10 makkelijkste groentesalades

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Originele salades zonder vlees, aardappelen, noten en olie, die eenvoudig en snel worden bereid met producten die altijd bij de hand zijn. Alleen de lichtste afslanksalades!

Als je een zoutarm dieet volgt, kun je in onderstaande recepten natuurlijke zoutvervangers gebruiken. Wakame zeewier is hiervoor het meest geschikt. Je kunt ze ofwel licht malen in een koffiemolen of ze fijnmalen met een stamper in een kopje of pot. Poeder van kelp en ficus wordt ook voor deze doeleinden gebruikt, maar het is minder "zout" en heeft misschien een te specifieke smaak.

Verander recepten voor jezelf, experimenteer met groenten en kruiden. Het belangrijkste om te onthouden is dat groenten met een laag caloriegehalte een groter volume hebben dan traditioneel voedsel, daarom moet je om te vullen veel grotere porties salades maken dan gebruikelijk is in kantines en cafés.

Redka Koreaans

Ingrediënten:

Zelden rauw.

Kruiden:

Gemalen koriander, paprika, rode peper, zwarte peper, basilicum, knoflook, verse kruiden. Zout of zoutvervanger indien gewenst.

Voorbereiding:

We maken de radijs en drie ervan schoon op een shredder voor Koreaanse wortelen. Als er geen is, gebruik dan een gewone grove rasp.

Meng vervolgens in een kleine hoeveelheid water de wortelkruiden in Koreaanse stijl. Doe een klein beetje knoflook en peper, want de radijs zelf is behoorlijk scherp. Voeg kruiden toe, meng en serveer.

Het gebruik van een kant-en-klaar kruidenmengsel voor deze salade wordt niet aanbevolen, omdat deze meestal een smaakversterker bevat die verwarrend is en je doet denken dat je meer wilt eten dan je in werkelijkheid bent.

Lees ook

Huis | 2021-02-08 Polaris PRO Collection kookgerei met antiaanbaklaag

SAPPIGE KOOL

Ingrediënten:

Kool, radijs.

Kruiden:

Citroensap, zwarte peper, rode peper. Zout of zoutvervanger indien gewenst.

Voorbereiding:

Hak een stuk kool fijn, giet er citroensap over, pureer. Maal een kleine radijs op een fijne rasp, waardoor de salade sappig en bevredigend moet zijn. Voeg het toe aan de kool, voeg de kruiden toe en roer goed. Het gerecht is klaar.

KRUIDIGE SALADE MET GEKOOKTE EN RAUWE WORTEL

Ingrediënten:

Gekookte wortelen, rauwe wortelen, rauwe radijsjes.

Kruiden:

Citroensap, rode peper, zwarte peper, kurkuma, verse kruiden. Je kunt ook fijngehakte uien, gemalen gember, gemalen kardemom toevoegen. Zout of zoutvervanger indien gewenst.

Voorbereiding:

Gekookte wortelen maken de salade behoorlijk vullend, dus het kan lunch of diner tijdens het dieet vervangen.

De verhouding rauw tot gekookt moet ongeveer 50/50 zijn. Dit betekent dat als je 3 wortels kookt, je nog 1-2 rauwe wortelen en één radijs nodig hebt.

Schil de groenten. Snijd de gekookte wortelen in halve cirkels (als de wortelen groot zijn, dan nog kleiner), rauwe wortelen en radijs - in kleine blokjes. Meng, voeg kruiden toe. Voeg eventueel fijngehakte uien toe. Wees voorzichtig met kurkuma, omdat het een overmatige bitterheid geeft.

Het gerecht kan koud gegeten worden, of je kunt een beetje water toevoegen en opwarmen. Een hete pittige salade is vooral lekker als je iets substantieels wilt.

WIJN SALADE

Ingrediënten:

Rauwe kool, wortelen, bieten, uien.

Kruiden:

Citroensap, rode peper, zwarte peper, suneli-hop. Verse kruiden (dille, peterselie, rucola, etc.). Zout of zoutvervanger indien gewenst.

Voorbereiding:

We nemen in gelijke delen kool, wortelen en bieten. Hak de kool fijn, overgiet met citroensap en pureer.

Maal de bieten en wortelen op een rasp voor Koreaanse wortelen of op een eenvoudige grove rasp. Hak de ui en de greens fijn. We mengen alle ingrediënten, voegen de smaakmakers toe, mengen opnieuw. Voeg voor de sappigheid een paar eetlepels water toe.

WORTEL Plakken

Ingrediënten:

Rauwe wortelen, uien.

Kruiden:

Citroensap, rode peper, gemalen komijn. Zout of zoutvervanger indien gewenst.

Voorbereiding:

Deze eenvoudige salade is lekker als je weinig tijd hebt om te koken, maar wel op iets pittigs wilt kauwen.

Snijd de geschilde wortelen in plakjes of halve cirkels, hak de ui fijn. Kruiden toevoegen, alles mengen.

KOOLSALADE ZONDER ZOUT

Ingrediënten:

Rauwe kool, wakame zeewier.

Kruiden:

Citroensap.

Voorbereiding:

Eerst koken we de kool. Hak fijn en doe in een diepe kom. Voeg citroensap toe, meng, crush met een crush.

Neem dan wakame - 2-4 volle theelepels per portie. Giet in een kom of pot en crush met een crush. Om het lekkerder te maken, kan kool enkele uren worden gemarineerd. Helemaal aan het einde voegen we wakame toe - voor het opdienen geeft dit het gerecht een zoute smaak. Voeg voor sappigheid 1-2 eetlepels water toe aan de salade.

SALADE VAN TOMATEN EN REDITS

Ingrediënten:

Verse tomaten, groene radijs.

Kruiden:

Citroensap, dille, peper. Zout of zoutvervanger indien gewenst.

Voorbereiding:

Groene radijs, hoewel het een scherpe smaak heeft, lijkt in deze salade op een komkommer. Omdat het echter een knolgewas is, maakt deze vervanging het gerecht bevredigender.

Schil de radijs en snijd hem in kleine plakjes (van dezelfde grootte als je normaal een komkommer snijdt), tomaten ook in plakjes of stukjes. We doen alles in één kom, voegen kruiden toe en mengen.

GROENE SALADE

Ingrediënten:

Spinazie of sla, zuring, groene uien, dille.

Kruiden:

Citroensap, peper. Zout of zoutvervanger indien gewenst. Je kunt ook paprika toevoegen.

Voorbereiding:

Ondanks dat deze salade vrij licht lijkt, is hij erg voedzaam voor het lichaam, omdat groenten veel eiwitten en omega-3 vetzuren bevatten. Dit feit wordt vaak over het hoofd gezien, maar je kunt het gebrek aan eiwitten in een groente- en fruitdieet compenseren door veel groenten aan je maaltijden toe te voegen, groene smoothies of deze salade te maken.

Dus laten we beginnen. Neem een bosje sla of spinazie, een bosje zuring, een halve of een hele bos groene uien, een halve of een kwart bos dille. We wassen het, vullen het met water, voegen een lepel zout toe en laten het nat worden (van 15 minuten tot twee uur). Door te weken kunt u vuil, parasieten die onzichtbaar zijn voor het oog goed wegspoelen en eventuele chemie gedeeltelijk verwijderen. Je kunt greens ook weken in aangezuurd water.

Voordat u de salade klaarmaakt, spoelt u de greens opnieuw, hakt u ze fijn en giet u ze in een kom. Voeg vervolgens de kruiden toe, meng en eet. Het wordt niet aanbevolen om zo'n salade voor de toekomst te bereiden, omdat deze zeer snel zijn heilzame eigenschappen verliest.

Lees ook

Huis | 29-07-2021 Tarieven voor huisvesting en gemeentelijke diensten vanaf 1 januari 2022 in Moskou en de regio Moskou

ZOETE POMPOEN SALADE

Ingrediënten:

Rauwe pompoen, sinaasappel.

Kruiden:

Honing, citroensap, gemalen gember. Nootmuskaat, kurkuma, kardemom (gemalen) worden ook gecombineerd met pompoen.

Voorbereiding:

Deze zoete salade kan worden gegeten in plaats van een dessert.

Neem een paar pompoenstukjes, snijd de schil eraf, snij in blokjes en doe in een kom. Snijd de sinaasappel in vier delen en verwijder de folies boven een kom. Gooi de pulp daar. Voeg naar smaak honing, citroensap en gember toe.

ZOETE BIETENSALADE

Ingrediënten:

Gekookte bieten, rozijnen (bij voorkeur donker, bevat meer voedingsstoffen).

Kruiden:

Niet verplicht.

Voorbereiding:

Deze salade kan ook als dessert worden gebruikt. Omdat bieten worden gekookt, zijn ze meer bevredigend dan pompoen.

We zetten 2-3 middelgrote bieten om te koken. Doe 3-5 eetlepels rozijnen in een kom, spoel ze af en laat ze in water weken. De rozijnen moeten zo worden bewaard dat ze zacht worden, maar niet opzwellen. Als het te veel water opneemt, wordt het smakeloos.

Maak de afgekoelde gekookte bieten schoon, snijd ze in kleine blokjes en meng ze met goed gewassen rozijnen.