Hoe je de tafel thuis goed dekt?

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Nieuwjaarsvakanties naderen, en dus feestelijke feesten. Een smaakvol opgediende tafel kan zelfs een gewone maaltijd omtoveren tot een esthetisch genoegen en een feestgevoel. Bij het dekken van de tafel thuis kan je enigszins afwijken van de strikte canons van serveren, die strikt worden gevolgd in restaurants en bij officiële recepties. Maar toch zijn er verschillende gouden regels die zelfs thuis moeten worden gevolgd.

Tafelkleed

Tafeldekken begint altijd met het uitspreiden van het tafelkleed. Voor een gala-receptie zullen tafelkleden gemaakt van glanzende stoffen er geschikt uitzien, grof linnen beddengoed is geschikt voor een pretentieloze tafel en tafelkleden in pastelkleuren zijn goed voor thuisbijeenkomsten.

Het tafelkleed moet natuurlijk brandschoon en gestreken zijn. Maar in een poging om netheid te behouden, bedek het niet met tafelzeil erop. Het canvas moet van alle kanten van de tafel niet minder dan 25 cm naar beneden gaan, maar niet lager dan de zitting van de stoel: een te kort tafelkleed ziet er slordig uit en te lang zal overlast veroorzaken voor de gasten.

Het canvas moet van alle kanten van de tafel niet minder dan 25 cm afdalen, maar niet lager dan de zitting van de stoel.

Portie

De serveerset op tafel kan anders zijn, het hangt af van de gerechten die geserveerd worden, dus je kunt niet beginnen met serveren zonder een goed doordacht menu. Het is belangrijk om voor elke gast ongeveer 80 centimeter tafellengte te voorzien en ervoor te zorgen dat de locatie en het uiterlijk van elke set apparaten volledig hetzelfde is. Alle tafeldecoratie-items moeten qua kleur en vorm bij elkaar en bij het interieur passen.

Zorg ervoor dat alle borden en bestek schoon zijn en vrij van watervlekken. Om dit te doen, volstaat het om ze af te vegen met een warme en vochtige handdoek en vervolgens op te poetsen met een droge.

Borden

Eerst wordt op een centrale plek, op een afstand van minimaal twee centimeter van de rand van de tafel, een decoratief serveerbord geplaatst. Er wordt een bord voor een snack of soep op geplaatst. Serveer voor pureesoep een soepbord en voor heldere soepen en bouillons een kopje. Linksboven, op acht centimeter van de decoratieve, zetten ze een klein taartbordje voor brood en boter.

Apparaten

Bestek, dat nodig is tijdens de maaltijd, wordt aan de zijkanten en op de serveerschaal neergelegd. De vorken zijn aan de linkerkant geplaatst, de hoorns omhoog, en de messen aan de rechterkant, met het mes naar de plaat gericht. Het apparaat dat het eerst nodig is, bevindt zich aan het einde van de plaat, dus het verst zijn de vork en het mes, gevolgd door de vis en het dichtst bij - de kantines.

Het bestek mag niet onder de randen van het bord liggen.

Als er geen dessert op het menu staat, wordt de soeplepel bovenop de serveerschaal geplaatst, als het dessert is gepland - rechts van de rij messen. Dessert- en fruitgerei worden boven het snackbord geplaatst - evenwijdig aan de rand van de tafel.

Bekers

Het is belangrijk om de regel te volgen - elke drank heeft zijn eigen vat, daarom hangt het aantal en het type wijnglazen en glazen af van welke drankjes aan tafel worden geserveerd. Rode wijn, cognac en cognac worden bijvoorbeeld geserveerd in licht dikbuikige glazen met een groot volume, terwijl kleinere glazen worden gebruikt voor witte wijn. Champagne smaakt het best in hoge, smalle glazen, terwijl cocktailglazen gebruikt kunnen worden voor sappen en mineraalwater.

De glazen bevinden zich aan de rechter- en bovenkant van het serveerbord. Een glas voor mineraalwater of sap wordt op anderhalve centimeter van de punt van het mes geplaatst. Dan in een hoek van 45 graden vanaf de rand van de tafel - een glas wijn en een glas wodka. Hier werkt dezelfde procedure als bij de apparaten: het glas dat het verst van de plaat verwijderd is, wordt eerst gebruikt.

De glazen bevinden zich aan de rechter- en bovenkant van het serveerbord.

Servetten

Elke gast moet een individueel servet hebben, dat mooi moet worden gevouwen en aan het einde van het serveren op een snackbord moet worden geplaatst. Er zijn veel manieren om servetten te vouwen, en het is het beste om ze er fris en aantrekkelijk uit te laten zien als ze zijn uitgevouwen.

Details

Stijlvolle details zullen de gasten in een feestelijke stemming brengen en helpen om de sfeer van plechtigheid te voelen, maar hun aantal mag niet overdreven zijn en interfereren met het serveren en regelen van gerechten.

Als je een mooi beeldje hebt, kan het een prachtig decoratief element op de feesttafel worden. Kandelaars in combinatie met exquise schalen en mooie glazen zien er bijzonder elegant uit.

Verse bloemen zien er erg fris en origineel uit. Zodat ze er harmonieus uitzien en de gasten niet hinderen, mag hun hoogte het grootste glas in de portie niet overschrijden. Het is beter om een kleine vaas met bloemen in het midden van de tafel te zetten en er op te letten dat het boeket niet sterk ruikt.

Als uw vakantie een thema heeft, bijvoorbeeld nieuwjaar, dan kunt u geschikte decoratieve elementen op tafel plaatsen - vuren takken, figuren van sneeuwmannen of de kerstman, zilveren "regen", kleine geschenken voor gasten.

Gerechten plaatsen

De feesttafel mag niet "barsten" met een overvloed aan servies en bestek, zodat elk van de gasten voldoende persoonlijke ruimte heeft.

Apparaten met peper en zout kun je het beste op korte afstand van elkaar in het midden van de tafel plaatsen. Daar kun je ook bestek met mosterd en sauzen neerzetten. De boter wordt geserveerd met een speciaal mes en de mosterd wordt geserveerd met een kleine lepel. Broodtrommels worden aan weerszijden van de tafel geplaatst, zodat alle gasten er gemakkelijk bij kunnen.

Broodtrommels worden aan weerszijden van de tafel geplaatst, zodat alle gasten er gemakkelijk bij kunnen.

Er worden koude hapjes geregeld, afwisselende vis-, vlees- en groentegerechten. Soep moet in een terrine worden geserveerd en warme gerechten moeten in speciale gerechten worden geserveerd. Alle gerechten en salades moeten aparte lepels hebben.

Gebottelde dranken moeten ontkurkt op tafel worden gezet. Fruit en mineraalwater worden in verschillende delen van de tafel geplaatst en vlak voor aanvang van het feest geopend. Sappen en vruchtendranken worden geserveerd in kannen, wodka en sterke likeuren kunnen het beste in karaffen op tafel worden gezet. Wijn en cognac worden geserveerd in flessen.

Het zou goed zijn om de vakantie te beginnen met het serveren van koude gerechten - salades, sandwiches, en pas dan over te gaan tot het serveren van warme gerechten - eerst, tweede en dessert.

Een mooi gedekte tafel staat tegenwoordig voor gastvrijheid, en eten in zo'n omgeving is bijzonder lekker. Mis de kans niet om de nieuwjaarsvakantie nog vrolijker en eleganter te maken!