Reza - de kruidenprins in Vietnam

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Reza, een van de meest charismatische presentatoren van Food Network, deelt haar favoriete recepten. Reza noemt zichzelf een hybride van de twee werelden, met het argument dat dit een combinatie is van zijn Indiase opvoeding en Britse opleiding. Ondanks dat ze in de eerste plaats een Indiase chef-kok is, experimenteert Reza graag met verschillende producten en ingrediënten van over de hele wereld.

Unieke recepten en details van Reza's culinaire reizen zijn vanaf 1 september elke dag om 16:50 uur te zien op Food Network in zijn tv-programma "Reza - Prince of Spices in Vietnam".

Zoete vermicelli

Ingrediënten:

200 g vermicelli, bij voorkeur 15 cm lang

350 g suiker

400 ml water

4 eetl. ik. gesmolten boter

10-12 kardemompeulen

500-600 ml melk

een snufje saffraan

1-2 eetl. ik. gesneden amandelen

1-2 eetl. ik. gehakte pistachenoten

wat citroensap

Kook methode:

1. Giet de benodigde hoeveelheid water in een pan, voeg suiker toe en zet in brand. B' olie.

2. Smelt de boter in een aparte pan op laag vuur. Voeg noedels en kardemom toe. Kook op middelhoog vuur en roer de vermicelli totdat deze gelijkmatig van kleur verandert in goudbruin.

3. Zodra de vermicelli van kleur verandert, giet je de suikersiroop erbij. Laat 15 minuten sudderen tot het water verdampt, onder voortdurend roeren.

4. Voeg melk toe en breng aan de kook. Voeg een beetje citroensap toe (dit zal de vermicelli helpen de melk op te nemen). Ga door met koken (af en toe roeren).

5. Voeg saffraan, amandelen, pistachenoten toe. Kook nog 1-2 minuten.

6. Serveer nadat de noedels iets zijn afgekoeld (smaakt het lekkerst slechts 20 minuten na het koken).

Gepubliceerd als advertentie