De meest interessante recepten met gecondenseerde melk

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Op 19 augustus 1856 patenteerde de Amerikaan Gail Borden een methode voor het produceren van gecondenseerde melk. Zijn doel was om een manier te bedenken om voedsel, in het bijzonder melk, op lange termijn te bewaren, wat hij deed. Tegenwoordig is gecondenseerde melk een van de favoriete lekkernijen die je met plezier apart kunt eten en bij de bereiding van verschillende gerechten kunt gebruiken.

Introductie van 8 recepten voor desserts met gecondenseerde melk.

Muntkoekjes met gecondenseerde melk

Ingrediënten:

240 g gecondenseerde melk

120 g maizena

300 g bloem

80 g boter

80 g zure room, 15% vet

1/2 theelepel bakpoeder

2 theelepels vanillesuiker

1 theelepel gedroogde munt

Kook methode:

Het is belangrijk om het moment waarop de koekjes nog maar een klein beetje bruin zijn niet te missen.

Meng gecondenseerde melk met zure room en vanillesuiker. Voeg boter toe op kamertemperatuur. Klop tot een gladde massa.

Voeg gedroogde munt toe en roer opnieuw, roer de maizena erdoor.

Giet bloem gemengd met bakpoeder in een kom. Kneed het deeg met je handen.

Scheur een klein stukje van het deeg af, vorm er een bal van. Je kunt de dikte van de bal naar eigen voorkeur kiezen.

Leg de afgewerkte koekjes op een bakplaat en gebruik een vork om de stroken in loodrechte richtingen te duwen, waarbij u een "raster" in het midden krijgt.

Zet een bakplaat met koekjes in een voorverwarmde oven op 200 graden, verlaag dan de temperatuur naar 160 graden en bak ongeveer 25-30 minuten. Het is belangrijk om het moment waarop de koekjes nog maar een klein beetje bruin zijn niet te missen - en verwijder onmiddellijk de bakplaat.

Gecondenseerde melkkoekjes met peren en sesamzaadjes

Ingrediënten:

220 g bloem (waarvan 20 gram volkoren)

160 g gecondenseerde melk

160 g geraspte peren

100 g maizena

100 g zure room, 15% vet

50 g plantaardige olie

1/2 theelepel bakpoeder

1 theelepel vanillesuiker

sesamzaadjes om te bestrooien

Kook methode:

Giet de gecondenseerde melk in een kom, rasp de peren op een grove rasp, voeg zure room, plantaardige olie en vanillesuiker toe. Roer tot een gladde massa.

Voeg maizena toe aan het mengsel en roer goed door. Giet bloem en bakpoeder en kneed het deeg met een spatel.

Rol het deeg tot balletjes en leg ze op korte afstand van elkaar op een afgedekte bakplaat.

Leg voor elk koekje ongeveer een of iets minder theelepels sesamzaadjes en druk op het deeg.

Zet een bakplaat met koekjes in een voorverwarmde oven van 160-170 graden en bak ongeveer 25-30 minuten. Koekjes met gecondenseerde melk worden meestal niet bruin, daar moet rekening mee worden gehouden en mogen niet te lang in de oven worden gedroogd.

Peperkoekcake met zure room en gecondenseerde melkroom

Ingrediënten:

1 kg peperkoek (beter dan honing)

130-150 g geroosterde walnoten

Room:

500 g zure room, 15% vet

1 blik gekookte gecondenseerde melk

3 eetlepels jamsiroop

verse bessen of uit jam (krenten, kersen, enz.)

Kook methode:

Als de peperkoek erg zoet is, kun je het zonder jam doen.

Snijd elke peperkoek in de lengte doormidden en snijd vervolgens elke helft in 4 stukken. Laat een paar stukjes over om de cake te hakken en te versieren.

Bereid de room: meng in een kom de gecondenseerde melk met een lepel of een garde met zure room, voeg de jamsiroop toe. Als de peperkoek erg zoet is, kun je het zonder jam doen.

Giet de room in een kom peperkoek, roer met een lepel zodat elk stuk bedekt is met room.

Verzamel de cake in de vorm van een dia: leg de onderste laag op een bord of bord, bestrooi het met noten en bessen. Herhaal dit totdat de lagen klaar zijn, waarbij elke volgende laag een kleinere diameter heeft dan de vorige.

Bestrooi de cake met kruimels die zijn verkregen door de eerder opzij gelegde stukjes peperkoek te pletten. Versier naar wens en laat ongeveer een uur op kamertemperatuur trekken en daarna 2-3 uur in de koelkast.

Snelle cake met gecondenseerde melk

Ingrediënten:

3 eieren

0,5 kopjes suiker

125 ml gecondenseerde melk

zout op de punt van een mes

1 kop (200 ml) bloem

0,5 theelepel bakpoeder

1 eetlepel citroensap

citroenschil

een beetje kaneel

0,5 kopjes rozijnen.

2 eetlepels basterdsuiker

Kook methode:

Spoel de rozijnen goed af, overgiet met kokend water, droog af.

Klop eieren met zout en suiker. Voeg gecondenseerde melk toe. Verslaan.

Bloem zeven, kaneel, citroenschil toevoegen.

Blus de frisdrank met citroensap. Sluit alles aan.

De ovenschaal moet klein en hoog zijn. Bekleed de bakplaat met bakpapier. Giet het deeg uit. Het moet als zure room van gemiddelde dikte zijn. Leg de rozijnen erop en "smelt" het een beetje met een lepel.

Bak 40-50 minuten op 180 graden. Bereidheid om te controleren met een tandenstoker. Beëindig indien nodig het bakken en bedek de bovenkant met folie. Bestrooi de afgewerkte cake met poedersuiker.

Roomcake met gecondenseerde melk

Ingrediënten

200 g boter

2,5 kopjes tarwebloem

0,5 kopjes gezouten water

1 eetlepel zure room

blikje gezoete gecondenseerde melk

Kook methode

Snijd de afgekoelde boter in kleine stukjes, bestrooi met tarwebloem. Verzamel dan met een glijbaan, maak er een kleine inzinking in, giet daar gezouten water. Voeg zure room toe en kneed het deeg.

Bedek het deeg met een handdoek en laat het 20-30 minuten op een koude plaats staan, verdeel het dan in drie delen, rol elk deel dun uit tot een ronde cake.

Leg de tortilla's op een bakplaat, prik er op verschillende plaatsen in en bak in de oven.

Vouw de afgekoelde cakes op elkaar en lijn ze uit, waarbij u de uitstekende delen afsnijdt.

Zet een blikje gecondenseerde melk in een pan met water en kook gedurende 2 uur. Koel, open, bedek de cakes met een gelijkmatige laag gecondenseerde melk en leg ze op elkaar.

Vet ook de zijkanten en de bovenkant van de cake in met gecondenseerde melk en bedek met fijne kruimels die zijn gevormd bij het egaliseren van de cakes.

Donut met gecondenseerde melk

Ingrediënten

1 blikje gecondenseerde melk

4 eieren

2 eetlepels room, 20% vet

3 eetlepels suiker

80 g bloem

1/2 theelepel bakpoeder

Kook methode

Klop gecondenseerde melk met eieren. Voeg al kloppend de room, suiker, bloem en bakpoeder toe.

Giet in een vorm en bak op 180 graden tot ze gaar zijn.

Cupcakes rijzen veel, dus je hoeft de vorm niet voor de helft te vullen.

Snoepjes met gecondenseerde melk, noten en karamel

Ingrediënten:

100 g melkpoeder

150 ml gecondenseerde melk

6 eetlepels basterdsuiker

25 ml brandewijn

75 g suiker

25 hazelnoten

100 g pure chocolade

Kook methode:

Verhit suiker en 0,5 kopjes water in een koekenpan tot de suiker volledig is opgelost.

Plaats de noten in de resulterende siroop. Leg de gekarameliseerde noten op bakpapier en laat afkoelen.

Roer de poeder- en gecondenseerde melk, poedersuiker en cognac tot een gladde massa. Vorm van de resulterende massa kleine balletjes, doe gekarameliseerde noten in het midden van elk.

Smelt de chocolade in een waterbad. Doop de balletjes met noten in gesmolten chocolade, leg ze op een bord bedekt met perkamentpapier en zet ze 10-12 minuten in de koelkast om op te stijven.

Je kunt ook rozijnen, ontpitte pruimen of kersen uit blik nemen als vulling voor snoep.

Pannenkoeken in koninklijke stijl met bosbessen, gecondenseerde melk en pijnboompitten

Ingrediënten:

3 eieren

200 g zure room 25% vet

70 ml room 33 - 38% vet

2 eetlepels boter, gesmolten (niet heet)

0,5 theelepel zout

1 flinke eetlepel suiker

170 g bloem

2 eetlepels plantaardige olie

150 ml melk

vossebes

blikje gecondenseerde melk

pijnboompitten (pitten)

Kook methode:

Vet elke pannenkoek voor het serveren in met gecondenseerde melk.

Scheid de eiwitten van de dooiers. Combineer de dooiers met zure room, room en gesmolten boter. Voeg zout en suiker toe, meng goed.

Giet bloem door een zeef, kneed het deeg. In dit stadium zal het erg dik zijn, maar het resultaat zal voldoende vloeibaar zijn. Giet vervolgens melk en plantaardige olie erin.

Klop het eiwit tot een stijf schuim en voeg het voorzichtig toe aan het deeg.

Verwarm de pan. Vet voor de eerste pannenkoek de bodem in met een stukje boter. Pannenkoeken bakken.

Vet elke pannenkoek voor het serveren in met gecondenseerde melk, bestrooi met bosbessen en gedroogde pijnboompitten, vouw in vieren.