Niet alle knoflook is goed voor je

Video: Niet alle knoflook is goed voor je

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Er is veel geschreven over de voordelen van knoflook, vooral aanhangers van alternatieve geneeswijzen zijn er voorstander van. Hij wordt gecrediteerd met een genezende werking op het hart en de bloedvaten, hij maakt deel uit van veel voedingssupplementen. Maar het bleek dat alleen verse knoflook nuttig is.

Wetenschappers van het Cardiovascular Research Center van de Universiteit van Connecticut (VS) hebben een onderzoek uitgevoerd en ontdekten dat knoflook alleen heilzaam is als het onmiddellijk na het pletten of snijden wordt geconsumeerd.

Het geheim van de gunstige effecten van knoflook ligt niet in antioxidanten, zoals eerder werd gedacht, maar in waterstofsulfide.

De experimenten werden uitgevoerd op ratten: de ene groep knaagdieren kreeg dertig dagen lang vers gesneden knoflook, de andere - gedroogd. Daarna veroorzaakten ze een hartaanval bij de dieren. Het bleek dat de hartspier in de eerste veel sneller herstelde. Tegelijkertijd verbeterde knoflook de bloedcirculatie in de aorta en verhoogde de druk in de linker hartkamer.

Volgens een van de onderzoekers die het onderzoek heeft uitgevoerd, Dr. Deepak Das, "staat waterstofsulfide bekend als de stof die rotte eieren hun karakteristieke geur geeft, als een chemische boodschapper in het lichaam, waardoor de wanden van bloedvaten worden vergroot en de doorlaatbaarheid wordt vergroot. van het bloed."

Dat wil zeggen, het is in staat om de gladde spieren van de wanden van bloedvaten te ontspannen en daardoor spasmen te verlichten en daardoor hartaanvallen of beroertes te voorkomen. "Verwerkte of gekookte knoflook verliest zijn vermogen om waterstofsulfide te produceren", zegt de onderzoeker.

Maar fabrikanten van verschillende voedingssupplementen zullen dit nieuws duidelijk niet leuk vinden. Het blijkt dat, hoewel het prettiger is om capsules te gebruiken dan een scherp ruikend vers product, er geen bijzonder voordeel van is. Tenzij het placebo-effect een rol speelt.