Koken voor de feestdagen: 5 ongewone desserts uit verschillende landen

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Wanneer anders om uw gezin te verwennen, zo niet voor de feestdagen? Elk land heeft zijn eigen populaire desserts. We presenteren een selectie van 5 interessante recepten voor zoetigheden die je thuis kunt maken.

Drie ongebruikelijke recepten gedeeld door Jamie Dean, gastheer van het Jamie Dean Homemade Dinner Program (12+), die wordt getoond op het Food Network TV-kanaal.

Krokant dessert met gezouten karamel (Italië)

Voor 12 porties: 6 kopjes gepofte rijst, 110 g boter, in blokjes gesneden, 1/2 kopje bruine suiker, 1/4 kopje slagroom, 1 el. ik. lichte glucosestroop, 1 theel. zeezout - plus nog een snuifje voor decoratie, 300 g marshmallows, bakoliespray (u kunt plantaardige olie gebruiken in plaats van een spray).

Voorbereiding:

Bereid een koekenpan of bakplaat voor, besprenkel met een spray of plantaardige olie (of borstel). Vet ook het bakpapier in.

Doe de gepofte rijst in een grote ovenvaste plaat en zet apart. Smelt boter in een pan op middelhoog vuur, voeg slagroom en glucosestroop toe. Roer regelmatig en kook ongeveer 7 minuten, tot de saus dikker wordt: het moet eruitzien als siroop. Zout. Haal de pan van het vuur, voeg de marshmallows toe en roer de saus totdat de marshmallows volledig zijn opgelost. Schenk vervolgens snel de saus over de gepofte rijst en roer goed door.

Verdeel het mengsel over de koekenpan (bakplaat) en druk met geolied perkament erop tot een dikke korst. Strooi er een snufje zout over. Koel af en snij in plakjes voor het serveren.

7-laags taart (Mexico)

Voor 12 porties: 3 1/3 kopjes mini-pretzels (pretzels), 110 g boter, 2 el. ik. suiker, 1 kop pure chocoladeschilfers, 1 kop geroosterde halve pinda's, 1 kop licht gehakte aardappelchips met zout, 1 kop zachte licht gehakte toffee, 1/2 kop pindakaas, 415 ml gecondenseerde melk, bakoliespray (kan worden vervangen door groente olie).

Voorbereiding:

Lees ook

Schoonheid | 28-08-2020 Wat kun je met snoep doen als je aan het afvallen bent?

Verwarm de oven voor op 170 ⁰C. Bekleed een ovenschaal (30 cm diameter, 23 cm hoog) met folie, laat aan beide kanten een marge van 5 cm. Spuit de pan in met bakolie of plantaardige olie. Doe de mini-krakelingen in een blender en hak ze fijn tot ze verkruimeld zijn en giet ze in een diepe kom. Voeg daar boter en suiker toe en klop goed tot het mengsel glad is. Giet het over de bodem van de ovenschaal. Bestrooi vervolgens gelijkmatig met chocoladeschilfers, pinda's, chips, toffee en pindakaas. Top af met gecondenseerde melk. Bak de taart in ongeveer 25 minuten goudbruin. Laat afkoelen en snij in vierkanten voor het opdienen.

Parfait met aardbeien (Frankrijk)

Voor 2 porties: 1 1/4 kopjes gehakte aardbeien, 2 eetlepels ik. suiker, 1 eetl. ik. citroensap, 110 g mascarpone, 1/2 kop slagroom, 1 theel. puur vanille-extract, 1 kopje gemalen biscotti-amandelen.

Voorbereiding:

Doe aardbeien, 1 eetlepel suiker en citroensap in een middelgrote kom. Roer tot de suiker volledig is opgelost en laat de aardbeien op kamertemperatuur staan terwijl je de rest kookt. Doe de mascarpone in een diepe kom en klop met een mixer om de kaas zachter te maken. Voeg room, nog een lepel suiker, vanille-extract toe en klop opnieuw. Bereid glazen of glazen voor waarin u het dessert gaat serveren. Strooi biscotti kruimels op de bodem van het glas, de volgende laag is mascarpone, dan aardbeien. Herhaal nog een keer. Garneer het dessert met biscotti kruimels.

De volgende twee recepten komen uit het arsenaal Patricia Heatonhet programma leiden "Partijen met Patricia Heaton" (12+) op Food Network.

Churros (Spanje)

Voor 6 porties: plantaardige olie, 2 1/4 kopjes pannenkoekenmix, 1 snufje piment, 2 theel. kaneel, 3/4 kop heet water, 1/4 kop basterdsuiker, chocoladesaus.

Voorbereiding:

Je hebt een spuitzak nodig met een spuitmond van 1 cm, een lege zoutvaatje of pepervaatje en bij voorkeur een vetthermometer.

Giet plantaardige olie van ongeveer 4 cm hoog in een diepe braadpan. Verwarm het op middelhoog vuur tot 185 ⁰C - de temperatuur kan worden gemeten met een thermometer. Doe het pannenkoekenmengsel, piment en 1/2 theelepel kaneel in een grote kom. Voeg heet water toe en klop tot de klontjes zijn opgelost. Doe het deeg in een spuitzak met een opzetstuk van 1 cm, meng de resterende kaneel en suiker en giet het in een zoutvaatje of pepervaatje om de churros te versieren.

Lees ook

Nieuws | 13-06-2017 Marmelade zomer

Wanneer de boter de juiste temperatuur heeft bereikt, knijp je het deeg er voorzichtig in uit een spuitzak - ongeveer 7-8 cm lang. Als het deeg plakkerig is, scheid het dan met een mes. Frituur de churros in circa 3 minuten goudbruin en keer ze af en toe om. Haal vervolgens het deeg uit de boter, leg op keukenpapier en bestrooi met het kaneelsuikermengsel. Serveer met chocoladesaus.

Honkbal cupcakes (VS)

Voor 24 cupcakes. Deeg: 2 1/4 kopjes bloem, 2 kopjes suiker, 1 1/2 theelepel. bakpoeder, 1 theel. bakpoeder, 1/2 theel. fijn zout, 3/4 kop cacaopoeder, 3/4 kop plantaardige olie, 2 grote eieren - schud, 1 el. ik. witte azijn, 2 theel. vanille-extract, 2 theel. oploskoffie.

Glazuur: 450 g zachte boter, 8 kopjes zoetwaren (fijne) suiker, 2 theel. melk, kleurstof bruin, oranje, geel en groen, 1 tube witte banketbakkersgel.

Voorbereiding:

Je hebt muffinvormpjes, een ijslepel en een cupcake-decoratiespatel nodig.

Cupcakes. Bekleed 12 muffinvormpjes met folie, verwarm de oven voor op 170 ⁰C. Meng in één kom bloem, suiker, bakpoeder, bakpoeder en zout. Klop in de andere de plantaardige olie, eieren, azijn, vanille, koffie en 1 kopje water tot het mengsel glad is. Voeg de ingrediënten van het eerste bord toe aan het tweede en meng goed. Verdeel met een ijslepel het deeg gelijkmatig over de muffinvormpjes, elk halfvol. Bak 18 tot 20 minuten (controleer de gaarheid met een tandenstoker). Haal de muffins uit de oven en laat ze volledig afkoelen.

Voor glazuur: klop de boter en de banketbakkerssuiker in een mixer tot een gladde massa. Voeg geleidelijk 1/4 theelepel melk toe en klop tot een gladde massa. Verdeel de frosting in 4 stukken. Voeg aan elk groene, bruine, gele of oranje kleurstof toe.

Decoratie: Verdeel met een decoratiespatel het bruine en oranje glazuur over de 12 muffins, zodat ze elk half bruin en half oranje zijn. Herhaal met de 12 overgebleven muffins, maar gebruik de gele en groene frosting. Trek met witte banketbakkersgel een lijn door het midden van elke cupcake en scheid de kleuren. Voeg vervolgens 3 arceringen toe over de witte lijnen om ze op voetbalnaden te laten lijken.