Wanneer worden boletus boletus geoogst en in welke maand?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Ervaren paddenstoelenplukkers zeggen dat het van espenpaddenstoelen is dat de heerlijkste gerechten worden verkregen. We vertellen je in detail wanneer de espenpaddenstoelen worden geoogst, in welke maand, waar ze groeien en hoe je ze op de juiste manier kunt oogsten.

Waar boletussen groeien

Deze paddenstoelen komen in bijna elk bos voor. Het is moeilijk om de periode waarin boletus wordt geoogst over te slaan, omdat deze paddenstoelen de hele zomer groeien. Je vindt er vaak een hele open plek.

Sommige soorten boletus kunnen paddenstoelenplukkers verrassen tot de eerste nachtvorst. Deze paddenstoelen groeien vooral goed tijdens het regenseizoen. Om deze reden zijn er de meeste van hen in augustus-september.

Boletus komt vooral voor in gemengde en loofbossen. Het is belangrijk om een plek te vinden die minder zonlicht ontvangt en de wind waait. Het is daar dat je deze heerlijke paddenstoelen kunt vinden.

Boletus groeit vaak langs bospaden, onder varens, op open plekken of in het gras. Het is noodzakelijk om deze paddenstoelen te zoeken in bossen waarin het voornamelijk espen is, wat volgt uit de naam. Onder deze bomen groeien een groot aantal paddenstoelen. Ze zijn echter ook te vinden op gazons, maar er zijn er niet zo veel.

De boletus is erg pretentieloos. Het kan zelfs in de toendra worden gevonden. Het groeit meestal in groepen. Als de paddenstoelenplukker een of twee boleten tegenkomt, moet je om je heen kijken. Ze groeien immers nooit alleen.

Wanneer boletus wordt geoogst

Het weer in het voorjaar bepaalt ook wanneer en in welke maand de boleet wordt geoogst. Als er in mei veel zonnige dagen waren, dan moet je aan het begin van de eerste zomermaanden niet eens hopen dat je esp in het bos tegenkomt.

Ze houden van vocht en groeien alleen goed bij regen. Vaak verschijnen de eerste paddenstoelen in juni. Zelfs als de boletus aan het begin van de zomer verschijnt, zullen er minder zijn dan in de volgende maanden.

Interessant! Wanneer varens voor voedsel verzamelen in 2020 en in welke regio's?

valse boletus

Om je niet te vergissen en de gezondheid niet te schaden, moet je alle informatie over tweelingpaddenstoelen zorgvuldig bestuderen. Veel mensen zijn bang om op een valse boletus te stuiten. Alle angsten zijn echter tevergeefs. Dergelijke paddenstoelen bestaan immers niet. Alle boletus "dubbels" zijn eetbaar. Het is om deze reden dat u zich geen zorgen meer hoeft te maken. Wat zijn de verschillen?

Boletus wordt vaak verward met boletus. De eerste heeft echter een overwegend rode dop en een dikkere stengel. Het vlees van de dop zelf is dichter. Als hij gebroken is, wordt hij blauw en de paddenstoel zelf wordt binnen enkele minuten zwart.

Er is ook een Poolse paddenstoel. Het belangrijkste verschil is de kleur van de dop, die vrij gedenkwaardig is voor deze soort. De hoed van de paddenstoel is rijk kastanje. Sommige paddenstoelenplukkers letten hier echter niet op. Het vlees van de Poolse paddenstoel is taai. Het komt vooral voor in eikenbossen.

Er zijn ook verschillen met de eekhoorntjesbrood. Hij heeft een dunner been dat meteen in het oog springt. Er zit geen weegschaal op.

Houd er rekening mee dat de eekhoorntjesbrood in het Rode Boek staat. Je mag het niet aanraken. Dus de paddenstoelenplukster dreigt de populatie te verstoren. Zodra één paddenstoel is geplukt, sterven duizenden sporen, waardoor het mycelium wordt gevormd.

Aspenpaddestoelen verzamelen

Naar het bos gaan voor paddenstoelen en weten wanneer en in welke maand de boletus wordt verzameld, het belangrijkste is om op het weer te letten. Als het meerdere dagen heeft geregend, kan het zijn dat je een echte paddenstoelplek tegenkomt. Aspen-paddenstoelen groeien in 3-6 dagen. Het is om deze reden dat één plaats 1-2 keer per week kan worden bezocht. Zorg ervoor dat je niet zonder "loot" blijft.

In de beschrijving van deze paddenstoel kun je een item vinden over de eigenaardigheid van de dop, die een feloranje kleur heeft. Dit is echter niet altijd het geval, omdat het allemaal afhangt van waar de paddenstoelen precies groeien. Hoe minder zonlicht op de hoed valt, hoe lichter de schaduw kan zijn. De felste paddenstoelenhoeden vallen meteen op. Het is onmogelijk om ze niet op te merken.

Interessant! Hoe u morilles en hechtingen goed en grondig afspoelt en kookt?

Om het mycelium niet te beschadigen, moet de boletus helemaal aan de basis worden afgesneden. Ontwortel de paddenstoel niet. In dit geval zal er op deze plaats geen enkele paddestoel verschijnen. Het is niet alleen belangrijk om aspenpaddenstoelen te verzamelen en voor eigen doeleinden te gebruiken, maar ook om hun populatie te behouden.

Het belangrijkste is om de natuur niet te schaden. Je kunt tenslotte altijd binnen een paar dagen naar dezelfde plek terugkeren en opnieuw heerlijke paddenstoelen verzamelen, waarmee je verschillende stevige en zelfs ongewone gerechten kunt bereiden.

Alleen oude paddenstoelen mogen niet worden ingenomen. Ze hebben immers binnen een paar uur tijd om te verslechteren. Dit is het belangrijkste kenmerk van boletus boletus.

Om dit te elimineren, is het noodzakelijk om alle verzamelde paddenstoelen uit te zoeken en in de kortst mogelijke tijd te verwerken. Ze kunnen worden gebeitst, gezouten, gebakken gegeten.

Welke paddenstoel te negeren:

• groot;
• onaantrekkelijk;
• uit elkaar vallen in de handen.

Het is belangrijk om te begrijpen dat een enorme paddenstoel niet de meest waardevolle "trofee" is. Er bestaat immers vaak een risico dat de boletus wormachtig blijkt te zijn. Je kunt er niets van koken.

Primaire verwerking van boletus

Paddenstoelen verzamelen en mee naar huis nemen is niet genoeg om een heerlijke maaltijd te bereiden. Het is belangrijk om ze grondig door te nemen, te controleren op wormen en degenen weg te gooien die al binnen een paar uur zijn verslechterd.

Verse boletus mag niet in de koelkast worden bewaard. Ze moeten onmiddellijk worden gekookt. Dit is de enige manier om schade aan de paddenstoel te voorkomen. Boletus boletussen zijn eetbaar, zelfs nadat ze een tijdje in de koelkast hebben gelegen. Hun gunstige eigenschappen gaan echter in de loop van de tijd verloren.

Over twee dagen is het enige dat overblijft om ze weg te gooien. Heb geen spijt, want gezondheid is belangrijker. Als de boletus in de toekomst wordt gezouten of gebeitst, moeten ze eerst goed worden gewassen. Alleen dan kunnen ze veilig genoemd worden. Bij het schoonmaken is het noodzakelijk om gebieden met wormen te verwijderen.

Kleine champignons worden aanbevolen om te worden gezouten of gebeitst. Degenen die groot zijn, zijn de moeite waard om een heerlijke champignonsoep te bakken of te koken. Je kunt paddenstoelenpastei of kaviaar maken, wat perfect is voor het ontbijt.

Wees niet bang dat tijdens de eerste verwerking alle espenpaddenstoelen donkerder worden. Sommige kunnen zelfs zwart worden. Het voordeel van deze paddenstoel is dat hij laag in calorieën is. De smaak is vrij rijk. Het is met niets te vergelijken.

Als je weet wanneer en in welke maand de esppaddenstoelen worden geoogst, kun je gemakkelijk snel een mand met paddenstoelen pakken om je dagmenu te diversifiëren.

Samenvatten

1. Aspen-paddenstoelen groeien in groepen, wat het voor paddenstoelenplukkers gemakkelijker maakt.
2. Er zijn geen valse boletussen. Om deze reden kun je paddenstoelen nemen die er sterk op lijken.
3. Je kunt geen witte aspenpaddestoelen verzamelen. Ze staan vermeld in het Rode Boek.