Waarom de exotische lychee-vrucht zo nuttig is (alle eigenschappen)

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

We zijn er al aan gewend dat ons groente- en fruitdieet wordt aangevuld met nieuwe exemplaren van exotisch fruit. Lychee-fruit heeft ook een aantal gunstige eigenschappen, evenals een aangename smaak en aroma. Voordat u deze vrucht van een groenblijvende plant voor voedsel gebruikt, is het echter noodzakelijk om vertrouwd te raken met de contra-indicaties, evenals met hoe en aan wie u het moet eten.

Hoe ziet litchifruit eruit en waar groeit het?

Bij de mensen wordt de exotische vrucht van de ovale eivormige vorm van de vrucht van de groenblijvende boom de Chinese pruim genoemd. De grootte van lycheevruchten is 3-4 cm, komt ook overeen met de populaire naam.

De kleur van de lychee-vrucht wanneer ze rijp zijn, heeft een felroze tot rode kleur.

Lychee heeft andere namen:

• lidzhi;
• lichi;
• lynchen;
• Vos;
• leken.

De dichte schil van de lycheevrucht is bedekt met kleine puntige knobbeltjes. Wanneer het rijp is, wordt lychee gemakkelijk van de rode schil gepeld.

In het midden van de vrucht bevindt zich een bruine langwerpige kern, omlijst door wit vruchtvlees. De foto laat zien hoe de snede van de vrucht lijkt op het oog van een exotisch dier. In China gaf deze gelijkenis een andere veel voorkomende naam voor lychee - "drakenoog".

Bloei en vruchtvorming

De bloemen van de vrucht lijken op een pluim, bestaande uit gelige meeldraden die in alle richtingen uitsteken. Witachtige bloembladen zijn bijna onzichtbaar. Een kenmerkend beeld op de kroon van een litchi-boom tijdens de bloeiperiode is een groot aantal lange bloeiwijzen, waarvan de lengte 70 cm bereikt.

Ondanks de lange bloeiwijzen zijn er niet zo veel vruchten aan de borstels, de meeste bloeiwijzen brokkelen af. Het aantal vruchten in trossen bereikt 15, elke lychee-vrucht weegt ongeveer 20 g.

De rijpingstijd van de vruchten wordt met twee maanden verlengd van april tot juni, afhankelijk van de groeizone van de plant. Een belangrijke invloed op de rijpingstijd wordt uitgeoefend door het temperatuurregime, dat juist tijdens deze twee maanden het gunstigst is.

Smaakkenmerken

Lychee heeft niet alleen heilzame eigenschappen, maar ook een geweldige smaak.

Onder de schil van een rijpe vrucht zit wit of romig vruchtvlees met een geleiachtige structuur. Het vruchtvlees is niet alleen zeer aangenaam van smaak, maar heeft ook een voortreffelijk aroma.

De smaak van lychee heeft een zure tint, sommige vruchten hebben een lichte astringentie. Het aromatische boeket doet denken aan een mengsel van druiven met munt en citrus.

De boom zelf

De groenblijvende lychee-boom behoort tot de sapindaceae-familie en spreekt tot de verbeelding met zijn gigantische grootte en dichte kroon op spreidende takken. De hoogte van de groenblijvende lychee reikt tot 30 m.

Dichte donkergroene bladeren hebben een langwerpige vorm, hun overvloedige aanwezigheid in de kroon wekt de indruk van een "krullend" enorm "hoofd" van een exotische boom zoals het is.

Kweekzones

Zoals gezegd houdt de groenblijvende lychee-boom van een subtropisch klimaat dat wordt gekenmerkt door hoge luchttemperaturen en een hoge luchtvochtigheid.

Niet alle subtropen kunnen deze reus echter de mogelijkheid bieden om vrucht te dragen. In een vochtig subtropisch klimaat groeit en ontwikkelt de boom zich goed en draagt alleen in gebieden met een droog subtropisch klimaat vruchten.

Lychee begon zijn verspreiding over de landen van Zuidoost-Azië vanuit de zuidelijke regio's van China en bereikte zelfs Amerika en Afrika.

Maar eigenlijk groeit de lychee-boom, naast de grootste plantages in China, in landen:

• Thailand;
• Cambodja;
• Vietnam;
• Indië;
• Filippijnen;
• Japan.

De samenstelling en het caloriegehalte van lychee

De chemische samenstelling van de lychee-vrucht en zijn gunstige eigenschappen zijn zeer divers. Alle belangrijke stoffen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam zijn in een of andere hoeveelheid aanwezig in lychee.

Voedingswaarde en vitamines

De vrucht in zijn samenstelling bevat voornamelijk koolhydraten, met een onbeduidend eiwitgehalte, wat ook bepalend is voor de voordelen van de vrucht voor een bepaald dieet. In kleine hoeveelheden bevat lychee ook:

• voedingsvezels;
• as;
• voedingsvezels.

Ook de vitaminesamenstelling is divers, bestaande uit:

• thiamine (BI);
• riboflavine (B2);
• choline (B4);
• pyridoxine (B6);
• foliumzuur (B9).

Het hoge gehalte aan vitamine C, waarvan er veel 71 mg per 100 g eetbare pulp in lychee zit, heeft ook invloed op de voordelen van het fruit op het lichaam.

Er is ook vitamine E, K, PP.

Macro en micro - elementen

De lychee-vrucht bevat ook een grote lijst met macro- en micro-elementen, we zullen de belangrijkste opsommen.

Macronutriënten:

• calcium (CA);
• kalium (K);
• magnesium (Mq);
• fosfor (Ph);
• natrium (NA);

Om kennis te maken met de gunstige eigenschappen van de lychee-vrucht en de contra-indicaties voor gebruik, is het belangrijk om te weten dat het een grote hoeveelheid kalium bevat. De hoeveelheid in fruit bereikt 171 mg, gevolgd door magnesium, 10 mg en fosfor, 31 mg. Andere macronutriënten bevatten een kleine hoeveelheid, minder dan 1 g.

Sporenelementen:

• koper (Cu);
• mangaan (Mn);
• ijzer (Fe);
• seleen (Se);
• zink (Zn).

De meeste micro-elementen zitten in de lychee-vruchten van koper, 148 mcg, de rest van de elementen bereiken niet eens 1 mcg.

Organische samenstelling

De rijke samenstelling van verschillende zuren draagt ertoe bij dat lychee hoge antioxiderende eigenschappen heeft.

Het complex van essentiële aminozuren wordt in lycheevruchten gepresenteerd door drie belangrijke verzadigde vetzuren:

• palmitisch;
• stearinezuur;
• myristiek.

Enkelvoudig onverzadigde vetzuren:

• palmitoleïnezuur;
• oliezuur (omega-3).

Meervoudig onverzadigde vetzuren:

• linolzuur;
• linoleenzuur;
• omega-3;
• omega-6.

Het lage caloriegehalte van lycheevruchten, 66 - 76 kcal, maakt ze wenselijk in het dieet van mensen met overgewicht.

Rijk aan lycheefruit en niacine.

Nuttige eigenschappen van lychee

Het gunstige effect op het lichaam dat de exotische lychee-vrucht heeft wanneer hij wordt geconsumeerd, is te danken aan zijn chemische samenstelling. Het grootste voordeel voor het lichaam wordt uitgeoefend door die stoffen, waarvan de kwantitatieve samenstelling de belangrijkste is.

Hoog kaliumgehalte

Kalium, waarvan de vruchten een vrij grote hoeveelheid bevatten, helpt overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen. Zo wordt het werk van het hart en de nieren vergemakkelijkt.

Bovendien is bekend dat kalium de hartspier versterkt. En in combinatie met de grote hoeveelheid vitamine C in lychee wordt de aanmaak van leukocyten in het lichaam gestimuleerd.

Dit feit suggereert dat het lichaam zijn beschermende middelen tegen verschillende infectieziekten aanzienlijk verhoogt.

Voor welke ziekten is lychee nuttig?

Ook zal het gebruik van lychee geen schade toebrengen aan het lichaam, maar integendeel de algemene toestand met dergelijke ziekten helpen verbeteren:

• suikerziekte;
• het cardiovasculaire systeem;
• neurosen;
• atherosclerose;
• stoornissen in het spijsverteringskanaal;
• lever- en nierziekte;
• Bloedarmoede.

Het is nuttig om lychee te gebruiken bij verhoogde fysieke inspanning en om de immuniteit te vergroten.

Lychee medicijnen

Van deze exotische vrucht worden waardevolle etherische oliën bereid in de groeilanden en extracten. Er wordt rekening gehouden met de gunstige eigenschappen van lychee bij het gebruik ervan voor de bereiding van verschillende biologische toevoegingen aan voedsel, evenals zelfgemaakte traditionele medicijnen.

Dus in het geval van oncologische ziekten kan een combinatie van bepaalde geneeskrachtige kruiden met lychee en citroengras de toestand van de patiënt verlichten.

Contra-indicaties voor lychee

In de landen waar deze groenblijvende boom groeit, was er nooit sprake van contra-indicaties voor lychee. Sinds de oudheid wordt lychee beschouwd als een vrucht die zonder enige beperking wordt gegeten en, naast zijn heilzame eigenschappen, kan het geen schade aanrichten.

Voedingsdeskundigen en artsen van Europese landen zijn op hun hoede voor deze vrucht. Maar er is nog steeds geen reden voor een dergelijke houding ten opzichte van een exotisch fruit. De nadruk in het redeneren over het onderwerp contra-indicaties wordt gelegd op het exotisme ervan.

Wanneer u niet alleen lychee gebruikt, maar ook ander exotisch fruit, moet u:

• een "introductiereceptie" houden. Hoe uw lichaam zich zal gedragen als u iets krijgt dat nog nooit is geprobeerd, is onbekend en nogal individueel. Daarom zijn voor de eerste keer 2 - 3 vruchten voldoende.
• hoeveelheidscontrole in de toekomst. Zelfs als het lichaam niets tegen lychee heeft, is het zinvol om het in kleine hoeveelheden te consumeren.

Contra-indicaties voor het gebruik van lychee omvatten een standaardlijst:

• allergie;
• suikerziekte;
• maagzweer;
• jicht.

Gebruik tijdens zwangerschap

Er zijn ook geen contra-indicaties voor zwangere vrouwen. Integendeel, tijdens de zwangerschap is de lychee-vrucht wenselijk voor consumptie vanwege zijn gunstige eigenschappen. Om echter niet na te denken over mogelijke contra-indicaties, is het beter om deze vrucht vóór de zwangerschap te proberen en in kleine hoeveelheden te consumeren.

Naast bovengenoemde gunstige effecten op het lichaam zijn er ook enkele indicaties voor zwangere en zogende vrouwen.

Het foliumzuur in lychee is bijvoorbeeld erg belangrijk voor de ontwikkeling van de foetus. Gebrek hieraan kan leiden tot het verschijnen van een baby met ondergewicht, met alle gevolgen van dien.

Voor borstvoedingslychees zal het ook gunstig zijn vanwege het gehalte aan niacine, dat de lactatie verbetert.

Hoe lychee fruit te eten?

Alleen het vruchtvlees wordt beschouwd als het eetbare deel van de lychee-vrucht. Noch de huid, noch het bot wordt gegeten, althans in ons land. In landen waar de boom al sinds de oudheid groeit, worden afkooksels gemaakt van de huid en botten voor verschillende doeleinden van de traditionele geneeskunde.

Het aangename, geleiachtige vruchtvlees van de lycheevrucht kan zonder enige voorbehandeling vers worden gegeten. Om dit te doen, is het noodzakelijk om het fruit goed van de huid en botten te reinigen.

Regels voor het reinigen van lychee, op voorwaarde dat de vrucht voldoende rijp is:

• wrik de huid in het gebied van de stengel los met een scherp voorwerp;
• trek aan de gebobbelde rand, verwijder de huid;
• snijd de witte pulp met een mes;
• verwijder het bot.

Lychee-helften kunnen zowel in een op zichzelf staande vorm als als ingrediënten in salades worden geconsumeerd.

In de groeilanden is het gebruik van lychee bij het koken veel hoger dan in ons land. Van deze vrucht worden veel gerechten bereid en toegevoegd aan lekkernijen. Dankzij de heilzame eigenschappen kan het exotische fruit ook door kinderen worden geconsumeerd zonder zich zorgen te hoeven maken over contra-indicaties.

Daarnaast worden wijn en azijn gemaakt van lycheevruchten, worden siropen en sauzen gekookt.

Lychee voor gewichtsverlies

Vanwege enkele van zijn eigenschappen kan deze vrucht het afvallen zelfs gemakkelijker maken.

Deze verklaring is gebaseerd op de volgende feiten over het effect van lychee op het lichaam bij regelmatig en matig gebruik:

• laag caloriegehalte 66 kcal;
• verwijdering van overtollig vocht;
• verhoging van het niveau van metabolische processen;
• laxerende werking. Voedsel blijft niet in de darmen, vergiftigt het lichaam en vermindert metabolische processen, maar wordt in de kortst mogelijke tijd "geëvacueerd";
• vermindering van het aantal vrije radicalen;

De antioxiderende eigenschappen van lychee, die bijdragen aan de normalisatie van het werk van alle belangrijkste lichaamssystemen, worden bevestigd door modern onderzoek. Als gevolg hiervan wordt het lichaam verjongd, zijn afweersystemen hersteld.

Hoe een exotisch fruit te kiezen en hoe te bewaren?

Om de juiste lychee-vrucht te kiezen, is het belangrijk om op de schil te letten, deze zou moeten zijn:

• zonder schade;
• helder rood zonder vlekken;
• hebben een dichte elastische vorm.

Bovendien is het de moeite waard eraan te denken dat lychees altijd in trossen moeten worden verkocht, omdat ze van de takken zijn verzameld. Sommige vruchten bederven zeer snel en kunnen schadelijk zijn voor de gezondheid.

Om zeker te zijn van de kwaliteit van het fruit en hun hoge mate van rijpheid, kun je de lychee ook doormidden breken en het bot verwijderen. Als de kwaliteit van de vrucht goed is, moet de steen heel gemakkelijk uit het vruchtvlees te halen zijn.

Als lycheevruchten aan twijgen zitten, kun je ze maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren, zoals de praktijk laat zien.

Hoe lychees thuis van een bot te kweken?

Het kweken van een prachtige groenblijvende lychee fruitboom uit een zaadje is helemaal niet moeilijk. Het is onwaarschijnlijk dat hij je kan plezieren met fruit en zijn nuttige eigenschappen, in ieder geval moet je hard je best doen. Het is echter heel geschikt als decoratieve huisboom.

Belangrijke voorwaarden en regels voor zaadkieming:

• het bot moet van vers fruit zijn;
• We planten meerdere botten tegelijk in de grond en steken ze handmatig vast. Er moet een laag grondlaagje bovenop blijven liggen, ongeveer 1,5 cm;
• we gebruiken een pot met een diameter tot 10 cm Gemaakt van natuurlijk materiaal met een gat en een drainagesysteem van onderaf;
• zet op een warme plaats met een temperatuur van minimaal 25 * C;
• we monitoren constant het bodemvocht;
• rek de film uit om een subtropisch effect te creëren.

Na een paar weken zou de spruit moeten verschijnen. Vanaf dit moment voorzien we de spruit 15 uur per dag niet alleen van vocht en warmte, maar ook van licht.

In de eerste maanden groeit lychee snel genoeg, daarna vertraagt de groei om een aantal redenen.

3 recepten met lychee fruit

Met deze exotische vrucht kun je een vrij groot aantal gerechten bereiden met echte gezondheidsvoordelen. Lychee voegt zijn aangename smaak en exquise aroma toe aan alle gerechten.

Dessert met lychee

Zowel huishoudens als uw gasten zullen genieten van heerlijke zoetigheden met exotisch fruit zonder angst voor gezondheidsschade. Zo'n exquise delicatesse kun je zeker niet kopen, maar het is heel eenvoudig om het te bereiden.

Ingrediënten:

• room 20% vet - 400 ml;
• boter - 200 g;
• vanille - 1/3 theelepel;
• suiker - 4 el. ik;
• kokosnoot vlokken;
• lychee - 200 g.

Voorbereiding:

Giet de room in een pan, voeg suiker, vanilline en boter toe. We zetten de container met het mengsel van ingrediënten op het vuur

• Breng het romige mengsel aan de kook, zet het vuur lager en kook alles tot een lichtbruine kleur ontstaat.
• Nadat je het mengsel van het vuur hebt gehaald, laat je het iets afkoelen en bereid je de lychee. Waarom we het exotische fruit wassen, schillen.

• Vervolgens halen we de zaden uit alle vruchten. Hak de pulp niet te fijn op een willekeurige manier.
• Voeg gehakte lychees toe aan de fondant en meng alles.
• We gieten de snoepjes in vooraf voorbereide vormen, leggen ze in de vriezer.

• Nadat de snoepjes vorm hebben gekregen, rol ze in kokosvlokken.
• Wij serveren een lekkernij bij thee of koffie, zonder na te denken over de gevaren van de lychee vrucht, die niet bestaat.

Lychee-jam

Heerlijke en aromatische jam zal indruk maken op de gasten. Weinigen hebben zo'n exotische jam geprobeerd, maar het is het waard.

Ingrediënten:

• litchi - 1 kg;
• suiker - 500 g.

Voorbereiding:

1. Als je voldoende zoet fruit hebt gekocht, dan is het goed mogelijk om een kleinere hoeveelheid suiker toe te voegen.
2. Schil de lychees en bedek ze met suiker. Laat de container 3-4 uur met lychee en suiker staan.
3. Nadat de lychees sap hebben gegeven, steken we het vuur aan. Kook gedurende 1 - 1, 5 uur en laat vervolgens volledig afkoelen.
4. We herhalen de procedure nog twee keer. We gebruiken het na afkoeling of verzegelen het voor toekomstig gebruik door de hete jam in potten te verspreiden.

Lychee en kersenlikeur

Een alcoholische drank met een fantastisch aangename afdronk zal zeker niemand onverschillig laten.

Ingrediënten:

• alcohol of maneschijn - 2 liter;
• lychee - 300 g;
• bevroren of verse kersen - 500 g;
• suiker - 200 g;
• honing - 1 eetl. ik.

Voorbereiding:

1. Doe de kersen, gepelde lycheevruchten, suiker en honing in een pot van 5 liter. Vul alles met voorbereide alcohol, sluit het deksel.
2. We staan erop voor een maand op een donkere plaats, filter.
3. We consumeren een aangename, verfijnde drank in kleine hoeveelheden.

Na het bekijken van de informatie over de lychee-vrucht, over welke gunstige eigenschappen het heeft, kunnen we het veilig in onze voeding opnemen, net als ander exotisch fruit dat ons bekend is geworden.