Feestdagen in Turkije

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

(vervolg, begin)

· Hardgekookte eieren

· Roerei

Kaas

· Verse komkommers

Kleine plakjes worst

· Cornflakes

Boterbroodjes

· Drankjes met de namen "Thee", "Koffie" "Morse"

Op het eerste gezicht een redelijk fatsoenlijk menu. Dat dacht ik de eerste drie dagen ook, afwisselend een zachtgekookt eitje, cornflakes met melk of een broodje met fetakaas en worst. Op de vierde dag verveelde ik me een beetje, en op de tiende liep ik met tegenzin naar het ontbijt en keek vol afschuw naar de tafel. En laat trouwens de mythes dat je niet in zo'n hitte wilt eten voor je familie en vrienden! Hoeveel je wilt! Vooral na het zwemmen in de zee of het rijden op scooters en andere allerlei "bananen". Er is maar één redding: lokale markten vol fruit en eetgelegenheden met döner kebab en garnalen. Vergeet niet dat het verboden is om etenswaren mee te nemen naar het hotel. Maar als je netjes bent en geen sporen achterlaat, zal niemand weten dat je een heerlijke meloen op je kamer hebt gegeten, toch?

Nu over het avondeten. Op de allereerste dag werd het avondeten de oorzaak van nachtelijke gewetenswroeging … Natuurlijk was ik enigszins voorbereid op een buffet op veerboten en in hotels, maar ze waren GEEN resort en GEEN Turks.

Het diner begon om 19 - 30 met de knal van de gong. Deze actie werd uitgevoerd door het metrohotel - een zeer kleurrijke persoonlijkheid trouwens. De tafels rond het zwembad, dat 's avonds in een verlichte fontein veranderde, werden goed bediend. Mensen die gewend waren om overdag in zwemkleding of korte broeken te zien, gingen meestal uit eten, nou ja, niet in laag uitgesneden jurken en familiediamanten, maar nog steeds in mooie pakken. Ja, we waren zelf niet misselijk: we gingen mooi uit eten, gingen aan een tafel zitten en wachtten op de gong.

Op de eerste dag hebben we een grote dwaasheid bedreven door de zelfbedieningsprocedure te starten met koude snacks, waarvan er een groot aantal waren, beginnend met op een speciale manier gemarineerde uien en eindigend met aubergines in de meest onvoorstelbare sauzen. Wat mij betreft, op een ander moment zou ik me de advertentie voor "Motilium" hebben herinnerd nadat ik de helft van deze snacks had genomen, maar blijkbaar wilden de indrukken van de eerste dag, evenals aangeboren hebzucht, dat ik warm, zoet en fruit wilde.

En onze dwaasheid was dat we niet van tevoren voor het warme eten zorgden, en terwijl we genoten van de aubergines en fetakaas, stond er een rij lijders in de rij bij de drie koks die kebab en pilaf aan het klaarzetten waren. Het is eigenlijk nogal onaangenaam om een maaltijd te onderbreken door in de rij te gaan staan. De volgende keer waren we al slimmer en begonnen onze reis met borden door het fornuis, de barbecue en voedselverwarmers te bezoeken. Bijna alles was heerlijk, maar de smaak en kleur … Wat betreft het zoete - Pfff! Ik reed in de hoop op echte baklava, waarvan de smaak me al sinds mijn jeugd op blote voeten achtervolgt, namelijk een bezoek aan de stad Baku. Dus wat de Turken "baklava" noemen, is absoluut anders dan ik had verwacht, het smaakt totaal anders. En die snoepjes die ons in het hotel werden aangeboden, konden in principe niet door mij worden geconsumeerd, omdat ze in suikersiroop waren gedrenkt. Elke avond, terwijl ik met snoep aan tafel ging, dacht ik aan Donut en Syrup. Ik moet bekennen, ik heb ooit iets geprobeerd dat lijkt op fruitgelei met abrikozen en meloen. Het zou heerlijk kunnen zijn als het niet zo plakkerig was (hier herinnerde ik me de medicijnen van een andere coole jongen, Carlson).

Mini-Disco was een onmisbaar attribuut van het diner. Dit dansprogramma voor kinderen begon bij 20-30 en duurde ongeveer een half uur. Uit het niets renden peuters en niet helemaal peuters naar haar roepnamen. De eerste drie of vier dagen werd het programma met plezier en tederheid bekeken over de schattige kinderen, op de vijfde dag begon het lichte irritatie te veroorzaken, tegen de achtste zongen we mee: "Woooooo O-O Walkie-Docky !!!!!!" en tegen de twaalfde werden zowel de kinderen als de animatoren die het programma leidden grimmig aangekeken. Het leek me dat mijn metgezel duidelijk het idee koesterde van een garotta- of rattengif, of, in het slechtste geval, een purgen met clonidine in een glas water voor een meisje dat dit programma onvermoeibaar uitvoerde zonder de moeite te nemen het op de een of andere manier te diversifiëren.

Na de kinderdansjes begon het animatieprogramma voor de rest van de hotelbevolking. Ik zal de enige wedstrijd waarin mijn gekke charme me niet hielp, niet bedriegen, het was toen ik snel stoelen moest nemen, waarvan er minder in aantal waren dan de deelnemers. Mijn buren aan de linker- en rechterkant hadden meer massieve dijen en ook de impactkracht. Ik heb deze wedstrijd maar één keer gewonnen, en het was dankzij het herengedrag van mijn partner - een Pool … hij gaf me net zijn plaats op het laatste moment en kuste mijn hand.

Voordat u zich overgeeft aan de kracht van losbandigheid of naar bed gaat - dat is wat u wilt, het is heel goed mogelijk om 12 km naar Kemer te gaan, door de lokale straten te wandelen, bier te drinken, ijs te eten, het Turkse nationale voetbal aan te moedigen team, neem deel aan nationale dansen en bescherm je tegen vervelende kooplieden.

wandelen

Na erover nagedacht te hebben, hebben we besloten dat we de eerste week rijden en rusten als "wilden", en de tweede die we besteden aan sightseeingtours georganiseerd door toeristenbureaus. (Toen ik 'toeristenbureaus' schreef, een stevig kantoor met glazen wanden, verschenen voor mijn ogen veel beleefde medewerkers, kantoorapparatuur en mappen met een stapel brochures. Niets zoals dit! Een reisbureau in Turkije is een glazen of een andere doos zoals een markttent, soms compleet met vier kromme stokken en een soort rieten dak. Trouwens, de brandende zon wordt onder deze structuur zeer goed verdragen, en kussens op de grond, hete thee, de aandacht van mannen en kleinvee zullen je helpen tijd door te brengen zonder je te vervelen. In dezelfde reisbureaus kun je alles afspreken, van een excursie in Pammukale tot de huur van een videocamera en strandslippers. Mijn advies aan jou is om te onderhandelen! Het is onwaarschijnlijk dat u de prijzen voor excursies kunt verlagen, tenzij er natuurlijk een hele groep mee reist, maar als u aanvullende diensten nodig heeft, dan is dat gemakkelijk. De gastheer zal de prijs verlagen als u tot overeenstemming kunt komen.

Een van de eerste reizen was naar de bergen. Op aanraden van Ismail, de eigenaar van het reisbureau waar we een auto huurden, was er een goed visrestaurant in de buurt van Tekkirov. Echter, zoals bij elke stap langs de bergstromen die langs de hellingen van de Taurus naar beneden stromen. We reden een hele tijd langs de bergserpentine totdat we een klein reclamebord vonden met de naam van het restaurant. We reden naar de ingang van het restaurant, een andere Turk met zwarte ogen haastte zich om de deuren te openen en de auto op de parkeerplaats te zetten, en trouwens, hij waste hem tegelijkertijd terwijl we aan het eten waren.

Het nationale Turkse lied "De wind blies uit de zee, de wind blies uit de zee" speelde. Turkse koks praatten luid, lachten, iemand zong mee, het rook naar gebakken vis. Verrassend genoeg was er overal een schaduw van de enorme bomen die op de hellingen van de berg groeiden - het restaurant. De tafels bevonden zich op bergrichels met meerdere niveaus en op houten platforms waaronder een bergstroom liep. Op sommige plaatsen vormde een straaltje een opstuwing, waar klanten naar toe werden gebracht en theatraal werden gevraagd om de forel te kiezen die ze lekker vonden. Wel, ja! Hoe! Ze trekken meteen met een net voor je vissen! Sprookjes voor "naïeve toeristen", maar toch leuk. We gingen aan een tafel zitten. Ze brachten een menu en een zilveren kan ijswater, voor het geval ik op de bodem naar vissenschubben zocht: wat scheppen ze zo uit de rivier? Ze namen tenslotte overal geld van ons aan voor water, waarom waren ze vrijgevig? Niet voor niets! Al lijkt het nog steeds te drinken.

Het menu was niet bijzonder origineel. Zeker als je bedenkt dat het in het Turks is geschreven, en daarom voor mij een mysterie is gebleven. Ik hield van het proces van het kiezen van een snack: een schattige jongen bracht een enorm dienblad met borden met IETS erop. Soms was het wit, soms was het rood, soms was het fijngehakt en soms was het een stuk. Op sommige plaatsen is het bedekt met saus. Over het algemeen is er ruimte voor verbeelding!

Ik gaf graag het recht om te kiezen aan mijn metgezel, die op de hoogte was van de Turkse keuken, en ik keek zelf met afschuw toe hoe hij zijn vinger in een of andere puinhoop steekt en zijn verrukking uitdrukt bij het zien van wat mij leek op wrongel met uien en wat groene thee. Geleidelijk aan begonnen ze snacks te brengen … een traditionele salade van verse groenten, hetzelfde IETS op kleine bordjes, mijn favoriete inktvis gepaneerd in sesamzaadjes, bier … mmmmm … ze hebben heerlijk bier! Nog steeds twijfelend, prikte ik met een vork in wat rood was en probeerde het, met een grimas van tevoren. Oeh, wat is dit?! Ik was verdoofd van genot en begon intenser met een vork in de stukjes heerlijke lever te prikken. Het blijkt dat deze lever fijngehakt was en gemaakt in een soort onvoorstelbare saus. Zonder aarzelen probeerde ik het tweede voorgerecht: zoiets als gezouten zelfgemaakte kaas met specerijen en kruiden - heerlijk! En dan de steevast gegrilde forel. mmm! Wanneer is er om te praten? Je moet kauwen!

Voortzetting…