Wij koken heerlijke bessencompote voor de winter

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

• Categorie:

  lege plekken

• Kooktijd:

  1 uur

Ingrediënten

• zwarte bes bessen
• water
• kristalsuiker

Krenten hebben een unieke smaak en aroma, van deze bes worden heerlijke desserts gemaakt, en het wordt ook gebruikt voor het maken van jam en het maken van compotes. Vandaag is het de moeite waard om meer in detail te praten over de recepten voor het bereiden van bessencompote en wat kan worden toegevoegd aan de voorbereiding voor een pot van 3 liter.

Voor de winter zal zo'n drankje een geweldige herinnering aan de zomer zijn. Als toevoegingen worden appels, peren, abrikozen en pruimen, maar ook aardbeien en frambozen aan het werkstuk toegevoegd. Krenten passen goed bij alle soorten fruit en bessen.

Traditioneel recept

Opgemerkt moet worden dat krenten een zeer uitgesproken smaak hebben, dus het is niet nodig om te veel bessen te gebruiken. Je kunt ongeveer een halve kilo krenten op een grote pot nemen en tegelijkertijd een zeer rijk drankje krijgen.

Benodigde producten:

• zwarte bessenbessen - 600 gram;
• gezuiverd water - indien nodig;
• kristalsuiker - 1 glas.

Kookstappen:

Eerst moet u een container voorbereiden om te draaien. De krenten worden ook goed gewassen, het is handiger om dit door een vergiet te doen. Als de compote niet wordt verdund, worden de bessen in een pot gegoten

De benodigde hoeveelheid water wordt in de pan gegoten, waarna daar een glas kristalsuiker wordt toegevoegd. Gekookt van de ingrediënten van de siroop

De bessen worden gegoten met een kant-en-klare zoete oplossing en de potten worden afgesloten met deksels. De wendingen isoleren en laten ze afkoelen

Vitamine compote

In het klassieke recept voor bessencompote is het gebruik van andere bessen niet voorzien. We hebben een variant gemaakt van het bereiden van een drankje voor een blikje van 3 liter, wat het mogelijk maakt om de zure smaak en het rijke aroma van een dessert te krijgen.

Benodigde componenten:

• kristalsuiker - 300 gram;
• citroenzuur in korrels - 20 gram;
• zwarte bes - 1,5 kg;
• gezuiverd water - 1,5 liter.

Kookstappen:

1. De drank wordt vrij snel en eenvoudig bereid, omdat de bessen goed in koud water worden gewassen, je kunt het door een vergiet doen. Na het wassen worden de vruchten in een vergiet gelaten om het water af te voeren.
2. De bereide aalbessen zijn gesorteerd, we gebruiken zwarte bessen in het recept, maar je kunt ze vervangen door rode aalbessen.
3. De vruchten worden overgebracht naar schone containers en vervolgens met kokend water gegoten.
4. Het werkstuk wordt ongeveer een half uur aangedrukt, waarna het water in een pan wordt gegoten en daar kristalsuiker wordt toegevoegd.

De siroop wordt ongeveer vijf minuten gekookt, de blanco's worden erover gegoten en de compote wordt afgesloten met deksels.

Rode bes met sinaasappel oogsten

Sinaasappel geeft de drank een helderdere smaak en een rijk citrusaroma. Bij het bereiden van compote is het erg belangrijk om de sinaasappel goed af te spoelen, aangezien deze samen met de schil in de bereiding wordt gebruikt.

Benodigde componenten:

• rode bes - 4 kg;
• gezuiverd water - 2 liter;
• grote sinaasappel - 1 stuk;
• kristalsuiker - 600 gram.

Kookstappen:

De besbessen worden meerdere keren in water gewassen, waarna ze worden overgebracht naar een vergiet en daar worden gelaten totdat al het water is afgevoerd

De sinaasappel wordt meerdere keren in water gewassen en met kokend water overgoten. Daarna wordt de citrus in hele dunne plakjes gesneden, je hoeft de schil niet van de vrucht te verwijderen

• Glazen bakjes worden goed gewassen, waarna aalbessen en sinaasappelschijfjes erin worden geplaatst. Van een bepaalde hoeveelheid krenten kun je twee of drie blikjes compote krijgen.
• Kokend water wordt in de container gegoten, het werkstuk laat men twintig minuten trekken.

Giet daarna het water terug in de pan en voeg er kristalsuiker aan toe. Kook de suikeroplossing ongeveer vijf minuten en giet de siroop opnieuw over de bessen

Banken zijn goed afgesloten en warm afgedekt.

Met frambozen en citroenmelisse

Deze combinatie van producten in krentencompote maakt het mogelijk om een uitstekende drank voor de winter te krijgen. De producten zijn geselecteerd voor een pot van 3 liter, moet je meer compote sluiten, dan moet de hoeveelheid ingrediënten worden verhoogd.

Vereiste ingrediënten:

• zwarte bes - 900 gram;
• kristalsuiker - 1 kg;
• verse citroenmelisse - 2 takken;
• verse frambozen - 200 gram;
• gezuiverd water - 1 liter;
• verse citroen - 1 stuk.

Kookstappen:

1. Besvruchten worden gesorteerd om rotte en verkreukelde bessen te verwijderen, waarna ze goed worden gewassen en naar een vergiet worden overgebracht.
2. Bessenbessen worden in voorbereide containers geplaatst en vullen de container met ongeveer de helft. Leg daarna partjes citroen en citroenmelisse.
3. Breng in een aparte pan gezuiverd water aan de kook, voeg kristalsuiker en verse frambozen toe. Wacht tot de siroop weer kookt en vul het werkstuk vervolgens met een oplossing met bessen.
4. Dring een kwartier aan op de voorbereiding.
5. Het water wordt opnieuw in een pan gegoten en opnieuw gekookt, de bessen worden gegoten met de resulterende siroop en gekurkt.

Billet met kruisbes

Deze bessencompote blijkt zacht en licht zuur van smaak te zijn. Voor de winter is het beter om de drank in blikken van 3 liter te sluiten, omdat de smaak van de compote uitstekend is.

Voor wie van een niet al te geconcentreerde drank houdt, is het aan te raden om minder bessen toe te voegen, en voor een rijkere smaak kan je meer krenten toevoegen. Om de smaak van de drank interessanter te maken, moet je een beetje munt of citroen aan de bereiding toevoegen.

Benodigde componenten:

• zwarte bessenbessen - 550 gram;
• kristalsuiker - 600 gram;
• gefilterd water - 1 liter;
• rijpe kruisbessen - 1 kg.

Kookstappen:

1. Alle vruchten moeten meerdere keren worden gespoeld en in een vergiet worden bewaard om water af te tappen.
2. De kruisbessen en aalbessen worden overgebracht naar potten, waarna ze onmiddellijk met kokend water worden gegoten en een kwartier laten staan.
3. De vloeistof wordt terug in de pan gegoten en er wordt suiker in gegoten.
4. Voor de smaak kunnen muntblaadjes en partjes citroen aan de potten worden toegevoegd.
5. De bessen worden opnieuw gegoten met kokende siroop en de containers zijn al afgesloten met deksels. De werkstukken worden voor het afkoelen geïsoleerd.

Zoals ervaren huisvrouwen zeggen, is het het beste om de siroop tot aan de rand te gieten om de compote langer te bewaren.

Je kunt ook bevroren bessen gebruiken om een drankje te bereiden, maar bij het ontdooien verliezen ze hun vorm, dus het is niet aan te raden om ze te ontdooien.

Om de drank echt lekker te maken, moet je het water door een filter leiden, dit zal helpen om de nasmaak kwijt te raken.