We bewaren druiven thuis tot het nieuwe jaar

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Nadat je een rijke druivenoogst hebt geoogst, is het belangrijk om te weten hoe je deze thuis kunt bewaren tot het nieuwe jaar. Hier zijn enkele tips van professionele tuiniers die precies weten wat ze moeten doen om het vers te houden tot het nieuwe jaar.

Een opslaglocatie kiezen

Hoe druiven thuis te bewaren is een vraag die tuinders zorgen baart. Er zijn veel manieren, dus iedereen kan de optie kiezen die het beste bij hem past. Als u besluit de druiven tot de lente te bewaren, moet u op de volgende factoren letten, zonder welke het niet mogelijk is om de trossen te bewaren:

• zorg ervoor dat u weet welke druiven u in uw tuin hebt gekweekt. De druiven, die meestal worden toegeschreven aan de variëteit die later rijpt, zijn goed bewaard gebleven;
• de druiven zelf moeten een dikke schil hebben;
• zelfteelt kan niet worden uitgevoerd zonder de regels van de landbouwtechnologie in acht te nemen. Als ze niet worden nageleefd, zullen de druiven in de toekomst niet lang kunnen worden bewaard;
• bij het verwijderen van trossen van takken moet je uiterst voorzichtig zijn om de wasbloei niet te beschadigen;
• bij het overbrengen van druiven voor opslag, is het de moeite waard om die bessen te scheiden die zacht of verkreukeld zijn geworden;
• geoogste bessen mogen niet worden gewassen voor opslag.

Belangrijk! De maximale houdbaarheid is maximaal zes maanden. De langdurige variëteiten zijn: Kutuzovsky, Osenny Black, December, Isabella.

Om de druiven lang te bewaren, is het niet alleen noodzakelijk om de juiste variëteit te kiezen, maar ook om de nodige voorwaarden te scheppen.

Er zijn veel opties om te sparen, dus u kunt degene kiezen die bij u past.

Kelderopslag

Als je niet weet hoe je druiven voor het nieuwe jaar thuis moet bewaren en je hebt een ongebruikte kelder, dan kun je er veilig voor kiezen. Het temperatuurregime in de kelder moet tussen +1 en +8 graden liggen. Als de kelder nat is, is het goed. Maximale luchtvochtigheid die 80% kan zijn. Als de luchtvochtigheid hoger is, beginnen de druiven te rotten en begint er schimmel op te ontstaan.

Om de nodige vochtigheid te behouden, moet de ruimte worden geventileerd. Is er geen mogelijkheid om te ventileren, dan zet je er best een emmer houtskool naast, die al het overtollige vocht opneemt.

Nadat de druiven in de kelder zijn opgeslagen, is het noodzakelijk om de vruchten minstens één keer per week op veiligheid te inspecteren. Als je merkt dat de bessen beginnen te verslechteren, is het beter om ze uit de totale massa te verwijderen.

Interessant! Ingemaakte bittere pepers koken voor de winter

Hangende opberger

Deze bewaarmogelijkheid is geschikt voor een kleine hoeveelheid druiven. Voor dit type opslag moet u de druiven correct snijden. Het wordt gesneden met een wijnstok, zodat het in de toekomst mogelijk zal zijn om het aan speciaal voorbereide haken te hangen. Je kunt de gesneden wijnstok in een fles water doen, waaraan een actieve kooltablet wordt toegevoegd. Maar in dit geval blijven de druiven maximaal 2 maanden in goede staat.

Belangrijk! Wanneer u druiven bewaart met een waterfles, moet u periodiek de rand van de tak inkorten zodat de druiven verzadigd zijn met water.

Opslag in dozen

Kies bij het kiezen van een opbergkist voor houten kisten of kuipen. Maar voordat je de druiven erin stopt, moet je ervoor zorgen dat het hout droog is. Op de bodem van de doos moet je droog zaagsel, stro gieten. Daarna worden druiven aangelegd, waarvan de takken elkaar niet mogen raken. Ongeacht hoeveel druiven er zullen zijn, elke laag moet worden besprenkeld met een laag zaagsel of hooi.

Belangrijk! Bij het kiezen van zaagsel kun je niet stoppen met kiezen voor grenen of sparren. Aangezien zaagsel naar dennennaalden ruikt, zal dit de smaak van de druiven beïnvloeden.

Hoe te bewaren in de koelkast?

Je kunt de druiven in de koelkast bewaren. De beste optie zou zijn om in te vriezen, waardoor alle smaak van de bessen behouden blijft.

Opslag gebeurt als volgt:

• na het oogsten is het noodzakelijk om de druiven te reinigen van beschadigde bessen. Daarna worden ze op natuurlijke wijze gewassen en gedroogd;
• Leg de borstels op een dienblad zodat ze elkaar niet raken en stuur ze vervolgens twee uur naar de koelkast;
• dan wordt de schaal een half uur naar de vriezer gestuurd;
• daarna worden de druiven in porties in containers gelegd en verzonden voor bevriezing en opslag. De luchttemperatuur in de kamer moet -24 graden zijn.

Door de juiste bewaarcondities voor druiven te kiezen, kunt u de bessen tot het volgende voorjaar bewaren.