Sappige en zachte zalm in de oven

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  heter

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• Zalm
• venkel wortel
• Citroen
• kers-
• olijven
• sherry
• boter
• specerijen

Laten we een gedetailleerde beschrijving van de beste recepten gebruiken om erachter te komen hoe u zalm kunt bereiden voor een vakantie of voor maaltijden op weekdagen. De vis zal sappig en zacht zijn.

In de oven gebakken zalm op een kussen van venkel en citroen

Aan de hand van een eenvoudig stapsgewijs recept leren we hoe we zalm heerlijk in de oven kunnen koken, zodat het gerecht sappig en zacht wordt.

Ingrediënten:

• zalm - 500 g;
• venkelwortel - 1 st.;
• citroen - 2 stuks;
• kers - 2 el.;
• olijven - 1 eetl.;
• sherry of droge witte wijn - 8 theelepel;
• boter - 60 g;
• zout, peper, kruiden.

Voorbereiding:

• Snijd de bereide zalmfilet in kleine porties, zout, bestrooi met peper en kruiden.
• We bereiden het "kussen" door de venkel in halve ringen te snijden en deze over grote stukken perkament te verdelen die van tevoren zijn voorbereid.

Bovenop de venkel leggen we de citroencirkels, de vis zelf en weer de citrus erop. We zetten tomaten en olijven in de buurt en verdelen het geheel in gelijke delen volgens het aantal geportioneerde stukjes zalm

Bestrooi elke portie met droge wijn, vouw het op in een envelop en draai de randen stevig vast

We bakken de zalm 10-15 minuten in de oven op 230°C. Serveer warm en leg het direct op een bord in een papieren envelop

Zalm gebakken met roomkaas

Met behulp van een beproefd recept zullen we leren hoe we zalm in de oven kunnen koken, zodat het sappig en zacht wordt.

Interessant! New Bride salade met gerookte kip en gesmolten kaas

Ingrediënten:

• zalmfilet - 2 stuks;
• roomkaas - 200 g;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 3 teentjes;
• champignons - 200 g;
• spinazie naar smaak;
• plantaardige olie - 1 theelepel;
• zout.

Voorbereiding:

• Snijd de ui in kwarten ringen, bak samen met gehakte knoflook en in plakjes gesneden champignons.
• Op het bereide geportioneerde stuk zalmfilet, bestrooid met zout, smeer je de roomkaas en het licht afgekoelde paddenstoelenmengsel.

Bedek alles met gewassen spinazieblaadjes en een tweede stuk vis, leg in een ovenschaal

We zetten de vorm in de oven, voorverwarmd tot 180-190 ° C gedurende 40 minuten. Na 35 minuten kan het deksel worden verwijderd, de temperatuur kan worden verhoogd. Indien gewenst kunt u de vis in dit stadium ook bestrooien met geraspte harde kaas

Zalm met tomaten en kruiden in de oven

Zalm is sappig en zacht in de oven als je hem kookt zoals beschreven in dit eenvoudige, beproefde recept met stap-voor-stap foto's.

Ingrediënten:

• zalmfilet zonder vel - 2 steaks;
• olijfolie voor het invetten van vis;
• tomaten naar smaak;
• blauwe ui - 1 st.;
• citroensap - 2 el. ik.;
• tijm, oregano, andere favoriete kruiden;
• zout, peper, kruiden.

Voorbereiding:

Voeg de steaks toe, bestrooi met kruiden en halveer, laat 20-30 minuten marineren

Leg een stuk vis in de voorbereide folievormen, nadat u elk stuk met olijfolie heeft ingevet

Meng in een geschikte bak de visvuller bestaande uit plakjes tomaat en fijngehakte ui. Voeg kruiden en favoriete specerijen toe aan het groentemengsel, kneed alles nog een keer goed door

We leggen het vulmiddel in vormen met folievis, sluiten goed en sturen het naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C, gedurende 25-30 minuten

Interessant! De lekkerste inktvissalade

Zalm in sojasaus

Sappige en zachte zalm kook je, zoals in een restaurant, in de oven volgens een heel eenvoudig recept met een minimum aan ingrediënten.

Ingrediënten:

• zalmfilet voor 4 porties;
• sojasaus - 1/3 el;
• suiker - 2 theelepels;
• water - ½ eetlepel;
• olijfolie naar smaak;
• knoflook - 3 teentjes;
• citroensap.

Voorbereiding:

Om zalm volgens dit recept te bereiden, mengt u in een geschikte bak waarin u alle vis met de marinade, sojasaus, water, suiker en gehakte of geperste knoflook onder druk kunt houden

We voegen geen zout toe aan de marinade, gezien het hoge zoutgehalte van de sojasaus. We verspreiden hier bereide porties zalm

• We laten de vis 3-4 uur in de marinade op een koele plaats, maar het is beter om hem de hele nacht te marineren.
• We leggen de vissteaks op een bakplaat met folie (vormen kleine zijkanten), gieten er een kleine hoeveelheid marinade op.

We sturen de vis naar de oven, voorverwarmd tot 220 ° C, gedurende 15 minuten, gieten het met citroensap

We serveren heerlijke sappige en ongelooflijk smakelijke vis met elk bijgerecht of groentesnit.

Zalm in roomsaus

Zeer smakelijke, sappige en zachte zalm blijkt, gekookt in de oven in een romige saus, zoals beschreven in het klassieke recept voor dit gerecht.

Ingrediënten:

• zalm - 2 steaks;
• room - 300 ml;
• eidooiers - 3 stuks;
• mosterd - 2 theelepels;
• gedroogde basilicum - 1 theelepel;
• rozemarijn - een takje;
• zout, peper, viskruiden.

Voorbereiding:

We maken vissteaks tot geportioneerde stukken, waarbij botten en ruggen worden verwijderd. Nadat u 4 porties vis hebt ontvangen, spoelt u ze af, droogt u ze af en wrijft u in met een mengsel van zout, peper en kruiden

• Leg stukjes zalmfilet in ingevette vorm, laat 20-30 minuten op kamertemperatuur staan.
• Gedurende deze tijd slagen we erin een romige saus te bereiden door room te mengen met eidooiers en mosterd.

Verwarm de oven voor op 200°C, zet er een vormpje met zalm, gevuld met roomsaus, in. Leg er een takje rozemarijn op

We bakken de vis 20-25 minuten, serveren met elk bijgerecht, bijvoorbeeld jonge aardappelen gekookt in hun uniform.

Zalm onder een kaasjasje

Hoe kook je zalm in de oven nog lekkerder, sappiger en zachter? Recept met kaas en mayonaise.

Ingrediënten:

• Zalmfilet;
• Mozzarella;
• Hollandse kaas;
• mayonaise;
• ui;
• graan mosterd;
• citroensap;
• dille om te serveren;
• zout peper.

Voorbereiding:

• We kiezen de kwantitatieve samenstelling van de ingrediënten naar onze voorkeuren, waardoor we een gerecht creëren dat zo dicht mogelijk bij onze eigen smaak ligt.
• Leg de voorbereide visfilets op ingevet perkament dat op een bakplaat is gelegd, zout, bestrooi met zwarte peper of een mengsel van pepers, laat minstens 10 minuten staan.

Meng de in dunne ringen gesneden ui met mayonaise en citroensap, leg op de visfilet

Leg er mosterd op en bestrooi alles met een mengsel van geraspte kazen

• We sturen het 15 minuten naar de oven op 200 ° C.
• Bestrooi de afgewerkte gebakken zalm met gehakte kruiden, laat iets afkoelen.

We snijden de visdelicatesse in geportioneerde stukjes, serveren bij elk bijgerecht

Zalm in een simpele marinade, gebakken in foliebootjes

Om zalm sappig en zacht te krijgen, letterlijk smeltend in je mond, is het helemaal niet nodig om een groot aantal ingrediënten te gebruiken, het belangrijkste is om de geheimen van het koken in de oven te volgen.

Ingrediënten:

• zalm (forel) steaks - 3 stuks;
• olijfolie - 2 el. ik.;
• zout peper;
• sojasaus - 50 ml;
• citroen - ½ st.

Voorbereiding:

We wassen en drogen de zalmsteaks, gieten met citroensap, zout en peper. Smeer de oppervlakken van de vis met olijfolie met een kookborstel

Nadat we de steaks aan beide kanten hebben bereid, doen we ze in folieboten en laten ze 30 minuten op kamertemperatuur staan. Om boten te maken, vouwt u de folie dubbel, maakt u twee of drie vouwen van elke rand, geeft u vorm

We zetten de bootjes met vis op een bakplaat of in een ovenschaal, zetten ze 15 minuten in de oven op 200°C

• We nemen een bakplaat met vis, smeren met sojasaus en zetten deze nog 10 minuten op dezelfde temperatuur in de oven.
• We serveren heerlijke sappige zalm in folieboten met elk bijgerecht en groenten.

Interessant! Licht gezouten forel koken we thuis erg lekker

Sappige zalm met groenten uit de oven

Een ander geheim over hoe je zalm in de oven kookt, zodat het sappig en zacht is, vind je in een eenvoudig recept.

Ingrediënten:

• zalmfilet - 500 g;
• jonge aardappelen - 300 g;
• groene asperges - 300 g;
• kers - twee lange takken;
• dille, peterselie;
• knoflook naar smaak;
• Citroen;
• boter naar smaak;
• olijfolie - 2 el. ik.;
• zout peper.

Voorbereiding:

• Leg twee helften zalmfilets op de huid op een vel perkament, zout en peper. Terwijl de vis gemarineerd wordt in peper en zout, bereiden we alle groenten.
• Leg op een van de zalmfilethelften laagjes knoflook, kruiden, citroencirkels, stukjes boter.

Sluit de bovenkant met de tweede helft van de filet en combineer de dunne kant met de dikke. Bind de visfilet, gevuld als gekookt varkensvlees, stevig vast

Leg de voorbereide zalmfilet op een bakplaat bedekt met een vel perkament, leg er groenten naast: aardappelen en asperges in dunne cirkels gesneden. Zout de groenten, peper en overgiet met olijfolie

• Ook de eerder gewassen takken met cherrytomaatjes leggen we op een bakplaat.
• We bakken 30 minuten een ongelooflijk smakelijke culinaire compositie op 220 ° C.

Snijd de draden van de vis, snijd het vlees in porties, serveer op tafel en verdeel gebakken groenten op borden.

Restaurantrecept voor in de oven gebakken zalm

Je kunt zalm in de oven bereiden om hem sappig en zacht te maken, zoals in een restaurant, volgens een van de eenvoudige beproefde recepten.

Ingrediënten:

• zalmfilet - 1,5 kg;
• kaas - 200 g;
• mayonaise - 6 el. ik.;
• knoflook - 6 teentjes;
• dille, groene uien - een klein bosje;
• zout peper.

Voorbereiding:

Leg de voorbereide zalmfilet op een bakplaat of ovenschaal, zout, peper, laat 10-15 minuten staan

Doe gehakte knoflook, fijngehakte ui en dille in mayonaise, giet het citroensap eruit, meng alles goed tot een gladde massa

We smeren de bereide saus op de visfilet

Bestrooi rijkelijk met geraspte kaas. We sturen de zalm naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C, gedurende 25-30 minuten

Je kunt het in een heel spectaculair stuk serveren of door het in kleinere stukjes te snijden

Hele zalm in de oven op kruiden

Je kunt sappige en zachte zalm bereiden als je hem heel in de oven bakt, in folie gewikkeld met kruiden, knoflook en citroenen?

Ingrediënten:

• hele zalm;
• knoflook - 1 kop;
• citroenen - 3 stuks;
• zout peper;
• steranijs sterren;
• peperkorrels;
• olijfolie;
• Laurierblad.

Verse kruiden:

• verstandig;
• basilicum;
• stengels citroengras;
• rozemarijn.

Voorbereiding:

1. Het is beter om zalm te kopen die al van schubben en ingewanden is gepeld, om de bereiding van een voortreffelijk gerecht te versnellen en te vereenvoudigen.
2. Op de voorbereide gewassen vis maken we insnijdingen aan de achterkant, zonder naar het midden te snijden, evenals naar de buik.
3. Leg op een dubbel groot stuk folie een geurig "kussen" van gewassen kruiden. Citroengrasstengels (als je het niet kunt krijgen, kun je dit ingrediënt gewoon overslaan) in tweeën gesneden en verpletteren met een mes, zoals knoflook.
4. Snijd de ongepelde knoflookbol doormidden en verdeel de teentjes over het hele oppervlak van de kruiden, en leg het laurierblad.
5. Snijd de citroenen in grote cirkels, leg ze op een met olijfolie voorverwarmde koekenpan, bestrooi met suiker en peper.
6. Leg de gekarameliseerde citroenen in de zalm, leg ze op een groen kussen en verdeel ze ook erover.
7. We verdelen verschillende steranijssterren, peperkorrels over het hele oppervlak, gieten olijfolie en maken de uiteinden van de folie stevig vast.
8. We bakken de zalm 25-35 minuten in de oven op 190°C.
9. Wij serveren een exquise vakantieschotel met eventuele saus en gebakken citroenen.

Het is bekend dat het koken van zalm heel eenvoudig is, maar het is ook gemakkelijk om het uit te drogen, dus tijdens het koken missen we geen enkel detail van het recept om zeer smakelijke, sappige en zachte vis te krijgen.