Hoe eet je een avocado en waarmee?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Avocado's komen oorspronkelijk uit Zuid-Amerika en werden door de Azteken als een heilige vrucht beschouwd. Tegenwoordig wordt het veel gebruikt bij het koken door echte fijnproevers. We leren hoe je een avocado op de juiste manier eet en hoe je deze het beste kunt combineren.

Avocado - wat eet je ermee, wat kook je ervan?

De zachte, romige smaak van deze vrucht laat niemand onverschillig. Het kan worden toegevoegd aan salades en soepen, gebakken, gefrituurd. Het exotische fruit verrijkt de smaak van elk gerecht.

Avocado's zijn bijvoorbeeld goed voor broodbeleg. We bieden 3 manieren om heerlijke en gezonde sandwiches te maken:

1. Snijd de avocado en radijs in dunne plakjes. Leg de zuringbladeren en de rest van het voedsel in lagen op het gesneden bruin brood. Besprenkel ze met limoensap om overtollige bitterheid te verwijderen.
2. Hak en maal het fruit tot een pasta. Voeg mayonaise toe voor een zachtere consistentie en een rijkere smaak. Kan op brood worden gesmeerd.

3. Haal de avocado door een blender, samen met de zachte kaas en het citroensap. Snijd het brood in sneetjes en bestrijk ze met de resulterende pasta. Bereid lichtgezouten zalm in kleine stukjes en leg deze erop. Versier met kruiden.

Mexicanen gebruiken avocado's om guacamole te maken, hun traditionele snack. Snijd het tomatenpulp in kleine kopjes, hak de chili, ui en knoflook fijn, kneed het rijpe avocadopulp met een vork, giet het limoensap erover en meng met de rest van de bereide ingrediënten. Het blijkt heerlijk en ongebruikelijk!

De vrucht benadrukt perfect de smaak van vis (forel, zalm, tonijn), daarom worden er meestal visgerechten mee bereid.

Avocado's worden ook rauw gegeten. De rijpe vrucht wordt in de lengte doorgesneden en het bot wordt eruit gehaald. Dan moet het fruit worden geschild, dit kan met een mes of het vruchtvlees "verzamelen" met een eetlepel.

Het fruit past ook goed bij milkshakes en desserts. Het rijpe vruchtvlees is een ideale aanvulling op gebak en ijs.

Hoe kies je een avocado en hoe bewaar je deze?

Het fruit is, vanwege zijn populariteit, nu te koop in alle supermarkten. In Rusland wordt het meestal in twee varianten gevonden:

• hass - een hardere en donkerdere schil hebben, gekenmerkt door een nootachtige smaak in de smaak;
• Fuerte is het meest populair met een romig geel vruchtvlees.

Rijpe fuerte avocado's moeten een groene schil hebben zonder donkere vlekken. Hun aanwezigheid duidt op schade aan de foetus. Hass heeft een paarsbruine schil.

Beide soorten avocado's moeten onder druk van de vinger iets kreukelen, maar terugkeren naar hun oorspronkelijke vorm. Een deuk in het fruit geeft aan dat het overrijp is.

Om te voorkomen dat avocado's te snel rijpen, worden ze bij lage temperaturen bewaard. Als het fruit doormidden wordt gesneden, is het deel met het resterende bot geschikt voor opslag. Om te voorkomen dat het fruit donkerder wordt, moet u het in een afgesloten plastic bak doen of in huishoudfolie wikkelen en vervolgens in de koelkast bewaren.

Interessant! Mosselen eten en basisregels

Voedingswaarde

Avocado wordt vaak opgenomen in diëten voor gewichtsverlies, hoewel het een zeer calorierijke vrucht is.

100 g rauw fruit bevat:

• Calorieën 160 Kcal.
• Eiwitten 2 g.
• Vetten 14, 60 g.
• Koolhydraten 8, 50 g.
• Water 73, 21 gr.
• As 1, 55 g

Avocado's zijn een natuurlijke bron van vitamine E, K, B6, foliumzuur en kalium. Het is rijk aan gezonde vetten die het risico op hartaandoeningen en het cholesterolgehalte kunnen verlagen. Bevat eiwitten en vezels ter ondersteuning van een goede spijsvertering.

Voedingsdeskundigen raden aan om de pulp te gebruiken voor degenen die een slank figuur willen hebben, het toe te voegen aan salades en sandwiches te maken, maar gebruik het 's ochtends.

Hoe schil je een avocado?

Het schillen van een avocado is eenvoudig. Een paar basisregels:

1. Spoel fruit grondig onder stromend water.
2. Snijd het fruit in de lengte door met een groot, scherp mes.
3. Draai de helften in twee richtingen. Hierdoor kunnen ze gemakkelijk van elkaar worden gescheiden.
4. Til het bot op met een lepel of mes - dit maakt het gemakkelijker om het eruit te trekken.

Zo eet je rauwe avocado's na het schillen: schep het vruchtvlees eruit met een grote lepel of schil met een klein mesje of dunschiller.

Avocado zaad

Het blijkt dat niet alleen het vruchtvlees van de avocado eetbaar is, maar ook het zaad, dat meer antioxidanten en vezels bevat. Zo maak je het klaar voor consumptie:

1. Schil de avocadopitten van het resterende vruchtvlees.
2. Droog in de zon of op een warme plaats. Dit proces zou ongeveer 3 dagen moeten duren.
3. Doe het bot in een linnen of plastic zak en breek het bijvoorbeeld met een hamer.
4. Maal het zachte deel tot een homogeen poeder. Een blender met stevige messen werkt hier het beste voor.

Het afgewerkte poeder wordt toegevoegd aan groene smoothies en desserts op yoghurtbasis, maar in kleine hoeveelheden, omdat de avocadozaden behoorlijk bitter zijn.

Avocado-olie

De olie van deze exotische vrucht is donkergroen van kleur. Het wordt verkocht in geraffineerde (geschikt om te koken) en ongeraffineerde (voor rauwe consumptie) vormen. Deze laatste heeft een originele amandelsmaak. Om het te versterken, voeg je een beetje limoen- of citroensap toe aan de olie.

Ongeraffineerde avocado-olie is een geweldige aanvulling op saladedressings, pesto en pasta. Op zijn beurt verfijnd - geschikt om te frituren en bakken. Je hoeft niet veel te gebruiken om het gerecht lekker te maken.

Interessant is dat avocado-olie niet alleen wordt gebruikt bij het koken, maar ook in cosmetica. Het wordt gevonden in voedende massagecrèmes en -oliën.

Guacamole - avocadopasta

Een populaire pasta op basis van avocado's die vaak wordt geserveerd met hartige snacks en tal van andere gerechten.

Er zijn veel manieren om guacamole te maken. Volgens de traditionele methode wordt het vruchtvlees van de vrucht in een kom gedaan en geplet met een houten lepel of vork. Voeg een paar snufjes zout, ongeveer 2-3 theelepels avocadosap en 1 teentje knoflook toe, geperst door een pers. Meng alles grondig.

Guacamole gaat goed samen met zoute chips, nacho's of gewone croutons. Het kan worden aangevuld met fijngehakte paprika, hete pepers of elke soort ui. Voeg chili, cayennepeper, kerrie, kurkuma of gember uit de kruiden toe.

Munt, rozemarijn of marjolein verfrissen en maken de pasta intenser van smaak.

Je kunt de pasta op basis van avocado bewaren door de kom af te dekken met folie en in de koelkast te bewaren.

resultaten

1. Avocado is een waardevol product en een natuurlijke bron van vitamines en mineralen.
2. De mode ervoor wordt niet alleen verklaard door de originele smaak en veelzijdigheid van gebruik, maar ook door zijn positieve gezondheidseigenschappen.
3. Het is goed om niet alleen pulp in je dagelijkse voeding op te nemen, maar ook gemalen zaden en gezonde avocado-olie.