Witte wijn is net zo gezond als rood
Witte wijn is net zo gezond als rood

Video: Witte wijn is net zo gezond als rood

Video: Witte wijn is net zo gezond als rood
Video: Welke goedkope witte wijn smaakt het best? (Consumentenbond) 2024, Maart
Anonim
Image
Image

Amerikaanse wetenschappers beweren dat witte wijn niet minder gezond is dan rode wijn. Vroeger dacht men dat rode wijn zijn helende eigenschappen dankt aan de stof resveratrol die erin zit. Onderzoekers hebben echter ontdekt dat witte wijn ook een genezende werking heeft.

Er wordt aangenomen dat resveratrol, dat wordt aangetroffen in de schil van druiven, de oorzaak is van de zogenaamde "Franse paradox" (hoge consumptie van vet voedsel en lage percentages hartaandoeningen) bij matige consumptie van rode wijn.

Niet alleen rode wijnen kunnen dit, zegt moleculair bioloog Deepak Das. Volgens hem kan "de bes zelf hetzelfde effect hebben als de schil."

Deepak Das en zijn collega's gaven laboratoriumratten witte of rode Italiaanse wijn, in het menselijke equivalent van ongeveer een of twee glazen per dag, terwijl anderen een chemische stof kregen die polyfenolen heet. Van polyfenolen wordt aangenomen dat ze gezonder zijn dan wijn.

Witte wijn gemaakt van gepelde druiven bevat geen resveratrol.

Van alle laboratoriumratten die een hartaanval kregen, kregen dieren die wijn of polyfenolen kregen de minste hartschade in vergelijking met ratten die water of sterke dranken kregen. Hun bloeddruk en aortadoorbloeding kelderden ook.

Volgens Lionel Opie, directeur van het Hutter Institute for Cardiac Research in Kaapstad, Zuid-Afrika, leveren de bevindingen van Das overtuigend bewijs dat witte wijn laboratoriumratten beschermt tegen de effecten van hartaanvallen. Hij wijst er echter op dat soortgelijke experimenten met honden hebben aangetoond dat rode wijn een voordeel heeft ten opzichte van witte.

Maar Das verwacht dat soortgelijke onderzoeken in de nabije toekomst de waarde van witte wijn zullen bewijzen. Volgens hem "kunnen we gerust zeggen dat een of twee glazen witte wijn per dag hetzelfde effect zal hebben als rode wijn."

Aanbevolen: