Video: Hoe ruikt chocolade? Dan en chips
2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14
Hoe ruikt chocolade? Het zou een wat vreemde vraag lijken. Zoals wetenschappers echter hebben ontdekt, bestaat het chocoladearoma zelf niet in de natuur, maar is het een samenstelling van enkele honderden afzonderlijke geuren. Bijvoorbeeld door de geur van zweet, chips, komkommers en zelfs kool.
Peter Schieberle en zijn collega's van de Technische Universiteit in München hebben ontdekt dat chocolade en cacao geen speciale vluchtige molecule hebben die een "chocolade" geur zou hebben. Wetenschappers hebben ongeveer 600 moleculen in het cacaopoeder gevonden, die een "mozaïek" van chocoladesmaak vormen. Sommige ontstaan tijdens de primaire verwerking van cacaobonen, andere - tijdens het bakken en malen, en weer andere - al in de menselijke mond. Individueel ruiken deze moleculen naar chips, gebakken vlees en kool, komkommers, honing en zelfs menselijk zweet.
“Als een stuk chocolade in je mond komt, vindt er een chemische reactie plaats. Sommige mensen bijten een stuk van de tegel af en slikken het meteen door. In dit geval treedt er geen reactie op en berooft u uzelf van de unieke smaak en het aroma van chocolade , citeert Schiberle RIA Novosti.
Ondertussen concludeerden wetenschappers van de Universiteit van Cambridge dat een hogere chocoladeconsumptie direct gecorreleerd is met een lager risico op hartaandoeningen.
"Een hoge consumptie van chocolade vermindert het risico op hart- en vaatziekten met 37% en het risico op een beroerte met 29%", merken de onderzoekers op. Bovendien toonde de analyse aan dat zowel pure als melkchocolade even goed op het lichaam werken als een profylactisch middel. Het maakt niet uit in welke vorm je het gebruikt: in de vorm van repen, repen of chocoladecocktails. Maar houd er rekening mee dat pure chocolade veel meer antioxidanten bevat, waarvan experts denken dat ze gezondheidsvoordelen bieden.
Aanbevolen:
Wetenschappers hebben chocolade gemaakt met een verjongend effect
Elke vrouw weet heel goed dat chocolade opvrolijkt. Toegegeven, als u te veel van dit antidepressivum gebruikt, zijn problemen met het cijfer mogelijk. Gelukkig staat de wetenschap niet stil en werken wetenschappers niet alleen aan revolutionaire technologieën in de geneeskunde, maar ook aan aangename kleine dingen zoals chocolade die de vorming van rimpels vertragen.
Hoe maak je thuis chocolade van een drankje
Hoe maak je thuis chocolade van popit - interessante recepten met stapsgewijze foto's. Chocolade drinken met M&M's snoepjes, met nootjes, met marshmallows. Reuze Popit Lollipop
Hoe afvallen met chocolade?
Bij het nemen van een verantwoorde beslissing om af te vallen, gaan we meestal op een vrij zwaar dieet. We proberen fastfood, desserts en vooral chocolade te vergeten. Je moet je echter niet laten leiden door stereotypen. Dus Peter Agello uit de Amerikaanse staat Florida kon in 16 maanden 95 kilo afvallen door chocolade te eten.
Chocolade is misschien gezonder dan bosbessen
Tegenwoordig twijfelen maar weinig mensen aan de voordelen van chocolade. Als we het hebben over een redelijke hoeveelheid lekkers natuurlijk. Fabrikanten beweren echter dat chocoladeproducten nog steeds ondergewaardeerd zijn. Onderzoekers van Hersheys stelden bijvoorbeeld dat pure chocolade meer antioxidanten bevat dan natuurlijke bosbessen- en cranberrysappen.
Ruikt naar bewijs
Menselijke geur is net zo uniek als vingerafdrukken. Tot nu toe is dit feit niet wetenschappelijk bevestigd. Nu is al het bewijs er, en misschien zullen forensische wetenschappers binnenkort criminelen identificeren, niet door "vingers"