Wat moet er in het nieuwe jaar 2020 op de feesttafel staan

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-15 15:34

De nieuwjaarstafel 2020 moet uw vrienden en familie verrukken, en als u niet weet wat er op tafel moet komen, helpen wij u een origineel en buitengewoon feestelijk menu samen te stellen met hoofdgerechten, salades en snacks. Nieuwjaarstafel in 2020 kan ook niet zonder desserts, en als je nog niet hebt besloten welke van deze lekkernijen op tafel moeten komen, let dan op gelei, crèmes, cocktails en mousses.

Musthaves op het menu

De nieuwjaarstafel in 2020 is ongetwijfeld het belangrijkste feestelijke attribuut, en wat er op tafel moet komen, wordt door elke gastvrouw onafhankelijk bepaald, uitgaande van de smaakvoorkeuren van gasten en huishoudens. Het menu moet koude snacks en salades, warme gerechten van vlees, gevogelte, vis bevatten en vergeet verschillende drankjes en desserts niet.

Natuurlijk zal elke huisvrouw het erover eens zijn dat er variatie op tafel moet zijn, dus je moet niet stilstaan bij salades van hetzelfde type met aardappelen en mayonaise.

Maak het menu rijk aan allerlei soorten canapés, vis, vlees, kaasplateau, maak pitabroodjes en vergeet groenten niet. Denk bij het maken van koude hapjes aan warme lekkernijen, dit zal een aangename overgang zijn naar de hoofdgerechten.

Waar kun je meer van houden dan vlees? Het moet op tafel staan en het moet in porties geserveerd worden. Je kunt dit product in zijn geheel in de oven bakken. Van rundvlees wordt een heerlijke rosbief bereid, en lams- en kalfsvlees zijn ontzettend lekker als je het vlees met saus bakt. Vergeet voor tederheid en pikantheid niet alle soorten smaakmakers, pittige groenten.

Wat kan meer goudbruin, in de oven gebakken gevogelte behagen? Dit gerecht mag zeker op een feestelijke avond op tafel staan. Dergelijk vlees wordt geserveerd met een bijgerecht en op zichzelf. En de nieuwjaarstafel in 2020 moet worden versierd met visgerechten, en het meest interessante is dat dit product op verschillende manieren wordt bereid, het kan worden gekookt, gebakken, gebakken en zo'n traktatie moet op tafel staan.

Interessant! Simpele en lekkere broodjes voor het nieuwe jaar 2020

Het belangrijkste is om te onthouden dat het de moeite waard is om nieuwe warme gerechten aan het menu toe te voegen. De recepten die je al hebt gecontroleerd werken ook perfect, serveer de gerechten alleen anders: verander de vorm, vulling, bijgerecht, decoratie. Laten we nu in meer detail praten over wat er op oudejaarsavond op tafel moet staan.

We hebben voor u de beste, originele, buitengewone, heerlijke gerechten geselecteerd, elk recept met een foto wordt stap voor stap beschreven, dus zelfs als u een beginnende gastvrouw bent, zult u zeker omgaan met de bereiding van deze culinaire meesterwerken.

Warme en hoofdgerechten voor het nieuwe jaar

Allereerst wil ik het meteen hebben over belangrijke traktaties. Het is onmogelijk om een enkele maaltijd voor te stellen zonder een warme maaltijd.

Nieuwjaarsgans met appels en karwijzaad

Dit gerecht is erg populair in Duitsland. Het blijkt een uitstekend feestelijk diner te zijn, het vlees verrast met zijn aroma, delicate smaak en smakelijk uiterlijk.

Ingrediënten:

• komijn - 3 theelepels;
• zwarte peperkorrels - 5 stuks;
• gans - 3,5 kg;
• donkere rozijnen - 50 g;
• gedroogde abrikozen - 50 g;
• aardappelen - 1,5 kg;
• knoflook - 1 teentje;
• gedroogde koriander - ½ theelepel;
• zeezout - 1 theelepel;
• appels - 13 stuks;
• pruimen - 50 g;
• sjalotten - 200 g;
• droge witte wijn - 300 ml;
• peren - 5 stuks.

Voorbereiding:

We nemen een vijzel, gieten zout, kruiden erin, veranderen de componenten in een homogene pap

Darm de gans, spoel, wrijf met het resulterende mengsel. We kruiden het gevogelte niet van binnen, er zal fruit zijn

We nemen de afwas, doen het ganzenvet (een kleine hoeveelheid)

We schillen een deel van de appels, verwijderen het midden met zaden, hakken met middelgrote blokjes, mengen met gedroogd fruit, vullen het karkas met de vulling

We binden de poten met touw, sturen ze om 30 minuten in de oven op 200 graden te bakken

We halen de vogel eruit, gieten het met vet dat is gesmolten, koken nog een half uur

Daarna brengen we de gans over in een schone vorm, gieten hier wijn, bakken nog 1 uur in de oven

We sturen aardappelen, in grote stukken gesneden, gehakte uien en sjalotten, knoflook, zout, karwijzaad in de vorm, waarop het vet achterblijft, een half uur laten stoven

Leg na 2 uur appels en peren rond de vogel, prik ze gewoon in met een vork, laat het gerecht nog 1 uur koken

Leg de gans met aardappelen op een mooie serveerschaal, decoreer naar wens en serveer

De traktatie ziet er indrukwekkender uit als je greens gebruikt voor decoratie, en voor de pikantheid van de gans kun je een beetje citroensap gieten.

Hete kalkoen

Het gerecht is een heerlijke traktatie voor op de nieuwjaarstafel. Een kalkoen bereid volgens dit recept wordt beschouwd als een koninklijke maaltijd. Het vlees is zeer sappig, smaakvol en mals.

Ingrediënten:

• kalkoen - 4 kg;
• zout - 220 g;
• bruine suiker - 150 g;
• piment - 10 stuks;
• bouillon - 4 l;
• rozemarijn, salie - naar wens;
• tijm - 1 eetl. ik.;
• olijfolie - 3 el ik.;
• boter - 50 g;
• water - 2 eetlepels;
• appel - 1 stuk;
• sinaasappels - 3 stuks;
• mandarijnen - 2 stuks;
• uien - 1 st.

Voorbereiding:

Laten we meteen naar de pekel gaan. Meng zout met suiker, gedroogde salie, rozemarijn en tijm

We wassen de kalkoen, plaatsen hem in een brede bak

We koken de bouillon met kruiden en peperkorrels, koken 10 minuten, koelen, gieten de vogel met de resulterende marinade, zetten een dag in de koelkast

We halen het vlees eruit, spoelen het af. De vulling koken. Was de appel, snij in vieren, verwijder de zaadjes

• Dat doen we ook met uien. Verdeel de sinaasappels in plakjes, steek in elk een takje rozemarijn.
• Leg de kalkoen op een rooster, vul het met fruit, groenten, vet in met olijfolie, bind de vleugels en poten met touw aan het lijf.

We wikkelen de vogel in folie, bakken in de oven op 180 graden per 1 kg - 40 minuten

Interessant! Wat je nodig hebt om te koken voor het nieuwe jaar van de rat 2020

1 uur van tevoren de folie openscheuren, boter op het vlees leggen en 10 minuten wachten. Serveer warme, smakelijke kalkoen met citrus en saus

Ananas uit blik kan worden toegevoegd om het gerecht een buitengewoon originele smaak te geven. Groen is ideaal voor decoratie.

Kippenbouten met noten-fruit vulling

Met kippenpoten kun je een verscheidenheid aan meesterwerken maken die de feesttafel versieren, uniek en chic maken. En nu raden we u aan kennis te nemen van het recept voor deze geurige traktatie die op oudejaarsavond de harten van uw gasten en huishoudens zal veroveren.

Ingrediënten:

• kippendrumstick - 3 stuks;
• appels - 2 stuks;
• walnoten - 50 g;
• sojasaus - 2 el ik.;
• gemalen gember - 0,5 theelepel;
• droge knoflook - 0,5 theelepel;
• zout - 0,5 theelepel;
• suiker - 1 eetl. ik.;
• citroen - 1 stuk;
• gerookt spek - 120 g.

Voorbereiding:

Eerst nemen we een scherp mes, snijden voorzichtig de pezen in de buurt van het gewricht, snijden het kraakbeen af. We verwijderen de schil, trekken al het vruchtvlees naar beneden, en je zou zakken moeten krijgen

De marinade koken. Meng citroensap met gemalen gember, gedroogde knoflook, suiker, zout en sojasaus. We sturen de schenen hierheen, mixen, zetten een half uur in de koelkast

• Laten we voor de vulling zorgen. We schillen de appels, hakken ze in middelgrote blokjes.
• Droog de walnoten door ze op een bakplaat te leggen en naar de oven te sturen. Verwijder vervolgens de schil, maal met een deegroller, meng met appels.

Snijd het spek in lange dunne plakjes

We brengen de kippenpoten over op een papieren handdoek, drogen, vullen met vulling, wikkelen in reepjes spek, fixeren met tandenstokers

We brengen de blanco's over naar een bakplaat, die we bedekken met perkament, bakken gedurende 25 minuten in de oven op 180 graden

Wij serveren fantastisch lekkere warme hapjes op tafel

Vries het spek een beetje in voordat je het versnippert, dan is het beter en mooier om te snijden.

Snackmenu voor Nieuwjaar 2020

Snacks dienen aanwezig te zijn op de nieuwjaarstafel. Geen enkel plechtig feest is compleet zonder deze lekkernijen, daarom hebben we voor u de beste recepten voor deze heerlijke, heldere en originele gerechten geselecteerd.

Warm zalm voorgerecht

Het gerecht blijkt waanzinnig lekker, watertanden en kan zelfs de harten veroveren van de meest verwende fijnproevers.

Ingrediënten:

• gekookte rijst - 250 g;
• zalm - 600 g;
• champignons - 250 g;
• eieren (dooier) - 2 stuks;
• uien - 1 stuk;
• broodkruimels - 60 g;
• plantaardige olie - 100 g;
• balsamico-azijn - 3 el. ik.;
• dille, peterselie, zout, viskruiden - naar wens.

Voorbereiding:

Verwijder de schil van de ui, hak hem fijn.

We verwarmen een koekenpan met plantaardige olie, bakken de groente tot een transparante consistentie

Hak de greens fijn, stuur ze naar de pan met uien, meng, giet hier balsamicoazijn in, laat 2 minuten sudderen

Scheid het wit van de dooiers, breng ze over naar een container. Meng de dooiers met paneermeel

Doe hier de gebruinde groenten, mix tot een gladde massa. We halen de vorm eruit, bedekken met olie, doen de rijst stevig vast

Snijd de zalm in stukjes, leg erop, zout, breng op smaak met kruiden, giet met plantaardige olie

Vul de vis met groentesaus, laat hem 25 minuten bakken op 200 graden

Bereid champignons voor, snijd in stukjes, breng over naar een koekenpan. Giet hier greens, zout, peper

We halen de vis eruit, leggen de vulling erop, bedekken met een deksel, na 5 minuten genieten we van een elegante feestelijke snack

Interessant! Heerlijke zelfgemaakte havermoutkoekjes recepten

Indien gewenst kan zalm worden vervangen door andere rode vis, het zal heerlijk en smakelijk zijn.

Snack "Nieuwjaarsdorp"

Deze traktatie zal uw huishouden en gasten aangenaam verrassen. Het gerecht ziet er heerlijk en geweldig uit, het wordt de meest chique decoratie van de nieuwjaarstafel.

Voor de test:

• water - 1 eetl.;
• boter - 50 g;
• tarwebloem - 150 g;
• kippeneieren - 2 stuks;
• zout.

Voorbereiding:

Maak het deeg meteen klaar: kook water met toevoeging van olie en zout. Giet hier bloem, brouw, roer, er mogen geen klontjes ontstaan. Haal de massa van het vuur, breek de eieren, meng tot een gladde massa

Giet het resulterende deeg in een deegspuit of zak, plaats de blanco's op een bakplaat, die we bedekken met papier

We bakken in de oven tot ze goudbruin zijn. We maken ballen van leverpastei en vormen dan blokjes, bestrooi ze met geraspte kaas, die we mengen met mayonaise

We maken ramen van wortelen. Snijd verse of gezouten komkommers in plakjes, prik op tandenstokers; we hebben een winterdorp - we kappen de bomen

We halen de soesjes eruit, verdelen ze in tweeën, plaatsen de paté, bedekken met het tweede deel, bevestigen de kerstboom. We maken dus veel snacks, zetten ze 1 uur in de koelkast en serveren ze dan

Elke vulling kan worden gebruikt, niet noodzakelijkerwijs lever. En het wordt ook heerlijk als je een bakplaat bestrooit met sesamzaad of maanzaad en vervolgens het deeg neerlegt.

Nieuwjaarssalades

En nu zullen we de salades bespreken waar velen van houden voor het nieuwe jaar 2020. Deze gerechten kunnen eenvoudig en smakelijk zijn, origineel en verfijnd, soms zijn dure producten of gewone goedkope producten nodig voor hun bereiding. Maar hoe dan ook, lekkernijen verrukken altijd met verschillende smaken en smakelijke uitzichten.

Nieuwjaarssalade met kipfilet

Het gerecht blijkt heel licht, buitengewoon en bevredigend te zijn. Het is vrij snel klaar en het resultaat overtreft alle verwachtingen. Zo'n traktatie kan een hoogtepunt van de nieuwjaarstafel worden.

Ingrediënten:

• verse komkommer - 3 stuks;
• kippeneieren - 3 stuks;
• ingeblikte erwten - 1 blik;
• groene uien - 1 bos;
• gekookte gerookte Moskou-worst - 300 g;
• kippenborst - 350 g;
• mayonaise - naar wens.

Voorbereiding:

We wassen de komkommers, snijden in reepjes, overbrengen naar een slakom

Hier verspreiden we erwten, worst, in reepjes gesneden

Kook de borst, koel, verwijder de schil, hak fijn

Hetzelfde doen we met eieren

• Maal de greens.
• We sturen de overige bereide ingrediënten naar de totale massa, mengen met mayonaise, zetten op een serveerschaal, decoreren naar wens en serveren salade op tafel.

Elke worst kan worden gebruikt, niet noodzakelijk Moskou, zolang het maar compact en smakelijk is.

"New Year's Beauty" salade

Het is altijd leuk om je oudejaarsklusjes te doen. Voorbereiding van geschenken, gefeliciteerd, bestelling in huis, een kerstboom, maar tegelijkertijd moet je nog steeds de feesttafel dekken, en er is zo weinig tijd. En we raden je aan om een zeer smakelijk en snel gerecht van avocado- en slablaadjes te bereiden.

Ingrediënten:

• avocado - 1 stuk;
• groene sla - 1 bosje;
• gesteelde bleekselderij - 1 st.;
• gewone yoghurt - 200 ml;
• paprika - voor decoratie;
• citroen - 0,5 stuks;
• zout naar wens.

Voorbereiding:

Spoel de slablaadjes, droog. Snijd de bleekselderij samen met dunne linten

We nemen rode peper, spoelen, hakken met cirkels of kleine vierkanten. Verdeel de avocado in plakjes, verwijder eerst de schil

We beginnen een kerstboom te laten groeien. We beelden meteen sneeuw af op een bord met yoghurt. Vervolgens leggen we de bodem van de spar met sla

Leg er plakjes avocado op, weer sla - en leg zo de nieuwjaarsboom neer tot het eten op is. Steek selderij in de intervallen, beeld een kerstboomregen af

We gieten citroensap over onze creatie. We bevestigen speelgoed gesneden uit peper en serveren de prachtige kerstboom op tafel

Het gerecht is op smaak gebracht met citroensap zodat het eten niet donker wordt of oxideert. Yoghurt kan worden vervangen door zure room of magere mayonaise, het hangt allemaal af van je smaakvoorkeuren.

Desserts en gebak

En natuurlijk is geen enkele vakantie, vooral oud en nieuw, compleet zonder zoete lekkernijen. En nu leer je over enkele van de meest interessante en originele recepten voor buitengewone gerechten.

Bananenbomen

Iedereen houdt ervan wanneer feestelijke dagen beginnen. Op dit moment wil je altijd iets nieuws creëren en creëren. En zodat u zich niet zult vervelen, stellen we voor om dit spannende en geweldige dessert voor het nieuwe jaar te bereiden.

Ingrediënten:

Voor de test:

• overrijpe banaan - 1 st.;
• pinda's - 2 handenvol;
• margarine - 90 g;
• citroensap - 1 el ik.;
• abrikozenjamsiroop - 2 theelepels;
• zout - een snuifje;
• bloem - ¼ eetl.

Ter decoratie:

• poedersuiker - 8 el. ik.;
• kokend water - 2 el. ik.;
• chocoladedruppels, bladerdeeghagelslag.

Voorbereiding:

1. Kneed de banaan in een vijzel tot puree.
2. Hier voegen we siroop toe, pinda's geplet met een blender, alles mengen.
3. Giet citroensap, gooi zachte margarine erin, snijd in stukjes, voeg bloem, zout toe, kneed een niet erg dicht deeg. We rollen het op in de vorm van een bal, rollen het dan uit, snijden de koekjes uit met een koekjesvormer.
4. Bedek de bakplaat met folie, vet in met olie, leg de kerstbomen neer.
5. We bakken in de oven gedurende 15 minuten op 200 graden tot ze goudbruin zijn.
6. Het glazuur koken. Meng de poedersuiker met kokend water, zet op laag vuur en kook 7 minuten.
7. We bedekken de gebakjes met glazuur, leggen de chocoladedruppels neer en stellen slingers voor. Sommige koekjes versieren we met veelkleurige hagelslag.
8. Mooie, heldere, heerlijke nieuwjaarstraktaties zijn klaar!

Wat kan er niet op tafel worden gezet in het nieuwe jaar 2020

Voordat u begint met het opstellen van een vakantiemenu, is het de moeite waard om uit te zoeken welke gerechten niet gekookt moeten worden. De Rat zal dit jaar de baas zijn, je moet weten wat ze niet leuk vindt.

Voor het nieuwe jaar 2020 kun je geen pretentieuze gerechten op tafel zetten. De rat geeft de voorkeur aan overvloedige, maar niet al te originele, lekkernijen. Als je alcohol aanraakt, moet je hier voorzichtig zijn. Het symbool van het jaar begroet geen mensen die slecht worden gecontroleerd.

Een fantastische en magische nacht moet vredig verlopen met uw gezin. Kies eenvoudige maaltijden, zelfs dieettraktaties zijn geweldige keuzes. Geef excessen op. Welnu, de nieuwjaarstafel van 2020 zal zeker je vrienden en familie veroveren, want nu weet je wat er op deze plechtige avond op tafel moet staan.