Kaneel: voordelen en nadelen

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Kaneel is een bekende specerij die actief wordt gebruikt bij het koken en zelfs in volksrecepten. Het wordt echter aanbevolen om alle gunstige eigenschappen van kaneel en contra-indicaties zorgvuldig te bestuderen om te begrijpen hoe voedzaam het beschikbare product belooft te zijn.

De oorsprong van kaneel begrijpen

Kaneel is een boom van de laurierfamilie die inheems is in Ceylon, India en China. Met behulp van koperen messen kunnen dunne lagen van het binnenste deel van de bast worden verwijderd, die vervolgens op schaduwrijke plaatsen worden gedroogd. Terwijl de stroken drogen, worden de resulterende delen van de schors goudbruin.

De stroken worden vervolgens voorzichtig in een buisvorm gerold. Het kaneelstokje moet broos zijn. Het gekookte product heeft een aangenaam fruitig aroma, een scherpe smaak met een matige zoetheid.

Kaneel: voordelen en nadelen

Chinese kaneel (cassia) wordt op dezelfde manier verkregen als Ceylon en Indiase kaneel. Cassia wordt echter alleen verkregen van bomen die al 10 jaar oud zijn. Hierdoor hebben kaneelstokjes een meer uitgesproken geur en smaak.

Sinds kort wordt kaneel vaak verkocht als gemalen poeder. De heilzame eigenschappen blijven echter op dezelfde manier behouden als het rijke aroma en de smaak.

Kopers kunnen een grote verscheidenheid aan kruiden vinden die versteld staan van hun geur en smaak:

1. Een product uit China, Laos, Indonesië en Cambodja wordt gebruikt om cassia te produceren met grove, ruwe bastfragmenten. Deze kaneel heeft een bruinrode kleur en grijsachtige vlekken.
2. Cassia Vera groeit in het zuidwesten van India. Zo'n product is begiftigd met een niet erg rijk aroma. Bovendien is de smaak bitter en samentrekkend. Het product heeft een ruw oppervlak en een lichtbruine kleur.
3. Vietnamese kaneel wordt altijd gewonnen uit de bast van jonge planten. Deze specerij wordt met succes gebruikt in de oosterse keuken. Vietnamese kaneel wordt vaak toegevoegd aan vleesgerechten en soepen.
4. In Indonesië kun je kaneel krijgen van de gelijknamige struik en zijn jonge scheuten. Deze specerij onderscheidt zich door een roodachtig geel binnenoppervlak en een beige tint bovenop. Het kruid heeft een uitgesproken aroma, een brandende smaak.
5. In Brazilië en Sri Lanka kan Ceylon-kaneel worden verkregen, dat als van de hoogste kwaliteit wordt beschouwd. De verschillen zijn delicaat aroma en zoetige smaak.

Tot nu toe is het algemeen aanvaard dat echte kaneel alleen uit de bast van de gelijknamige boom mag worden gehaald. Om deze reden wordt alleen uit Ceylon het echte kruid geleverd.

Kaneel heeft in ieder geval een speciale samenstelling die de smaak en het aroma, de voordelen en contra-indicaties bepaalt:

• Natuurlijke etherische oliën (bijvoorbeeld kaneelaldehyde) zijn verantwoordelijk voor de geur en smaak;
• tannines, die zeer nuttig zijn voor elke persoon;
• hars en zetmeel (beide componenten zijn slechts in kleine hoeveelheden aanwezig).

Zo wordt kaneel tegenwoordig beschouwd als een van de belangrijkste specerijen.

Hoe kaneel goed kan zijn

Kaneel heeft antioxiderende, antimicrobiële en pijnstillende eigenschappen. De gunstige eigenschappen van kaneel zijn altijd te danken aan zijn unieke samenstelling:

1. De samenstelling van het product bevat zo'n bijzondere stof als: eugenol … Het is deze stof die een deprimerend effect heeft op bacteriën die potentieel gevaarlijk kunnen zijn voor de gezondheid van elke persoon. Koken zal de eugenol vernietigen. Opgemerkt moet worden dat de verwarmingstemperatuur van kaneel 80 graden kan bereiken, waarna het verbazingwekkende eigenschappen vertoont.
2. Tannines en natuurlijke etherische oliën bepalen voor een groot deel de bijzondere geneeskrachtige eigenschappen van de plant. Opgemerkt kan worden dat het kruid erg belangrijk is voor verschillende verkoudheden en virale ziekten. Kaneel heeft koortswerende effecten.
3. Kaneel is vaak goed voor Maagdarmkanaal en kan zelfs worden gebruikt bij de behandeling van milde ziekten. Gewoonlijk wordt kaneel intern met natuurlijke honing ingenomen.
4. Kaneel is met succes gebruikt in verschillende medicijnen … Dit komt door het feit dat de oosterse specerij erg nuttig is. Bovendien kan natuurlijke etherische olie van kaneel in bijna elke effectieve formulering worden opgenomen. Kaneelolie elimineert pijnsyndroom, spasmen, verlicht winderigheid en verstevigt het menselijk lichaam. In de dermatologie wordt kaneel met succes gebruikt bij de behandeling van huidschimmel, om acne, papillomen, eczeem en wratten te elimineren.
5. Kaneel bevordert de volledige opname van suiker … Tegelijkertijd neemt het niveau van glucose en cholesterol in het bloed af, waardoor het welzijn van veel mensen verbetert. De aanwezigheid van polyfenol in het kruid maakt kaneel tot een effectieve insuline-analoog. Het is niet verwonderlijk dat zelfs diabetici worden aangemoedigd om kaneel met mate te consumeren om een hoge bloedsuikerspiegel te bestrijden.
6. Kaneel stimuleert hersenactiviteit en verhoogt de focus … Als gevolg hiervan is verhoogde aandacht voor zelfs de kleinste details, krachtige activiteit gegarandeerd.
7. Kaneel is erg handig voor hypertensieve patiënten … Het kruid wordt aanbevolen om dagelijks te worden geconsumeerd totdat de bloeddruk normaliseert.
8. Kaneel versterkt het immuunsysteem … Het is niet verwonderlijk dat ouderen en kinderen vaak geïnteresseerd zijn in het gebruik van oosterse kruiden, omdat het de weerstand van het lichaam tegen verschillende virussen versterkt en verbetert.
9. Kaneel wordt actief gebruikt in de diëtetiek … Dit komt door de reinigende eigenschappen. Allereerst verlicht kaneel een persoon van gifstoffen en gifstoffen. Dan is er een verbetering van de spijsverteringsfuncties, activering van metabolische processen. Bovendien zullen speciale cocktails (bijvoorbeeld een glas kefir, een halve eetlepel gemberpoeder en kaneel elk, een snufje rode peper) een gezond dieetmaaltijd zijn. Vervolgens kan een persoon de activering van metabolische processen en de eliminatie van extra kilo's opmerken. De eerste resultaten zullen over ongeveer een week zichtbaar zijn.
10. Kaneel is met succes gebruikt in aromatherapie … Dit komt door het feit dat het aroma van essentiële kaneelolie erg nuttig is voor het elimineren van depressieve aandoeningen, neurosen en eventuele angsten.
11. Geen wonder natuurlijk kaneelolie wordt vaak gebruikt voor geurkaarsen en lampen … Misbruik is echter hoogst ongewenst, omdat er bijwerkingen (hoofdpijn, apathie) kunnen optreden.
12. Kaneel wordt heel vaak gebruikt in cosmetica.… Kaneel wordt bijvoorbeeld gebruikt bij haaruitval en bij de behandeling van roos. Het positieve effect is te danken aan eugenol.

Veel mannen zijn klaar om de voordelen van oosterse kruiden voor hun mannelijke gezondheid te waarderen. Er is een toename van testosteron, preventie van prostatitis.

Zulke verbazingwekkende voordelen dragen ertoe bij dat het oosterse kruid met succes voor verschillende doeleinden wordt gebruikt.

Voedzame en heerlijke kaneeldrankjes

Het zijn de gunstige eigenschappen van kaneel die het mogelijk maken om effectieve volksremedies te bereiden. Tegelijkertijd zijn sommige drankjes met de toevoeging van kaneel niet alleen verrukkelijk van hun smaak, maar ook van voordeel.

Bovendien kan iedereen een voedzaam lekker drankje bereiden:

1. Kaneel thee … Deze drank is snel en gemakkelijk te bereiden. Je moet anderhalf glas water en een kaneelstokje nemen. Vervolgens wordt de drank ongeveer 20 minuten op laag vuur gekookt. Daarna moet de thee afkoelen om de kaneel te laten trekken en zijn voordelen te laten zien. Nu kunt u genieten van uw voedzame drankje.
2. Koffie. Vaak maken mensen kaneelkoffie. Indien gewenst kunt u gemalen kaneel toevoegen aan oploskoffie. Je kunt ook koffie zetten: neem 2 eetlepels gemalen koffie en een kaneelstokje, giet het mengsel met water en kook op laag vuur. De bereide drank moet worden gefilterd.
3. Kefir of melk … Kaneel wordt vaak toegevoegd aan melk en zuiveldranken. U kunt bijvoorbeeld een glas warme melk en een derde theelepel kaneel gebruiken, of een kopje kefir en een theelepel kaneel.

Dergelijke drankjes zullen u verrassen met hun smaak en voordelen. Het is niet verwonderlijk dat de oosterse specerij actief wordt gebruikt voor culinaire doeleinden.

Contra-indicaties voor de consumptie van kaneel

Er moet rekening worden gehouden met de bestaande contra-indicaties voor kaneel. Het juiste gebruik van oosterse kruiden hangt hier grotendeels van af. Bovendien is kaneel voor sommige mensen helemaal niet geschikt en kan het zelfs schadelijk zijn:

1. Kaneel mag niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd. Anders zal het kruid de maag negatief beïnvloeden. Soms kunnen bijwerkingen optreden zoals maagzweren, verhoogde darmgevoeligheid. Voordelen zijn alleen mogelijk bij een beperkte consumptie van kaneel.
2. Mensen met een zwak hart en hoge bloeddruk moeten begrijpen dat kaneel niet vaak en te veel wordt geconsumeerd. Oosterse kruiden verhogen de hartslag, verhogen de bloeddruk.
3. Kaneel mag niet worden ingenomen door zwangere vrouwen en moeders die borstvoeding geven. Een oriëntaals kruid heeft een zeer sterk effect op de hormonale achtergrond van iedere vrouw. Zwangere vrouwen kunnen bijvoorbeeld samentrekkingen van de baarmoeder ervaren, gevolgd door een miskraam.
4. Het product bevat giftige cumarine, die in grote hoeveelheden zeer gevaarlijk is voor de lever en de nieren. Om deze reden is het onwenselijk om het oosterse kruid actief te gebruiken bij het koken voor problemen met de nieren en de lever.
5. Kinderen jonger dan 3 jaar mogen geen kaneel nemen.

Het is raadzaam om rekening te houden met dergelijke contra-indicaties van kaneel voor een succesvol gebruik van het product.

Kruidensticks worden maximaal een jaar bewaard, gemalen - tot 6 maanden. Opslag is alleen mogelijk op een donkere en droge plaats.