Menu voor het nieuwe jaar 2022 - wat te koken nieuw en interessant

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Het nieuwe jaar 2022 zal in het teken staan van de tijger - dit dier is rusteloos, maar vriendelijk en waardeert goed eten erg. Daarom is het belangrijk om na te denken over wat te koken voor de feesttafel, de beste recepten met foto's te kiezen en een menu te maken dat aantrekkelijk is voor familieleden, gasten en een nieuwe beschermheer.

Do's en Don'ts voor het nieuwe jaar 2022

Voor het nieuwe jaar 2022 kun je koken wat je het leukst vindt, interessante recepten kiezen met foto's van feestelijke gerechten. Maar als u een nieuwe klant wilt plezieren, moet u bij het opstellen van het menu rekening houden met enkele regels.

De tijger is niet kieskeurig over eten en wordt als bijna alleseter beschouwd, maar hij houdt niet van vis. Als je echt een visgerecht wilt koken, is het beter om het in zijn geheel te bakken, omdat het in de oosterse cultuur een symbool is van rijkdom.

De nieuwjaarstafel mag niet leeg zijn, want de Tijger houdt van lekker eten. Het is niet moeilijk te raden dat zijn favoriete delicatesse vlees is, dus voor het nieuwe jaar 2022 kun je gerechten bereiden van elk vlees, inclusief gevogelte en kalkoen. Ook kunt u bij de bereiding van vakantietraktaties groenten en producten van goud, bruin, geel gebruiken: aardappelen, maïs, paprika, ananas, sinaasappels, enz.

De nieuwe mecenas zal ook zeker genieten van allerlei soorten worstjes, kaas, vleesdelicatessen, maar ook groenten en fruit op tafel.

Er zijn geen vereisten voor de kookmethode: je kunt stoven, bakken, koken, roken, enz.

De tijger heeft een negatieve houding ten opzichte van alcoholische en koolzuurhoudende dranken, dus de tafel mag niet worden versierd met flessen, niet alleen met sterke alcohol, maar ook met gewone limonade.

Menu voor het nieuwe jaar 2022

Aan de vooravond van de nieuwjaarsvakantie denkt elke huisvrouw na over wat ze nieuw en interessant moet koken, zodat de tafel gevarieerd en smakelijk blijkt te zijn. We bieden verschillende recepten met foto's van feestelijke gerechten die op het menu voor het nieuwe jaar 2022 kunnen worden opgenomen.

Pannenkoekenzakjes voor het nieuwe jaar

Pannenkoekzakken gevuld met kip en champignons is een recept voor een aperitief dat een echte decoratie van de feesttafel zal worden. De zakjes zijn erg lekker, mals en bevredigend.

Pannenkoek Ingrediënten:

• 400 ml melk;
• 2 eieren;
• een snufje zout;
• 1 theelepel Sahara;
• 170 gram bloem;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie.

Voor het vullen:

• 300 g kipfilet;
• 300 g champignons;
• 100 g varkensstaartkaas;
• een paar takjes peterselie;
• 100 ml room (20%).

Voorbereiding:

Breek de eieren in een kom, voeg zout en suiker toe, giet de melk erbij en roer alles met een garde tot een gladde massa

Voeg nu in porties bloem toe en kneed het deeg

Vet de pan in met olie en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin

Laten we verder gaan met de vulling. Snijd de ui in blokjes en bak in boter goudbruin

Snijd op dit moment de gevogelteborst in kleine stukjes, leg het op de ui, voeg fijngehakte champignons toe, bak tot ze gaar zijn

Giet gehakte peterselie bij de vulling, zout en giet de room erbij, meng alles goed en laat een paar minuten sudderen

Leg nu de vulling in het midden van elke pannenkoek, doe de pannenkoek in een zak en bind deze vast met kaas, je kunt een groene uienveer gebruiken

Pannenkoekzakken kunnen niet alleen met kip en champignons worden gemaakt, maar ook met roomkaas en haring of rode vis, inktvis, kaas en ham en zelfs julienne.

yandex_ad_1

Snack "Kerstballen"

Kerstballen zijn een origineel en heerlijk aperitief dat ook kipfilet en andere beschikbare producten vereist.

Ingrediënten:

• 2 kipfilets;
• 100 g kaas;
• 1 teentje knoflook;
• Sesam zaden;
• zwarte peper naar smaak;
• mayonaise;
• Dille.

Voorbereiding:

Kook het kippenvlees voor en snijd het in kleine stukjes. Hak de dille-greens fijn, hak de knoflook en kaas fijn met een rasp

We sturen vlees naar een gemeenschappelijke kom, samen met kaas, kruiden en knoflook

Voeg mayonaise, zwarte peper naar smaak toe en meng alles goed door elkaar

Vorm balletjes van de resulterende massa en rol ze in sesamzaadjes

We spreiden de ballen op een schaal, van zwarte olijven en groene uienveren maken we een dop met een lus

Sesamzaad kan worden vervangen door zoete paprika, geraspte bieten of wortelen, dan zien de balletjes eruit als mandarijnen.

Kip bladerdeeg salade "Kerst speelgoed"

De nieuwjaarstafel gaat altijd gepaard met hoge kosten, maar het is niet nodig om duur vlees te kopen om vakantiegerechten te bereiden. Dus voor het nieuwe jaar 2022 kun je een zeer smakelijke, delicate en heldere salade bereiden met kip "Christmas Toy".

Ingrediënten:

• 1 kipfilet;
• 2 wortelen;
• 3 gekookte eieren;
• 100 g gedroogde pruimen;
• 100 g kaas;
• 2 bieten;
• zout naar smaak;
• groene uien;
• ui;
• mayonaise.

Voorbereiding:

Giet kokend water over gedroogde pruimen en laat 5-7 minuten staan

Smeer de saladeschaal in met mayonaise in de vorm van een kerstboomspeeltje

Kook de filet voor, hak hem fijn, leg op een schaal met de eerste laag en bedek met mayonaise

Wrijf de eidooiers op een fijne rasp over de vleeslaag en voeg ze licht toe

Giet het water van de pruimen af, droog ze van overtollig vocht, hak ze fijn, doe de dooiers erop en bedek alles met mayonaise

Wrijf gekookte wortelen op pruimen op een fijne rasp, zout ze een beetje en bedek ze met mayonaise

Bedek vervolgens de hele salade volledig met op een fijne rasp geraspte kaas en vet rijkelijk in met mayonaise

Maal de gekookte bieten met een fijne rasp direct op papieren servetten om overtollig sap te verwijderen

Het "speelgoed" zit in een strook, dus met een tandenstoker tekenen we lijnen op het oppervlak van de salade en vormen strepen van bieten

Wrijf de eiwitten op een fijne rasp en verdeel ze over de overige reepjes

We maken een staart voor het speelgoed en snijden de bovenkant van de ui af

We selecteren de gewenste maat ring en steken er een groene uienveer in, dit wordt een draad voor het speelgoed

De salade kan worden gerangschikt in de vorm van een tijgerwelp, zo'n portie zal de nieuwe beschermheer zeker bevallen. We gebruiken ook eiwitten, wortelen en olijven voor de decoratie.

Heerlijke vleessalade voor op nieuwjaarstafel

Wij bieden u een recept voor een heerlijke vleessalade. Dit gerecht zal zeker in de smaak vallen bij diegenen die graag koken zonder mayonaise. Het bereiden van een salade is heel eenvoudig en snel, het gerecht blijkt waanzinnig lekker, helder en feestelijk te zijn.

Ingrediënten:

• 300 g kalfsvlees;
• 70 g sla uien;
• 100 g kaas;
• 200 g tomaten;
• 100 g slablaadjes;
• 60 g ontpitte olijven.
• frituurolie.

Voor tanken:

• 3 eetl. ik. olijfolie;
• 1-2 eetl. ik. citroensap;
• 1 theelepel hete mosterd;
• zout en peper naar smaak;
• Sesam zaden.

Voorbereiding:

We wassen de slablaadjes goed, drogen ze, scheuren ze met onze handen in stukjes en leggen ze meteen op een serveerschaal

Snijd de harde kaas in kleine blokjes en leg deze op de salade

Bedek met slauien, die we in dunne kwartringen snijden, evenals tomaten in plakjes gesneden en ontpitte olijven die doormidden zijn gesneden

Snijd het kalfsvlees in kleine stukjes en bak in een pan met verwarmde olie aan alle kanten goudbruin

Bak de sesamzaadjes enkele minuten in een droge koekenpan

Meng voor de dressing olie met citroensap en hete mosterd

Leg het afgewerkte vlees op een salade, zout erop, peper, giet met dressing en bestrooi met sesamzaadjes

In dit recept is het belangrijkste om het vlees niet te droog te maken, het kalfsvlees niet langer dan 10 minuten te bakken.

Varkensvlees in zoetzure glazuur

De nieuwjaarstafel is niet compleet zonder warme vleesgerechten, waar de nieuwe mecenas vooral blij mee zal zijn. Als u op zoek bent naar iets nieuws en interessants om te koken voor het nieuwe jaar 2022, raden we u aan in het menu een recept op te nemen met een foto van gebakken varkensvlees in zoetzure glazuur. Het gerecht blijkt erg lekker, smakelijk en feestelijk.

Ingrediënten:

• 1,7 kg varkenslende (ribben);
• 1 theelepel zout;
• 0,5 theelepel zwarte peper;
• 6-8 teentjes knoflook;
• 1 theelepel plantaardige olie;
• 1 groene appel;
• 6 eetl. ik. ketchup;
• 6 eetl. ik. sojasaus;
• 3 eetl. ik. citroensap;
• 1-2 eetl. ik. Sahara;
• 1 theelepel gedroogde knoflook;
• 0,5 theelepel kaneel;
• rode pepers naar smaak.

Voorbereiding:

We reinigen de varkenslende van films, snijden overtollig vet af, bestrooien met een mengsel van zout en zwarte peper, wrijven goed

Rol de gepelde knoflookteentjes door het overgebleven zout en peper

We maken gaatjes in de lendenen en steken de knoflook erin

Vet het vlees in met olie, wikkel het in folie en stuur het 1 uur en 45 minuten naar de oven (temperatuur 150°C)

Maal voor het glazuur de geschilde appel in aardappelpuree en breng over naar een pan

Voeg suiker, ketchup, sojasaus, citroensap, kaneel, gedroogde knoflook en rode peper toe aan de puree. Roer alles goed door, zet in brand en kook het glazuur 20 minuten

We halen het vlees eruit, leggen het op het rooster en smeren het royaal in met glazuur

We sturen het vlees 6-8 minuten naar de oven (temperatuur 250 ° C), draaien het dan om, vet in met het resterende glazuur en bak nog 6-8 minuten

Er zit weinig vet in de varkenslende, dus het belangrijkste is om het vlees niet te drogen. We bakken met de berekening: 30 minuten voor elke 500 g vlees. Als je tijd hebt, kan de lendenen 2 uur of een nacht worden bewaard, zodat hij beter gemarineerd en gezouten is.

Kip in honing-sinaasappelmarinade

Voor het nieuwe jaar 2022 kun je gewoon kip bakken, het is eenvoudig, snel en lekker. En om het gerecht feestelijk te maken, bieden we een recept voor koninklijke kip in een honing-sinaasappelmarinade op een fruitkussen.

Ingrediënten:

• kippenkarkas;
• 2 sinaasappels;
• 1-2 appels;
• 30 gram boter;
• 3 eetl. ik. Sahara;
• 50 ml water;
• 50 ml plantaardige olie;
• 30 ml appelciderazijn;
• 20 g honing;
• 60 gram mosterd;
• 2 sterren van anijs;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

Schil met een fijne rasp de schil van de sinaasappel

Snijd de sinaasappel doormidden, pers het sap uit de ene helft

Doe de mosterd in een pot en zet de voet van de staafmixer erop. Giet vervolgens sinaasappelsap, appelciderazijn, voeg honing toe en giet olie

Klop de marinade op hoge snelheid. Trek aan het begin van het kloppen de poot van de blender niet van de bodem van het blik en breng hem dan geleidelijk omhoog

Giet de sinaasappelschil bij de marinade en meng

We wrijven het voorbereide pluimveekarkas van buiten en van binnen goed in met zout

Daarna smeren we de kip royaal in met marinade en, zodat het gerecht er mooi uitziet op de nieuwjaarstafel, binden we de poten met touw

We doen het voorbereide karkas in een bakhuls, gieten de resterende marinade erin en sturen het 1 uur naar de oven (temperatuur 180 ° C)

Daarna snijden we de hoes door, openen de kip en laten deze 10 minuten bruinen op maximale temperatuur

Op dit moment zullen we een fruitkussen voorbereiden. Schil de resterende sinaasappel, demonteer in plakjes

Snijd de appels in stukjes van dezelfde grootte als de sinaasappelschijfjes

Karamel koken: giet suiker in een droge koekenpan, wacht tot het smelt en een romige kleur krijgt. Doe de boter erbij en mix alles snel tot een gladde massa

Giet heet water in het resulterende mengsel, meng en verwarm tot het dik is (ongeveer 1-2 minuten)

Doe appel- en sinaasappelschijfjes in karamel. Draai het fruit na een minuut om, leg de anijssterren erop, dek af met een deksel en laat het fruit enkele minuten sudderen

We leggen het afgewerkte fruit mooi op een schaal, leggen de gebakken kip erop, smeren met marinade

Als je wilt, kun je de kip gewoon bakken met appels, sinaasappels, kweepeer, of met aardappelen, boekweit en elk ander bijgerecht.

Explosieve Mandarijn nieuwjaarstaart

Voor de nieuwjaarstafel moet je veel gerechten bereiden en soms is er geen tijd meer om een dessert te bakken. Maar er is een heel interessant recept voor een cake zonder bakken, het kan zelfs een paar dagen voor de vakantie worden bereid.

Ingrediënten voor de eerste laag:

• 160 g mandarijnen;
• 20 ml water;
• 4 gram gelatine.

Voor de tweede laag:

• 90 ml mandarijnensap;
• 1 eigeel;
• 4 gram zetmeel;
• 100 ml room;
• 4 gram gelatine.

Voor mousse:

• 200 ml Griekse yoghurt
• 12 gram gelatine;
• 1 theelepel vanillepasta;
• 300 ml room;
• 75 gram poedersuiker.

Voor de taart:

• 100 g witte chocolade;
• 60 gram boter;
• 70 g cornflakes;
• 15 g explosieve karamel.

Voor velours:

• 120 g witte chocolade;
• 60 gram cacaoboter.

Voorbereiding:

Pons voor de eerste laag de geschilde schijfjes mandarijn met een blender, passeer door een zeef

Voeg water, suiker toe aan de mandarijnpuree en breng aan de kook

Koel de puree af tot 60 °C, voeg de losse gelatine toe, roer, giet in een ring en stuur het naar de vriezer

Voor de tweede laag in een pan, maal de dooier met suiker, voeg zetmeel en mandarijnensap toe, kook op laag vuur tot het dik is

We koelen ook de massa, voegen de losse gelatine toe, roeren en zetten het even opzij

Klop dikke koude room tot zachte pieken, combineer met mandarijnmassa, mix tot een gladde massa

Giet de mousse over de eerste laag en zet terug in de vriezer

Neem voor de basis van de cake witte chocolade, smelt deze in de magnetron met korte pulsen

Klop de boter 1-2 minuten op hoge snelheid, voeg dan de chocolade toe, meng alles goed

We breken de cornflakes in een blender tot kruimels en voegen samen met de explosieve karamel toe aan de massa boter en chocolade, mengen alles goed

We verspreiden de massa in een gespleten ring, verdelen deze over de hele bodem zodat een gelijkmatige cake wordt verkregen, sturen deze naar de koelkast

Voeg voor de hoofdmousse poedersuiker, eventueel vanillesmaak toe aan de yoghurt, meng alles goed. Breng in een dun straaltje losse gelatine aan en roer alles weer goed door

Klop de dikke koude room tot zachte pieken en voeg ze dan in verschillende fasen toe aan de massa met gelatine, meng voorzichtig

Giet een deel van de mousse in de vorm, stuur het 5 minuten naar de vriezer

Leg er een blanco van twee lagen op, vul deze met de resterende mousse erop

Nu leggen we de cake erop, verwarmen hem een beetje en sturen hem 12-15 uur naar de vriezer

Na volledig invriezen, bedek de cake met velours, stuur het dessert dan 4 uur naar de koelkast en laat het 30 minuten op tafel staan voordat je het serveert

Explosieve karamel kan niet worden gebruikt met vochthoudende componenten; het gaat goed samen met chocolade, chocoladesuikerglazuur, boter en plantaardige olie.

Een menukaart maken voor het nieuwe jaar 2022 is lastig, maar leuk. De voorgestelde recepten met foto's zullen uw tafel echt feestelijk en heerlijk maken. Je hoeft hiervoor niet altijd op zoek naar iets nieuws en interessants, je kunt gewoon je favoriete gerechten koken, het belangrijkste is dat jij en je gezin ze lekker vinden.