Mythen en feiten over koffie

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Koffie is een van de meest populaire dranken ter wereld. Met hem beginnen we onze dag, we houden hem vrolijk tijdens de werkdag, en ook in het weekend verwennen we ons met hem in gezellige cafés. Er zijn veel mythes en waarschuwingen over koffie. Ze worden af en toe weerlegd en er komen nieuwe bij. We besloten om samen met degenen die alles van koffie weten - de experts van het bedrijf Nescafe - de belangrijkste dingen op een rijtje te zetten. Zo komen we achter de hele waarheid over je favoriete drankje.

Is het waar dat koffie?

… slecht voor het hart

Deze verklaring is onjuist. Wanneer koffie met mate wordt geconsumeerd, heeft het geen negatief effect op het hart, maar als het overmatig wordt geconsumeerd, kan het een negatief effect hebben op de menselijke gezondheid. In Boston (VS) werden gedurende meerdere jaren 85.747 vrouwen door artsen geobserveerd, en in die tijd werden 712 gevallen van hart- en vaatziekten onder hen vastgesteld. Meestal werden deze ziekten opgemerkt bij degenen die meer dan zes kopjes per dag dronken en bij degenen die helemaal geen koffie dronken.

Schotse artsen die 10 359 mannen en vrouwen onderzochten, ontdekten dat bij degenen die koffie dronken, hart- en vaatziekten minder vaak voorkwamen. Deze gegevens bevestigen nogmaals dat alles met mate goed is.

… de zwangerschap negatief beïnvloedt?

Het is niet waar. Talrijke studies tonen aan dat matige consumptie van koffie door zwangere en zogende vrouwen veilig is voor hun gezondheid en de gezondheid van hun baby. Volgens onderzoek is de aanvaardbare dosering voor zwangere en zogende vrouwen niet meer dan 200 mg cafeïne per dag (2 kopjes koffie).

… verslavend?

Ja en nee. Sommige wetenschappers geloven dat cafeïne niet verslavend is. Anderen merken op dat degenen die stoppen met het drinken van koffie of het gebruikelijke aantal porties drastisch verminderen, hoofdpijn kunnen krijgen, afgeleid, geïrriteerd of slaperig kunnen zijn, maar na een tijdje verdwijnen deze symptomen. Dit gebeurt echter altijd wanneer een persoon een van zijn gewoonten opgeeft.

… Instantkoffie niet natuurlijk is?

Het is niet waar. Oploskoffie is een 100% natuurlijk product, voor de productie waarvan alleen natuurlijke grondstoffen worden gebruikt - koffiebonen. De productie van oploskoffie omvat de productie van een koffie-extract. Om het te verkrijgen, worden groene koffiebonen geroosterd, gemalen en vervolgens door het brouwproces geleid. Het resultaat is een koffie-extract - een product dat identiek is aan koffie die wordt gebrouwen in een Turk- of koffiezetapparaat.

Alvorens in de verpakking te gaan - glas en blikjes of zakken, wordt het verkregen koffie-extract omgezet in poeder of korrels door sproeidrogen (koffiepoeder en geagglomereerde koffie) of koud drogen bij lage temperaturen (gevriesdroogde koffie).

… het cholesterolgehalte verhoogt?

Dit is niet waar. Nogmaals, matige koffieconsumptie kan niet leiden tot een hoog cholesterolgehalte. Alleen een zeer grote hoeveelheid sterke, ongefilterde koffie kan dit effect hebben. Zo'n drankje moet zo sterk zijn dat bijna niemand het kan drinken.

… Is een diureticum (heeft een diuretisch effect)?

Dit is niet waar. Het is bewezen dat matige koffieconsumptie geen significant effect heeft op de water-zoutstofwisseling. Integendeel, de consumptie van deze drank (3-5 kopjes per dag) dekt 40% van de dagelijkse behoefte aan vocht van het lichaam.

… de hersenen stimuleert?

Cafeïne heeft inderdaad een afrodisiacum effect op het centrale zenuwstelsel. Het resultaat hiervan komt tot uiting in een ontwakend, tonisch effect, een verbetering van de reactietijd, treedt gemiddeld binnen twintig minuten na het drinken van de drank op en kan enkele uren aanhouden.

Het is waargenomen dat mensen die regelmatig met mate koffie drinken, minder risico lopen op het ontwikkelen van de ziekte van Parkinson en de ziekte van Alzheimer (dementie).

… de sterkte van botweefsel kan beïnvloeden, omdat het calcium uit het lichaam "spoelt"?

Als de inname van calcium voldoet aan de behoeften van het lichaam, gebeurt dit niet. Overmatige consumptie van cafeïne kan echter de uitscheiding van calcium uit het lichaam verhogen bij vrouwen die niet genoeg van deze stof binnenkrijgen. Koffie drinken met melk kan dit effect teniet doen.

… Is gecontra-indiceerd bij hypertensieve patiënten?

Dit is niet waar. De bewering dat koffie de bloeddruk verhoogt, is gebaseerd op gegevens van de Australische onderzoeker Jack James (gepubliceerd begin 1998). Hij beweerde dat 3-4 kopjes koffie per dag de diastolische (onderste) bloeddruk met 24 mm Hg verhoogde. Dezelfde stijging van de arteriële (bloed)druk kan echter eenvoudig worden verkregen in de loop van een emotioneel geschil met de gesprekspartner.

Talrijke studies van wetenschappers uit verschillende landen, uitgevoerd gedurende 20 jaar, hebben geen enkel verband aangetoond tussen koffieconsumptie en hartziekten, en dus deze mythe weerlegd. Engelse artsen zeggen dus dat het "hypertensieve" effect van koffie van korte duur is. Nederlandse wetenschappers ontdekten in een onderzoek onder 45 mensen die lange tijd gewone koffie dronken (5 kopjes per dag), dat nadat deze mensen cafeïnevrije koffie begonnen te drinken, de druk met slechts 1 millimeter kwik daalde.

… slecht voor de lever?

Nogal Het tegenovergestelde. Koffie heeft een hepatoprotectief (leverbeschermend) effect, waardoor het risico op levercirrose wordt verminderd. Daarnaast kan koffie de vorming van galstenen helpen verminderen.