Garnalenrecepten voor het nieuwe jaar 2022

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Heerlijke gastronomische hapjes, salades en warme gerechten met garnalen kunnen op de feesttafel worden bereid volgens de beste en beproefde recepten met een gedetailleerde beschrijving van het culinaire proces. In het kielzog van de groeiende populariteit van zeevruchten, worden gerechten met dit ingrediënt altijd verwacht en gevraagd. In het voordeel van de keuze van recepten voor feestelijke gerechten met garnalen, spreekt het feit dat ze allemaal vrij eenvoudig en snel worden bereid.

Gelaagde salade met garnalen en avocado

Een versiering van de nieuwjaarstafel is misschien wel een garnalensalade in een feestelijk geportioneerde portie.

Ingrediënten:

• avocado - 200 g;
• kers - 250 g;
• gekookte garnalen - 150 g;
• peterselie - een paar takken.

Voor de 1e tankbeurt:

• olijfolie - 2-3 el ik.;
• citroen (limoen) sap - 2 el. ik.;
• knoflook - 1-2 teentjes;
• zout peper.

Voor de 2e tankbeurt:

• mayonaise - 1 eetl. ik.;
• citroensap - 1 eetl. ik.;
• knoflook - 1 teentje;
• komijn - ¼ theelepel;
• kurkuma - ¼ theelepel;
• zout, zwarte peper.

Stap voor stap koken:

Maak van de ingrediënten die in het recept staan, beide dressings door vooraf de citroen of limoen doormidden te snijden om het sap van elke helft in een van de dressings te persen

Doe de kersenhelften in glazen, overgiet met de dressing met olijfolie

Snijd de zachte avocado doormidden, snijd het vruchtvlees in blokjes direct in de schil en verdeel het met een lepel in een bak of op een werkvlak

We verdelen de avocado over de tomaten, gieten meteen de resterende eerste dressing erover zodat de stukjes fruit niet donker worden

Snijd de garnalen voorgekookt in gezouten water in middelgrote stukken, smeer de tweede dressing met mayonaise erop, meng en doe de laatste laag in glazen

We versieren de salade met schijfjes limoen en een takje peterselie, serveren op de nieuwjaarstafel

Interessant! Visgerechten voor Nieuwjaar 2022

Voor een salade is het beter om een kleine kers te kiezen of in kleinere stukjes te snijden dan in tweeën.

Italiaanse Scampi Garnalen

Een grote verscheidenheid aan recepten voor feestelijke garnaalgerechten zullen onze tafels bijzonder elegant en gastvrij maken voor het nieuwe jaar 2022.

Ingrediënten:

• bevroren garnalen - 1 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• boter - 3 el. ik.;
• citroenschil - 2 snufjes;
• citroensap - 2 el. ik.;
• witte wijn - 100 ml;
• zout peper;
• peterselie.

Stap voor stap koken:

Na het ontdooien maken we de garnalen van de schaal en darm schoon, leggen ze op het werkoppervlak, drogen ze af met een papieren handdoek, zout en peper

Wrijf de schil van de citroen, halveer hem, pers het sap in de schil

In een koekenpan met kokende boter, bak de garnalen een minuut (maximale tijd, zo weinig mogelijk) aan elke kant, breng over naar een serveerschaal

Giet citroensap met zeste en witte wijn in een koekenpan met de resterende olie en garnalensap, verdamp tot een beetje ingedikt, voeg gehakte peterselie toe

Giet de gefrituurde garnalen met de resulterende saus, serveer als een warm aperitief

Witte wijn kan in het recept worden vervangen door kippenbouillon.

Feestelijke salade met garnalen en zalm

De combinatie van garnaal en zalm maakt de salade razend populair aan de feesttafel, waaruit het voorgerecht meteen verdwijnt.

Ingrediënten:

• garnalen - 100 g;
• zalm - 100 g;
• eieren - 2 stuks;
• mayonaise - 100 g;
• kaas - 100 g;
• maïs - 100 g;
• groenen.

Stap voor stap koken:

Bereid een "kussen" in transparante kommen voor zalm en garnalen. We leggen de ingrediënten in twee opeenvolgende lagen, wrijven op een grove rasp en brengen op elk een mayonaisegaas aan

In de derde laag leggen we kleine stukjes zalm, nadat we het snijden van tevoren hebben voorbereid, bedekken het ook met een mayonaisenet en leggen een kleine hoeveelheid maïs in het midden van elke kom met salade

Langs alle resulterende cirkels op het oppervlak van de salade in geportioneerde containers, leg de garnalen neer, een paar minuten gekookt in gezouten water

Interessant! Hoe eend te koken voor Nieuwjaar 2022 in de oven

We versieren de salade met dilletakjes, serveren op de feesttafel.

Garnalen-inktvissalade met pittige dressing

Voor de feesttafel voor het nieuwe jaar 2022 zullen we een zeer mooie spectaculaire garnalensalade bereiden, waarvan de recepten in verschillende versies te vinden zijn.

Ingrediënten:

• inktvis - 200 g;
• gepelde garnalen - 150 g;
• slablaadjes - 100 g;
• olijven - 16 stuks;
• kers - 10 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• peterselie - een klein bosje;
• sojasaus - 4 eetlepels ik.;
• suiker - 1 theelepel;
• citroensap - 1 el ik.;
• plantaardige olie - 5 el. ik.

Stap voor stap koken:

We beginnen de salade te bereiden met een dressing, zodat alle ingrediënten worden uitgewisseld voor smaak, waarvoor we knoflook en peterselie malen, suiker toevoegen, tot pap malen

Voeg citroensap, plantaardige olie en sojasaus toe aan een container met sausingrediënten, meng

Kook gepelde inktvissen een minuut in gezouten water, garnalen - twee (je kunt al gekookte gebruiken), koel. We plaatsen een hulpcontainer op de schaal in het midden (het kan zonder), we leggen de salademix rond, zonder verdichting

Leg op de slablaadjes dunne ringen inktvis, vooraf gesneden, evenals de helften van garnalen (in lengterichting gesneden)

Versier de salade met halve (indien klein) of kersenpartjes en olijven

We verwijderen het hulpobject, in plaats daarvan installeren we de juskom met dressing, serveren deze op tafel

Giet de dressing over de salade en meng de ingrediënten (optioneel) vlak voor gebruik, direct aan tafel.

Garnalen gebakken

Met garnalen op het vuur kan een zeer smakelijk feestgerecht worden bereid volgens het recept van de chef-kok van een bekend restaurant.

Ingrediënten:

• garnalen;
• ui;
• wortel;
• knoflook;
• Spaanse peper;
• Cherry-tomaten;
• room 33%;
• tomatenpuree;
• olijfolie;
• boter;
• peterselie;
• zout peper;
• cognac;
• water.

Stap voor stap koken:

We maken longitudinale sneden op verse garnalen, verwijderen de donkere centrale ader, verwijderen de schelpen, maar gooi ze niet weg, maar bakken in de oven op 180 ° C gedurende 20 minuten

Bak in een mengsel van boter en olijfolie een willekeurig gesneden wortelgroente en voeg knoflook toe die met een mes is geplet

We verspreiden de gebakken garnalenschelpen om te frituren, vervolgen het proces door tomatenpuree en cognac toe te voegen

Nadat de alcohol is verdampt, giet je water (250-300 ml), roer, laat sudderen zonder deksel gedurende 40 minuten, filtreer

• Giet de room in de gezeefde bodem van de saus, kook tot het licht ingedikt is.

• 

• Bak in een met boter voorverwarmde koekenpan de garnalen een minuut, voeg geperste knoflook en chilipepers toe, roer, giet de saus erbij, kook nog 1 minuut.

Leg aan het einde van het koken de eerder voorbereide plakjes tomaat en gehakte peterselie neer

We serveren gebakken aan de nieuwjaarstafel warm in een gemeenschappelijke container, en daarbij - gebakken croutons.

Garnalensalade met simpele producten voor de feestdagen

Recepten voor heerlijke salades met garnalen voor de feesttafel voor Nieuwjaar 20222 kunnen worden gekozen met een eenvoudige samenstelling van ingrediënten en eenvoudige bereiding.

Ingrediënten:

• gekookte bevroren garnalen - 280 g;
• verse of ingeblikte champignons - 1 b.;
• rijst - 80 g;
• eieren - 2 stuks;
• ui - 1 stuk;
• ingelegde komkommers - 1 st.;
• plantaardige olie - 2 el. ik.;
• mayonaise - 150 g;
• groene uien.

Stap voor stap koken:

Giet de marinade uit de pot met champignons, doe het in een koekenpan voorverwarmd met olie, bak tot ze goudbruin zijn

Doe de garnalen in een vergiet dat in een bak is geplaatst, giet er kokend water over en laat een paar minuten in water staan, verwijder het en laat het water weglopen

Kook de rijst gaar zodat deze kruimelig wordt (je kunt rijst in zakjes gebruiken)

Doe gesnipperde ui, ingelegde komkommer, in reepjes gesneden, blokjes gekookte eieren in een slakom met geschikte capaciteit

Ook de eerder bereide ingrediënten sturen we daarheen: rijst, champignons, garnalen. Breng alles op smaak met mayonaise, meng en schik het serveren van de salade voor de nieuwjaarstafel

Als de champignons vers zijn, zijn er twee koppen nodig - voeg er een toe aan de champignons tijdens het frituren.

Voorheen werd garnalen beschouwd als een exotisch product en werden ze zelden op tafel geserveerd voor de feestdagen, en meer recentelijk is het een frequente bezoeker van feestelijke, en vooral nieuwjaarstafels. Kies uit de overvloed aan recepten voor garnalengerechten het beste van het beste naar uw smaak en kook met liefde en plezier voor uw dierbaren.