Hoe sperziebonen te pannen

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  heter

• Kooktijd:

  45 minuten

Ingrediënten

• groene bonen
• ui
• peper mix
• zout
• olijfolie
• zout

Onrijpe bonen zijn terecht populair vanwege het grote aantal nuttige sporenelementen in de samenstelling. Het materiaal presenteert recepten voor het koken van sperziebonen in een pan met een foto stap voor stap.

Sperziebonen voor garnering

Deze peulvruchten hebben niet hun eigen heldere smaak, maar koken erg snel. We raden je aan om de gekookte sperziebonen in een pan met kruiden te bakken en te serveren, zoals op de foto bij het recept, als bijgerecht bij elk vlees, vis of omelet.

Ingrediënten:

• 400 g verse bonenpeulen;
• 1 ui;
• een mengsel van gemalen veelkleurige pepers en tafelzout - naar smaak;
• 3-4 eetl. ik. olijfolie;
• 1 middelgrote citroen

Voorbereiding:

Snijd voor gewassen en gedroogde peulen de uiteinden aan beide kanten af, snijd de bonen in stukjes van ongeveer 5 cm lang

• We maken de ui van de schil schoon, hakken hem in ringen van gemiddelde dikte.
• Verbrand de citroen met kokend water, snijd de schil eraf met een speciaal mes.

• Pers het sap uit de gepelde citrus.
• Stoom de bonen tot de kleur verandert.

• Giet olie in een diepe braadpan, verwarm deze tot een karakteristiek aroma verschijnt.
• Bak de uienringen op hoog vuur tot ze blozend rond de randen.

• Ook sturen we de gestoomde peulvruchten hier al roerend heen en staan enkele minuten zonder deksel.
• Zout en peper, giet het sap erbij, voeg de schil toe. Serveer de aspergebonen, gekookt volgens een eenvoudig recept in een pan, na enkele minuten bij elk hoofdgerecht.

Voor het oogsten van bonen in peulen voor de winter, is het beter om jonge exemplaren te gebruiken. Het is heel gemakkelijk om hun "leeftijd" te controleren - een geschikte grondstof geeft een kleine hoeveelheid sap bij breuk en bevat geen vezellagen.

Sperziebonen met varkensvlees en uien

In dit recept voor het koken van sperziebonen in een pan moet je stap voor stap vlees met een beetje vet gebruiken. Droge ossenhaas werkt niet.

Ingrediënten:

• 500 g vers vlees;
• 400 g sperziebonen;
• 150 gram uien;
• 100 ml sojasaus;
• 15 g sesamzaadjes;
• tafelzout en gemalen mengsel van gekleurde pepers - naar smaak en verlangen;
• geraffineerde plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

Snijd de gepelde en gewassen ui in dunne halve ringen

Snijd het varkensvlees in blokjes met een zijde van ongeveer 5 mm

• Bak de ui in een kleine hoeveelheid plantaardige olie goudbruin.
• We sturen er varkensvlees naar toe, houden het ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur, roeren van tijd tot tijd zodat het vlees gelijkmatig gaar is.

• Schenk hier de saus bij, meng en laat nog een derde van een uur onder de deksel op het kleinste vuurtje staan.
• Kook gedurende deze tijd schone bonen in kokend, lichtgezouten water gedurende 10 minuten. We gooien het weg in een vergiet of zeef zodat het vloeibare glas wordt.

Voeg sesamzaad toe aan het vlees, meng en verwarm alles samen

Voeg sperziebonen toe aan de pan, bak nog 15 minuten op middelhoog vuur. Serveer het afgewerkte gerecht volgens dit recept warm, gegarneerd met kruiden en verse groenten naar smaak

Aspergebonen kunnen worden gekookt van zowel verse als bevroren grondstoffen. En om alle nuttige eigenschappen van het groene additief te behouden, hoeft u het werkstuk niet vooraf te ontdooien.

Groene bonen voor een snel ontbijt

Al je favoriete kruiden zijn geschikt voor dit recept, omdat de componenten van het gerecht perfect worden gecombineerd met aromatische kruiden. Door ze te variëren, kook je de aspergebonen in een koekenpan elke keer op een nieuwe manier in slechts 5 minuten.

Ingrediënten:

• 400 g verse bonen;
• 2 kippeneieren;
• 1 eetl. ik. azijn 9%;
• 1 liter koud water;
• 30 gr boter.

Voorbereiding:

• We sneden de uiteinden van de peulen af, gewassen en aan beide kanten op een handdoek gedroogd. Leg de bonen 5 minuten in kokend water.
• Meng de azijn met ijswater, gooi de bonen op een zeef. Spoel de peulen af met een zure oplossing, laat deze volledig uitlekken.

• Verhit de olie in een koekenpan, leg de voorbereide peulen hier en bak enkele minuten op middelhoog vuur.
• Drijf eieren in een koekenpan, zout en peper naar smaak, meng.

Zodra de ingrediënten klaar zijn, dien je het gerecht heet op. Voeg fijngehakte verse kruiden toe voor de pikantheid

Indien gewenst kunt u kippeneieren in een passende hoeveelheid vervangen door kwarteleitjes.

Turkse sperziebonen

Dit recept voor het koken van aspergebonen in een pan is een volwaardig tweede gerecht, zeer sappig en bevredigend. Indien gewenst kan gehakt worden vervangen door kip, varkensvlees of gemengd.

Ingrediënten:

• 1-1, 5 eetl. drinkwater;
• 500 g sperziebonen;
• 200 g gehakt rundvlees;
• 1-2 vlezige tomaten;
• 1 ui;
• 3 teentjes knoflook;
• 1 eetl. ik. peperpasta;
• een mengsel van gemalen pepers en zout - optioneel en naar smaak;
• 1/2 theelepel Sahara;
• 3 eetl. ik. olijfolie.

Voorbereiding:

We maken de ui schoon, wassen hem en drogen hem af met een handdoek. Hak fijn, stuur naar de olie die in een pan wordt verwarmd. Voeg hieraan de door een pers geperste knoflook toe. Bak 3-4 minuten op hoog vuur en roer actief met een houten spatel

Doe het gehakt in een koekenpan, verdeel het gelijkmatig. Kook tot de kleur volledig verandert en draai de massa regelmatig met een spatel

Breng op smaak met suiker, peperpasta en fijngehakte tomaten, kneed tot een gladde massa. Je kunt kruiden uit blik vervangen door gedroogde gemalen peper naar smaak

• We snijden de uiteinden van de gewassen peulen af, snijden de bonen in stukjes van 5 cm en sturen ze naar de pan naar de tomatenmassa.
• Giet er water bij, vul alles met gemalen peper en zout. Breng de aspergebonen in een koekenpan op hoog vuur aan de kook.

Roer, dek af en kook ongeveer een half uur tot de bonen zacht worden, zoals weergegeven in de receptfoto. Zet het vuur uit, serveer na 10 minuten met een bijgerecht van rijst of als zelfstandig gerecht

Peperpasta is gemaakt van een mengsel van Bulgaarse paprika en chilipepers. De hoeveelheid kruiden in een ingeblikt product is afhankelijk van het land van herkomst. Turken geven de voorkeur aan mediterrane kruiden, Koreanen geven de voorkeur aan Aziatische.

Interessant! Runderpilaf koken zodat de rijst kruimelig wordt

Sperziebonen in Azerbeidzjaans

In dit recept voor het koken van sperziebonen in een pan gebruiken we onrijpe bonen met brede messen. Je kunt ze vervangen door aspergegroenten in verschillende tinten.

Ingrediënten:

• 600 gram bonen;
• 1 ui;
• 150 ml water;
• 400 gram aubergine;
• 2 middelgrote tomaten;
• 0,5 theelepel hop-suneli;
• 2-3 st. ik. geraffineerde olie.

Voorbereiding:

• In schone, droge aubergines snijden we de stengels af, verwijderen we de schil gedeeltelijk met een dunschiller. Snijd de groenten in grote blokjes, doe ze in een kom met hoge zijkanten en voeg zout toe.
• Droog de gewassen bonen op een theedoek, snijd de uiteinden van de peulen aan beide kanten af en hak ze in dikke stukken.

We sturen de bonen in een diepe pan, vullen met water

Pel de ui, snijd hem in grote kwartringen en voeg toe aan de bonen

• We zetten de pan op het fornuis, koken tot de peulen op middelhoog vuur gaar zijn.
• We wassen de stukjes aubergine onder koud water, gooien ze weg in een vergiet. Knijp het werkstuk lichtjes in met je handen, doe alles in een aparte kom.
• Giet olie in een diepe koekenpan, verwarm en stuur de aubergines hier.

Bak ze gaar, schuif ze met een lepel naar de rand van de schaal. Voeg tomaten, in dunne halve ringen gesneden, toe aan de lege ruimte

• Warm ze een beetje op, breng op smaak met kruiden en meng met aubergines. Dek af en laat ongeveer 10 minuten op laag vuur sudderen.
• We sturen alle blanco's in een diepe koekenpan, zout en peper naar smaak. Dek af met een deksel, laat alles 10 minuten op laag vuur staan.

• Klop eieren en zout los met een vork of garde, giet de bonen en aubergines erbij en sluit weer.
• Zodra het eiwit begint te krullen, meng je de traktatie met een spatel en laat je het ongeveer 5 minuten onder het deksel brouwen.

Serveer in geportioneerde gerechten, gegarneerd met basilicum en koriander.

Sperziebonen met groenten

In dit geval kunt u de fantasie de vrije loop laten en alles in de koelkast naar de bonen sturen. Peulvruchten passen goed bij elk voedsel, dus er zal elke keer een nieuwe traktatie zijn.

Ingrediënten:

• 500 gram bonen;
• 2 middelgrote uien;
• 1 grote paprika;
• 2 vlezige tomaten;
• 5-6 teentjes knoflook;
• zout en gemalen gekleurde pepers naar smaak.

Voorbereiding:

Snijd de gewassen en gedroogde bonen in grote stukken, stuur ze 7 minuten naar kokend gezouten water

Doe ijs in een diepe kom. We vullen hem met water en hier halen we met een schuimspaan de bonen uit kokend water. Dit is nodig om de groente zijn kleur te laten behouden. We laten de vloeistof weglopen, doen de peulvruchten in een zeef en zetten opzij

Snijd de gepelde uien in halve ringen, bak ze lichtjes in een koekenpan in hete olie

• Snijd de geschilde paprika in dikke plakken, voeg toe aan de pan. We houden de gerechten met groenten 2-3 minuten op middelhoog vuur, roeren de massa regelmatig met een spatel.
• Bij tomaten snijden we de schil kruiselings op het aanhechtingspunt van de takken, laten ze een paar minuten in kokend water zakken en sturen ze onmiddellijk in ijswater. Haal de afgekoelde tomaten van de schil, maal ze in een blender en voeg ze toe aan de pan.
• Laat het groentemengsel sudderen tot de paprikaplakken zacht worden.

• Voeg gekookte bonen toe aan de pan, breng het mengsel op smaak met zout en peper. Pers de knoflook uit.
• Roer, dek af en kook nog 10 minuten op de langzaamste verwarming.

• Hak de gewassen en gedroogde greens fijn, voeg toe aan de pan en zet het vuur uit.
• Serveer na 5 minuten een lekkernij op tafel met gebakken aardappelen of een ander bijgerecht naar keuze.

Hier is zo'n echt zomerse selectie van recepten voor het koken van sperziebonen in een pan met een foto die u stap voor stap zal helpen precies de juiste optie te kiezen en uw dierbaren te plezieren met gezond voedsel!