Lichte salades voor Nieuwjaar 2022

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Niet elke huisvrouw kan veel tijd besteden aan de voorbereiding van de vakantie, en in de drukte voor het nieuwe jaar wordt het nog minder. In dergelijke situaties komen recepten met foto's van lichte salades voor het nieuwe jaar 2022 te hulp.

Salade van kip, ananas en champignons

Deze salade is heel gemakkelijk te bereiden en de ingrediënten passen goed bij elkaar. Voor pikantheid worden ingelegde uien aan het gerecht toegevoegd.

Ingrediënten:

• kipfilet - 300 g;
• ingeblikte ananas - 150 g;
• ingemaakte champignons - 150 g;
• uien - 2 stuks;
• mayonaise - 2, 5 el. ik.

Voor de marinade:

• kokend water - 1 eetl.;
• tafelazijn - ½ el. ik.;
• suiker - ½ theelepel;
• zout - ½ theel.

Voorbereiding:

• Kook de kip een half uur in gezouten water na kokend water. Verwijder het en wacht tot het volledig is afgekoeld. Snijd in blokjes.
• Schil de ui en snijd in halve ringen, verbrand met kokend water en giet het water af. Voeg zout en suiker, azijn toe aan de ui. Mix en laat 10 minuten staan.
• Snijd de champignons doormidden.
• Doe in een kom de kip, champignons en uien, eerder geperst uit de marinade.

• Stuur ananas naar de salade. Als ze in ringen worden bewaard, moeten ze eerst worden geplet.
• Giet de ingrediënten met mayonaise.

Meng de salade goed door elkaar en zet een half uur in de koelkast

Als je de ui niet lekker vindt, kun je deze weglaten van de ingrediënten.

Gebakken borstsalade

Een lichte bladerdeegsalade bereid voor Nieuwjaar 2022 zal iedereen aan tafel aanspreken. Het recept met de foto beschrijft het kookproces zo gedetailleerd mogelijk, dus er zullen geen problemen zijn.

Ingrediënten:

• ingeblikte maïs - 100 g;
• geraspte kaas - 150 g;
• Koreaanse wortelen - 200 g;
• gekookt ei - 4 stuks;
• uien - ½ stuks;
• kippenborst - 1 stuk;
• azijn - 3 el. ik.;
• suiker - 1 eetl. ik.;
• water - 5 el. ik.;
• mayonaise.

Voorbereiding:

Kruid de kipfilet met zout en wikkel in folie. Bak tot het gaar is, laat het dan afkoelen

• Snijd de ui in blokjes en marineer in azijn, water en suiker.
• Snijd voor de eerste laag salade de kip in blokjes.

• Leg de kip in een serveerring en bestrijk met mayonaise.
• Maak een tweede laag uien.

Leg nu de wortelen neer en voeg wat mayonaise toe

Rasp de eieren en vorm er een nieuwe laag van. Smeer met mayonaise

Maak de salade af met mais en mayonaise

Je kunt de salade versieren met Koreaanse wortelen en gehakte dille.

Bietensalade met ongebruikelijke dressing

Als je je huishouden wilt plezieren met iets ongewoons, moet je dit recept volgen. Het voorgerecht is snel klaar en blijkt dankzij de speciale dressing ontzettend lekker te zijn.

Ingrediënten:

• gekookte of gebakken bieten - 3 stuks;
• walnoten - 100 g;
• sesamzaadjes - naar smaak;
• ijsbergsalade - naar smaak.

Voor tanken:

• plantaardige olie - 3 el. ik.;
• sojasaus - 1 eetl ik.;
• knoflook - 1 teentje;
• citroensap - 1 el ik.;
• zout - ½ theelepel;
• grondpeper;
• honing - 1 tl (optioneel).

Voorbereiding:

1. Snijd gekookte of gebakken bieten in dunne reepjes. Je kunt het ook raspen.
2. Maak een saladedressing. Meng hiervoor alle ingrediënten die in het recept worden vermeld in één kom.
3. Giet de dressing over de voorbereide bieten en meng goed.
4. Pak de slablaadjes met je handen op en schik ze in geportioneerde schotels of kommen.
5. Leg de bieten op de slablaadjes. Bestrooi met sesamzaadjes (kan worden vervangen door geroosterde en gehakte noten).

In plaats van ijsbergsla kun je spinazie, rucola of slamix gebruiken.

"Capital" salade met kalkoenvlees

Deze lichte salade voor Nieuwjaar 2021 lijkt op de traditionele versie van Stolichny, maar is nog interessanter van smaak. Dankzij het recept met de foto zal koken zelfs voor een beginnende huisvrouw geen problemen veroorzaken.

Ingrediënten:

• kalkoenfilet - 300 g;
• aardappelen - 2 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• ei - 3 stuks;
• ingeblikte erwten - 100 g;
• ingelegde komkommer - 3 stuks;
• groene uien - 10 g;
• mayonaise - 30 g;
• zout en peper.

Voorbereiding:

Spoel het kalkoenvlees af en snij het overtollige weg. Stuur om te koken in zout water (dit duurt ongeveer een half uur). Laat de filet daarna afkoelen en snij in middelgrote blokjes

Kook de geschilde aardappelen tot ze zacht zijn. Schil en snij in blokjes

Kook en schil ook wortelen. Snijd in blokjes

Snijd augurken op dezelfde manier. Het is beter om het ontsnappende sap af te tappen

Kook hardgekookte eieren, laat afkoelen en pel ze. Snijd in blokjes

Doe alle ingrediënten in een grote slakom en voeg de erwten toe. Stuur ook gehakte groene uien naar het gerecht

Breng de salade op smaak met mayonaise, voeg zout en peper toe en meng goed

Het afgewerkte gerecht moet een half uur worden toegediend. Dan kan het geserveerd worden

Deze salade kan ook gemaakt worden met gerookt vlees.

Beierse haringsalade

Liefhebbers van zeevruchten zullen deze lichte salade waarderen voor Nieuwjaar 2022. De combinatie van ingrediënten is gewoon perfect. Het recept met de foto is zeer gedetailleerd en begrijpelijk.

Ingrediënten:

• licht gezouten haringfilet - 400 g;
• rode ui - 1 st.;
• appel - 1 stuk;
• ingelegde komkommers - 3 stuks;
• dikke zure room (25%) - 200 g;
• verse groenten - 15 g;
• gemalen zwarte peper - ½ st.;
• zout.

Voorbereiding:

Snijd haringfilets in blokjes en meng met zure room

• Verwijder de zaadjes uit de appel en snij in blokjes. Stuur naar de haring en meng.
• Snijd ook de komkommer en uien in blokjes. Hak de greens fijn.

• Roer vis met kruiden en komkommers. Voeg eventueel peper en zout toe.
• Schik de salade in geportioneerde borden of glazen, decoreer naar wens en serveer.

Rode uien kunnen worden vervangen door witte, maar kook ze voor het koken.

Salade van kip, selderij en appel

Ook voor het nieuwe jaar kan er gezond eten geserveerd worden. Deze salade is ideaal voor mensen die op zoek zijn naar gewichtstoename. Alle componenten passen goed bij elkaar.

Ingrediënten:

• gegrilde kipfilet - 1 stuk;
• bladselderij - 4 stengels;
• appel - 2 stuks;
• gekookt ei - 4 stuks;
• walnoten - 2 handenvol;
• mayonaise - 4 el. ik.;
• zout.

Voorbereiding:

1. Snijd selderij en appels in kleine blokjes. Direct in een slakom doen. Besprenkel licht met mayonaise zodat het fruit niet donker wordt.
2. Snijd de kip in blokjes en voeg toe aan de overige ingrediënten.
3. Voeg geraspte eieren toe aan de salade. Breng alles op smaak met mayonaise.
4. Maal de noten tot kruimels en bestrooi ze met de salade.

Kippenvlees kan worden vervangen door ander vlees voor een interessantere saladesmaak.

Fruitsalade met bleekselderij

Deze salade kan als dessert geserveerd worden. Het is vermeldenswaard dat je absoluut elk fruit kunt nemen om te koken - zowel vers als ingeblikt.

Ingrediënten:

• aardbeienjam - 3 el. ik.;
• banaan - 1 stuk;
• appel - 1 stuk;
• peer - 1 stuk;
• oranje - 1 stuk;
• knolselderij - 200 g;
• natuurlijke yoghurt - 150 ml;
• chocolade - 50 g.

Voorbereiding:

Schil de sinaasappel. Hak de pulp fijn

De appel kan worden geschild of de schil blijft zitten. Snijd in kleine blokjes

Snijd de peer ook in blokjes

Schil en snijd de banaan op dezelfde manier

Verwijder de schil van de knolselderij en snijd op ongeveer dezelfde manier als de rest van de ingrediënten

• Roer de yoghurt en jam erdoor.
• Meng alle componenten van de salade met elkaar.

Doe de salade in de geportioneerde kommen en bestrooi met gehakte chocolade

Je kunt elke vorm van chocolade nemen, inclusief wit. De uiteindelijke smaak van het dessert hangt hiervan af.

Delicate salade met rode vis

Een lichte salade met rode vis, bereid voor Nieuwjaar 2022, zal een geweldige aanvulling zijn op de feesttafel. Het recept met een foto beschrijft elke kookstap in detail.

Ingrediënten:

• licht gezouten rode visfilet - 100 g;
• gekookt ei - 2 stuks;
• harde kaas - 100 g;
• tomaat - 1 stuk;
• slablaadjes - 4 stuks;
• mayonaise - 6 el. ik.

Voorbereiding:

1. Snijd de vis in kleine blokjes.
2. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Rasp ze afzonderlijk.
3. Passeer de kaas ook door een rasp.
4. Snijd de tomaat in een klein vierkantje.
5. Het is het beste om de salade in lagen te leggen. Eerst moet je de slablaadjes neerleggen, de vis erop leggen.
6. Leg geraspte proteïne op de vis en maak een mayonaisegaas.
7. Vorm een nieuwe laag kaas. Bestrooi het met dooier en maak weer een maas van mayonaise.
8. Leg de tomaten op het einde neer en bedek ze opnieuw met de saus. Daarna kan de salade geserveerd worden.

In plaats van gewone tomaten kun je ook cherrytomaatjes gebruiken.

Eenvoudige recepten voor nieuwjaarssalades zullen aanzienlijk tijd besparen bij het bereiden van snacks of desserts. Zowel gasten als huishoudens zullen zeker tevreden zijn met deze gerechten.