Tandvriendelijke chocolade uitgebracht in België

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Houd je van chocolade, maar maak je je tegelijkertijd zorgen over de conditie van je tanden? Nu is dit geen probleem. Belgische chocolatiers hebben zo'n dringend probleem opgelost door een speciale delicatesse vrij te geven die volledig onschadelijk is voor de tanden.

De eerste chocolade ter wereld die het tandglazuur niet aantast, werd gepresenteerd door de Belgische chocolatiers Daskalid's en Smet. Toothfriendly International heeft de nieuwe generatie chocoladeproducten al het Happy Tooth label toegekend.

Bij de vervaardiging van tandvriendelijke chocoladeproducten gebruikten de Belgen isomaltulose in plaats van gewone suiker, een soort suiker "zeer dicht bij het traditionele kristal".

"Isomaltulose bestaat uit glucose en fructose en smaakt bijna hetzelfde als gewone suiker, maar het kan niet worden vernietigd door bacteriën in de mond, dus het geeft geen zuur af dat tandglazuur kan vernietigen", aldus de banketbakker.

Bovendien hebben de Belgen de melkpoeder die gebruikt wordt bij de productie van chocolade vervangen door melkeiwitten, merkt RIA Novosti op.

België staat niet alleen bekend om de hoge kwaliteit van zijn chocoladeproducten, maar ook om zijn innovatieve prestaties op dit gebied. Met name pralinepralines (met vulling) werden hier voor het eerst ter wereld gemaakt.

De mythe over de gevaren van chocolade voor tanden is echter al lang verdreven. In tegenstelling tot andere zoete lekkernijen is chocolade het minst gevaarlijk: cacao voorkomt de vernietiging van tandglazuur. De cacaoboter in chocolade omhult de tanden met een beschermende film en beschermt ze tegen tandbederf. Bijzonder sterk zijn de antibacteriële eigenschappen van de schil van cacaobonen, die tijdens de bereiding van chocolade worden verwijderd. Japanse onderzoekers zijn van mening dat het extract van de schillen van cacaobonen moet worden toegevoegd aan tandpasta en mondwater. Chocolade is natuurlijk geen vervanging voor het tandenpoetsen, maar tandartsen zijn van mening dat chocoladesuikergoed minder schadelijk is dan bijvoorbeeld karamel.