Ovengebakken varkensschenkel in folie

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  Vlees gerechten

• Kooktijd:

  twee uur

Ingrediënten

• varkensknokkel
• ui
• knoflook
• sojasaus
• honing
• tomatensaus
• varkensvlees kruiden
• Laurierblad
• peperkorrels
• hop-suneli
• zout peper

Om varkensschenkel in folie heerlijk in de oven te bakken, is het belangrijk om te leren hoe je dit volgens alle regels moet doen door een van je favoriete stap-voor-stap recepten te lezen.

In de oven gebakken varkensschenkel

Om te leren hoe je een varkenspoot in de oven in folie kunt bakken, zodat het vlees mals en niet te gaar wordt, gebruiken we een eenvoudig recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• varkensknokkel - 1 stuk;
• ui - 1 stuk;
• knoflook - 8 teentjes;
• sojasaus - 1 eetl ik;
• honing - 1 eetl. ik;
• tomatensaus - 1, 5 el. ik;
• varkensvlees kruiden naar smaak;
• laurier - 2 stuks;
• hop-suneli - ½ theelepel;
• peperkorrels - 5 stuks;
• zout, gemalen zwarte peper.

Voorbereiding:

Als je een varkensknokkel hebt gekocht die niet van schaal is schoongemaakt, maken we hem schoon met een scherp mes en spoelen we hem af in heet water

We maken diepe sneden over het hele oppervlak van de varkenspoot, schuiven het vlees uit elkaar en leggen geleidelijk het pittige mengsel

Om de vulling te bereiden, meng je de geperste knoflook met zout, zwarte peper en suneli-hop

Kook water in een geschikte bak, laat de gevulde varkenspoot zakken, voeg een eetlepel zout, laurier, peperkorrels toe. Na het opnieuw koken van de bouillon, verwijder het schuim, kook op laag kookpunt gedurende een paar uur, sluit het deksel

Leg de varkenspoot in een ovenschaal, giet er een beetje bouillon bij. Smeer het vlees in met een mengsel van sojasaus, honing, tomatenpuree en varkenskruiden

Interessant! Gevulde paprika's met gehakt en rijst in een slowcooker

We sluiten het formulier met folie en sturen het een uur naar de oven, voorverwarmd tot 200 ° C. Verwijder vervolgens de folie, bak tot ze goudbruin zijn (ongeveer 10-15 minuten)

Gevoerde varkensschenkel in de oven

Een eenvoudig stapsgewijs recept met een foto helpt bij het beantwoorden van de vraag hoe je een varkenspoot heerlijk in de oven in folie kunt bakken.

Ingrediënten:

• varkenspoot - 1 st. (1,5 kg);
• knoflook - 1 stuk;
• wortelen - 1 stuk;
• zout peper.

Voorbereiding:

We wassen de varkenspoot grondig, drogen hem af met keukenpapier. Wrijf het bereide vlees in met zout en peper (gebruik desgewenst kruiden en specerijen)

Pel de knoflook, snijd hem in teentjes, laat hem klaar staan en snijd de geschilde wortel in plakjes. We maken sneden over het hele oppervlak van het vlees en steken er een teentje knoflook of een schijfje wortel in

Bedek de varkenspoot met huishoudfolie en stuur deze een nacht naar de koelkast. Haal de varkenspoot tegen de tijd van het koken uit de koelkast en bewaar deze een paar uur op kamertemperatuur

Wikkel de knokkel in folie, leg hem op een bakplaat, naai dicht. We bakken het vlees twee uur op een temperatuur van 200°C

Open de folie, blijf bakken tot ze goudbruin zijn. Je kunt het gerecht zowel warm als koud op tafel serveren met schijfjes citroen en groenten

Varkensschenkel met knoflook en kruiden in folie

De beste manier om varkensknokkels te koken, anders dan het in folie in de oven te bakken, is moeilijk te vinden, dus we zullen een eenvoudig recept gebruiken met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• varkenspoot - 1 stuk;
• knoflook - ½ kop;
• sojasaus - 3 el ik;
• honing - 1 eetl. ik;
• mosterd - 1 eetl. ik;
• kerrie, paprika;
• zout, zwarte peper.

Voorbereiding:

Vul de gewassen en gedroogde schenkel met knoflookteentjes, snij ze vooraf door en steek ze in diepe sneden in het vlees

We bereiden een droog pittig mengsel van zout, peper en kruiden. Wrijf de gekruide knokkel grondig in met kruiden, laat het een paar uur op kamertemperatuur staan (als je tijd hebt, kun je het beter een nacht in de koelkast bewaren)

Leg de voorbereide schenkel op een bakplaat met folie, wikkel het vlees in twee lagen folie, maak de randen voorzichtig vast

We bakken de varkensschenkel twee uur in de oven op 180°C

Open de folie, vet in met saus, bak nog 15 minuten en verhoog de temperatuur tot 200 ° C

Interessant! Hoe maak je kipnuggets thuis?

Om de saus te bereiden, meng je de sojasaus, honing, mosterd (als je wilt, kun je nog een lepel plantaardige olie toevoegen)

Feestelijke varkensschenkel

Als je je afvraagt hoe je een varkenspoot in folie in de oven kunt bakken voor een vakantie, gebruik dan een heel eenvoudig, betrouwbaar recept met stapsgewijze foto's.

Ingrediënten:

• varkenspoot - 3 kg;
• alle kruiden, inclusief gedroogde knoflook, basilicum, oregano, varkensvleeskruiden;
• zout peper.

Voor de saus:

• barbecue - 1 eetl. ik;
• ketchup of tomatensaus - 1 el ik;
• honing - 1 eetl. ik;
• citroensap - 1 eetl. ik;
• paprika;
• knoflook - 3 teentjes.

Voorbereiding:

Snijd bij de voorbereide varkenspoot het vel in reepjes van 1,5 cm breed

We mengen alle bereide kruiden met zout en peper, wrijven het vlees grondig zodat de kruiden in de sneden gaan

We leggen de knokkel in een ovenschaal, bedekken hem met huishoudfolie en zetten hem een nacht in de koelkast

Tegen de tijd van bakken, verwijder de film, voeg rode peper, pittige Provençaalse kruiden toe, bedek de vorm met folie

We bakken de varkensschenkel twee uur in de oven op 180°C en een uur op 200*C, zonder folie

Smeer de varkenspoot aan het einde van het koken in met saus en meng alle ingrediënten die in het recept worden vermeld. We blijven nog 10-15 minuten bakken

Wij serveren een feestelijk warm gerecht op tafel, gedecoreerd met groenteschijfjes en gehakte kruiden

Varkensschenkel in folie in de oven, gebakken met bier

Nadat u vertrouwd bent geraakt met een eenvoudig origineel recept, leren we hoe u een heerlijke varkenspoot in folie in de oven kunt bereiden met bier.

Ingrediënten:

• varkensdrumstick - 1 stuk;
• wortelen - ½ stuks;
• knoflook - 4-5 teentjes;
• elk bier - 0,5 l;
• zout peper;
• mosterd - 2 el. ik;
• olijfolie - 2 el. ik.

Voorbereiding:

Bereid de schacht voor op het koken, verdeel de plaatsen voor de sneden gelijkmatig over het hele oppervlak, zout ze en plaats een paar plakjes knoflook en wortelen die van tevoren zijn voorbereid

We wrijven ook de hele schenkel in met zout en peper, wikkelen het in folie, zetten het een nacht of een paar uur in de koelkast

We halen de knokkel uit de koelkast, openen hem en smeren hem in met olijfolie en mosterd

Bedek de varkenspoot weer met twee lagen folie en leg deze in een ovenschaal of op een bakplaat

We bakken de knokkel een uur in folie op de maximale oventemperatuur

We halen de knokkel uit de oven, openen de folie en gieten het met bier, sturen het een uur terug naar de oven. Verlaag de temperatuur in de oven tot 180 ° C, giet elke 10 minuten bier over het vlees en verdeel de volledige hoeveelheid over verschillende procedures

Varkensschenkel gebakken in rode wijn

Een feestelijke varkensschenkel kook je in de oven in folie of onder een deksel in rode wijn met kruiden volgens een eenvoudig recept met stap-voor-stap foto's.

Ingrediënten:

• varkensdrumstick - 1 stuk;
• rode wijn - 0,5 l;
• ui - 2-3 koppen.

Voor de marinade:

• olijfolie - 2-3 el. ik;
• knoflook - 3 teentjes;
• Provençaalse kruiden;
• hete rode peper en paprika;
• een mengsel van paprika's;
• zout.

Voorbereiding:

We nemen alle kruiden naar onze smaak, persen de knoflook en mengen alles in een geschikte container

• We snijden de geschraapte, gewassen en gedroogde varkensschenkel over het hele oppervlak van de huid, zonder het vlees aan te raken. We snijden de huid met een gaas, eerst in reepjes gesneden in de ene richting, dan in de andere. We maken diepe inwendige sneden langs het bot.
• Wrijf de voorbereide marinade in het ingesneden oppervlak van de schenkel en plaats deze in de binnenste diepe incisies nabij het bot. We laten de schenkel om te marineren op een tijdstip dat ons uitkomt.

We schuiven de varkensschenkel in de marinade in een ovenschaal met een groentekussen op de bodem van dikke ringen uien, vooraf gehakt

Voeg een peul rode peper toe, voeg wat zout en peper toe, giet rode wijn

We sluiten de vorm af met een deksel of folie in twee lagen, zetten een half uur in de oven op een temperatuur van 220-230 ° C. We verlagen de temperatuur tot 180 ° C, laten het nog anderhalf uur bakken

Wij serveren varkensschenkel bij elk bijgerecht op de feesttafel

Een gemakkelijk te bereiden en redelijk budgetvriendelijk gerecht zal zowel een feestelijke tafel als een gewone familielunch of -diner sieren.