Gebakken kastanjes recepten

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  Snack

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

kastanjes

Geroosterde kastanjes hebben een ongewone smaak en niet iedereen zal het lekker vinden. Maar het is het proberen waard, want zo'n noot is erg handig. Het belangrijkste is om te weten hoe je ze thuis goed in een pan kunt bakken.

Welke kastanjes kiezen?

Voordat u verdergaat met het recept en u vertelt hoe u kastanjes thuis in een pan kunt bakken, moet u leren noten te kiezen.

Niet elke kastanje is eetbaar en de volgende soorten noten worden traditioneel gebruikt bij het koken:

• Amerikaans;
• Japans (gekarteld);
• Chinees (zachtste);
• zaaien;
• ondermaats.

Eetbare kastanjes zijn te herkennen aan hun langwerpige vorm, die uiterlijk lijkt op een ui met een kleine staart. Ook hebben deze kastanjes een doornige schil van groen.

Kastanjes, die bij het koken kunnen worden gebruikt, groeien niet in Rusland. In de steegjes worden paardenkastanjes geplant, waarvan de vruchten nooit mogen worden gegeten, ze zijn giftig.

Interessant! Hoe maak je havermout voor de juiste voeding?

De voordelen en nadelen van kastanjes

Als je de traditionele granen beu bent, kun je een video bekijken en ontdekken hoe je kastanjes thuis in een pan kunt bakken. Dit is een geweldige optie om het menu te diversifiëren en uw lichaam ten goede te komen. Het feit is dat kastanjes rijk zijn aan plantaardige eiwitten, wat erg belangrijk is voor degenen die vegetarisme aanhangen.

Bovendien hebben noten een hoge energiewaarde, dus kastanjes kunnen de beste helpers zijn bij vermoeidheid en zwakte. En ook een goede metgezel voor degenen die graag voor het slapengaan eten.

Kastanjes zijn nuttig voor aandoeningen van de luchtwegen en spataderen. Voor vrouwen kan zo'n noot een onschatbaar medicijn zijn voor mastopathie en mastitis.

Voordat u een nieuw product in het dieet introduceert, moet u weten wat de contra-indicaties zijn. Kastanjes mogen dus niet worden geconsumeerd door mensen die problemen hebben met overgewicht, allergieën, lage bloeddruk, acute gastritis en slechte bloedstolling.

Gebakken kastanjes in een pan

Ondanks het feit dat eetbare kastanjes niet in ons land groeien, kun je tegenwoordig zo'n noot in elke winkel of bazaar kopen. Kastanjes worden gebakken in de oven, maar je moet beginnen met het eenvoudigste recept met een foto en je stap voor stap vertellen hoe je ze thuis in een pan kunt koken. En daarvoor hebben we alleen de noten zelf nodig, ongeveer 500 g.

Voorbereiding:

Vul de kastanjes met koud water, laat 15 minuten staan, spoel ze daarna af en droog ze opnieuw. Als er tijdens het weken wat fruit naar boven komt, gooi ze dan onmiddellijk weg. We gebruiken alleen degenen die naar de bodem zijn gegaan

Nu nemen we een noot en maken op elk daarvan een kruislingse incisie

Verwarm een droge koekenpan voor, giet de kastanjes eruit, dek af en bak 10-15 minuten

Tijdens het roosteren moeten de noten opengaan en moet het vruchtvlees iets naar buiten komen

Dat is alles, we koelen de kastanjes een beetje, schillen ze en proeven ze. Bestrooi ze eventueel met zout of suiker

Interessant! Heerlijke pap koken met pompoen en gierst op het fornuis

Er moet een incisie worden gemaakt, je kunt de noten hakken met een vork. Als dit niet gebeurt, zullen de noten, wanneer ze worden verwarmd, gewoon beginnen te exploderen en zich door de keuken verspreiden.

Geroosterde kastanjes met boter en zout

Thuis worden kastanjes in de regel gebakken in een pan zonder olie, maar indien gewenst kunnen de noten worden gekookt met de toevoeging van een dergelijk plantaardig product, zodat ze niet zo droog zijn.

Ingrediënten:

• 1, 3 kg kastanjes;
• 150 ml water;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• zout naar smaak.

Voorbereiding:

We wassen de kastanjes goed, drogen ze en maken een incisie zodat ze niet ontploffen

Giet de kastanjes in de pan, voeg water toe en kook, afgedekt, 10 minuten

Roer na de kastanjes en voeg, als het water volledig is verdampt, olie, noten, zout toe en bak nog 15 minuten onder het deksel

Als de kastanjes zacht worden als ze worden ingedrukt, zet dan de verwarming uit en leg de noten op een servet

Laat iets afkoelen en serveer

Je moet de kastanjes van de schil schillen terwijl ze nog warm zijn. Als de noten volledig zijn afgekoeld, worden de schelpen harder en moeilijker te verwijderen. Het is ook noodzakelijk om de moeren te reinigen van interne membranen en films.

Kastanjes met honing

Als je weet hoe je kastanjes op de juiste manier in een pan in hun schelpen bakt en honing, citroen en feijoa aan de noten toevoegt, dan kun je thuis een dessert krijgen met een interessante combinatie van verschillende smaken.

Ingrediënten:

• 200 g kastanjes;
• 200 g feijoa;
• een halve citroen;
• honing naar smaak.

Voorbereiding:

We wassen de kastanjes, drogen ze, maken een insnijding in de vruchten en bakken ze 15 minuten in een droge koekenpan onder het deksel

We schillen de afgewerkte noten, snijden ze doormidden en leggen ze in een diep bord. We reinigen de feijoa van de schil, snijden hem in dunne platen en sturen hem naar de kastanjes

Giet citroensap over de ingrediënten, voeg honing naar smaak toe

We mixen alles en krijgen een heerlijk, gezond en ongewoon dessert

Om het schillen van de kastanjes makkelijker te maken, kun je de noten even in een stoombad leggen voordat je ze in de pan doet. Of wikkel kant-en-klare noten gewoon in een vochtige handdoek.

Kastanjes met spruitjes

Als je iets nieuws wilt proberen, dan kun je thuis kastanjes koken met spruitjes. Het gerecht blijkt interessant, lekker en pittig te zijn. Het kan apart worden geserveerd of als bijgerecht voor vlees. Het recept met de foto is heel eenvoudig, je hoeft alleen de ingrediënten in een pan te bakken.

Ingrediënten:

• 400 g kastanjes;
• 500 g spruitjes;
• 2-3 uien;
• 3 eetl. ik. tomatensaus;
• 1 eetl. ik. olijfolie;
• 1 theelepel zoete siroop;
• zout en peper naar smaak;
• een snufje nootmuskaat.

Voorbereiding:

We wassen de spruitjes goed en sturen ze 20 minuten naar een pan met kokend gezouten water

Schil op dit moment de kastanjes, hak de ui fijn en bak deze in een pan met olie goudbruin

Giet daarna de kastanjes bij de uiengroente, giet de zoete siroop erbij en bak 5 minuten onder constant roeren

Voeg nu kool, tomatensaus toe aan de noten, voeg naar smaak zout, peper en nootmuskaat toe

Meng alles, voeg een beetje water toe en laat 15 minuten onder het deksel sudderen

Voeg desgewenst een paar teentjes knoflook toe voor de pikantheid en verse kruiden bij het serveren.

Pasta met kastanjes en cantharellen

Zelfs een Italiaans gerecht als pasta kan ook met kastanjes gemaakt worden. In het voorgestelde recept worden cantharellen gebruikt, maar als er geen paddenstoelen zijn, nemen we gewone champignons.

Ingrediënten:

• 500 g pasta;
• 500 g cantharellen;
• een handvol kastanjes;
• 100 g harde kaas;
• 2 sjalottenkoppen;
• 2 teentjes knoflook;
• 100 ml room;
• 2 eetlepels. ik. olijfolie;
• 2 theelepels boter;
• 1 theelepel zeezout;
• peterselie.

Voorbereiding:

Kook de pasta al dente, giet het water af en laat het even opzij

We pletten de teentjes knoflook met een mes en sturen ze naar de pan met olijfolie

Snipper de sjalotten fijn, voeg toe aan de knoflook en bak zachtjes mee

Voeg nu de cantharellen toe aan de groenten, zout de champignons, meng en bak zonder deksel 5-7 minuten

Kook de kastanjes 15 minuten, schil ze, hak ze fijn en giet ze in de pan, meng alles, bak een beetje en giet de room erbij

Nu verschuiven we pasta naar champignons en noten, voegen een beetje bouillon toe waarin de pasta is gekookt, mengen

Bestrooi alles met geraspte kaas en zet het gerecht 15 minuten in de oven, maar koken op het fornuis kan ook

Bestrooi de pasta met gehakte peterselie en serveer

Kastanjes kun je in verschillende gerechten verwerken, je kunt er kip mee bakken, een heerlijke soep maken of een bijzonder dessert op tafel zetten.

Kastanjes kunnen een echte delicatesse worden genoemd, en als je weet hoe je ze thuis goed in een pan kunt bakken, kun je een smakelijk en gezond gerecht krijgen. Dergelijke exotische noten kunnen eenvoudig worden geserveerd door ze als bijgerecht met zout of suiker te besprenkelen, of u kunt uw dierbaren behagen met een ongewoon dessert.