Waar en hoe de artisjok van Jeruzalem in de winter te bewaren?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

Artisjok van Jeruzalem is een plant afkomstig uit Noord-Amerika. Vanwege de voedingswaarde wordt het veel gebruikt in zowel menselijke voeding als veevoer. Om dit nuttige product in te slaan, moet u leren hoe u de aardpeer in de winter thuis kunt bewaren.

Opslag van aardpeer in de bedden

Artisjok van Jeruzalem wordt in de volksmond een aarden peer genoemd. Een van de kenmerken ervan is vorstbestendigheid. De groente kan vorst tot -20°C verdragen. Daarom voelt het zelfs in de winter beter in de grond dan in welke opslagfaciliteit dan ook.

Interessant! Lelies in de winter thuis bewaren

Het is niet nodig om het hele gewas om te graven, het is beter om een deel van de wortelgewassen tot het voorjaar in de grond te laten. En het gemonteerde onderdeel, dat u in de winter gaat gebruiken, moet worden opgeslagen bij temperaturen onder het vriespunt met een luchtvochtigheid van niet meer dan 85%.

Wortelgroenten bewaren in de kelder

Laten we eens nader bekijken waar we de artisjok van Jeruzalem in de winter thuis kunnen bewaren. Een kelder of kelder is nodig voor het opslaan van een groente als de tuinman niet in staat is om de plant in de grond te houden.

Om ervoor te zorgen dat de artisjok van Jeruzalem de hele winter blijft liggen en niet verdwijnt, moet je dozen met hout nemen. De groente moet worden opgegraven en, zonder van de grond te komen, in rijen worden geplaatst. Elke laag moet bedekt zijn met aarde. Als alternatief wordt zaagsel of turf gebruikt.

Artisjok van Jeruzalem - hoe te bewaren in de winter in het appartement

Wat te doen voor degenen die een appartement hebben in plaats van een huis? Er is immers geen kelder of kelder. We zullen je vertellen hoe je de artisjok van Jeruzalem in de winter in een appartement kunt bewaren. Een glazen balkon is hiervoor geschikt. De groente wordt in nat zand, zaagsel of turf geplaatst. Dankzij deze methode behoudt de aardpeer tot 2 maanden zijn voedingswaarde.

Artisjok van Jeruzalem wordt onmiddellijk na het graven naar opslag gestuurd, anders kan het wortelgewas verslechteren door blootstelling aan zonlicht en blootstelling aan temperaturen onder het vriespunt.

Een aarden peer bewaren in de koelkast of vriezer

Je kunt een aarden peer ook in de koelkast bewaren. Om dit te doen, moet de groente in een vochtige doek worden gewikkeld en naar de kou worden gestuurd. Het is wenselijk dat de stoffen basis katoen is. Ook bewaren veel mensen een aarden peer in gewone containers.

Als de aardpeer geen vocht verliest, blijft hij tot 3 weken vers als hij in de koelkast wordt bewaard.

Om een aarden peer lang te bewaren, gebruik je een vriezer, waar de groente wordt ingevroren. Dit gebeurt als volgt:

1. De knollen worden gewassen en schoongemaakt.

2. De groente wordt in handige blokjes gesneden of intact gelaten.

3. Vervolgens wordt de aarden peer in zakken gedaan en in de vriezer geplaatst.

Interessant! We maken viburnum klaar voor de winter

Als je een groente moet ontdooien, leg hem dan in koud water. Artisjok van Jeruzalem kan maximaal 2 maanden in de vriezer worden bewaard.

Gedroogde artisjok van Jeruzalem

Voor de bereiding van sommige gerechten wordt gedroogde aardpeer gebruikt. In deze vorm kan het ook voor een lange tijd worden bewaard.

1. Om te drogen, moet je de groente schillen en in dunne ringen snijden.

2. Vervolgens wordt de gemalen aarden peer naar een warme plaats met goede ventilatie gestuurd. Of u kunt een conventionele oven gebruiken en deze voorverwarmen tot 60 ° C. Als u besluit de tweede methode te gebruiken, moet de gesneden groente eerst ongeveer 15 minuten in gezouten water worden bewaard.

3. Vervolgens worden de gedroogde platen naar glazen containers gestuurd en afgedekt met deksels.

Gedroogde aardpeer kan worden gebruikt om verschillende gerechten op smaak te brengen. Het is voldoende om de platen te malen met een vijzel of keukenmachine.

Artisjok van Jeruzalem behoudt in welke vorm dan ook vitamines en voedingswaarde, zelfs als het gedroogd of gemalen is.

Gedroogde of gemalen aardpeer is 2 jaar houdbaar.

In de herfst is het noodzakelijk om een aarden peer te graven om tijd te hebben om voorbereidingen te treffen voor de winter. Met een van de beschreven bewaarmethoden bewaart u het product en kunt u het tijdens het koken in de winter aan gerechten toevoegen.

Bonus

1. Een van de kenmerken van de artisjok van Jeruzalem is vorstbestendigheid, de groente kan vorst tot -20 ° C verdragen.
2. In de koelkast blijft een aarden peer tot 2 maanden vers.
3. Door het drogen behoudt de groente zijn voedingswaarde voor een lange periode.