Wat mag je elke dag eten tijdens de vastentijd 2019?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-18 00:23

De vastentijd is de zwaarste en langste van alle christelijke vastendagen van het jaar. Anno 2019 weten velen niet wat je elke dag kunt eten, maar zijn ze toch van plan om zich aan alle regels te houden die door de kerk zijn opgesteld. De vastentijd 2019 is gebaseerd op het nabootsen van het veertig dagen durende verblijf van Jezus Christus in de woestijn, waarin hij vrijwillig en volledig afstand deed van alle zegeningen.

Deze periode is niet gekoppeld aan een seculiere kalender en daarom valt elk jaar op een andere datum. In 2019 valt de Heldere feestdag van Pasen op 28 maart en wordt voorafgegaan door 48 dagen onthouding. Van 11 maart tot 27 april moeten alle christenen hun geest, ziel en lichaam reinigen van negativiteit en kwaad.

De Heilige Week wordt als de zwaarste beschouwd, waarin gelovigen zich moeten houden aan droog voedsel en onvermoeibaar moeten bidden.

Voedingskalender voor vasten 2019: tabel voor leken

De laatste 7 dagen voor Pasen gaan gepaard met de strengste restricties op het menu. Wat je in de laatste week van de Grote Vasten in 2019 dagelijks mag eten, zie je duidelijk in deze tabel.

Dag van de week	Aanbevelingen
Maandag - 11 maart	weigering van voedsel
Dinsdag - 12 maart	brood en water
Woensdag - 13 maart	droog eten - koud eten zonder olie
Donderdag - 14 maart	droog eten - koude plantenvoeding zonder olie
Vrijdag - 15 maart	gekookt plantaardig voedsel zonder olie
Zaterdag - 16 maart	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
Zondag - 17 maart	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
Maandag - 18 maart	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Dinsdag - 19 maart	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
Woensdag - 20 maart	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Donderdag - 21 maart	Is het een gekookte stoofpot zonder olie?
Vrijdag - 22 maart	xerofagie
Zaterdag - 23 maart	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
Zondag - 24 maart	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
Maandag - 25 maart	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Dinsdag - 26 maart	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
woensdag - 27 maart	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Donderdag - 28 maart	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
Vrijdag - 29 maart	xerofagie
Zaterdag - 30 maart	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
zondag - 31 maart	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
Maandag - 1 april	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Dinsdag - 2 april	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
woensdag - 3 april	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Donderdag - 4 april	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
Vrijdag - 5 april	xerofagie
zaterdag - 6 april	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
zondag - 7 april	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn, vis
Maandag - 8 april	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Dinsdag - 9 april	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
woensdag - 10 april	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Donderdag - 11 april	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
Vrijdag - 12 april	xerofagie
Zaterdag - 13 april	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
zondag - 14 april	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn
Maandag - 15 april	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Dinsdag - 16 april	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
woensdag - 17 april	droog eten - rauw voedsel zonder olie
Donderdag - 18 april	gekookt of gestoofd voedsel zonder olie
Vrijdag - 19 april	xerofagie
Zaterdag - 20 april	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn, kaviaar
zondag - 21 april	gekookt voedsel met plantaardige olie, wijn, vis
Maandag - 22 april	xerofagie
Dinsdag - 23 april	xerofagie
woensdag - 24 april	xerofagie
Donderdag - 25 april	xerofagie
Vrijdag - 26 april	volledige onthouding van voedsel
zaterdag - 27 april	xerofagie
zondag - 28 april Pasen	feestelijk diner

Voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, kinderen en ernstig zieke mensen, is vasten een aflaat. Het is meestal voldoende dat ze zichzelf vlees onthouden (tenzij er speciale instructies van de arts zijn). Maar bedenk tegelijkertijd wat lekker, vooral geliefd, maar helemaal niet noodzakelijk, je jezelf kunt ontzeggen, bijvoorbeeld zoet.

Wat je wel en niet mag eten tijdens de vastentijd 2019

We zijn gewend te denken dat alle niet-kruidenvoeding ten strengste verboden is, en dit is inderdaad het geval. Dus wat kun je elke dag eten tijdens de vastentijd in 2019?

Je mag geen melk in welke vorm dan ook eten, eieren en alle soorten vlees. De uitzonderingen zijn Palmzondag en het Feest van de Aankondiging, wanneer gelovigen het zich kunnen veroorloven om voor het avondeten vis of zeevruchten te koken en een glas rode wijn op tafel te zetten.

Op andere dagen moet u vet en gefrituurd voedsel vermijden, maar liever gekookte of gebakken groenten en fruit, evenals granen en jam. Op droge eetdagen is het noodzakelijk om vloeibare voeding volledig uit het dieet te weren en over te stappen op brood, pap en rauwkost.

Hoe te vasten voor orthodoxe leken?

De predikanten van de kerk, volgens hun charter, houden zich aan strikte onthouding en zelfverloochening. De voedselkalender voor de Grote Vasten laat volledig zien wat je in deze periode kunt eten, wat je moet weigeren en wanneer je jezelf moet verwennen. Gedurende de laatste week, tot het moment dat de lijkwade wordt verwijderd, wordt droog eten beoefend, dat wil zeggen het gebruik van rauw, mager voedsel, dat gebruikelijk is om met water te drinken.

Op maandag en vrijdag moeten gelovigen in gebed doorbrengen en overdag weigeren te eten.

Deze strikte regels zijn van toepassing op predikanten van de kerk, terwijl veel leken de mogelijkheid hebben om soepeler te vasten. Zij mogen, met de zegen van de biechtvader, hun menu tijdens de vastentijd aanpassen aan het werkschema. Het belangrijkste in deze periode is het loslaten van negatieve gedachten en handelingen om zo dicht mogelijk bij het geloof te komen.

Recepten voor de vastentijd 2019

Wie denkt dat het magere menu niet lekker, voedzaam en eentonig is, heeft het fundamenteel mis. Sterker nog, de gerechten die overdag tijdens de vastentijd 2019 gegeten kunnen worden, kunnen heel gevarieerd en lekker zijn. Hier is slechts een klein deel van de recepten waarmee u uw gezin kunt plezieren op onthoudingsdagen.

Magere borsj

Het kost niet veel tijd om magere borsjt te bereiden, en de producten ervoor zijn uiterst eenvoudig en pretentieloos. Maar tegelijkertijd blijkt het gerecht niet minder lekker en voedzaam dan zijn rijke tegenhanger.

Ingrediënten:

• 2 bieten;
• 1 wortel;
• 2 aardappelen;
• 1 ui;
• 0,5 kooltjes;
• 2 tomaten;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• 1 laurierblad;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 eetl. ik. zout;
• suiker en azijn naar smaak.

Recept:

1. We snijden groenten: bieten en aardappelen - in reepjes, uien - in blokjes. Rasp de wortelen. Rasp de kool. We maken een kruisvormige incisie op de tomaten, dompelen ze een paar minuten onder in kokend water en na vasten in koud water. Verwijder voorzichtig de schil van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Haal de knoflook door een pers.
2. In kokend, gezouten water, gooi eerst aardappelen en dan kool.
3. Bak intussen de uien en wortelen 5 minuten in hete zonnebloemolie. Voeg vervolgens de helft van de bieten toe aan de pan en laat op laag vuur onder het deksel sudderen.
4. Vul de resterende bieten met heet water en voeg 1 theelepel toe. azijn. Laat 10 minuten trekken.
5. Stuur de tomaten na 8-12 minuten in de pan, breng op smaak met zout en peper en laat nog 20 minuten onder het deksel staan.
6. We schuiven de afgewerkte dressing in een pan, gooien de lavrushka erin en brengen de borsch aan de kook.
7. Gooi de knoflook als laatste in de pan. We pakken het deksel op, zetten de verwarming uit en staan 10 minuten op de borsjt.

Serveer tijdens de lunch, bestrooid met veel verse kruiden.

Boekweit met champignons

Dit is een ander veelzijdig gerecht dat het dagmenu niet alleen tijdens de vastentijd aanvult, maar ook op gewone dagen.

Ingrediënten:

• 1, 5 Art. boekweit;
• 300 g champignons;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• zout;
• peper;
• plantaardige olie.

Recept:

We sorteren boekweit uit zwerfvuil en andere buitenlandse insluitsels. We wassen de granen in stromend water. Doe het in een pan en vul het met 3 glazen water. Voeg zout toe en breng aan de kook. Dek af en kook tot ze gaar zijn

Schil de wortelen, wrijf op een grove rasp

Ook schillen we de ui en snijden deze in reepjes of blokjes

We wassen de champignons, drogen ze, snijden ze in willekeurige kleine stukjes

Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie, fruit eerst de ui 2-3 minuten en voeg dan de wortelen toe. Gooi na een paar minuten champignons naar de groenten. Bestrooi met zout, peper, dek af en laat 5-10 minuten sudderen

We sturen de boekweit gekookt tot het gaar is in de pan naar de champignons, mengen met een spatel en laten nog 5 minuten onder het deksel stoven. Serveer warm, bestrooid met kruiden

Om het gerecht pittig te maken, kun je er gehakte knoflook of een beetje hete chili aan toevoegen.

Groentestoofpot

Als je nadenkt over wat je overdag in de vastentijd 2019 kunt eten, stellen velen zich smakeloze, smakeloze gerechten voor die niet verzadigd kunnen worden. Maar in werkelijkheid is het naleven van de regels niet zo moeilijk als het lijkt.

Ideaal voor een mager menu, een sappige, uitgebalanceerde groentestoofpot die niet alleen een groot gezin zal voeden, maar ook een lust voor het oog is met zijn kleuren.

Ingrediënten:

• 4 aardappelen;
• 4 wortelen;
• 1 ui;
• 250 g champignons;
• 2 tomaten;
• rozemarijn;
• zout;
• peper;
• plantaardige olie;
• groenen.

Recept:

Wij maken groenten schoon. Snijd de ui in halve ringen, wortelen en aardappelen in blokjes, champignons en tomaten in willekeurige stukjes

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, fruit de ui goudbruin. Voeg de wortelen toe en kook nog 5-7 minuten

• Gooi de aardappelen in de pan, dek af en bak nog een paar minuten. Voeg zout en peper toe.
• Als de aardappelen zacht worden, stuur er dan paddenstoelen naar toe. Zet het vuur lager en laat nog 6 minuten sudderen.

We sturen de tomaten in de pan, mengen, dekken af en laten een tijdje sudderen

Strooi rozemarijn over de hete schotel voor het serveren voor de smaak. Versier met dille en peterselie. Groentestoofpot is net zo lekker als hij koud wordt gegeten op droge dagen.

Dumplings met aardappelen en champignons

Iedereen houdt van dit gerecht en wordt bereid met een verscheidenheid aan vullingen. Traditionele dumplings met aardappelen en champignons kunnen de magere tafel perfect diversifiëren.

Ingrediënten:

• 300-350 gram bloem;
• 180 ml water;
• 1-2 eetl. ik. plantaardige olie;
• 1 theelepel zout;
• 4-6 aardappelen;
• 15 g gedroogde paddenstoelen;
• 1 ui;
• peper.

Recept:

1. Zeef bloem, voeg zout en plantaardige olie toe. Giet water in een dunne stroom. Roer met een spatel en kneed zacht, elastisch deeg.
2. Kneed het deeg 3-5 minuten, wikkel het dan in plasticfolie en laat het 40-60 minuten op tafel liggen.
3. Giet kokend water over de gedroogde paddenstoelen en laat 20-30 minuten staan. We filteren de resulterende bouillon meerdere keren door kaasdoek, vullen de gewassen champignons en koken gedurende 30 minuten.
4. Als de champignons gaar zijn, met een schuimspaan uit de bouillon halen, afkoelen en fijn hakken. Je kunt verse of bevroren champignons nemen, die je alleen maar hoeft te bakken.
5. Schil de aardappelen, vul ze met koud water en kook ze daarna gaar. Giet na 40-60 minuten, wanneer het zacht wordt, de bouillon af. We wapenen ons met een oogje en maken aardappelpuree.
6. Pel en snipper de ui.
7. Verhit plantaardige olie in een koekenpan, bak hierin uien en champignons. Zout en peper.
8. Meng aardappelpuree met champignons. We brengen het op smaak - voeg indien nodig zout en peper toe.
9. Rol het deeg uit tot een dunne laag, steek er met een glaasje of andere vorm gladde, mooie cirkels uit. We verspreiden een theelepel op elke vulling en knijpen voorzichtig in de randen. Indien gewenst kunt u de rand versieren met een varkensstaart.
10. Kook water in een grote pan, voeg zout naar smaak toe en doe de dumplings erin. We wachten tot ze boven komen drijven, meten nog eens 5-6 minuten en halen ze eruit met een schuimspaan.

Indien gewenst kunnen de dumplings met aardappelen en champignons worden gegarneerd met verse kruiden of gebakken uien.

Het is belangrijk om bij het plannen van de Grote Vasten niet alleen te leren wat mogelijk is en wat niet, en je gastronomische gewoonten voor een tijdje te veranderen, maar om je mentaal voor te bereiden. Zonder spirituele reiniging van wereldse zegeningen, negativiteit en liefdadigheid, zal de afwijzing van dierlijk voedsel niets meer zijn dan een gewoon dieet.