Wat te koken van kwark behalve kaastaarten en stoofschotels

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  snacks

• Kooktijd:

  30 minuten

Ingrediënten

• avacado
• kwark
• ingelegde augurk
• knäckebröd
• specerijen

Cottage cheese is een ideaal product dat goed te combineren is met diverse groenten, fruit en zelfs vlees. We bieden een selectie recepten met foto's die u vertellen hoe u uw gezin snel en smakelijk kunt voeden. Want naast cheesecakes en stoofschotels kun je heel veel eenvoudige en lichte gerechten bereiden van kwark.

Broodjes met kwark en avocado

Voor wie zich houdt aan het voedingsprincipe volgens Michel Montignac, is zo'n tussendoortje een echte uitkomst! Als u niet weet wat u van kwark moet koken, behalve voor kaastaarten en stoofschotels, biedt dit recept nieuwe mogelijkheden voor het gebruik van dit gefermenteerde melkproduct.

Ingrediënten:

• 1 middelgrote avocado;
• 100 g boerenkwark;
• 1 teentje knoflook;
• 1 ingelegde augurk;
• 5-6 roggebrood;
• zout en gemalen peper naar smaak.

Voorbereiding:

• Snijd de avocado met een mes over de hele omtrek, scheid de helften en verwijder de pit.
• Verwijder in een diepe bak het vruchtvlees met een eetlepel en hak lichtjes met een mes recht in een kom.

Stuur kwark hierheen, zout en peper

• Gebruik een staafmixer om alles tot een homogene massa te maken.
• Snijd de komkommer fijn en voeg toe aan de spread.
• Plet een teentje knoflook.
• Roer goed en verdeel het brood.

Garneer voor het serveren met verse kruiden of dunne plakjes augurk. Als er geen overzees fruit beschikbaar is, kan verse dille worden vervangen. Je krijgt een zeer geurige en gezonde pikante massa

Voorgerecht kwark met groenten

Dit is ideaal in de zomer wanneer verse groenten goedkoop en betaalbaar zijn. Om iets anders van kwark te koken, behalve kaastaarten en stoofschotels, kost het een minimum aan tijd en zijn producten voor iedereen beschikbaar.

Ingrediënten:

• 100 g kwark;
• 2 eetlepels. ik. zure room;
• 50 g eventuele verse kruiden (naar smaak);
• 50 g paprika;
• 1 teentje knoflook;
• 2 middelgrote tomaten.

Voorbereiding:

1. Was en droog groenten en kruiden met een servet.
2. Meng met een staafmixer of in een vleesmolen kwark, geperste knoflook, fijngehakte kruiden, zout en gemalen peper naar smaak.
3. Snijd de tomaten in dunne plakjes.
4. Snijd de paprika en verse komkommer fijn.
5. Leg op elk sneetje brood of toast een cirkel van tomaat erop - een beetje wrongelpasta.
6. Versier met peper en komkommer.

Voeg voor het serveren een takje peterselie toe aan elke sandwich voor helderheid.

Toast met peren

Dit gerecht is perfect als smakelijk alternatief voor het ontbijt, vooral als je 's ochtends niets van kwark hebt gekookt, behalve kaascakes en stoofschotels. In plaats van een peer kun je elk ander fruit nemen: een appel, een banaan of een pruim.

Ingrediënten:

• 4 sneetjes geroosterd brood;
• 200 g boerenkwark;
• 2-3 st. ik. zware room of dikke zure room;
• 1 grote, harde peer;
• 2 eetlepels. ik. Sahara;
• boter - voor het bakken van fruit.

Voorbereiding:

1. Maal suiker met zure room of room en kwark met een blender of vork. Idealiter zou je een homogene, zachte massa moeten krijgen.
2. Schil de gewassen peer en snijd in plakken van gemiddelde dikte.
3. Vet een koekenpan in met boter. Verwarm het en leg de stukjes fruit erop, bestrooi ze met suiker. Bak op middelhoog vuur tot een lichte blos verschijnt.
4. Rooster brood op een handige manier - in een broodrooster of in een oven.
5. Vet de voorbereide toastjes in met wrongelmassa en leg er plakjes geroosterd fruit op. Snijd de structuur diagonaal door en serveer met thee of cacao.
6. Als je 's ochtends geen zoet ontbijt wilt, kun je dit principe gebruiken om heerlijke toastjes met tomaat of paprika te maken. Natuurlijk moet suiker dan worden vervangen door zout en gemalen peper.

Warme broodjes met kwark en verse spinazie

Nog een handig recept voor degenen die niet weten wat ze van kwark moeten koken, behalve kaastaarten en stoofschotels. Verse groenten kunnen worden vervangen door diepgevroren halffabrikaten en boerenkwark kan worden vervangen door een vetarm winkelproduct.

Ingrediënten:

• 50 g harde kaas;
• 1 bos verse spinazie
• 210 g zelfgemaakte of commerciële kwark;
• 4 sneetjes zwart brood.

Voorbereiding:

1. Was de kruiden, hak ze fijn.
2. Rasp harde kaas op een fijne rasp.
3. Meng alle bereide ingrediënten met de wrongel met een vork en smeer de sneetjes brood met de resulterende massa.
4. Verwarm de oven voor op 180 graden, stuur de blanco's erin.
5. Bak tot ze goudbruin zijn. Garneer bij het serveren met verse kruiden.

Heb je geen tijd om je boterhammen in de oven te bakken, dan kun je ze 2 minuten opwarmen in de magnetron.

kwarktaart

Met de toevoeging van kwark kunt u aromatische gebakjes bereiden. Naast cheesecakes en stoofschotels zijn muffins met dit gefermenteerde melkproduct erg populair. Om ze luchtig te maken, is het beter om magere kwark te nemen.

Ingrediënten:

• 80 gram boter;
• 2 kippeneieren;
• 140 g kwark;
• 200 gram bloem;
• zout - op de punt van een mes;
• 160 g suiker (u kunt bruin nemen);
• 1 theelepel zonder een glaasje bakpoeder;
• vanillesuiker of citroenschil met 1/2 citrus;
• 100 g pitloze rozijnen.

Voorbereiding:

Haal al het voedsel van tevoren uit de koelkast, zodat het opwarmt tot kamertemperatuur

• Spoel de rozijnen af onder de kraan, giet er kokend water over. Giet na 10 minuten de hete vloeistof af, spoel opnieuw met koud water en leg op een handdoek om te drogen.
• Rasp de schil, meng het met suiker.
• Combineer gezeefde bloem met zout en bakpoeder.
• Klop de gesmolten boter luchtig. Voeg suiker en rasp toe en klop opnieuw.

• Voeg één voor één de eieren toe en roer alles telkens goed door met een mixer op lage snelheid.
• Wrijf de kwark direct in de container met het toekomstige deeg, roer alles voorzichtig met een spatel.
• Voeg aan het einde van het proces de gezeefde bloem in kleine porties toe, kneed het deeg.
• Doe de voorbereide rozijnen in de massa en meng opnieuw.

• Vet een vorm in met boter, leg het deeg erin.
• Lijn de bovenkant uit met een spatel, maak een langssnede in het midden. Bak de wrongelcake met rozijnen in de voorverwarmde oven op 170 graden gedurende 1 uur en 10 minuten. De exacte tijd hangt af van de kenmerken van de oven en de grootte van de vorm.

Rozijnen kunnen worden vervangen door gekonfijt fruit of fijngehakte verse appels

Luie dumplings met kwark

Dit recept was bekend bij onze grootmoeders, die niet eens nadachten over wat ze van kwark moesten koken, behalve kaastaarten en stoofschotels. Moderne huisvrouwen hebben dit recept verbeterd en nu is het nog gemakkelijker geworden om het gerecht te bereiden.

Ingrediënten voor het deeg:

• 400 g kwark;
• 1 kippenei;
• zout - op de punt van een mes;
• 1 theelepel vanille-extract;
• 80-150 gram bloem.

Ingrediënten voor zure roomsaus:

• 180 g zure room;
• 1-2 eetl. ik. sinaasappelsap;
• suiker en boter naar smaak.

Voorbereiding:

• Zet een pan water op het vuur, breng aan de kook onder het deksel.
• Meng in een kom kwark, zout, ei en vanille-extract.

Zeef hier bloem, kneed alles goed door met een lepel

• Plaats een spuitzak of een strakke zak met een afgesneden hoek in een groot glas. Doe het wrongeldeeg erin.
• Zodra het water in de pan kookt, voeg je lichtjes zout toe en leg je kleine stukjes deeg in de hete vloeistof.

Zodra de dumplings drijven, verwijder je ze met een schuimspaan op een groot bord

Klop voor de saus de zure room, suiker en sinaasappelsap met een garde

Garneer bij het serveren met schijfjes sinaasappel en kleine porties zoete saus. Je kunt er een takje munt bovenop doen

Het is beter om geen suiker aan het wrongeldeeg toe te voegen, zodat je later niet nog meer bloem hoeft toe te voegen.

Bananenhuis

Een zeer smakelijk en licht dessert voor degenen die niet weten wat er van kwark kan worden gemaakt, behalve kaastaarten en stoofschotels. Het hoeft niet gebakken te worden, dus zelfs een kind kan zo'n delicatesse koken.

Ingrediënten:

• suikerkoekjes - 12 stuks;
• 250 g zure room;
• 2 eetlepels. ik. suiker of honing;
• 1 grote banaan.

Voorbereiding:

• Wrijf kwark met suiker (honing) en zure room door een zeef. Je kunt de massa breken in een blender.
• Bedek een brede keukenplank met huishoudfolie. Leg de basis van koekjes in 4 rijen (3 in elk) bovenop.
• Vet elk stuk in met zure room, verdeel de wrongelmassa er gelijkmatig over.

• Bananen schillen, in 1 rij in het midden van de hele structuur leggen.
• Breng op de vruchten de rest van de wrongelmassa aan en rol de structuur in een driehoekige rol met een film.

Verspreid de rest van de room en zure room opnieuw en stuur de traktatie naar de koelkast om een nacht te laten weken

Bij het serveren kan het gerecht worden gegarneerd met kokosvlokken en in porties worden doorgesneden

Je kunt met een vork gepureerde aardbeien, fijngehakte pruimen of schijfjes sinaasappel aan de wrongelroom toevoegen.

Chepalgash

Dit nationale Kaukasische gerecht onderscheidt zich door zijn eenvoud van bereiding en een delicate, lichtzure smaak. Koriander wordt gebruikt als een extra ingrediënt in het recept. Als iemand het niet lekker vindt, kun je het vervangen door peterselie.

Ingrediënten:

• 400 ml kefir 3, 2%;
• 0,5 theelepel Sahara;
• 0,5 theelepel zout;
• 0,5 theelepel Frisdrank;
• 300 g kwark;
• 70-80 g groene uien;
• 600 gram bloem;
• plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

Kneed een zacht deeg van kwark, kefir, bloem, fijngehakte kruiden en specerijen. Wikkel het in plasticfolie, laat het een half uur rijzen in de koelkast

Verdeel het werkstuk in kleine stukjes, kneed elk met bloem en rol uit tot platte cakes van 3-4 mm dik

Bak in een koekenpan ingevet met geraffineerde olie, meerdere keren van de ene naar de andere kant draaien

• Leg ze op een stapel op een bord en smeer ze elk in met gesmolten boter.
• Dergelijke cakes zullen erg lekker zijn als de korrelige kwark wordt verdund met een kleine hoeveelheid fetakaas.

Forshmak

De beroemde Joodse traktatie is al lang in trek bij alle huisvrouwen. Het is gemakkelijk en eenvoudig te bereiden, in één keer gegeten.

Ingrediënten:

• 100 g kwark van gefermenteerde melk;
• 60 g gezouten haringfilet;
• 40 g rode Jalta-uien;
• 10 g citroensap;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie

Voorbereiding:

Haal de haring, ui, kwark door een vleesmolen en meng de massa met plantaardige olie en een beetje citroensap

• Bevochtig een eetlepel in koud water en schep de forshmak uit een kom met nette balletjes.
• Leg op een serveerschaal en leg meteen een bolletje boter. Bij het voorgerecht moet zwart brood worden geserveerd.

Aan zo'n spread kun je een beetje verse appel, gekookte wortelen of ovengebakken bieten toevoegen.

Wrongel-smoothie

Voor degenen die om hun taille geven, komt een recept voor een gezonde drank met verschillende aangename toevoegingen van pas.

Ingrediënten:

• 1 eetl. kwark;
• 0, 5 eetl. verse melk;
• 1 eetl. ik. honing;
• verse of bevroren bessen naar smaak.

Voorbereiding:

1. Stuur kwark, melk, honing en bessen naar de blender.
2. Klop het mengsel grondig tot een gladde massa.
3. Doe de afgewerkte traktatie in een kom en serveer als ontbijt. De delicatesse blijkt erg lekker en bevredigend te zijn.
4. Indien gewenst, kunt u in plaats van bessen noten, bananen of gedroogde abrikozen aan de massa toevoegen.

Wrongel enveloppen

Dit is het perfecte recept om lekkers te maken voor de schoolbeurs. Bovendien kan een onervaren kok er gemakkelijk mee omgaan.

Ingrediënten:

• 200 g kwark;
• 100 gram boter;
• 1 ei;
• vanilline - naar smaak;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 2 eetlepels. meel;
• 100 g suiker voor het bestuiven van de blanco's.

Voorbereiding:

1. Wrijf door een zeef of klop de kwark los met een blender. Breng over naar een diepe kom. Voeg hier zachte boter en ei toe.
2. Stuur vanilline naar de massa en onderbreek opnieuw met een blender.
3. Voeg 1 eetlepel in porties toe aan een kom. gezeefde bloem en bakpoeder.
4. Kneed het elastische deeg op een tafel bestrooid met de resterende bloem.
5. Doe de klont in een kom, draai vast met plasticfolie en stuur hem een half uur naar een warme plaats om de bloem te verspreiden.
6. Verdeel het werkstuk in verschillende delen, rol elk in een laag van enkele millimeters dik.
7. Steek met een glas cirkels uit, dip 1 kant van het werkstuk in suiker, vouw ze in enveloppen en bestrooi met suiker.
8. Bak de lekkernij 30 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven op een met bakpapier beklede bakplaat.
9. Laat afkoelen en plaats in een geschikte doos. Of eet meteen bij de thee.

Hier is een selectie van eenvoudige en heerlijke recepten van kwark die we hebben gekregen. Nu weet je dat je er veel verrukkelijke gerechten mee kunt bereiden, behalve kaastaarten en stoofschotels.