Voedselkalender per dag in kerstpost 2020-2021

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Nativity Fast 2020-2021 zijn de dagen waarop orthodoxe christenen, door hun ziel en lichaam te reinigen, zich voorbereiden op de heldere vakantie van Kerstmis. Daarom is het belangrijk voor leken om de dagelijkse voedselkalender te kennen, wat hen zal helpen het vasten te observeren volgens alle canons van de kerk.

Voedselregels voor vasten met Kerstmis

Rozhdestvensky (Filippov) vasten begint op 28 december 2020 en eindigt op 6 januari 2021. Als je kijkt naar de dagelijkse voedselkalender voor leken, dan is die net zo strikt als de vastentijd.

Op dinsdag, donderdag en in het weekend kan er vis op het menu staan. Op maandag is het toegestaan om warm voedsel te koken met toevoeging van olie.

Er zijn ook dagen van droogvoer tijdens de Kerststal. Dit is woensdag en vrijdag, op zulke dagen mag je alleen rauwe groenten, fruit, augurken zonder olie, noten, honing, brood, honing en zout eten. Drink water.

De laatste vastenweek is het strengst. Maandag, woensdag en vrijdag zijn droge dagen. Dinsdag en donderdag - warm eten zonder olie, in het weekend - met boter.

Op kerstavond, namelijk 6 januari, moet je het eten helemaal opgeven totdat de eerste ster aan de hemel verschijnt.

Op kerkelijke feestdagen, die tijdens het vasten vallen, mag je vis eten. Dit is het feest van de Intocht van de Theotokos en St. Nicholas.

Het is niet nodig voor leken om de Kerstvasten 2020-2021 volledig in acht te nemen. Je kunt dus dagen droog eten weigeren, maar het is het beste om een dagelijkse maaltijdkalender af te spreken met een spirituele mentor.

Kerstpostmenu

Ondanks het feit dat je tijdens het vasten vlees en zuivelproducten moet opgeven, is de lijst met toegestane voedingsmiddelen vrij groot. En als je het menu correct indeelt, volgens de dagelijkse voedselkalender voor de leken, dan hoeven de gelovigen niet te verhongeren op kerstvasten 2020-2021.

Lentesoepen voor elke dag

Op vastendagen kan geen vlees worden gegeten, dus het zal niet werken om een rijke soep te koken. Maar er zijn recepten waarmee je magere, maar zeer smakelijke gerechten kunt bereiden. Je zult dergelijke soepen niet alleen tijdens het vasten willen proberen.

Borsch

• 250 g bonen (uit blik);
• 160 g uien;
• 3 teentjes knoflook;
• 300 g bieten;
• 230 gram kool;
• 120 g wortelen;
• 400 gram aardappelen;
• 4 eetl. ik. plantaardige olie;
• 2 eetlepels. ik. tomatenpuree;
• zout, kruiden naar smaak;
• 1 eetl. ik. Sahara;
• 2 eetlepels. ik. citroensap.

Voorbereiding:

Doe de geschilde en gesneden aardappelen in een pan met 3 liter water, kook gedurende 10 minuten

Leg op dit moment de bieten, die eerder in dunne blokjes waren gesneden, in een pan met plantaardige olie. Overgiet met citroensap en laat 10 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens tomatenpuree, suiker toe, roer en laat 5 minuten sudderen

• Fruit ook in een koekenpan met boter de gesnipperde ui gedurende 3 minuten.
• Voeg vervolgens gehakte wortels toe aan de groente, bak nog 3 minuten.

We sturen gebakken uien met wortelen naar de aardappelen, evenals gehakte kool. Kook gedurende 10 minuten

Doe de bonen in een pan en voeg na 3 minuten zout, peper, laurierblaadjes en bieten toe. Kook gedurende 3 minuten

Nu blijft het om alleen de geraspte knoflook toe te voegen en het vuur uit te zetten. We bedekken de borsjt met een deksel, laten hem 15 minuten brouwen en serveren met verse kruiden.

Champignonsoep

• 600 g champignons;
• 200 gram uien;
• 400 gram aardappelen;
• 150 g wortelen;
• 100 g Alkmaarse gort;
• 3 laurierblaadjes;
• 1 takje rozemarijn;
• 1, 8 liter water (groentebouillon);
• 2 eetlepels. ik. olijfolie;
• 2 eetlepels. ik. bloem (+ 3 el. l. water);
• zout en peper.

Voorbereiding:

Fruit de gesnipperde ui onmiddellijk in een pan in olijfolie licht aan en bak deze dan 5 minuten met champignons

Dan sturen we wortelen, gerst, aardappelen, zout, peper, laurier en rozemarijn naar de pan

Giet plantaardige bouillon of water in, kook na het koken gedurende 1 uur

Dan halen we het laurierblad en een takje rozemarijn uit de soep, gieten de bloem verdund in water erbij, dekken af met een deksel en koken het gerecht nog 10 minuten. Serveer met verse kruiden.

Zure koolsoep met champignons

• 1 kg zuurkool;
• 50 g gedroogde paddenstoelen;
• 280 g uien;
• 400 gram aardappelen;
• 170 g wortelen;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie;
• 1 laurierblad;
• 1 eetl. ik. Sahara;
• zwarte peper en erwten;
• 300 ml koolpekel.

Voorbereiding:

We sturen gedroogde paddenstoelen in een pan, waarin je van tevoren 3 liter water moet gieten. Kook na 2 uur koken

Doe de zuurkool in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie, giet er 500 ml heet water bij en laat 1 uur sudderen

• Zeef de paddenstoelenbouillon, hak de paddenstoelen fijn en zet ze weer op het vuur samen met de aardappelen, kook gedurende 15 minuten.
• Bak de uien 3-4 minuten in een koekenpan en bak dan dezelfde hoeveelheid met wortelen.

Na het frituren van groenten, samen met de zuurkool, sturen we het naar de pan, voegen we suiker, zout en alle kruiden toe. Kook gedurende 30 minuten

Giet vervolgens de koolpekel erbij, breng de koolsoep aan de kook en haal van het vuur, laat 2 uur staan.

Magere salades - 5 makkelijke recepten

Rekening houdend met de dagelijkse voedselkalender voor de leken, kan een grote verscheidenheid aan salades worden opgenomen in het menu van de kerstvasten 2020-2021. Ze kunnen zeer bevredigend of licht zijn. We bieden meerdere recepten voor elke dag tegelijk.

Met zee en zuurkool

• 150 g zeewier;
• 150 gram zuurkool;
• 50 g snavels;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie;
• 0,5 theelepel Sahara.

Voorbereiding:

1. Snijd de ui in halve ringen.
2. We sturen zee- en zuurkool, uien en ook veenbessen naar een kom.
3. Giet suiker, giet olie en meng. Heerlijke, voedzame en lichte salade is klaar.

Met kool en doperwten

• 500 g kool;
• 1 blik olijven;
• 1 blik groene erwten;
• 1 bosje dille;
• 2 eetlepels. ik. mosterdkorrels;
• 1 theelepel honing;
• 0,5 theelepel zout;
• 3 eetl. ik. plantaardige olie;
• 0,5 theelepel peper;
• 2 eetlepels. ik. citroensap.

Voorbereiding:

Rasp kool met reepjes

Snijd de ontpitte olijven in ringen

• Hak de dille fijn.
• Meng voor de dressing mosterd, honing, citroensap, olie, zout en peper in een kom.

We sturen kool, olijven, erwten en dille naar de slakom. Giet de dressing erbij en meng

Met appels en wortelen

• 2 appels;
• 2 wortelen;
• 50 g rozijnen;
• 50 g noten;
• 2 eetlepels. ik. honing;
• 1 eetl. ik. citroensap.

Voorbereiding:

1. Wrijf de geschilde appels van de schil en de zaden op een grove rasp, giet onmiddellijk citroensap in het fruit en meng.
2. Passeer de geschilde wortelen door een grove rasp.
3. Doe de wortelen in een kom met appels, voeg rozijnen en noten toe.
4. We gebruiken honing voor saladedressing.

Het is aan te raden de noten voor te bakken in een droge koekenpan.

Met kool en ingelegde champignons

• 1, 2 kg kool;
• 1 bos groene uien;
• 1 wortel;
• 1 bosje peterselie;
• 2 verse komkommers;
• 1 blik erwten;
• 1 blik honingzwammen;
• 2 teentjes knoflook;
• 3 eetl. ik. appelcider azijn;
• 5 eetl. ik. plantaardige olie;
• peper en zout naar smaak.

Voorbereiding:

Hak de kool fijn

Maal een bos groene uien, die, indien gewenst, kunnen worden vervangen door uien

Wrijf de wortelen op een grove rasp

Hak een grote bos peterselie fijn

Snijd verse komkommers in dunne reepjes

• Doe de kool, alle groenten, wortelen, erwten, komkommer en ingelegde champignons in een kom.
• Pers de teentjes knoflook door een pers, zout en peper de salade, breng op smaak met appelciderazijn en plantaardige olie.

Warme vleesloze gerechten

Op de lijst met toegestane producten staan alle soorten granen, waardoor het menu voor Christmas Fast 2020-2021 gevarieerd kan worden, de gerechten lekker en vooral gezond zijn. We bieden verschillende recepten voor magere warme gerechten die bereid kunnen worden volgens de dagelijkse maaltijdkalender voor leken.

Havermout in de oven

• 100 gram havermout;
• 1 appel;
• een handvol kersen;
• walnoten;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

• Vul de havermout met kokend water, laat 10 minuten staan.
• Op dit moment maken we de appel schoon van de schil en zaden, snijden we het fruit in kleine blokjes.
• Maal de walnoten een beetje.
• Voeg de appel, noten, kersen en honing toe aan de havermout, meng.

• Vet de pan in met olie en vul hem met havermout.
• We sturen de pot naar een oven die is voorverwarmd tot 180 ° C, en in 10 minuten is smakelijke en gezonde havermout klaar.

Gerst met champignons

• 250 g Alkmaarse gort;
• 3 glazen water;
• 1 theelepel zout;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 250 g champignons;
• halve paprika;
• 5 eetl. ik. plantaardige olie.

Specerijen (naar smaak en naar wens):

• 0,5 theelepel gedroogde knoflook;
• een snufje hete peper;
• een snufje hop-suneli;
• 0,5 theelepel paprika;
• 0,5 theelepel basiliek;
• een snufje zwarte peper;
• 2 teentjes knoflook.

Voorbereiding:

• We wassen de gerst, gieten het in een pan, gieten water erin, voegen zout toe en koken na het koken 40-50 minuten.
• Snijd de ui in halve ringen en snijd de wortel en paprika in reepjes, champignons in dunne borden.

• Fruit de ui snel in hete olie en op hoog vuur, en bak hem dan samen met wortelen letterlijk een halve seconde.
• Voeg vervolgens de champignons toe, bak 3 minuten, doe dan alle kruiden en paprika's, meng.

Giet het water uit de Alkmaarse gort en breng het over naar de pan voor groenten en champignons, roer, haal na een minuut de afgewerkte schaal van het vuur

Rode linzenkoteletten

• 250 g rode linzen;
• 1 wortel;
• 1 aardappel;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• eventuele groenen;
• 0,5 theelepel zout;
• 1 theelepel kurkuma;
• 0,5 theelepel nootmuskaat;
• 0,5 theelepel zwarte peper;
• paneermeel;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

We wassen de linzen, koken 10 minuten, laten de overtollige vloeistof weglopen

• Snijd de ui in kleine blokjes en bak ze goudbruin.
• Kook aardappelen en wortelen voor, snijd groenten in willekeurige stukjes.
• Maal de linzen met een blender tot puree.
• We onderbreken ook de groenten en combineren de twee massa's met elkaar.

Voeg ui, knoflook, zout, peper, nootmuskaat en kurkuma toe, meng goed

Hak de dille-greens fijn, giet in de gehakte linzen, meng. Als de massa voor de koteletten niet te stroperig is, voeg dan griesmeel, gemalen havermout of bloem toe

We vormen koteletten, paneren ze in paneermeel, bakken in een beetje olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.

Bakken in de post

Het is niet nodig om het bakken op Kerstmis 2020-2021 op te geven. En als je kijkt naar de dagelijkse voedselkalender voor leken, dan kun je in het weekend en op kerkelijke feestdagen iets lekkers koken.

Tegenwoordig zijn er veel recepten voor mager gebakken goederen die geen ingrediënten gebruiken die tijdens het vasten verboden zijn.

Taart met appels

• 1 kopje griesmeel
• 1 kop bloem;
• 1 kopje suiker;
• 1 kg appels;
• 1 theelepel bakpoeder;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

We reinigen en wrijven de appels op een grove rasp

• Meng in een kom bloem met griesmeel, suiker en bakpoeder.
• Vet de bodem van de vorm in met olie, giet een derde van het droge mengsel uit en leg een laag appels.

Bedek de appels met een laag droog mengsel en leg de vruchten opnieuw neer

Voeg vervolgens het droge mengsel toe, appels. Bestrooi de laatste laag licht met een mengsel van droge ingrediënten

We sturen de cake 40-45 minuten naar de oven (temperatuur 180 ° C). Dan halen we het eruit, koelen het af en leggen het op een bord

Koekjes met marmelade vulling

• 185 ml plantaardige olie;
• 100 ml appel- en druivensap;
• 80 gram suiker;
• een snufje zout;
• 3 theelepels bakpoeder;
• een snufje vanilline;
• 0,5 theelepel sinaasappelschil;
• 0,5 theelepel Citroen schil;
• 450 gram bloem;
• marmelade.

Voorbereiding:

• Verbrand de sinaasappel en de citroen met kokend water, schil de schil eraf op een fijne rasp.
• Giet zout en vanilline in de gezeefde bloem, roer.
• Giet het sap in een kom boter, voeg dan de rasp, zout en suiker toe, roer alles goed door.
• Voeg het bloemmengsel in porties toe en kneed het deeg. We verdelen het in delen en rollen het in ballen.

Druk elke bal plat, leg een plakje marmelade en knijp de randen dicht

We leggen de koekjes op een bakplaat met bakpapier en zetten ze 15 minuten in de oven (temperatuur 180°C)

Koel de afgewerkte gebakken goederen en bestrooi ze desgewenst met poedersuiker

Oranje manna

• 2 sinaasappels;
• 100 ml plantaardige olie;
• 100 gram suiker;
• 200-250 g griesmeel;
• 50 gram bloem;
• 1 theelepel Frisdrank;
• een snufje zout.

Voor glazuur:

• 2 eetlepels. ik. cacao;
• 3 eetl. ik. Sahara;
• 3 eetl. ik. water;
• 1 eetl. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Schil de schil van de sinaasappel en pers het sap uit. Combineer het in een kom met griesmeel. Voeg vervolgens zout, suiker en plantaardige olie toe. Roer alles goed door en laat 30 minuten staan.
2. Doe vervolgens de schil, soda en zeef de bloem in porties, kneed een homogeen deeg.
3. We sturen het manna 40 minuten naar de oven (temperatuur 180 ° C).
4. Voeg voor het glazuur cacao, suiker, water en olie toe aan de pan. Roer alles goed door en verwarm het op laag vuur, zonder te koken.
5. We halen het afgewerkte manna uit de oven, koelen het af, halen het uit de vorm en gieten het over met glazuur.

De kerstvasten van 2020-2021 is niet alleen een afwijzing van vlees en zuivelproducten, want het belangrijkste in een persoon is zijn ziel. Als je het dagelijkse maaltijdplan voor de leken niet kunt volgen, wees dan niet ontmoedigd. Het is belangrijk om tijdens het vasten te leren vergeven, anderen te helpen en aalmoezen te geven.