Recept voor koninklijke abrikozenjam

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Abrikozenjam is een heerlijke traktatie die snel en gemakkelijk te bereiden is als je het recept precies volgt. De gastvrouwen bereiden dit dessert met en zonder zaden, de beste zoetheid wordt verkregen zonder zaden, omdat de abrikozenhelften hun mooie uiterlijk behouden en de jam zelf erg lekker is.

De afgewerkte delicatesse komt zeer geurig uit en doet denken aan een warme zomer. We zullen je vertellen hoe je aromatische pitloze abrikozenjam maakt volgens het koninklijke recept.

Kooktips

Er zijn verschillende vrij eenvoudige regels die moeten worden gevolgd om de jam zoet en erg lekker te maken:

• om een delicatesse te bereiden, is het de moeite waard om grote en rijpe bessen te gebruiken, terwijl het beter is om overrijp en rot fruit te verwijderen, ze zullen de smaak van de jam bederven, te zacht fruit zal ook niet werken; je kunt een dessert koken met het fruit als geheel, dan kan het bot worden verwijderd met een spies of potlood;
• het is nog steeds handiger om jam van de plakjes bessen te koken, het is voldoende om elke vrucht in tweeën te delen en de steen te verwijderen;
• om de jam lang te bewaren, moeten de potten goed worden gewassen en gesteriliseerd, anders zal de delicatesse verslechteren;
• de delicatesse wordt op laag vuur gekookt en in verschillende fasen, dit maakt het mogelijk om niet met de jam te verbranden en behoudt ook de integriteit van de bessen;
• zodat het dessert na verloop van tijd niet gesuikerd wordt, is het aan te raden om er een beetje citroensap of citroenzuur aan toe te voegen.

Recept voor koninklijke abrikozenjam

Zo'n dessert blijkt erg lekker en aromatisch te zijn, terwijl het bereiden van een delicatesse eenvoudig is. Als je de aanbevelingen voor het maken van snoep precies opvolgt, is het resultaat een mooie en smakelijke jam.

Ingrediënten:

• water - 600 ml;
• verse abrikozen - 4 kg;
• citroenzuur - 5 gram;
• kristalsuiker - 3 kg.

Kookproces:

De vruchten moeten grondig in water worden gewassen en vervolgens moeten de zaden van de bessen worden verwijderd. Om dit te doen, wordt een gat gemaakt met een stok en wordt het bot voorzichtig verwijderd. Deze methode helpt om de abrikozen intact te houden en de hele bes zal in de jam aanwezig zijn

De zaden moeten voorzichtig worden gebroken en dan moeten de korrels worden verwijderd, ze zijn ook nodig voor het maken van de jam. Elke pit wordt in de abrikoos geplaatst

Vervolgens begint het proces van het maken van suikersiroop. Voor de bereiding worden water en kristalsuiker in de vereiste hoeveelheid gebruikt, de producten worden gecombineerd en op zeer laag vuur gekookt. Zodra de siroop kookt, laat hij nog tien minuten koken, gedurende deze periode moet de suiker volledig oplossen

Bereide abrikozen worden naar een pan gestuurd, overgoten met suikersiroop. De jam wordt ongeveer twee minuten na het koken gekookt, het schuim wordt eruit gehaald en van het vuur gehaald. Laat de traktatie tien uur of langer trekken

• Daarna wordt de zoetheid opnieuw op het vuur gezet, aan de kook gebracht, het schuim verwijderd en van het vuur gehaald.
• De procedure wordt drie keer herhaald.

Klaargemaakte jam kan in potten worden gegoten en worden afgesloten met deksels. De traktatie blijft de hele winter en herfst in de voorraadkast.

Abrikozenjam met cognac

Dit recept is zeer origineel en eenvoudig uit te voeren, het is de moeite waard om goede cognac te gebruiken, evenals rijpe maar dichte abrikozen.

Ingrediënten:

• kwaliteit cognac - 110 ml;
• verse abrikozen - 1, 2 kg;
• gezuiverd water - 210 ml;
• kristalsuiker - 800 gram;
• kaneelpoeder - 3 gram;
• citroen - 12 stuks.

Kookproces:

1. Allereerst wordt suikersiroop bereid, want deze suiker wordt in water gegoten en alles wordt gemengd totdat de korrels oplossen, waarna ze de compositie in brand steken en wachten tot het kookt.
2. Abrikozen worden in twee delen verdeeld, waarna de zaden worden verwijderd. Bereide plakjes worden naar kokende siroop gestuurd en ongeveer vijf minuten gekookt, zorg ervoor dat je het resulterende schuim verwijdert. De traktatie moet constant worden geroerd.
3. Zet na het koken het vuur uit en laat de traktatie afkoelen tot kamertemperatuur, waarna de jam een nacht naar de koelkast wordt gestuurd.
4. Wanneer de toegewezen tijd om is, wordt het dessert weer op het fornuis gezet en gestoofd tot het kookt, dan wordt cognac in het dessert gegoten, wordt een extra snufje kaneelpoeder toegevoegd en ongeveer 30 minuten gestoofd. Gedurende deze tijd heeft de abrikozenjam de tijd om goed in te dikken. Helemaal aan het einde van het koken wordt citroensap toegevoegd.

Jam met pitten

Dit is een uitstekende versie van jam die geschikt is voor die huisvrouwen die niet van koken en desserts houden voor een lange tijd. In dit geval hoef je de botten niet weg te gooien, we hebben pitten nodig om de zoetheid te koken. Bovendien bevat de samenstelling een minimale hoeveelheid ingrediënten, onze jam wordt alleen gemaakt van kristalsuiker en abrikozen.

Ingrediënten:

• abrikozen - 1 kg;
• suiker - 1kg.

Kookproces:

Voor zo'n recept is het vooral belangrijk om de meest rijpe, maar dichte vruchten te kiezen. De abrikozen worden in twee delen gesneden en vervolgens worden de zaden eruit gehaald. De botten worden niet weggegooid, maar gebroken en de korrels worden eruit gehaald

Wanneer de vruchten worden geschild en gewassen, worden ze in een grote pan geplaatst en bestrooid met kristalsuiker erop. Bedek de container met een deksel en laat het fruit enkele uren staan

• Zodra de bessen de benodigde hoeveelheid sap afgeven, kun je de pan op het fornuis zetten en een langzaam vuurtje aansteken.
• Wanneer de jam kookt, wordt deze vijf minuten gekookt, waarbij constant het resulterende schuim wordt verwijderd, waarna het vuur wordt uitgeschakeld en het dessert wordt gebrouwen.

Zodra de siroop is afgekoeld moeten de stukjes abrikoos er voorzichtig uitgehaald worden, hierdoor blijven ze mooi en heel

Nu kun je beginnen met het bereiden van de siroop. Steek het vuur op het fornuis weer aan, zodra de siroop kookt wordt deze nog een kwartier gekookt en wordt het schuim verwijderd. Stukjes abrikozen worden in de suikermassa geplaatst en een paar minuten gekookt

Na twee minuten worden korrels in de jam gegoten, alles wordt gemengd en het dessert wordt van het vuur gehaald.

Tsarenjam met noten

Dit recept voor abrikozenjam zal veel huisvrouwen aanspreken, omdat de delicatesse een geweldige smaak en aroma zal hebben. Walnoten zijn het meest geschikt voor dit dessert, maar je kunt ook hazelnoten of amandelen nemen.

Ingrediënten:

• rijpe abrikozen - 1, 2 kg;
• walnoten of amandelen - 1 glas;
• kristalsuiker - 750 gram;
• gezuiverd water - 1 glas.

Kookproces:

1. Eerst moet je de vruchten van abrikozen sorteren, alleen rijpe en dichte bessen zijn geschikt voor jam, overrijpe en zachte abrikozen verliezen snel hun uiterlijk.
2. De pitten van de abrikozen moeten worden verwijderd, dit kan op twee manieren, door de bessen te snijden of door er een gat in te maken. Als je tijd hebt, kun je de schil van de abrikozen verwijderen.
3. Volgens de traditie wordt zo'n dessert bereid met abrikozenpitten, daarom worden de zaden niet weggegooid, maar vijf minuten in een voorverwarmde oven aangestoken, de pitten worden gespleten en verwijderd. Als u deze procedure niet wilt uitvoeren, kunt u dit alleen met noten doen.
4. Een paar noten en voorbereide pitten worden in abrikozen geplaatst, waarna de vruchten in een diepe kom worden geplaatst.
5. Giet kristalsuiker in een pan en giet een glas water, plaats de container op het vuur en wacht tot de compositie kookt. Wacht tot de suikerkorrels zijn opgelost. Als de siroop begint te branden, voeg dan een beetje water toe.
6. Kokende siroop wordt in een kom met abrikozen gegoten en in deze vorm gelaten totdat de samenstelling afkoelt.
7. Daarna wordt de abrikozenvrije siroop in een pan gegoten en opnieuw gekookt. Abrikozen worden overgoten met een kokende zoete compositie. Dit proces moet minstens drie keer worden herhaald, waarna het dessert in potten kan worden gegoten.

Verschillende soorten noten kunnen gebruikt worden als toevoegingen in jam, maar de walnoot geeft de meest intense smaak en aroma. Als zo'n noot niet thuis is, wordt deze vervangen door amandelen of hazelnoten.

Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan additieven zoals kaneel en vanilline, ze zullen het aroma van de afgewerkte delicatesse rijk en helder maken. Citroenzuur maakt het mogelijk om de versuikering van het abrikozendessert uit te sluiten.

Je kunt koninklijke jam niet alleen van abrikozen koken, als je extra bessen of fruit aan de delicatesse toevoegt, zal de smaak van het dessert interessanter en rijker zijn.

Als toevoegingen worden kiwi en aardbeien gebruikt, deze producten zijn het best te combineren met abrikozen. Je kunt nog meer interessante recepten vinden om zo'n dessert te maken, maar het zijn de hierboven beschreven opties voor het bereiden van delicatessen die het mogelijk maken om een zeer smakelijke en aromatische zoetheid te krijgen.