Zelfgemaakte taart voor Nieuwjaar 2022 thuis

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Geen feestelijke tafel is compleet zonder snoep, en de taart voor het nieuwe jaar 2022 moet echt fantastisch zijn. Er zijn veel recepten voor de keuze van huisvrouwen, dus iedereen kan zelf die versie van het nieuwjaarsdessert kiezen, die ze thuis met haar eigen handen kan koken.

Taart met mandarijnen voor het nieuwe jaar 2022

Thuis kun je met je eigen handen een cake met mandarijnen maken voor het nieuwe jaar 2022. Het is heel eenvoudig en lekker. Als je stap voor stap het recept met de foto volgt, zal alles zeker lukken en zullen de gasten blij zijn met zo'n mooi en delicaat dessert.

Ingrediënten voor het koekje:

• 130 gram bloem;
• 30 gram zetmeel;
• 90 ml melk;
• 60 ml plantaardige olie;
• 4 eekhoorns + 2 dooiers;
• 105 gram suiker;
• 10 g vanillesuiker;
• 1, 5 tl bakpoeder.

Voor de crème:

• 200 gram boter;
• 150 gram suiker;
• 1 dooier;
• 400 ml zure room (vanaf 20%);
• 20 gram zetmeel;
• 5 gram vanillesuiker.

Ter decoratie:

• 100 g witte chocolade;
• een takje viburnum;
• 7-8 mandarijn;
• 50 ml room.

Voor rijp:

• 60 gram suiker;
• 30 ml water;
• suiker om te besprenkelen.

Voorbereiding:

• Meng voor een koekje in een kopje melk met plantaardige olie.
• Giet bloem, zetmeel en bakpoeder in een kom, meng en zeef alles.

Meng in een andere kom de dooiers met gewone en vanillesuiker, slechts 1 el. ik. we laten suiker voor eiwitten. Klop tot de massa wit wordt en giet dan het mengsel van melk en boter erbij, roer

• Voeg daarna een mengsel van droge ingrediënten in porties toe, klop tot een gladde massa.
• Klop in een aparte kom de blanken met de resterende lepel suiker tot een sterk, stabiel schuim.

Meng nu voorzichtig de opgeklopte eiwitten door het deeg, breng ze over in een gespleten vorm en bak het koekje 45-50 minuten op een temperatuur van 160 ° C

Voor de room sturen we zure room naar een kom (het mag niet zuur zijn), evenals dooier, gewone suiker met vanille en zetmeel. Mix alles met een garde tot een glad geheel

We doen de room in een waterbad en brouwen het gedurende 10-15 minuten

Koel de custardmassa af tot kamertemperatuur en klop vervolgens met de toevoeging van boter

We maken de mandarijnen schoon, demonteren ze in plakjes en reinigen elk plakje witte film

Verdeel het afgewerkte en reeds afgekoelde koekje in 3 cakes, verwijder de gebakken korst van de bovenkant en snijd het indien nodig bij met een mes

Plaats de ring op een plat bord en leg de eerste cake op de bodem, waarop we 1/4 van de room verdelen, egaliseren deze over het hele oppervlak

Leg de helft van de geschilde mandarijnen op de room. Bedek het fruit met room erop en leg de tweede cakelaag

• Doe de room en de overige vruchten op dezelfde manier op de tweede cake, bedek met room.
• Leg nu de laatste cakelaag, dek af met plastic folie en zet 6-8 uur in de koelkast.

Breek voor het glazuur de chocolade in stukjes, giet de room erin en verwarm in de magnetron tot een homogene consistentie is verkregen

We halen de geweekte cake uit de vorm, brengen meteen de icing aan en zetten hem terug op een koele plaats

• Om te decoreren, giet suiker in een pan, giet er water in, zet in brand en kook de siroop na het koken 2-3 minuten.
• We maken de mandarijnen schoon, verdelen ze in plakjes.
• Dompel de viburnumbessen in siroop, bestrooi met suiker. Hetzelfde doen we met plakjes mandarijn.

We versieren de cake met voorbereide plakjes fruit en bessen bedekt met rijp, evenals met kleine takjes sparren

We smelten de chocolade voor glazuur in verschillende benaderingen gedurende 10 seconden, het kan niet oververhit raken, anders zal het gewoon opkrullen.

Taart "Winterverhaal"

Een cake met een winterse en fantastische naam is het perfecte recept met stapsgewijze foto's van een dessert voor het nieuwe jaar 2022. Thuis zelf maken is helemaal niet moeilijk: je hoeft alleen maar een koekje te bakken, botercrème te bereiden, evenals bessen voor een laag en decoratie.

Ingrediënten voor het koekje:

• 6 eieren;
• 6 eetl. ik. Sahara;
• 6 eetl. ik. meel;
• een snufje vanille;
• 1 theelepel bakpoeder.

Voor impregnatie:

• 200 ml melk;
• 3-4 eetl. ik. poedersuiker.

Voor de crème:

• 500 ml room (33%);
• 150 g poedersuiker;
• 250 gram mascarponekaas.
• 250 gram kersen.

Ter decoratie:

• 400 g veenbessen;
• 150 gram poedersuiker.

Voorbereiding:

We sturen alle eieren voor het toekomstige koekje naar de mengkom en kloppen ze 5 minuten. Voeg vervolgens suiker, vanille toe en blijf kloppen tot een volumineuze donzige massa is verkregen

Voeg nu bloem met bakpoeder toe aan de met suiker geslagen eieren en meng met een spatel zodat de massa niet bezinkt. Bak het koekje 25-30 minuten op een temperatuur van 180°C

• Voor impregnatie in licht warme melk de poedersuiker roeren.
• Giet voor de room zware koude room in een kom en klop tot zachte pieken. Voeg vervolgens de poedersuiker toe en zodra de massa dik wordt, voeg je de roomkaas toe, roer je tot een gladde massa.

Verdeel het afgekoelde koekje in 3 cakes en week ze elk met zoete melk

Breng op de eerste cake het derde deel van de room aan, leg de kersenbessen erop. Leg dan de tweede cakelaag, ook room en kers

Daarna verspreiden we de derde cake en bedekken deze al volledig met room, zetten hem 5-6 uur in de koelkast

Versier de cake voor het serveren met veenbessen vermengd met poedersuiker

Als je niet zeker bent van de kwaliteit van de crème, kun je op veilig spelen en een speciaal verdikkingsmiddel voor ze kopen. Het is beter om de cake met veenbessen te versieren voordat je hem serveert, anders laten de bessen sap toe.

Rafaello taart

Rafaello-cake is het meest delicate en heerlijke dessert dat je thuis met je eigen handen kunt maken voor het nieuwe jaar 2022. Delicate biscuitgebak met amandelen en botercrème met krokante kokosvlokken zijn een waar meesterwerk. Probeer het zeker eens, want het recept met stap voor stap foto's is heel eenvoudig.

Interessant! Taart "Napoleon" in een pan met stap voor stap foto's

Ingrediënten voor het koekje:

• 6 eieren;
• 180 gram suiker;
• 130 gram bloem;
• 100 gram amandelen;
• 10 g bakpoeder;
• een snufje zout;
• een snufje vanille.

Voor de crème:

• 500 ml room (33%);
• 50 g poedersuiker;
• 250 gram roomkaas;
• 200 g witte chocolade;
• 60 g kokosvlokken.

Voor impregnatie:

• 150 ml melk;
• 1 eetl. ik. poedersuiker.

Voorbereiding:

Giet kokend water over de amandelen gedurende 30 minuten, schil ze, droog ze in een droge koekenpan en maal ze in een blender

Voeg voor een koekje suiker toe aan een kom eieren samen met zout en vanille, klop tot de massa in volume toeneemt

Meng in een aparte kom de bloem met de gehakte noten en bakpoeder

Combineer het droge mengsel met het eiermengsel, giet het deeg in een vorm en bak het koekje 25-30 minuten (temperatuur 180°C)

Smelt voor de room de witte chocolade op een gemakkelijke manier en meng deze met roomkaas

• Klop koude slagroom tot aanhoudende pieken, voeg er een beetje poedersuiker aan toe. Giet vervolgens het romige chocolademengsel erbij en roer de room voorzichtig door met een spatel.
• Houd een beetje van de room apart om de cake plat te maken en voeg de kokos toe aan de rest.

Snijd het koekje in cakes, week elk met zoete melk

Smeer de cakes in met room met kokosvlokken en bedek vervolgens de bovenkant en zijkanten van de cake met de resterende room. Bestrooi met kokos en zet 5-6 uur in de koelkast

Versier de cake voor het serveren met kokossnoepjes, granaatappelpitjes, frambozen en takjes sparren

Kokosganache kan worden bereid om te coaten. Dit vereist witte chocolade, volle melkroom en kokosnoot.

Biscuitgebak met bessen

Voor het nieuwe jaar 2022 kun je nog een biscuitgebak met delicate room en bessen op de feesttafel serveren. Het blijkt heel ongewoon en smakelijk. Het is logisch om zo'n recept met stapsgewijze foto's op te nemen in de verzameling nieuwjaarsdesserts, die u thuis met uw eigen handen kunt bereiden.

Ingrediënten voor het koekje:

• 5 eieren;
• 110 gram bloem;
• 160 gram suiker;
• 40 gram boter;
• een snufje zout;
• een fluistering van vanille;
• 0,5 theelepel bakpoeder.

Voor de laag:

• 400 g bessen;
• 1, 5 Art. ik. citroensap;
• 50 gram suiker;
• 1, 5 tl zetmeel (+1, 5 el. l. water);
• 10 g gelatine (+ 50 ml water).

Voor de crème:

• 600 g roomkaas;
• 250 ml room (vanaf 30%);
• 150 gram poedersuiker.

Voorbereiding:

Breek voor een koekjesdeeg de eieren in een kom, voeg suiker toe en klop tot stevig schuim gedurende 7-10 minuten

Meng droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, zout en vanille, zeef in losgeklopte eieren in verschillende stappen, meng voorzichtig

• Giet nu gesmolten en al afgekoelde boter langs de rand, meng alles opnieuw.
• Giet het deeg in een vorm en bak het koekje 45-50 minuten op 160°C.

Voor een laag nemen we alle bessen, bijvoorbeeld aardbeien, voegen er suiker, citroensap aan toe, steken in brand en verwarmen totdat de kristalsuiker volledig is opgelost

• Giet gelatine met water en laat zwellen.
• Giet water bij het zetmeel, roer, voeg toe aan de aardbeien, meng goed, kook letterlijk 1 minuut.

• We slaan de bessenmassa met een blender en koelen af.
• Voor impregnatie, meng water met suiker en citroensap, steek in brand en breng aan de kook, koel.
• Smelt de gezwollen gelatine, voeg toe aan de aardbeien, roer goed en stuur naar de koelkast.
• Klop voor de room de roomkaas samen met de poedersuiker en voeg dan de room toe. Kaas en room moeten koud zijn.

Verdeel het koekje in 3 cakes, leg de eerste op een plat bord en laat goed weken. We bedekken het met crème bovenop, dan maken we ook zijkanten van de crème rond de omtrek en vullen het met een bessenlaag

Bedek met de tweede cake erop en herhaal: impregnatie, crème, bessenlaag

Leg de resterende korst, egaliseer de cake met room bovenop en aan de zijkanten, zet hem enkele uren in de koelkast

Versier de taart naar eigen smaak, bijvoorbeeld met takjes rozemarijn en veenbessen, bestrooi ze met poedersuiker

Als u geen roomkaas wilt gebruiken, kunt u elke andere room maken, maar deze mag alleen van structuur zijn. Neem bijvoorbeeld olie.

Kerstsoufflécake met sinaasappel en roomkaas

Als je niet weet welk dessert je moet serveren voor het nieuwe jaar 2022, raden we je aan om thuis met je eigen handen een soufflécake met sinaasappels en botercrème te maken. Het recept met de foto is helemaal niet ingewikkeld, als je het stap voor stap volgt zijn alle ingrediënten aanwezig en smaakt de cake naar softijs.

Interessant! Thuis een heerlijke Pancho cake koken

Ingrediënten voor het koekje:

• 2 eieren;
• 100 g poedersuiker;
• 100 gram bloem;
• 40 gram boter;
• 1 theelepel Citroen schil;
• 0,5 theelepel citroensap;
• 0,5 theelepel bakpoeder;
• een snufje zout.

Voor een romige soufflé:

• 500 g roomkaas;
• 400 ml room (20-22%);
• 100 g sinaasappeljam;
• 100 g zwarte bessenjam;
• vruchtvlees van 1 sinaasappel;
• 50 g poedersuiker;
• 30 gram gelatine;
• vanilline.

Voorbereiding:

• Voor een koekje verdelen we de eieren in eiwitten en dooiers. We sturen eiwitten naar de mengkom, voegen er zout aan toe en kloppen tot ze luchtig zijn.
• Voeg vervolgens de poedersuiker, het citroensap toe en voeg één voor één de dooiers toe.
• Voeg bloem gemengd met bakpoeder in verschillende stappen toe aan goedgeklopte eieren. Voeg ook citroenschil en gesmolten, maar geen hete boter toe aan het deeg, meng alles voorzichtig.

We verspreiden het deeg in een vorm en bakken het koekje 25 minuten op een temperatuur van 180 ° C

• Giet voor de room 120 ml room in een glas, giet de gelatine erbij, roer en zet even opzij.
• Klop op dit moment de roomkaas samen met de poedersuiker en vanille in een mengkom.

• Voeg, zodra de massa goed is opgeklopt, in een dun straaltje de resterende room toe en blijf kloppen tot het een lichte glans heeft.
• Verdeel de romige wrongelmassa in 3 gelijke delen. Voeg sinaasappeljam toe aan de ene, zwarte bessenjam aan de andere en stukjes sinaasappelpulp aan de derde. Roer alles goed door elkaar.

We leggen de ring op het bord, leggen de cake op de bodem. Giet het derde deel van de opgeloste gelatine in de massa met stukjes citrus, meng. We smeren het op de cake, egaliseren het goed en zetten het 30 minuten op een koele plaats

Giet een derde van de gelatine in de massa met bessenjam, meng. Giet het uit met een tweede laag, egaliseer het en zet het terug in de kou

• Giet de resterende gelatine bij het mengsel met sinaasappeljam, roer en verdeel gelijkmatig over het oppervlak van de cake. We zetten de cake terug op een koude plaats totdat deze 5-6 uur volledig is uitgehard.
• Nadat we de taart hebben verwijderd, verwijderen we de ring en versieren we deze naar eigen goeddunken, bijvoorbeeld met sinaasappelschijfjes, zwarte bessen, steranijssterren, suikerkralen en munttwijgen.

Als er geen roomkaas is, kan deze worden vervangen door gewone kwark, maar met een vetgehalte van minimaal 9% moet deze ook eerst worden doorboord met een staafmixer of door een zeef worden gehaald.

Nieuwjaarstaart zonder bakken

Als je geen tijd hebt om een koekje te bakken, bieden we een eenvoudig maar echt geweldig dessertrecept zonder bakken. De cake blijkt helder, echt nieuwjaar en erg lekker.

Ingrediënten voor het deeg:

• 5 eieren;
• 90 gram suiker;
• h. L. zout;
• 300 gram bloem;
• 15 gram cacao;
• 750 ml melk;
• 10 g gelkleurstof;
• 65 gram boter.

Voor gekonfijt:

• 160 ml water;
• 100 g frambozenjam;
• 10 gram zetmeel.

Voor de crème:

• 500 g zure room;
• 500 ml slagroom;
• 160 g poedersuiker;
• 5 gram vanille-extract.

Voorbereiding:

1. Breek de eieren in een kom, voeg onmiddellijk suiker, zout toe en roer met een garde.
2. Giet de melk erbij, voeg bloem toe met cacao, roer alles goed door en voeg een rode kleurstof toe.
3. Kneed het deeg zonder klontjes, dek af met folie en laat 30 minuten staan.
4. Doe op dit moment de boter in een pan, zet op het vuur en verwarm gedurende 10 minuten op het laagste vuur tot het neerslag donker wordt.
5. Koel de olie af en voeg deze door een zeef aan het deeg toe, roer tot een gladde massa.
6. Verwarm de pan voor, vet hem licht in met plantaardige olie en bak pannenkoeken.
7. Voor confit, giet water in een pan, laat een beetje voor zetmeel, doe dan jam en breng aan de kook.
8. Daarna passeren we het mengsel door een zeef om het te ontdoen van kleine korrels, en brengen het terug naar de kookpan.
9. Roer het zetmeel door het resterende water, giet het in een pan en kook 2-3 minuten.
10. Klop voor de room eenvoudig de zure room met room, poedersuiker en vanille-extract op.
11. Leg nu de eerste pannenkoek op een plat bord, vet deze in met een dun laagje room, een beetje gekonfijte bovenop.
12. Dan zetten we de tweede pannenkoek, en dus verzamelen we de taart. We bedekken het met folie en zetten het 1 uur op een koele plaats.
13. Versier de taart voor het serveren met room, frambozen, granaatappels en rozemarijntakjes.

Bak pannenkoeken alleen op middelhoog vuur, zodat ze hun kleur behouden. Voor confit kun je bevroren frambozen gebruiken, alleen dan moet je suiker toevoegen. Als de cake lange tijd in de koelkast staat, kan de room een beetje roze worden.

Thuis een cake maken voor het nieuwe jaar 2022 met je eigen handen is helemaal niet moeilijk, vooral als je je gezin wilt plezieren met een heerlijk dessert. Voor een feestelijke tafel kun je je favoriete cake bakken, het belangrijkste is om aandacht te besteden aan het uiterlijk, dat moet overeenkomen met de vakantiestemming.