Aardbeiencompote voor de winter

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Aardbeiencompote maken voor de winter is net zo eenvoudig als het pellen van peren, hiervoor hoef je potten van 3 liter niet vooraf te steriliseren. De bessen worden slechts twee keer met kokend water gegoten, en dit is voldoende. Met het begin van de winter herinnert zo'n heldere, smakelijke en aromatische drank, bereid volgens een eenvoudig recept met een foto, je aan de afgelopen zomer.

Aardbeiencompote, de lekkerste

Het is heel eenvoudig om een geurige aardbeiencompote te bereiden. Er wordt een beetje suiker aan de drank toegevoegd, omdat rijpe bessen zelf erg zoet zijn. De afgewerkte drank is nog voordeliger dan de klassieke aardbeienjam.

Ingrediënten:

• 250 gram rijpe aardbeien;
• 200 gram kristalsuiker;
• water.

Voorbereiding:

• Bereid het blikje van tevoren voor op conservering, maak het schoon met zuiveringszout en was het af onder de kraan.
• Giet water in een pan en laat op middelhoog vuur sudderen. Kook water in een aparte container om de conservering te steriliseren.
• Spoel de rijpe bessen onder stromend water, verwijder alle stelen, doe ze in een vergiet en droog ze een beetje. Vul de pot met fruit voor ongeveer 1/3, bedek met kristalsuiker erop.

Giet gekookt water in een pot aardbeien. Leg een handdoek op de bodem van de sterilisatiecontainer en plaats er een pot met compote op

• Dek af met een metalen deksel, druk naar beneden met iets erop. Steriliseer de werkstukken gedurende ongeveer 30 minuten.
• Helemaal aan het einde van het sterilisatieproces moeten de bessen naar het oppervlak van de vloeistof drijven. Haal de potten er voorzichtig uit en sluit ze af met ijzeren deksels. Draai alle lege plekken ondersteboven, dek af met een warme deken en wacht tot ze volledig zijn afgekoeld.

Voor de bereiding van compote is het raadzaam rijpe en voldoende elastische bessen te selecteren. Neem in geen geval rot fruit.

Aardbeiencompote zonder sterilisatie

Nog een eenvoudig recept met een foto van het maken van aardbeiencompote voor de winter zonder sterilisatie. Een blik van 3 liter heeft ongeveer 600 gram rijpe bessen nodig. De aardbeien worden direct in de pan op siroop verwarmd, waarna de compote direct opgerold kan worden.

Ingrediënten:

• 700 gram aardbeien;
• 2,5 liter water;
• 300 gram kristalsuiker.

Voorbereiding:

• Rijpe bessen afspoelen onder de kraan, alle kelkblaadjes verwijderen.
• Giet 2,5 liter water in een diepe pan, zet op middelhoog vuur. Blijf aan de kook koken.
• Doe de voorbereide aardbeien in een vergiet, laat ze voorzichtig 2-3 minuten in een bak met kokend water zakken.

• Verwijder de bessen en wacht tot alle siroop in de pan is uitgelekt. Doe de aardbeien in een schone pot.
• Giet kristalsuiker in een pan met water en wacht tot het weer kookt.

• Ondertussen kookt de siroop, je moet de ijzeren deksels steriliseren. Om dit te doen, vult u ze met heet water en kookt u ze 5 minuten.
• Verwijder na het koken het resulterende schuim uit de siroop met een schuimspaan.
• Giet de siroop in glazen containers met bessen. Als er niet genoeg siroop is, kun je water uit de waterkoker toevoegen aan de bovenkant van de pot.

• Bedek de potten met gekookte deksels en rol ze meteen op.
• Draai de containers ondersteboven, wikkel ze in een handdoek of deken en laat ze een nacht op kamertemperatuur staan.

Kant-en-klare aardbeiencompote wordt 2-3 jaar goed bewaard bij kamertemperatuur.

Aardbeiencompote met citroenzuur

De toevoeging van citroenzuur aan een zoete aardbeiencompote voor de winter geeft een aangename zuurheid aan de afgewerkte drank. Bovendien is dit ingrediënt een extra conserveermiddel. Citroenzuur in dit recept met een foto kan worden vervangen door schil of plakjes verse citrus.

Ingrediënten (per blik van 3 liter):

• 350 gram aardbeien;
• 1 theelepel citroenzuur
• 300 gram kristalsuiker;
• 2, 6 liter water.

Voorbereiding:

Spoel alle voorbereide bessen grondig af, verwijder de kelkblaadjes

Steriliseer de potten vooraf en vul ze met aardbeien

• Om de siroop te bereiden, moet je water, kristalsuiker en citroenzuur in een diepe pan mengen. Plaats de container op middelhoog vuur, kook de vloeistof.
• Giet voorzichtig potten fruit met gekookte siroop om uw handen niet te verbranden.
• Dek af met ijzeren deksels erop en sluit onmiddellijk af. Draai glazen containers, dek af met iets warms erop. Wacht tot de conservering volledig is afgekoeld en breng deze vervolgens over naar de opslagruimte.

In de winter kun je bessen uit compote halen en er heerlijke jam van maken. Om dit te doen, moeten ze worden bedekt met suiker en een beetje worden gekookt.

Aardbeiencompote met munt

Rijpe aardbeiencompote is een smakelijke en gezonde bereiding, die in de winter je huis vult met de aangename aroma's van de afgelopen zomer. Om de smaak van aardbeien te benadrukken, kunt u bij het koken van de compote een paar takjes verse munt toevoegen en deze verwijderen voor het naadproces.

Ingrediënten:

• 400 gram bessen;
• 230 gram kristalsuiker;
• 500 ml water;
• citroenzuur - naar smaak;
• 4 stengels verse munt.

Voorbereiding:

• Schil elke rijpe bes van de kelkblaadjes, spoel af onder de kraan, doe in een diepe pan.
• Bestrooi met citroenzuur en kristalsuiker erover. Indien gewenst kunt u de hoeveelheid suiker in de bereiding variëren.

Spoel verse muntstengels onder de kraan, leg ze in een pan op de vruchten

• Giet de bessen met warm water, laat een beetje vrije ruimte in de pan om verder te koken. Als de vloeistof kookt, drijven de aardbeien naar de oppervlakte en spat het water op het fornuis.
• Zet de pan op middelhoog vuur en kook nog 20 minuten. Ondertussen kookt de vloeistof met de bessen, je kunt de ijzeren deksels en blikken op elke manier steriliseren.

Na lang koken kun je de muntstengels voorzichtig uit de vloeistof halen

Giet de kokende drank samen met de bessen in voorbereide glazen containers en giet tot aan de randen

De conservering moet onmiddellijk worden gekurkt, ondersteboven worden gekeerd en wachten tot de compote volledig is afgekoeld. Plaats de lege plekken in de kelder of bijkeuken

In plaats van munt kun je een paar takjes verse citroenmelisse aan de compote toevoegen.

Aardbeien-frambozencompote

Een andere variatie van voorbereidingen voor de winter is aardbeien- en frambozencompote. De smaak van de afgewerkte drank is zeer rijk, met een aangenaam aroma van bessen. Je hoeft niet te veel suiker aan de compote toe te voegen, aangezien de bessen zelf vrij zoet zijn.

Ingrediënten:

• 1 kilo aardbeien;
• 1 kilo frambozen;
• 230 gram kristalsuiker;
• drinkwater.

Voorbereiding:

• Ga door al het voorbereide fruit, spoel af onder de kraan.
• Steriliseer de glazen container van tevoren, verdeel de bessen erover.
• Breng water aan de kook, giet voorzichtig in een pot, dek af met een ijzeren deksel erop.

Giet alle vloeistof af in een pan. De bessen moeten in de pot blijven

• Voeg kristalsuiker toe aan het uitgelekte water. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
• Giet de kokende siroop over de bessen en sluit af met ijzeren deksels.
• Zet de potten op de grond, draai ze ondersteboven, wikkel ze in en wacht op de laatste afkoeling. Bewaar in de kast tot de volgende winter.

Voordat u aardbeiencompote voor de winter gaat oogsten voor een blik van 3 liter, moet u er rekening mee houden dat de bessen in bewaring hun vorm kunnen verliezen. Om dit te voorkomen, moet u voor de gepresenteerde recepten met een foto alleen harde en voldoende rijpe vruchten gebruiken.