Dessertrecepten voor nieuwjaarsdieet

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Nieuwjaar is een tijd van magie, geschenken en verschillende lekkernijen waar we ons op deze feestelijke avond steevast mee verwennen. Maar hoe zit het met degenen die een dieet moeten volgen? Hoe kan een zoetekauw zichzelf verwennen zonder bang te hoeven zijn haar favoriete rokje niet dicht te knopen na een lange vakantie?

We hebben een oplossing gevonden en staan klaar om deze met u te delen. We bieden u een selectie van interessante, smakelijke en vooral - dieetrecepten voor snoep. Kies wat het beste bij je past en geniet.

Low Carb Marshmallow Recept

Het bevat veel eiwitten en weinig koolhydraten, dus het recept is geschikt voor diegenen die na de vakantie een slank figuur willen behouden.

Wat heb je nodig:

• Drie eiwitten van grote kippeneieren;
• 30 gram gelatine;
• Zoetstof naar smaak;
• Vanilline of vanille-essence.

Wat te doen:

1) Eieren vooraf grondig wassen met zeep, drogen en in de koelkast bewaren. Koud wit is gemakkelijker te verslaan.

2) Giet een paar minuten 50-60 ml water over gelatine.

3) Maal de suikervervanger.

4) Neem een schone en droge schaal, scheid voorzichtig het wit van de dooiers. Ik las op internet dat als het vet in het eiwit komt, het eiwit niet gaat karnen. Klop de blanken met een mixer tot pieken, voeg de zoetstof toe, klop opnieuw.

5) Verwarm op dit moment de gelatine op laag vuur, maar breng niet aan de kook, anders zal zelfs vanille de geur niet redden. Het is beter om vanille-essence aan gelatine toe te voegen in plaats van eiwit. Op laag vuur wordt gelatine vloeibaar. Het is dus gemakkelijker om het in eiwitten te gieten.

6) Blijf de eiwitten kloppen en giet er tegelijkertijd voorzichtig de gelatine in. Het grijpt direct, dus blijf nog een paar minuten kloppen om de gelatine gelijkmatig in het eiwit op te lossen.

7) Het mengsel hardt uit in minder dan een minuut. Als je tijd hebt, verdeel het dan in vormen. Als je denkt dat je niet op tijd bent, breng dan een gelijkmatige laag aan op het bakpapier. Ik had vier mallen, maar ik heb er maar drie kunnen vullen. In de vierde legde ze al een massa op van een onbegrijpelijke vorm.

8) Het mengsel zal in slechts een paar minuten stollen, maar het is beter om het een uur of twee naar de koelkast te sturen.

9) Dieet marshmallows zijn klaar. Gepofte marshmallows in stukjes snijden, garneren met jam of bestrooien met cacao.

Een eenvoudig zelfgemaakt meringue-recept

Meringue bedreigt niet langer met extra calorieën. Probeer dit recept en ervaar het zelf!

Wat heb je nodig:

Ingrediënten voor de taarten:

• 2 kippeneiwitten;
• Sucrose naar smaak;
• Vanilline voor smaak.

Ingrediënten voor de room:

• 0, 5 schep chocolade-eiwit (je kunt het zonder, maar doe er dan sucrose in);
• een theelepel cacaopoeder;
• Een beetje water om er een dikke massa van te maken.

Wat te doen:

1) Ik nam gekoelde eieren, scheidde zorgvuldig het eiwit van de dooiers zodat er geen druppel dooier in kwam.

2) Doe de eiwitten in een perfect schone en perfect droge schaal.

3) Ik nam een mixer (dezelfde schoon en droog) en begon mijn toekomstige zelfgemaakte meringue ongeveer 15 minuten te kloppen.

4) Toen de eiwitten veranderden in een dik schuim, zo dik dat zelfs wanneer de borden werden omgedraaid, ze niet op de grond vielen, voegde ik er gemalen stevia-tabletten en een beetje vanilline aan toe.

5) Daarna bedekte ik de bakplaat met antiaanbakpapier en legde ik er met een gewone droge theelepel de meringue op. Het is natuurlijk het beste om te smeren met een spuitje of zak. Het wordt mooier.

6) Ik stuurde het een uur naar een nauwelijks voorverwarmde oven. De temperatuur was ongeveer 80-100 graden. Niet meer nodig, want onze zelfgemaakte meringues hoeven niet gebakken, maar gedroogd te worden.

7) Terwijl de meringues in de oven stonden te koken, mengde ik het eiwit en de cacao met water tot een romig geheel.

8) Ze smeerde de afgewerkte meringuecakes in met room in het midden en verbond ze.

Gebakken appels met kwark en vanillecrème

Appels mogen op bijna elk dieet, en deze versie van hun bereiding is geen schande om op de feesttafel te serveren. Een klein kookgeheim - neem geen zachte appels, ze worden zacht in de oven en veranderen in pap.

Lees ook

Psychologie | 2016-03-13 Mannenmening: Liefde voor snoep

Wat je nodig hebt:

• Appel;
• Een lepel kwark 1, 8% - 30 g;
• Een lepel melk 0,5%;
• Zoetstof (ik had een stevia-tablet);
• Vanille voor smaak.

Wat te doen:

1) Was de appel, snij de bovenkant af, snijd het binnenste deel uit.

2) Meng kwark, melk, zoetstof, vanilline, maar zo dat het qua consistentie op dikke zure room lijkt.

3) Verwarm de oven voor.

4) Breng de crème aan op de appel.

5) Stuur de appel 20-30 minuten naar de oven.

Om ervoor te zorgen dat het goed bakt en geen water verliest, heb ik siliconen- en papieren vormpjes gebruikt.

Gebakken appels

Nog een variant van gebakken appels. Speciaal voor kaneelliefhebbers.

Wat heb je nodig:

• 250 ml water
• 4 appels
• 4 walnoten
• 4 eetlepels honing
• 2 theelepels kaneel

Wat te doen:

1) Verwarm de oven voor op 200 graden, spoel de appels af en snijd de zaaddoos voorzichtig van de stengel naar het midden.

2) Doe 1 lepel honing in het resulterende gat, voeg ½ theelepel toe. kaneel.

3) Schil en hak de walnoten, giet in de appels, giet de resterende honing erover.

4) Leg de appels in een diepe bakplaat en giet er water in zodat de bodem 1-2 cm bedekt is, haal de appels uit de oven en bak 20-25 minuten, of tot ze gaar zijn, afhankelijk van de grootte van de appels.

Simpele en gezonde chocoladetaart

Kun je zelfs op dieet niet zonder chocolade leven? Dan mag deze taart tijdens de feestdagen niet aan je voorbij gaan.

Wat heb je nodig:

• Linzen - 180 g
• Water - 0,7 l
• Ei - 1 st.
• Zachte kwark - 100 g
• Cacaopoeder - 20 g
• Zoetstof - naar smaak
• Kokosmeel - 1 eetlepel
• Oploskoffie - 1 theelepel.
• Kokend water - 2 el.
• Zonnebloemolie - voor smering

Voor impregnatie:

• Oranje - 0,5 st.
• Voor de glazuurcrème:
• Zachte kwark - 150 g
• Oranje - 0,5 st.
• Gelatine - 1 tl
• Zoetstof - naar smaak
• Chocolade - voor decoratie

Wat te doen:

1) Spoel de linzen af, doe ze in een pan en bedek ze met water. Zet de pan op het vuur en kook tot de linzen gaar zijn. Haal dan van het vuur, giet het resterende water af en pureer de linzen. Zet de linzenpuree opzij en laat afkoelen.

2) Breng vervolgens de aardappelpuree over in een kom en voeg het ei en de zoetstof toe, meng. Giet vervolgens koffie in een kopje en giet 2 eetlepels kokend water, roer en koel. Giet koffie in een kom met aardappelpuree en voeg kwark toe, meng alles goed. Voeg cacaopoeder en kokosmeel toe en roer. Het taartdeeg is klaar.

Zet de oven aan, verwarm voor op 200 graden. Bedek de ovenschaal met perkament en vet deze in met olie, leg het deeg uit, strijk glad en schuif in de oven. Bak gedurende 40 minuten.

3) Was intussen de sinaasappel, halveer hem en pers het sap uit de helft. Dit wordt de week voor de cake.

4) Dan moet je de crème bereiden. Voor de room moet je eerst het sap uit de tweede helft van de sinaasappel persen en de gelatine erin weken. Wanneer de gelatine opzwelt, moet je het sap opwarmen met gelatine in een waterbad.

5) Doe de kwark in een kom, voeg de zoetstof en gelatine toe, meng goed. Zet een bakje room in de koelkast.

6) Ondertussen moet de cake klaar zijn. Haal de vorm uit de oven en breng de cake over in een schaal, koel.

Als de cake is afgekoeld, breng je de gekoelde room erop aan. Rasp wat pure chocolade over de room.

Kiwi sorbet

Kiwi bevat meer vitamine C dan citrusvruchten. Dat is niet alleen nuttig voor het figuur, maar ook voor het immuunsysteem. Als je suiker volledig uitsluit van je dieet, dan kan het worden vervangen door fructose of honing.

Wat heb je nodig:

• 4 kleine kiwi's
• 1 kopje gezuiverd water
• Suiker (suikervervanger) - naar smaak

Wat te doen:

1) Snijd de kiwi in kleine stukjes en maal in een blender.

2) Los in een pan suiker op in water, kook gedurende drie minuten. Laat de siroop afkoelen als hij afgekoeld is, voeg de kiwipuree toe, roer om en zet minimaal drie uur in de vriezer.

3) Klop vervolgens opnieuw in een blender en serveer.

Perenwolken

Een elegant, gewichtloos, maar heerlijk dessert. Voor echte dames.

Wat heb je nodig:

• 250 g perenpuree - kant-en-klaar of zelfgemaakt (bak peren in de magnetron en pureer met staafmixer)
• 10 g gelatine

Wat te doen:

1) Bedek een bakplaat van 20 x 10 cm met bakpapier, vet het papier licht in met plantaardige olie.

2) In aardappelpuree - gelatine, roer, laat drie minuten staan. Verwarm en los al roerend de gelatine op. Breng niet aan de kook. Koel af tot kamertemperatuur. Klop het mengsel met een mixer in een grote kom op hoge snelheid tot zachte pieken. Breng de massa over naar de mal, egaliseer het oppervlak. Zet de vorm 1 uur in de koelkast.

3) Vet een glazen of plastic snijplank licht in met plantaardige olie. Draai de wolken op het bord. Trek het papier voorzichtig los. Snijd de laag in vierkanten met een groot, scherp mes. Spoel voor elke snede het mes af en vet het in met plantaardige olie.

4) Je kunt elke puree nemen die bij je smaak en kleur past, het belangrijkste is om het door een zeef te wrijven voor uniformiteit. U kunt een siliconen mal gebruiken die is gesmeerd met plantaardige olie. Serveer de wolken met een kop warme chocolademelk op het water.

Dieet Charlotte

Wie zei dat dieet en bakken onverenigbare dingen zijn? Dit is niet waar. Afvallende meisjes kunnen zichzelf ook verwennen met een heerlijk dessert. Een uitstekende optie zou een dieet Charlotte met appels zijn.

Lees ook

Gezondheid | 2020-01-17 De voordelen en nadelen van nectarine voor de gezondheid van een vrouw

Wat je nodig hebt:

• Tarwebloem - ½ kopje
• Hercules - 1/2 kop
• Eiwit - 2 stuks
• Kippenei - 1 stuk
• Honing - 3 theelepels
• Kefir - 1 glas
• Bakpoeder - theelepel
• Appel

Wat te doen:

Meng bloem en vlokken, honing, ei en eiwitten, voeg kefir toe aan de consistentie van pannenkoekdeeg. Even laten staan zodat de vlokken opzwellen. Voeg bakpoeder en eventueel kaneel (vanille, cacao) toe. Doe de gehakte appels in een vorm, giet over het resulterende mengsel. Bak 30 minuten op 180-200 graden.

Bananenijs

Een geweldig alternatief voor gekocht ijs. Lekker, gezond en eenvoudig. Het is waarschijnlijk dat je niet meer terug wilt naar de winkeloptie, vooral omdat het niet zo eenvoudig is om bananenijs in de schappen van onze supermarkten te vinden.

Wat heb je nodig:

• Banaan - 1 st.
• Additieven naar smaak

Wat te doen:

Schil de banaan en snij in ringen van 2-3 cm dik, doe alle stukjes in een luchtdichte bak en zet 3 uur in de vriezer. Ze moeten heel hard worden door het bevriezen, alleen dan moeten ze eruit worden gehaald en in een keukenmachine of krachtige blender worden geklopt. In dit stadium moet u extra ingrediënten toevoegen als u de smaak van het ijs wilt diversifiëren. Dan kun je de resulterende massa een uur in de vriezer leggen, zodat het meer op echt ijs lijkt, of je kunt het meteen opeten - de smaak zal hetzelfde zijn.