Appelbessenjam voor de winter

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Appelbessenjam voor de winter is niet alleen een zoet dessert, maar ook een heerlijk medicijn. Regelmatig gebruik verbetert de gezondheid, normaliseert de bloeddruk, schadelijke stoffen en zware metalen worden uit het lichaam verwijderd.

Appelbessenjam - een eenvoudig recept

Sommige mensen denken dat jam maken veel tijd en moeite kost. In feite is dit helemaal verkeerd en u kunt hiervan overtuigd zijn als u kennis neemt van een eenvoudig recept voor winterjam van appelbes. Het dessert blijkt zeer aromatisch, matig zoet en licht scherp te zijn.

Ingrediënten:

• 1 kg appelbes;
• 1, 2 kg suiker;
• 250 ml water;
• 5 g vanilline (optioneel)

Voorbereiding:

• We sorteren de lijsterbes, spoelen hem meerdere keren onder stromend water en brengen hem over in een pan.
• Giet heet water bij de bessen, zet op laag vuur en blancheer gedurende 10 minuten.
• Giet suiker over de lijsterbes, meng en kook gedurende 10 minuten, en vergeet niet het schuim te verwijderen.

• Daarna halen we de jam van het vuur en geven hem de tijd om volledig af te koelen, dan zetten we hem terug op het fornuis en laten we hem koken. Voeg eventueel vanilline toe, meng en kook de jam gedurende 15 minuten.
• Vul steriele potten met kant-en-klaar warm dessert en draai de deksels stevig vast.

Appelbessenjam kan worden gebruikt als vulling voor broodjes, taarten en ander gebak.

Interessant! Kersen in eigen sap voor de winter met zaden

Appelbessenjam zonder water

Er zit veel sap in appelbes, dus je kunt jam koken zonder water. Een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's zal je vertellen hoe je de bessen sap kunt laten geven en tegelijkertijd intact kunt laten.

Ingrediënten:

• 1 kg zwarte appelbes;
• 1 kilo suiker.

Voorbereiding:

• We verwijderen de bessen van de takken, spoelen goed af en gieten de lijsterbes met suiker in de pan.
• We laten de lijsterbes 30 minuten in suiker staan, steken dan in brand en roeren tot de bessen de benodigde hoeveelheid sap geven. Tegelijkertijd moet je niet bang zijn om de lijsterbes te pletten, de vruchten zijn behoorlijk dicht.

Kook gedurende 15 minuten, koel dan volledig af. We gaan terug naar het fornuis en koken het opnieuw, maar we hebben de tijd al teruggebracht tot 5 minuten

• Giet daarna een deel van de siroop uit de bessen. Dit is nodig om jam te maken, en niet alleen bessen die op siroop drijven. We koelen af, gaan voor de derde keer terug naar het fornuis en koken niet langer dan 5 minuten vanaf het moment van koken.
• We rollen de hete jam op en vouwen deze in steriele potten.

We gieten de uitgelekte siroop nergens, maar koken het, giet het in potten. Dit is een geweldige topping voor ijs, pannenkoeken en andere desserts.

Appelbessenjam - recept "Pyatiminutka"

Het recept "Pyatiminutka" is een beproefde en eenvoudige manier om niet alleen appelbessenjam te maken, maar ook andere bessen- en fruitbereidingen voor de winter. Er wordt aangenomen dat nuttige stoffen in een korte periode van warmtebehandeling geen tijd hebben om te worden verteerd, dus de jam blijkt nuttiger te zijn, maar hij is net zo dik en smakelijk.

Interessant! Amber appeljam met schijfjes volgens heerlijke recepten voor de winter

Ingrediënten:

• 1 kg appelbes;
• 1 kg suiker;
• 500ml water.

Voorbereiding:

We sorteren de bessen, verwijderen alle staarten en puin. Goed afspoelen, vervolgens verbranden met kokend water en onmiddellijk afspoelen met koud water. We laten de lijsterbes in een vergiet zodat alle vloeistof eruit wordt afgevoerd

Giet suiker in een pan, giet er water in en zet in brand. Zodra de siroop kookt, voeg je de lijsterbes toe. Meng voorzichtig, kook de jam vanaf het moment van koken 5 minuten, maar 2-3 is mogelijk, en laat vervolgens minimaal 8 uur trekken

• Na de jam, meng, keer terug naar het fornuis en kook opnieuw gedurende 5 minuten of 2-3, tel de tijd vanaf het moment van koken. We halen het van de kachel en dringen nog 8 uur aan.
• Kook de derde keer ook 5 minuten. Giet na de derde keer koken de hete jam in steriele potten en rol deze op.

Voor jam kiezen we de "juiste" bessen, dat wil zeggen, ze moeten dicht, uniform van kleur zijn, met een schoon glanzend oppervlak.

Appelbessenjam met kersenbladeren

Met kersenbladeren maak je heerlijke en gezonde appelbessenjam voor de winter. Dankzij de bladeren wordt het dessert verkregen met een licht kersenaroma. Probeer zeker dit recept van "vijf minuten", het resultaat zal je aangenaam verrassen.

Interessant! Transparante paradijsappeljam met staarten

Ingrediënten:

• 500 g appelbes;
• 300 gram suiker;
• 100 g kersenbladeren;
• 1, 5 glazen water.

Voorbereiding:

• We halen de lijsterbessen van de takken, sorteren, spoelen en drogen. We gebruiken geen fruit met vlekken of vocht, later kan er schimmel op ontstaan.
• Was de kersenbladeren, doe ze in een kom, vul ze met water, steek ze in brand en kook vanaf het moment dat ze koken op laag vuur gedurende 20 minuten.

We filteren de bouillon van kersenbladeren, persen de bladeren, ze zijn niet langer nodig. Giet suiker bij de bouillon, roer, breng aan de kook boven het vuur en kook tot de kristalsuiker volledig is opgelost

Vul de bessen met siroop, zet in brand, wacht tot het kookt en kook 5 minuten, laat dan 8 uur staan

We koken de jam een tweede keer, ook gedurende 5 minuten, we staan erop 6 uur. En voor de derde keer brengen we de jam gewoon aan de kook en vullen steriele potten met een heerlijk toetje, oprollen

Appelbes heeft een zure smaak. Om een onaangename nasmaak te verwijderen, pluk je alleen rijpe vruchten en bij voorkeur na de eerste nachtvorst, wanneer ze het grootste deel van hun strengheid verliezen, maar zoet blijven.

Appelbessenjam met sinaasappel

Je kunt de verzameling winterpreparaten aanvullen met appelbessenjam met sinaasappel. Bessen passen goed bij citrusvruchten, die de smaak van lijsterbes verrijken en verzachten. De jam blijkt ongelooflijk pittig en aromatisch te zijn.

Ingrediënten:

• 350 g appelbes;
• 1 sinaasappel;
• 500 gram suiker.

Voorbereiding:

Spoel de sinaasappel af, verbrand met kokend water. We pellen de schil af, schillen de pulp van witte films en snijden in stukjes

• We wassen de lijsterbessen, gieten ze in een kom, vullen ze met heet water en laten ze een uur staan. Nadat we het water hebben afgetapt, is het niet langer nodig en gieten we de bessen zelf in de kom.
• Doe schijfjes sinaasappelpulp in een kom met lijsterbes en pons ze uit met een staafmixer.

Voeg de sinaasappelschil toe aan de resulterende puree, voeg suiker toe, roer goed en laat 3-4 uur op tafel staan

Giet daarna de inhoud van de kom in een pan, zet op het vuur en kook op laag vuur gedurende 40 minuten vanaf het moment van koken

• Daarna moet de jam minimaal 6 uur worden toegediend. Dan koken we de tweede keer, maar gedurende 20 minuten.
• Vul schone, droge potten met hete jam en draai de deksels stevig vast.

Als je alleen jam maakt van sommige lijsterbessen, dan kun je citroenzuur toevoegen, het neutraliseert ook adstringentia.

Appelbessenjam met appels

Er zijn verschillende recepten voor appelbessenjam. Dus voor de winter kun je een heerlijk en aromatisch dessert met appels bereiden. Dankzij de tannines van de lijsterbes blijven de appelstukjes intact en koken ze niet.

Ingrediënten:

• 500 g appelbes;
• 300-400 g appels;
• 500 gram suiker;
• 1 glas water.

Voorbereiding:

• We leggen de voorbereide schone lijsterbes zonder bladstelen op een plat oppervlak en sturen deze 6 uur naar de vriezer.
• We koken siroop van water en 200 g suiker, waarin we de bessen vervolgens direct in bevroren vorm gieten. Kook vanaf het moment van koken gedurende 40 minuten.

Snijd de appels, geschild van de schil en de zaaddoos, in dunne borden, breng ze over in een pan met lijsterbes

Giet vervolgens de resterende suiker, meng, kook gedurende 40 minuten onder het deksel

Na de eerste bereiding bewaren we de jam 6 uur. Daarna koken we het een tweede keer gedurende 20 minuten en leggen het in schone blikken, draai de deksels vast

Lijsterbessap maakt lange tijd vlekken op handen en gerechten, en als het op kleding komt, is het erg moeilijk om het eraf te wassen. Daarom is het beter om de bessen met handschoenen aan te pakken en ongewenste vlekken onmiddellijk weg te vegen.

"LIVE" appelbessenjam

Sommige huisvrouwen geloven dat zelfs na vijf minuten koken, lijsterbes de meeste voedingsstoffen verliest, dus koken ze liever "levende" jam. En voor zo'n gezond dessert heb je alleen de lijsterbes zelf en suiker nodig.

Ingrediënten:

• 1 kg appelbes;
• 700 gram suiker.

Voorbereiding:

1. Scheid de lijsterbessen van de bladstelen, spoel ze af onder stromend water en droog ze af.
2. Maal de vruchten met een dompelmixer of haal ze door een vleesmolen.
3. Giet suiker over de geraspte bessen en klop opnieuw met een blender.
4. Laat de resulterende puree een uur staan, zodat de suiker er volledig in is opgelost.
5. We verspreiden de massa in steriele potten, bestrooien met een laag suiker erop en draaien de deksels vast, die eerst moeten worden gekookt.

Samen met de bessen kun je ook bladeren oppakken, waar je gefermenteerde thee van kunt maken. Gooi de bladstelen ook niet weg, ze kunnen worden gedroogd en in de winter aan thee worden toegevoegd.

Appelbessenjam is echt heel handig en onmisbaar voor degenen die ervan dromen om af te vallen, omdat de bessen de vorming van vet voorkomen, vooral in de buik. Tegelijkertijd blijkt zo'n dessert erg geurig te zijn en kun je met smaak experimenteren door andere ingrediënten en aromatische kruiden toe te voegen.