Hoe cafeïne werkt en wat gezonde alternatieven voor koffie zijn

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

De ochtend begint bij hem en dankzij hem gaat een energieke werkdag door. Het wordt gedronken door inwoners van bijna alle landen van de wereld en zelfs door kosmonauten van alle ISS-bemanningen. Wetenschappers stoppen niet met het bestuderen van de eigenschappen van koffie, en zo nu en dan is er nieuws op het netwerk over de geweldige voordelen en dan over de gevaren ervan. We vroegen Anna Drobysheva, voedingsdeskundige en expert op de iHerb-marktplaats voor vitamines en natuurlijke supplementen voor een gezonde levensstijl, om je te vertellen hoe koffie eigenlijk werkt en wat er voor kan worden vervangen.

Het krachtmechanisme

Het is bekend dat koffie het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem stimuleert, slaperigheid verlicht en de stemming verbetert. Maar hoe gebeurt dit op biochemisch niveau? Laten we het in meer detail uitzoeken.

Bijna al onze cellen bevatten adenosine. Het is een van de belangrijkste componenten van ATP-zuur - de brandstof voor alle stofwisselingsprocessen in het lichaam.

Overdag hoopt adenosine zich op in cellen en onze vermoeidheid hangt af van het niveau ervan. Je kunt je voorstellen dat ons lichaam een gewichtheffer is en adenosine een halter. De atleet krijgt geleidelijk steeds meer gewicht, nieuwe platen worden aan de halter toegevoegd. Maar op een gegeven moment wordt het gewicht te zwaar en wordt de atleet gedwongen de halter te gooien om zichzelf geen kwaad te doen.

Zo is het ook met adenosine. Als er te veel van is, wordt het uit de cellen verwijderd en werkt het op speciale receptoren die zich in zenuwcellen, hartcellen, nieren en vaatwanden bevinden. Hij geeft ze een remsignaal, vertelt ze dat het tijd is om de spanning te verlichten en te rusten.

Wat verandert koffie in dit proces? Cafeïnemoleculen nemen ruimte in van adenosine. Ze hechten zich in plaats daarvan vast aan de juiste receptoren en blokkeren het vermoeidheidssignaal. Als gevolg hiervan voelt de atleet het gewicht van de halter niet, hoewel er niet minder pannenkoeken op zitten. Daarom is het belangrijk om op tijd te stoppen om uzelf geen schade te berokkenen.

Wie kan er koffie drinken en hoeveel

Als u problemen heeft met het cardiovasculaire systeem, het zenuwstelsel, het maagdarmkanaal of de nieren, kunt u cafeïne het beste achterwege laten. Laten we niet vergeten dat koffie inwerkt op receptoren die zich in de organen van deze systemen bevinden. Als je merkt dat je hart sneller gaat kloppen na de koffie, begin je je zorgen te maken, je kunt geen plek voor jezelf vinden - dit zijn ook alarmbellen die erop wijzen: de hoeveelheid cafeïne moet worden verminderd.

Als u niet de neiging heeft tot dergelijke problemen, kunt u rustiger ademen en 's ochtends en' s middags een kopje koffie zetten. Maar niet meer. Twee kopjes verkwikkende drank per dag is de optimale hoeveelheid. Drie tot vier kopjes per dag verhoogt al het risico op toekomstige problemen.

Het is echter belangrijk om koffie niet op een lege maag te drinken om brandend maagzuur te voorkomen. Het beste van alles - tijdens het ontbijt of de lunch. Als er geen gelegenheid is voor een tussendoortje, voeg dan in ieder geval melk toe aan de drank.

Hoe koffie te vervangen?

Maar wat als de ochtend niet zo goed is zonder koffie, en de dag niet meer zo productief is als gewoonlijk? Laten we eerlijk zijn, het is niet alleen cafeïne. De smaak van goede koffie met chocolade, romige of nootachtige tonen brengt ons in een goed humeur. Daarnaast is 's ochtends opstaan, naar je favoriete coffeeshop gaan, de geur van een vers gezette drank opsnuiven in een aangename omgeving, of zelfs zelf brouwen een klein maar heel belangrijk ritueel dat energie geeft.

Het goede nieuws is dat je dit niet allemaal hoeft op te geven. Er zijn nu alternatieve natuurlijke dranken die u zullen verrassen met zowel koffiesmaak als gezondheidsvoordelen.

Witlof en paardenbloemwortel zijn een van de meest populaire alternatieven. Deze drank bevat geen cafeïne, maar heeft een koffiesmaak zonder bitterheid of zuurgraad. De drank is afkomstig van een mengsel van geroosterde wortels. Voeg een theelepel van de drank toe - je krijgt een heel lichte, zwakke drank, meer als thee. Neem de kantine voor een volle, volle koffie. Handig is dat cichorei en paardenbloemwortel niet alleen kunnen worden gebrouwen, maar ook aan desserts kunnen worden toegevoegd volgens hetzelfde principe als gewone koffie.

Een andere optie is de op gerst gebaseerde Pero-drank. Het werd populair vanwege zijn rijke smaak en natuurlijkheid. Om een drank vergelijkbaar met koffie te krijgen, is één volle theelepel per kopje voldoende. Desgewenst kunnen melk en suiker of zoetstoffen worden toegevoegd. Maar het is belangrijk om te onthouden dat gerst gluten bevat.

Koffiealternatieven hebben nog een ander pluspunt: ze zijn er in verschillende smaken. Voor afwisseling, probeer Teeccino licht gebrande kruidenkoffie met witlof en sinaasappel. Het is, net als andere alternatieven, cafeïnevrij. Het bevat biologische cichorei, gerst, dadels, amandelen, sinaasappelschil en vijgen. Alles bij elkaar geven ze een onvergetelijk aroma en smaak, iets zachter dan die van gewone koffie. Het bereidingsprincipe is hetzelfde: brouw van een theelepel tot een eetlepel van de drank, afhankelijk van de sterkte, en voeg eventueel melk en zoetstof toe.