Abrikoos en perzik zijn een "lief stel", ze maken van jam een sprookje! Probeer zeker zo'n heerlijk, aromatisch en dik dessert voor de winter te bereiden.

Ingrediënten:

• 600 g abrikozen;
• 600 g perziken;
• 3-4 g boter;
• 1/3 theelepel citroenzuur.

Voorbereiding:

1. We halen de zaden uit de perziken en abrikozen, snijden het fruit in kleinere stukjes.
2. We schuiven de plakjes in een pan, bestrooien met suiker en, zodat het fruit kan sap, enkele uren laten staan.
3. Zodra de abrikozen en perziken zijn doordrenkt en de suiker is opgelost, sturen we het naar het vuur en brengen het aan de kook.
4. Tijdens het koken van jam wordt er altijd veel schuim gevormd, dus we voegen behoorlijk wat boter toe en het schuim zal binnen een minuut verdwijnen.
5. Zet na 5 minuten de verwarming uit en laat de jam staan totdat deze volledig is afgekoeld.
6. Kook de jam na ongeveer 10 uur een tweede keer gedurende 10-12 minuten met toevoeging van citroenzuur.
7. Kneed het fruit dan een beetje met een crush, controleer de siroop op dichtheid. Om dit te doen, leg je een druppel op een bord en, als het niet verspreidt, dan is de jam klaar, je kunt het in de potten doen.

Het is belangrijk om goed fruit voor de jam te kiezen. Sommige huisvrouwen geloven dat een lang kookproces alles zal oplossen. Maar deze mening is verkeerd - de jam kan smakeloos blijken te zijn of snel zuur worden.

Met dergelijke eenvoudige recepten kunt u pitloze abrikozenjam bereiden voor de winter. En om ervoor te zorgen dat de delicatesse echt heerlijk wordt, is het de moeite waard om gecultiveerde variëteiten te gebruiken, niet wild. Wilde soorten zijn niet zo zoet, ze zijn klein, hebben een onaangename smaak, harde lagen bij de zaden en de jam ervan is niet zo geurig.