Nieuwjaarstaarten 2021

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Voor een vakantie wil je altijd iets lekkers en ongewoons koken. Om het huishouden te plezieren, is het het beste om taarten te maken voor het nieuwe jaar 2021. De recepten zijn heel eenvoudig, dus zelfs degenen die geen ervaring hebben met zoetwaren kunnen ermee omgaan.

Cheesecake met brownie en pikante mandarijnen

Cheesecake is een vrij populair dessert. Dit is zijn nieuwe variatie met mandarijnen. Het blijkt een zeer smakelijk en aromatisch gerecht te zijn.

Ingrediënten:

Voor de chocoladelaag:

• donkere chocolade - 120 g;
• boter - 120 g;
• rietsuiker - 100 g;
• kippenei - 2 stuks;
• amandelmeel - 80 g;
• tarwebloem - 50 g;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• cacaopoeder - 2 el. ik.

Voor de wrongellaag:

• kwark - 650 g;
• rietsuiker - 100 g;
• kippenei - 3 stuks;
• sinaasappelschil - 1 tl

Voor decoratie:

• mandarijn - 7 stuks;
• rietsuiker - 100 g;
• sap - 100 ml;
• water - 100 ml;
• rozemarijn - 1 takje;
• kaneel - 1 st.

Voorbereiding:

• Smelt de chocolade op een gemakkelijke manier.
• Maak de boter zacht en klop met de toevoeging van rietsuiker. Voeg een ei per keer toe terwijl je blijft kloppen.

• Voeg aan de resulterende massa beide soorten bloem, cacao en bakpoeder toe. Breng tot homogeniteit.
• Stuur de afgekoelde chocolade naar de blanco en mix alles opnieuw.

Bedek de splitvorm 20 centimeter met perkamentpapier en vet de zijkanten voorzichtig in met olie. Stuur de chocolademassa naar de bodem en egaliseer de laag

Klop met een mixer de kwark samen met de eieren en suiker. Doe de sinaasappelschil in het mengsel en breng tot een homogeniteit

Leg de wrongellaag op de chocoladelaag. Zet 1 uur in de oven en stel de temperatuur in op 160 graden. Aan het einde van het koken moet de bovenkant een beetje rossig zijn en moet het midden lichtjes schudden

• Laat de cake afkoelen in de uitgeschakelde oven en zet hem vervolgens enkele uren in de koelkast, of beter een nacht.
• Schil de mandarijnen en verdeel in partjes. Doe ze in een steelpan.
• Kook de siroop: meng water met sinaasappelsap en leg daar de schil van een paar mandarijnen. Voeg ook rozemarijn, kaneel en suiker toe. Donkerder op het vuur gedurende 8 minuten.

• Zeef de hete siroop en giet over de plakjes mandarijn. Dek af en laat volledig afkoelen.
• Als de cheesecake is afgekoeld, haal je hem uit de koelkast. Verwijder de vorm en schuif de cake op de schaal. Leg de mandarijnen erop en giet de siroop erover.

Als er geen amandelmeel is, kun je de amandelen tot kruimels malen of gewoon de hoeveelheid tarwebloem verhogen.

Winterkersentaart

Winter Cherry cake is een eenvoudig en smakelijk dessert dat niet alleen voor het nieuwe jaar kan worden bereid, maar ook zomaar. Zowel verse als diepgevroren bessen zijn geschikt voor het recept.

Ingrediënten:

• bloem - 450 g;
• zachte boter - 250 g;
• zure room - 1 kg (200 g voor deeg, 800 g voor room);
• suiker - 450 g (200 g voor deeg, 250 g voor room);
• bakpoeder - 1 theelepel;
• zout - 1 snuifje;
• ontpitte kersen - 500 g.

Voorbereiding:

Doe zure room (200 g) in een diepe kom, voeg bakpoeder toe en meng goed

• Klop de zachte boter een paar minuten en voeg er dan 200 g suiker aan toe.
• Stuur zure room naar het deeg en blijf kloppen.
• Giet voorzichtig bloem in het werkstuk en blijf kloppen.
• Zodra het deeg de gewenste toestand heeft bereikt, kneed je het met je handen.

Verdeel het afgewerkte deeg in 15 identieke stukken. Rol elk tot een bal en wikkel in huishoudfolie. Stuur het een paar uur naar de koelkast

• Ontdooi de kersen en giet het overtollige vocht af met een vergiet.
• Zodra het deeg voldoende in de koelkast heeft gelegen, haal je het daar vandaan en rol je elke bal in een reep. Leg de bessen in het midden van elk.

• Rol de stroken voorzichtig in de kokers. Bevestig en knip de uiteinden voorzichtig af.
• Leg de rietjes op een bakplaat en stuur ze naar de oven, verwarmd tot 200 graden. Bak gedurende 20 minuten.

• Meng 800 g zure room met suiker en klop met een mixer. Dit moet 10 minuten op hoge snelheid worden gedaan.
• Als de buizen zijn afgekoeld, vorm er dan een piramide van. Zet vijf buisjes in de basis, smeer in met room, dan vier, drie, twee en één. Smeer elke laag grondig in met crème.

• Stuur de cake 12 uur naar de koelkast om hem goed te laten weken.
• Versier het zoals je wilt en serveer.

Als je wilt, kun je proberen deze cake met andere bessen te maken.

Nieuwjaarstaart met fruit

Als je gasten en huishoudens wilt plezieren met een heerlijk dessert, dan kun je voor het nieuwe jaar 2021 een cake maken met fruit. Het recept met foto is heel eenvoudig en betaalbaar, en de ingrediënten kunnen naar eigen inzicht worden gevarieerd.

Ingrediënten:

• koekje - 1 stuk;
• yoghurt - 400 g;
• gelatine - 12 g;
• poedersuiker - 4 el. ik.;
• oranje - 1 stuk;
• mandarijn - 2 stuks;
• ingeblikte ananas - 50 g;
• banaan - 1 st.

Voorbereiding:

Verdun gelatine met water. Roer yoghurt met poedersuiker. Het specifieke nummer van het laatste ingrediënt kan naar eigen goeddunken worden gewijzigd

Snijd de biscuit in grote blokjes

Schil en snijd de sinaasappel. Maal banaan en ananas. Verdeel de geschilde mandarijn in partjes

Bekleed de bodem en zijkanten van de vorm met folie. Schik het fruit en de koekjes erin. Plaats de oranje cirkels tegen de muren

• Los de gelatine op en laat afkoelen. Stuur het dan naar yoghurt en meng grondig. Stuur de helft van het gefermenteerde melkproduct naar het formulier. Verdeel de restjes fruit en bixweet erover.
• Giet de rest van de yoghurt erover. Zet de cake in de koelkast om de room in de juiste staat te brengen.

Haal de cake uit de vorm en stuur hem naar een bord. Verwijder de folie en decoreer naar wens, en serveer

Je kunt absoluut elk koekje nemen dat je lekker vindt.

Eenvoudige Logcake

Logcake is erg populair. Het maken is niet zo moeilijk als het lijkt, gebruik gewoon dit recept. De hoeveelheid ingrediënten is minimaal.

Ingrediënten:

• bladerdeeg - 450 g;
• zachte boter - 400 g;
• gecondenseerde melk - 1 blikje;
• natuurlijke gemalen koffie - 2 theel.

Voorbereiding:

Rol het bladerdeeg uit en snij in reepjes. Stuur op een bakplaat bedekt met perkament. Zet in de oven, verwarmd tot 200 graden, gedurende 15 minuten

Klop de zachte boter erdoor om de room te maken. Voeg daar gecondenseerde melk en koffie toe, blijf kloppen

Verspreid huishoudfolie in meerdere lagen op tafel. Doe de room daar, en dan een paar stokjes. Leg de room er weer op en plak er weer op (laat er een paar over voor decoratie)

Wikkel het stuk in een rol en stuur het naar de koelkast. Laat ongeveer 12 uur intrekken

Verwijder de folie en haal de cake eruit. Bestrooi het met verkruimelde bladerdeegstokjes

Zo'n cake kan van tevoren worden bereid en ingevroren en vervolgens worden geserveerd.

Chocoladetaart met halva-room

Deze eenvoudige cake zal op elke feesttafel een prominente plaats innemen. Door de impregnering zijn de taarten erg zacht en vochtig. Decoreren met dennenappels zorgt voor een feestelijke sfeer.

Ingrediënten:

Voor taarten:

• tarwebloem - 300 g;
• bakpoeder - 12 g;
• suiker - 180 g;
• kippenei - 4 stuks;
• cacaopoeder - 3 el. ik. of naar smaak;
• melk - 75 ml;
• plantaardige olie - 75 ml.

Voor impregnatie:

vloeibare jam - 80 ml

Voor de crème:

• halva - 300 g;
• zure room 15-20% - 300 g;
• cacaopoeder - 3 el. ik.

Ter decoratie:

• verse rozemarijn - 2 takjes;
• amandelen of pinda's - 50 g.

Voorbereiding:

• Neem een diepe kom en stuur de eieren samen met de suiker. Klop grondig met een mixer om een lichte en luchtige massa te krijgen.
• Introduceer melk met plantaardige olie, evenals cacao in het werkstuk. Breng tot homogeniteit.

Tarwebloem zeven met bakpoeder. Giet dit mengsel voorzichtig in het chocoladedeeg. De massa moet matig dik blijken te zijn, niet om uit te lekken, maar om in kluiten te vallen

Bedek het formulier met perkament en stuur het deeg daarheen. Zet het werkstuk in de oven, verwarmd tot 180 graden, en bak gedurende 50 minuten

Doe de halva in een diepe schaal en hak grondig. Kan direct met je handen worden verkruimeld. Meng met cacao en zure room. Je zou een dikke en enigszins heterogene crème moeten krijgen

• Zodra de cake gaar is, laat je hem afkoelen op een rooster. Als het is afgekoeld, snijd je het in de lengte in drie stukken.
• Verdun de jam met verwarmd water en week de cakes ermee.

• Maak een cake volgens een eenvoudig schema: cake-room-cake-room. De resterende room (haal een eetlepel van de massa opzij) vet de zijkanten van de cake in.
• Roer de biscuitgarnituren door de room. Maak van de resulterende massa twee ovaalvormige blanco's met scherpe punten.

Leg de ovale blanco's op de taart en steek de noten erin zodat ze schubben nabootsen. Voor twijgen kun je rozemarijn of tijm gebruiken en voor meer originaliteit echte sparren takken

Als het niet mogelijk is om de cakes zelf te koken, kunt u gekochte exemplaren gebruiken.

Interessant! Hoe kook je een gans voor het nieuwe jaar 2021

Taart "Tederheid"

Dit dessert zal echte fijnproevers aanspreken. Het is niet moeilijk om het te bereiden, maar als het klaar is, zal het je verrassen met zijn smaak en mooie uiterlijk.

Ingrediënten:

• kippenei - 3 stuks;
• suiker - 300 g (150 g voor deeg en 150 g voor gelei);
• bloem - 150 g;
• poedersuiker - 150 g + voor decoratie;
• vanillesuiker - 1 theelepel;
• room - 200 g;
• zure room 20% - 200 g;
• gelatine - 2 theelepels;
• melkchocolade - 40 g;
• kiwi - 500 g op gelei + 1 st. voor decoratie;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Meng eieren met suiker en klop goed. Dit duurt ongeveer 7 minuten. Het schuim moet dik en luchtig zijn.
2. Introduceer 150 gram bloem in het werkstuk. Meng grondig.
3. Stuur het afgewerkte deeg in een gespleten vorm, op de bodem waarvan je eerst het geoliede perkament moet bekleden.
4. Zet de vorm met het deeg in de oven, verwarmd tot 180 graden. Bak gedurende 25 minuten.
5. Terwijl het koekje aan het bakken is, kun je de gelei maken. Giet gelatine met drie eetlepels koud water en laat 20 minuten staan.
6. Snijd de kiwi in stukjes en stuur naar de pan. Giet 150 g suiker in en wacht tot het werkstuk kookt. Laat 5 minuten op laag vuur sudderen. Laat vervolgens afkoelen.
7. Smelt gelatine in een stoombad.
8. Bevochtig de biscuit met gekookte kiwi.
9. Voeg gelatine toe, meng alles goed en wacht - het werkstuk moet afkoelen tot 30 graden.
10. Zodra de gelei is afgekoeld, giet je deze op het koekje, strijk je de laag glad en stuur je de cake 40 minuten naar de koelkast.
11. Na ongeveer 35 minuten kun je beginnen met het bereiden van de crème. Klop de room met poedersuiker en voeg vanillesuiker toe.
12. Zodra de room matig dik wordt, stuurt u er 200 gram zure room naar toe. Klop alles een paar minuten.
13. Haal de cake uit de koelkast en vorm een toplaag van de room.
14. Bestrooi het dessert met melkchocoladeschilfers. Zet anderhalf uur in de koelkast.
15. Haal de cake eruit, leg deze op een mooi bord en leg de plakjes kiwi erop. Bestrooi eventueel met poedersuiker.

Jelly kan gemaakt worden van andere ingrediënten: aardbeien, kersen, krenten, enz.

Thuis een cake maken met je eigen handen is niet zo moeilijk als het lijkt. Het volstaat om de vermelde recepten te volgen en alle gasten die aanwezig zijn op de nieuwjaarsviering zullen tevreden zijn.