Desserts voor Nieuwjaar 2021

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Nieuwjaarstafel - niet alleen snacks en warme gerechten, maar ook desserts. En om geen geld te verspillen aan producten van de dichtstbijzijnde culinaire, bieden we eenvoudige maar heerlijke recepten met foto's die je zeker leuk zult vinden.

Desserts voor het nieuwe jaar 2021 - 5 recepten zonder bakken

Het koken van desserts kost altijd veel tijd, maar vandaag zijn er eenvoudige maar heerlijke recepten, waardoor je de helderste en meest gevarieerde zoete tafel kunt instellen. We bieden verschillende opties met een foto van desserts zonder bakken voor het nieuwe jaar 2021, waar huisvrouwen rekening mee moeten houden.

Mandarijncake

• 700 ml zure room;
• 400 g kwark;
• 250 gram suiker;
• 100 ml water;
• 30 gram gelatine;
• 4 mandarijnen;
• 20 gram boter;
• 10 vanillesuiker.

Voorbereiding:

• Bereid eerst de gelatine, die we eenvoudig met water vullen, ongeveer 10 minuten laten staan zodat deze opzwelt.
• Op dit moment maken we de plakjes mandarijn schoon van de schil en witte aderen (voor zo'n dessert is het beter om niet te groot fruit te kiezen).
• We sturen gesmolten boter, bestrooi met suiker (1, 5 eetlepels), meng voorzichtig. Als de suiker is gesmolten, laat je het fruit nog 1-2 minuten op het vuur staan.

• Doe kwark met een willekeurig vetgehalte in een kom, voeg de helft van de suiker toe en klop met 5 el. lepels zure room tot een gladde massa.
• Meng in een andere kom de resterende zure room met de andere helft van de kristalsuiker, roer tot deze volledig is opgelost.
• Nu combineren we de twee massa's en verslaan alles opnieuw.

We keren terug naar de gelatine, die al gezwollen is, smelten en gieten in een dunne stroom in de wrongel-zure roommassa

Leg vervolgens de mandarijnen neer en laat een paar plakjes over voor decoratie

Roer, giet in een vorm, dek af met folie en laat minimaal 2 uur uitharden

We laten de cakevorm een paar seconden zakken in een bak met heet water, brengen hem over op een bord, bestrooien hem met kokosschaafsel en decoreren met mandarijnen

Kokos wolk

• 500 g yoghurt (zonder toevoegingen);
• 60 g poedersuiker;
• 60 g kokosvlokken;
• 1/3 kopje water
• 18 gram gelatine;
• 5 gram vanillesuiker.

Voorbereiding:

1. Los de gelatinekorrels op in water en geef ze de tijd om op te zwellen.
2. Op dit moment combineren we yoghurt zonder toevoegingen met kokosvlokken, poedersuiker en vanillesuiker. Meng de massa met een gewone garde.
3. Nu gieten we de reeds gesmolten gelatine erin, gieten de massa in de vorm en sturen deze om te stollen.
4. Zodra het dessert volledig bevroren is, in porties snijden en serveren.

Zo'n delicate en smakelijke delicatesse is zelfs geschikt voor degenen die hun figuur volgen.

Mandarijn dessert

• 5-6 mandarijnenplakken;
• 200 ml ongezoete yoghurt;
• 150 g witte chocolade;
• 120 ml room (20-33%);
• zwarte chocolade.

Voorbereiding:

We sturen de chocolade in stukjes gebroken naar een kom met room

Smelt in een waterbad en koel af tot kamertemperatuur

• Mandarijnen, geschild van de schil en witte films, worden in plakjes gedemonteerd.
• Meng de afgekoelde chocolademassa met natuurlijke yoghurt.

Leg verschillende plakjes fruit op de bodem van de kommen, vul met room. Na weer mandarijnen, room, enzovoort, verzamelen we het hele dessert, dat we vervolgens een half uur op een koele plaats verwijderen en bestrooien met geraspte chocolade voor het opdienen

Dessert met gefermenteerde gebakken melk

• 300 ml gefermenteerde gebakken melk (2-4%);
• 50 ml kokend water;
• 12 gram gelatine;
• 1 theelepel cichorei.

Voorbereiding:

1. Giet kokend water over witlof, dat kan worden vervangen door oploskoffie, en laat afkoelen.
2. Vul de gelatinekorrels met de helft van de gebakken melk en laat 10 minuten staan.
3. Combineer de resterende melk met gefermenteerde gebakken melk, gekoelde witlof en suiker, meng.
4. Los de gezwollen gelatine op en giet het in het voorbereide mengsel.
5. Giet het dessert in kommen en zet in de koelkast.

Zodra het hard wordt, decoreer je met muntblaadjes en veenbessen.

Dessert in kopjes

• 500 ml melk;
• 2 eieren;
• 100 gram suiker;
• 30 gram zetmeel;
• 30 gram boter;
• 10 gram vanillesuiker.

Voor de bessenlaag:

• 500 gram frambozen;
• 100 gram suiker;
• 1 eetl. ik. zetmeel.

Voorbereiding:

Breng de helft van de melk aan de kook, drijf de eieren in de andere helft en roer goed door

Combineer alle droge ingrediënten (zetmeel, suiker en vanillesuiker) in een aparte kom

• Giet het melk- en eimengsel bij de droge ingrediënten, roer alles goed door elkaar.
• Giet de resulterende massa in gekookte melk.
• Breng de custardbasis aan de kook, haal van het vuur, doe er meteen stukjes boter in, roer en koel de room tot hij warm is.

Meng voor de bessenlaag het zetmeel met suiker, giet het mengsel in een pan met frambozen, zet in brand

Zodra het bessenmengsel kookt en een beetje indikt, haalt u het van het fornuis en geeft u het ook de tijd om af te koelen

Doe wat room op de bodem van de kopjes en maak dan een bessenlaagje. Daarna weer room en bessen. We hebben het dessert laten bevriezen

Voor het serveren kun je de kommen versieren met geraspte witte chocolade.

Biscuitgebak met aardbeien

Voor het nieuwe jaar 2021 kun je een heerlijk en heerlijk dessert bereiden in de vorm van koekjescakes met aardbeien. Het recept voor zo'n delicatesse is heel eenvoudig en het resultaat is een echt culinair meesterwerk, zoals op de foto.

Ingrediënten:

• 50 gram bloem;
• 2 eieren;
• 50 gram suiker.

Voor het vullen:

• 300 ml room (33-35%);
• 20-30 g poedersuiker;
• 200-300 g aardbeien.

Voorbereiding:

Laten we verschillende bakplaten voorbereiden, op de achterkant tekenen we cirkels met een diameter van 12-15 cm

Klop voor het deeg de eieren met de suiker goed los, zeef de bloem en roer tot een gladde massa

• Leg vervolgens een lepel met een deegplak in het midden van elke cirkel, verdeel.
• We bakken het koekje in een oven voorverwarmd tot 180 ° C gedurende 6-8 minuten.

Haal de gebakken biscuit van het perkament en laat afkoelen

• Snijd voor de vulling de aardbeien en klop de room en suiker tot aanhoudende pieken.
• Doe de slagroom in een spuitzak met getande spuitmond en plaats een strook slagroom in het midden van het koekje.

• Leg de bessen op de room.
• Bedek vervolgens de aardbeien opnieuw met room, til de randen van het koekje op, versier de cakes met bessen en poedersuiker.

Als de randen van het koekje droog zijn, draai ze dan om, dek af met een vochtige maar niet natte handdoek en laat 10 minuten staan.

Kwark en aardbeiendessert

Wrongeldesserts zijn vooral populair omdat ze erg lekker en mals blijken te zijn. We bieden een eenvoudig recept met een foto voor het nieuwe jaar 2021 van zo'n zoet meesterwerk met kwark, zure room en aardbeien.

Ingrediënten:

• 400 g kwark;
• 400 ml zure room;
• 500 gram aardbeien;
• 1 kopje suiker;
• 2 eetlepels. ik. gelatine;
• 100 ml melk;
• vanilline.

Voorbereiding:

• Om te beginnen weken we de gelatine in melk, roeren het goed zodat er geen klontjes meer zijn en laten het opzwellen.
• We sturen kwark met elk percentage vet naar de kom, samen met zure room, die kan worden vervangen door yoghurt, suiker of honing, evenals vanille.
• Maal de inhoud van de kom met een staafmixer tot een homogene luchtmassa.

De mooiste bessen zetten we apart voor decoratie. We verdelen de andere in tweeën, snijden er enkele in tweeën en laten de overige aardbeien heel

• Het eerste dessert wordt geserveerd in glazen op hoge poten, waarin we aardbeien leggen, gesneden.
• Giet gesmolten gelatine in de wrongel-zure roommassa, meng een beetje en giet het mengsel in glazen met bessen. We zetten het dessert met een witte bodem in de koelkast.

Voor een roze dessert sturen we de bessen naar het resterende wrongelmengsel en kloppen met een staafmixer

We gieten het dessert in kommen en sturen het op een koele plaats om te stollen

We nemen het bevroren dessert en decoreren met aardbeien, muntblaadjes, gesmolten of geraspte chocolade, gehakte noten. Alles is naar jouw smaak.

Sneeuwbal

Als er een wens is om iets speciaals en unieks in te dienen voor het nieuwe jaar 2021, bieden we een recept met een foto van een eenvoudig, smakelijk en heerlijk Snow Globe-dessert, dat al uw gasten zal veroveren met zijn presentatie.

Ingrediënten voor het deeg:

• 125 gram boter;
• 100 gram suiker;
• 2 eieren;
• 150 gram bloem;
• 50 gram zetmeel;
• een snufje zout;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 eetl. ik. melk.

Voor de crème:

• 100 gram boter;
• 150 g poedersuiker;
• 100 g kwark;
• rode voedingskleurstof.

Voor het huis:

• suiker kralen;
• suiker sterren;
• bittere chocolade;
• poedersuiker;
• tandenstokers.

Voor de bal:

• 55 g gelatine;
• 180 ml koud water;
• ballon;
• houten spies.

Voorbereiding:

Kneed het deeg van eieren, suiker, boter en andere ingrediënten die in de lijst staan. Bak het koekje 40 minuten op 180°C en snij de randen bij zodat het gelijkmatig is. Maar we gooien de gesneden stukken niet weg

Meng voor de room kwark met boter, poedersuiker en kleurstof, klop grondig en bedek de cake met de resulterende room. Bestrooi de bovenkant met poedersuiker

• Breek in een kom de koekjesresten in stukjes, doe zachte boter, kneed goed.
• Van de resulterende massa beeldhouwen we een huis met een dak en een pijp. Voor de ramen gebruiken we stukjes witte en gesmolten pure chocolade.
• We versieren het huis met suikerkralen, sterren en bestrooien met poedersuiker.

• Voor een glazen bol, giet gelatine met water, geef het de tijd om te zwellen en smelt het dan.
• We blazen een ballon op, smeren in met plantaardige olie en brengen een dikke laag gelatine aan.
• We hangen de bal aan een touwtje en laten 24 uur drogen.

Daarna doorboren we de ballon, versieren de binnenkant met suikersterren. We zetten een huis op de taart en bedekken het met een glazen bol

Chocolademuffins "Visgraat"

Een ander meesterwerk van zoetwaren, waar je je ogen niet vanaf kunt houden, zijn de "Yolochki" cupcakes. Het is eenvoudig te bereiden, maar het blijkt waanzinnig lekker en mooi te zijn.

Ingrediënten voor muffins:

• 100 gram bloem;
• 65 gram boter;
• 75 gram suiker;
• 2 eieren;
• 10 gram cacao;
• 2 eetlepels. ik. melk;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 1 theelepel vanille-extract.

Ter decoratie:

• 125 gram boter;
• 125 g poedersuiker;
• 150 g kwark;
• groene kleurstof voor levensmiddelen;
• 6 wafelkegels;
• suiker decoraties.

Voorbereiding:

Rijd voor het deeg eieren in een kom met gezeefde bloem, doe stukjes zachte boter, voeg suiker, bakpoeder, cacao toe. Giet melk en vanille-extract erbij. Slaan tot dat het glad is

We spreiden het deeg uit in bakvormen en bakken de muffins 20 minuten op een temperatuur van 160 °C

Klop voor de room de zachte boter met poedersuiker en daarna met kwark

Doe een beetje room in een aparte kom, voeg groene kleurstof toe en roer tot een uniforme kleur is verkregen

Nu bedekken we elke cupcake met een laag witte room, en plaatsen de wafelkegel erop, kantel naar boven

Bedek de basis voor de kerstboom met groene crème en vorm vervolgens met een spuitzak met een dun mondstuk takken van de crème over het hele oppervlak. We versieren de kerstbomen met suikerballen en bestrooien, als sneeuw, met poedersuiker

Romig bessenroomijs

Tegenwoordig is het erg moeilijk om echt lekker ijs te kopen, en waarom geld uitgeven aan een onbekend product. Zo'n heerlijk dessert, waar volwassenen en kinderen dol op zijn, kan met je eigen handen worden bereid voor het nieuwe jaar 2021, omdat het recept voor de delicatesse, zoals op de foto, heel eenvoudig is.

Ingrediënten:

• 4 eidooiers;
• 150 gram suiker;
• 1 theelepel vanillesuiker;
• 250 ml melk;
• 350 ml slagroom;
• 200 g bevroren bessen;
• chocolade, checklist, noten.

Voorbereiding:

1. Maal de eidooiers tot een lichte massa met gewone suiker en vanillesuiker.
2. Breng melk (bij voorkeur vet) aan de kook, maar kook niet.
3. Giet daarna de drank direct heet in porties bij het eiermengsel, roer alles snel en intensief door zodat de dooiers niet opkrullen.
4. Giet het resulterende mengsel in een pan en verwarm het op een vuur tot het licht ingedikt is en laat het afkoelen.
5. Giet bevroren bessen in een pan, verwarm en maal met een blender.
6. Laat de bessenmassa koken, haal van het vuur en laat ook afkoelen.
7. Klop koude room luchtig (niet nodig tot aanhoudende pieken).
8. Giet de volledig afgekoelde eimassa bij de room, roer een minuut op lage snelheid.
9. Giet de massa in een bakje en zet het in de vriezer totdat het stolt.
10. Om de vorming van ijskristallen te voorkomen, moet de massa elke 40 minuten worden gemengd met een mixer enzovoort 3-4 keer. En de laatste keer, wanneer de massa dicht wordt, verdelen we deze in 2 delen, we mengen er een met de bessen. Je kunt desgewenst stukjes koekjes, gehakte noten of geraspte chocolade toevoegen.

Hier is uiteindelijk een verzameling desserts uitgekomen. Alle voorgestelde recepten met foto's zijn eenvoudig, maar smakelijk en interessant. We hopen dat u nu voor het nieuwe jaar 2021 uw dierbaren en gasten kunt verwennen met originele lekkernijen die u met uw eigen handen hebt gemaakt.