Hoe maak je cottage cheese cookies?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

Cottage cheese cookies zijn ongelooflijk lekker. We zullen de eenvoudigste en meest verbazingwekkende stapsgewijze recepten voor dergelijk bakken delen.

Je zal nodig hebben:

• kwark (bij voorkeur homogeen) - 350 gram;
• boter - 250 gram (het moet zacht worden);
• bloem - 400-450 gram;
• een theelepel bakpoeder;
• gram vanilline;
• kaneel optioneel;
• suiker om te besprenkelen.

Pureer eerst de kwark, voeg er boter aan toe en roer. Bereid vervolgens de benodigde hoeveelheid bloem, voeg bakpoeder en vanilline toe. Zeef de bloem bij het wrongelmengsel en kneed het deeg. Je moet er een bal van maken, deze in folie wikkelen en 40 minuten in de koelkast leggen.

Na verloop van tijd moet het deeg eruit worden gehaald en een tijdje op kamertemperatuur worden bewaard. Rol het deeg vervolgens uit met een deegroller op een met bloem bestoven oppervlak. De dikte van de laag hangt af van hoe je je lever vorm wilt geven.

Als je er cirkels van wilt maken, uitgesneden met een speciale vorm of met een gewoon glas, dan moet de laag dikker worden gemaakt.

Als je de cirkel dubbelvouwt, maak je de laag wat dunner. En als je de cirkels 3 keer wilt rollen om driehoeken te krijgen, dan moet het deeg heel dun worden uitgerold.

Rol het deeg uit, steek de cirkels uit, geef de gewenste vorm en dompel de resulterende producten vervolgens aan één kant in suiker en leg ze op een bakplaat bedekt met een bakmat.

Stuur de koekjes vervolgens 20 minuten naar de oven, voorverwarmd op 200 graden.

Afgewerkte gebakken goederen moeten goudbruin zijn. Als de koekjes klaar zijn, haal ze er dan niet meteen uit, laat ze iets afkoelen en leg ze dan op een mooie schaal. Genieten van!

Eenvoudige wrongelkoekjes

Producten (voor 10 porties):

• Tarwebloem - 360 g (2 kopjes met een inhoud van 250 ml met een glaasje)
• Kwark - 250 g
• Boter (zacht) - 100 g
• Suiker - 100 g (0,5 kopjes van 250 ml)
• Ei - 1 st.
• Frisdrank - 1 tl
• Zout - 1 snuifje
• Vanilline - op de punt van een mes

Bereid alle ingrediënten voor:

• Combineer zachte boter met suiker, vanille en zout
• Maal de boter en suiker met een garde fijn.

• Klop een ei erdoor. 1 theelepel dooier kan worden overgelaten om het oppervlak van de koekjes te smeren.
• Voeg kwark toe en roer.
• (Als de wrongel droog is, kun je de klontjes het beste met een staafmixer breken voordat je ze toevoegt.)

• Voeg 1 kopje gezeefde tarwebloem en bakpoeder toe aan het deeg. Roeren.
• Voeg de resterende gezeefde bloem toe en kneed tot een zacht wrongeldeeg. Het is beter om de batch af te werken op een vlak tafeloppervlak.

• Zet de oven aan om voor te verwarmen op 170 graden.
• Bedek de bakplaat met perkament.
• Verdeel het deeg in tweeën. Rol met een deegroller de helft van het deeg uit tot een laag van 0,5-0,7 cm dik.
• Gebruik uitsteekvormpjes om figuurtjes uit het deeg te snijden.

• Plaats de koekjesvormpjes op de bakplaat.
• Voeg 1 theelepel water toe aan 1 theelepel dooier en roer. Gebruik een kookborstel om het oppervlak van de koekjes met het mengsel te bestrijken.

• Bak de eerste batch kwarkkoekjes 20 minuten in de oven.
• Terwijl de eerste partij koekjes aan het bakken is, rol je het tweede deel van het deeg uit en knip je de blanco's eruit.
• Deegresten kunnen tot een klont worden verzameld en opnieuw worden uitgerold.
• Wrongelkoekjes kunnen gemakkelijk van perkament worden verwijderd. Breng het over op een mooie serveerschaal.
• Een glas warme melk is de perfecte aanvulling op dergelijke koekjes met kwarkdeeg.
• Knapperig aan de randen en zacht van binnen, matig zoet en zeer aromatisch - de smaak die van kinds af aan bekend was, stelde ook deze keer niet teleur!
• Help jezelf!

Interessant! Zelfgemaakte chocoladetaart recept

Cottage cheese koekjes "Schelpen"

Ingrediënten:

• Kwark - 250 g
• Boter - 100 g
• Tarwebloem / Meel - 250 g
• Bakdeeg - 10 g
• Suiker (om met deeg te werken)

1. Kooktijd: 30 minuten
2. Aantal porties: 12

Maal kwark met zachte boter

Bloem zeven, bakpoeder toevoegen, mengen. Roer het bloemmengsel door de wrongelmassa. Kneed een glad, niet plakkerig deeg. Misschien heb je meer of minder bloem nodig, het hangt allemaal af van de kwark

Stuur het deeg 30 minuten naar de koelkast. Nadat het deeg "rustte", rolde ik het in een laag van 0,5 cm dik, ik rolde het iets dunner uit. Knip met een glas de cirkels uit

Giet suiker op een bord en rol in een cirkel in suiker, vouw dubbel, met de suikerkant naar binnen

Rol een kant weer door de suiker en vouw de suikerkant naar binnen. Rol nu aan beide kanten op

Voeg desgewenst kaneel toe aan de suiker. Leg de "schelpen" op een bakplaat bedekt met perkament, houd de afstand en stuur ze naar de oven voorverwarmd tot 200 graden gedurende 20 minuten

Gevulde kwarkbroodjes

Ingrediënten:

Kwark - 200 Gram

Boter - 180 gram

Meel - 2 kopjes (250 ml)

Ei - 1 Stuk

Suiker - 50 gram

Bakpoeder - 1 theelepel

Pastila - 250 Gram (of marmelade)

Poedersuiker - 100 gram (om te bestrooien)

Voorbereiding:

• Zet de oven op 180°C. Bereid het eten voor dat je nodig hebt.
• Haal de boter vooraf uit de koelkast.
• Combineer zeer zachte boter met wrongel en klop met een blender tot een gladde massa.

• Voeg ei, suiker toe en mix.
• Voeg bloem toe en kneed een heel zacht deeg dat niet aan je handen plakt.

• Verdeel het deeg in vier porties. Rol elk in een dunne cirkel. Verdeel het in 8 sectoren.
• Leg de vulling (snoep of marmelade) op de brede rand van de sector en rol vanaf de brede rand tot een bagel.

• Leg de stukjes op een bakplaat met een siliconenmatje of bakpapier.
• Bak bagels in een voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten met behulp van uw oven.
• Bestrooi de afgewerkte bagels met poedersuiker, koel af, serveer met thee. Eet smakelijk!

Kwarkkoekjes "Gansenpootjes"

Vereiste ingrediënten:

• Kwark - 500 gr;
• Boter - 250 gram;
• Tarwebloem 350 gr;
• Kippeneieren - 1 st;
• Vanillesuiker - 10 gr;
• Bakpoeder - 10 g;
• Zest van een halve citroen (optioneel);
• Kaneel - 1/3 theelepel (optioneel)
• Suiker - 200 gram;
• Zout naar smaak.

Voorbereiding:

1. Doe de wrongel in een diepe kom. Voeg ei, vanillesuiker, kaneel, zout en fijngeraspte schil toe. Dood alles met een blender tot een homogene massa. Als er geen blender is, is de eerste stap om de kwark door een zeef te malen en vervolgens te mengen met de rest van de ingrediënten.

2. Bloem en bakpoeder mengen en door een zeef zeven. Rasp vervolgens in een kom bloem op een grove rasp de gekoelde boter en meng goed tot een kruimel.

3. Voeg de boter en het bloemkruim toe aan de wrongelmassa en kneed het deeg. Je moet snel werken zodat de olie niet te veel smelt. Wikkel het afgewerkte deeg in plasticfolie of een zak en zet het 20-30 minuten in de koelkast.

4. Haal het deeg uit de koelkast en scheid ongeveer 1/3 van het deel, leg de rest terug in de koelkast.

5. Strooi een beetje bloem op tafel en rol het deeg uit tot een laag van ongeveer 3 mm dik en steek er cirkels uit in een ronde vorm of glas.

6. Giet suiker in een ondiep breed bord. Doop een kleine deegrol aan één kant in suiker en vouw hem dubbel met suiker erin.

7. Dompel de halfgevouwen deegcirkel aan één kant opnieuw in suiker en vouw opnieuw dubbel tot een driehoek.

8. Dompel de resulterende driehoek aan één kant in suiker en leg op een bakplaat bedekt met perkament, met de suikerzijde naar boven.

9. Maak met een mes insnijdingen aan de onderkant van de driehoek, waarbij je kraaienpootjes nabootst.

10. Bak op 190 tot ze goudbruin zijn.