Asperges - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Asperges werden tot voor kort beschouwd als een eenvoudig product zonder bijzondere gastronomische waarde. Nu is het een delicatesse, want door de prijs is het niet voor iedereen verkrijgbaar. Laten we eens kijken welke nuttige eigenschappen het heeft en of het het lichaam kan schaden.

Uiterlijk, variëteiten, potentiële voordelen

Asperges behoren tot de aspergefamilie. Het gebruik voor decoratieve doeleinden (voor het decoreren van bloemboeketten en bloembedden), in koken en diëtetiek is niet de belangrijkste. Het is een kruidachtige plant met een groot verspreidingsgebied.

Het wordt geteeld in Europa, in het noorden van het Afrikaanse continent en in Zuidwest-Azië. Deze prevalentie wordt verklaard door de lange traditie van het gebruik als medicinale plant.

Interessant! Zeewier - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Het wordt gebruikt om pathologieën van de urinewegen en de bloedsomloop te behandelen. De gunstige eigenschappen van asperges worden al lang gebruikt om potentieproblemen op te lossen, hormonale niveaus te normaliseren en een gunstig effect te hebben op het cardiovasculaire systeem. En in het oude Rome werden asperges uitsluitend als medicinale plant gebruikt vanwege de bittere smaak die kenmerkend is voor de cultuur.

Jonge scheuten die in het voorjaar en de zomer worden gegeten, zitten vol waardevolle biologische verbindingen, vitamines en mineralen. Zonder veel overdrijving kunnen ze worden toegeschreven aan medicinale planten en worden ze voorgeschreven in plaats van chemische en synthetische drugs.

De gunstige eigenschappen van asperges worden niet alleen bepaald door het feit dat het tot een bekende familie behoort, die meer dan 200 soorten omvat. Het verkrijgen van een aangename smaak wordt bereikt door speciale methoden om de verkregen grondstoffen te verwerken en te kweken.

Tegenwoordig worden er verschillende soorten asperges gebruikt bij het koken:

• groen of medicinaal, groeiend aan de zeekusten, het heeft het breedste scala aan waardevolle verbindingen en nuttige componenten;
• wit - het onderwerp van een speciale voorliefde voor fijnproevers van het Europese continent, waarvan de complexiteit van de teelt wordt vergeleken met het verkrijgen van truffels en artisjokken;
• paars, met grillige kleurpigmentatie als gevolg van groeien in de modus van afwisselend donker en fel licht;
• peulvruchten - beter bekend als aspergebonen, een populaire variëteit met verschillende gekleurde vruchten;
• marine - zout door kieming op kwelders en zeekusten, met een lichte smaak van jodium, die bij verwerking gemakkelijk wordt overstemd.

De heilzame eigenschappen van asperges en de bereiding van culinaire hoogstandjes ermee zijn verre verwant aan elkaar. De meest waardevolle geneeskrachtige eigenschappen en biologisch actieve componenten worden bewaard in de rauwe plant of met minimaal koken.

Interessant! Persimmon en zijn heilzame eigenschappen

In de uitverkoop kun je planten vinden met sterk hergroeide scheuten, maar alleen de jongste worden als nuttig beschouwd, in een vroeg stadium verschenen ze van onder de grondlaag. Zodra de scheuten zijn verdicht en de bladknoppen zijn uitgebloeid, wordt de cultuur als ongeschikt voor menselijke consumptie beschouwd. Deze functie bepaalt de hoge kosten van asperges.

Zelfs de teelt van hoogproductieve mannelijke hybriden vereist een aanzienlijk areaal. Maar zelfs op het hoogtepunt van hun vruchtvorming geven ze niet meer dan 10 scheuten die niet de waarde hebben van een gewone gekweekte of wilde plant.

Samenstelling

Asperges wordt een voedsel genoemd dat is gemaakt voor diëtetiek. Omdat het een laag caloriegehalte heeft, bevat het veel waardevolle voedingscomponenten, biologisch actieve verbindingen, vitamines en mineralen, voedingsvezels, eiwitten en lipiden, koolhydraten en aminozuren.

Het bevat:

• mono- en polysachariden, aselementen, plantaardige vezels;
• in verschillende soorten zijn er vitamine E, K en PP, C en B2 (riboflavine), B3 (nicotinezuur), B9 (foliumzuur), beta-caroteen (vitamine A);
• micro- en macro-elementen: calcium, magnesium, natrium, calcium, ijzer, fosfor, jodium (in de zee);
• antioxidanten - luteïne en zeaxanthine;
• glutathion en prebiotica, fytocomponenten, coumarine en saponine, anticarcinogene folaten.

Interessant! Mango - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Afhankelijk van de gebruiksbehoefte wordt een bepaalde variëteit aan asperges getoond: soja bevat veel vitamine B, D en E, choline, wit - A, B1, C, E, calcium, kalium en fosfor, groen bevat extra mangaan, koper en selenium, vitamine B2, B4, B9, C en K.

Het gebruik van een bepaald type waardevolle plant voor voedsel stelt u in staat een positieve dynamiek in pathologische processen te bereiken, de ontwikkeling van pijnlijke aandoeningen te voorkomen en het nodige effect op het menselijk lichaam uit te oefenen.

Toepassing en nuttige actie

Door de rijke samenstelling is dit voedingsproduct voor verschillende doeleinden te gebruiken. Asperges hebben niet alleen een helende werking op de urinewegen, de voortplantingsorganen en de bloedsomloop. Het kan in voedsel worden gebruikt en om andere even belangrijke effecten te verkrijgen:

1. Anticarcinogeen - saponinen remmen de groei en abnormale celdeling, foliumzuur is essentieel voor de preventie van kanker van de prostaat, slokdarm, darmen en pancreas.
2. Antibacterieel - om bronnen van ontsteking en infectie van het urinewegstelsel te vernietigen.
3. Diureticum - met de ontwikkeling van ziekten, waarvan een van de symptomen de ophoping van overtollig vocht in de weefsels is.
4. Ontstekingsremmend - voor hart- en vaatziekten, stofwisselingsstoornissen, gewrichtsaandoeningen, jicht en reuma.
5. Om pijn tijdens de menstruatiecyclus te verlichten, normaliseert u de hormonale niveaus tijdens de climacterische periode.
6. Om de normale toestand van het botskelet te behouden en de ontwikkeling van osteoporose, normale conditie van haar en huid te voorkomen, snelle veroudering te voorkomen.
7. Verstevigend en anti-sclerotisch - voor problemen met het cardiovasculaire systeem.
8. Stimulerend - voor energie, hersengezondheid, eliminatie van prikkelbaarheid, agressiviteit en depressie, resorptie van atherosclerotische plaques.
9. Normaliseren - in geval van spijsverteringsproblemen, de ontwikkeling van dysbiose, om een opgeblazen gevoel en winderigheid kwijt te raken.
10. Immuunversterkend - door prebiotica en antioxidanten, die zorgen voor een volledige werking van het immuunsysteem en natuurlijke ontgifting van het lichaam.

Het eten van asperges in voedsel versterkt het gezichtsvermogen en de botten, beschermt tegen staar en verhoogt de insulineproductie.

De gunstige eigenschappen voor zwangere vrouwen zijn ongetwijfeld. Tijdens een moeilijke periode voor een vrouw die een kind draagt, zal de consumptie van asperges helpen om negatieve symptomen in de systemen en organen het hoofd te bieden zonder het gebruik van medicijnen.

Interessant! Quince - nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Potentiële schade

Ondanks alle bovengenoemde nuttige eigenschappen zijn er, zoals bij elk medicijn, contra-indicaties voor vrouwen en mannen. Het mag dus niet worden gebruikt in acute stadia van ontsteking en exacerbaties van chronische ziekten van het urogenitale en gastro-intestinale systeem. Cystitis en prostatitis in acute vorm, evenals maagzweren en twaalf darmzweren, is niet de beste tijd om een groente te consumeren.

Het wordt niet aanbevolen om asperges te eten met een neiging tot allergieën, als niet van tevoren bekend is dat er geen individuele immuniteit is voor individuele plantcomponenten. Alleen verse asperges hebben heilzame eigenschappen.

resultaten

Asperges is een nuttige plant die al lang voor medicinale doeleinden wordt gebruikt. Het bevat een rijke set van waardevolle componenten. Het kan worden aanbevolen als medicinaal en dieetkruid. Heeft een gunstig effect op mannen en vrouwen. Er zijn contra-indicaties voor het eten waarmee rekening moet worden gehouden.