Hoe heerlijke kippenharten te koken

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-12 17:46

• Categorie:

  Tweede gangen

• Kooktijd:

  1,5 uur

Ingrediënten

• kippenharten
• lamp
• zout peper
• plantaardige olie

Kippenharten zijn een betaalbaar product waar je heerlijke en gezonde gerechten uit kunt halen. En nu zullen we enkele recepten delen om ze in een pan te koken, en ook de geheimen onthullen van hoe je slachtafval op de juiste manier kunt bakken, zodat ze zacht en zacht zijn.

Gebakken kippenharten met uien

De eenvoudigste manier om slachtafval in een pan te koken, is een recept voor gebakken harten met uien. Zo'n gerecht blijkt lekker, bevredigend te zijn, het kan met elk bijgerecht worden geserveerd, bijvoorbeeld met aardappelen, rijst of boekweit.

Ingrediënten:

• 600 g kippenharten;
• 1 ui;
• zout en peper naar smaak;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

We wassen de kippenharten goed, snijden er overtollig vet van af, doen ze in een reeds voorverwarmde pan met boter

Bak het slachtafval op hoog vuur en zodra ze sap geven, zet je het vuur lager en laat je het 40-50 minuten sudderen

Voeg na verdamping van alle vloeistof gehakte uien toe, bestrooi met kruiden en bak de harten goudbruin

Kippenharten koken is heel eenvoudig, maar het is belangrijk dat ze in hun eigen sap moeten worden gestoofd. Bak je ze meteen, dan blijken ze taai en smaakloos.

Kip Hart Karbonades

Sommige huisvrouwen onderschatten vleesbijproducten, maar ze zijn erg gezond. Tegelijkertijd kunt u er zeer smakelijke en originele gerechten van bereiden, zelfs in een gewone koekenpan. Er is dus een interessant recept voor kippenhartkoteletten.

Ingrediënten:

• 500 g kippenharten;
• 4-5 eieren;
• 150 gram bloem;
• zout en peper naar smaak;
• pittige kruiden naar smaak;
• plantaardige olie om te frituren.

Voorbereiding:

We wassen de harten, snijden de aorta af met een scherp mes en snijden het slachtafval tussen de boezems. Maar we maken de snede voorzichtig om er niet doorheen te snijden, de harten moeten ronddraaien. Nu laten we het aanwezige vet, en reinigen het bloed uit de atria

We leggen de voorbereide harten op het bord, bedekken met folie en slaan af. Dan draaien we het om en herhalen we het proces

Zout en peper nu de karbonades en doe ze in een kom

We rijden eieren in een aparte kom, voegen zout en kruiden toe. Voor zo'n kippenafval is de hop-suneli-kruiden zeer geschikt. Schud tot een gladde massa. Giet bloem in een apart bord

Daarna verhitten we de koekenpan met boter. Bestrooi elk hart met bloem, dompel het dan in het eimengsel, paneer het dan opnieuw in bloem en opnieuw in het ei

Interessant! Ideeën voor het nieuwe jaar 2020 Jaar van de rat

Doe in een koekenpan, dek af met een deksel en bak de karbonades aan beide kanten gaar

Om een gerecht met kippenharten lekker te maken, is het beter om vers slachtafval te nemen, niet ingevroren. Als de harten los zitten, met een witachtige bloei of gele vlekken, moet u een dergelijk product dat niet de eerste versheid is onmiddellijk weigeren. Harten van goede kwaliteit moeten immers glad, elastisch en dicht zijn.

Kippenhart kebab

Van kippenharten kun je heerlijke kebabs serveren. Zo'n ongewoon recept voor het koken van slachtafval in een pan zal iedereen zeker bevallen. Kebabs zijn pittig en erg lekker, ze passen goed bij elk bijgerecht.

Ingrediënten:

• 500 g kippenharten;
• 1 wortel;
• 1 ui;
• 1 ingelegde komkommer;
• 1 teentje knoflook;
• zout en peper naar smaak;
• 40 liter water;
• 2 eetlepels. ik. plantaardige olie.

Voorbereiding:

We wassen de kippenharten, snijden er al het overbodige van af en rijgen ze aan spiesjes

We verspreiden het direct in een koude koekenpan met olie, gieten water in, dek af met een deksel, zet het vuur aan en kook het slachtafval gedurende 15-20 minuten

Maal op dit moment de wortels op een rasp, hak de ui in halve ringen en snijd de ingelegde komkommer in blokjes

Zodra de harten zacht worden, giet je uien en wortels erin, dek af en laat nog 10 minuten sudderen

Zout en peper vervolgens de inhoud van de pan, voeg het geperste teentje knoflook, de ingelegde komkommers toe, meng en kook nog 10 minuten onder het deksel

Voordat u kippenharten kookt, is het noodzakelijk om vet, alle vaten en film af te snijden. Ze zijn niet eetbaar en kunnen de smaak van het afgewerkte gerecht bederven.

Chinese Kippenharten

Dit recept voor het koken van kippenharten in een pan zal zeker gewaardeerd worden door alle fans van de Aziatische keuken. Het gerecht is eenvoudig, snel bereid, maar het blijkt erg lekker.

Ingrediënten:

• 400 g kippenharten;
• 1 paprika;
• 2 teentjes knoflook;
• 2 theelepels maïszetmeel;
• 5 eetl. ik. sojasaus;
• 1 ui;
• peterselie;
• 1 eetl. ik. gember;
• 1 theelepel Sahara;
• 1, 5 tl rijstazijn;
• 0,5 theelepel Chili pasta;
• olijfolie.

Voorbereiding:

Snijd de paprika in reepjes. Hak de geschilde gemberwortel fijn en hak de knoflook fijn

Hak de peterselie en hak de ui in vieren

Ook de bereide kippenharten snijden we in vieren

We verspreiden het vleesafval in een pan met hete olie en bakken 3 minuten. Om de harten goed gebakken te maken, bak je ze in porties

Geef vervolgens de ui 2 minuten door, voeg dan gember, knoflook en peper toe, bak onder constant roeren 5 minuten

Doe daarna de harten terug in de pan met groenten samen met chilipasta, suiker, sojasaus en rijstazijn. En giet ook het zetmeel verdund in 150 ml water

Interessant! De lekkerste vakantiesalades en snacks voor het nieuwe jaar 2020

Meng alles, laat 4 minuten sudderen, voeg op het einde greens toe

Pittige pasta is gemaakt van chili en knoflook, dus als er geen kruiden zijn, hak dan de verse peul hete rode peper fijn, gepeld van zaden.

Kippenharten in kaassaus

Kippenharten kunnen worden gebakken in een pan met zure room of room. Maar er is nog een ander recept voor het koken van slachtafval - in kaassaus. De hartjes zijn erg lekker.

Ingrediënten:

• 500 g kippenharten;
• 1 ui;
• 2 teentjes knoflook;
• dillegroenten;
• olijfolie;
• 100 ml water;
• 100 gram roomkaas;
• 3 eetl. ik. zure room;
• zout en peper naar smaak.

Voorbereiding:

Snijd het vet van de reeds gewassen kippenharten af en halveer het slachtafval

Snijd de ui in dunne halve ringen, hak de dille fijn en hak de knoflookteentjes fijn met een mes

Verhit de olie in een koekenpan, fruit de ui glazig, leg de harten erop, bak een paar minuten en voeg de knoflook toe

Giet er water bij, roer, dek af en laat 20-25 minuten sudderen

Daarna sturen we roomkaas, zure room naar de pan, voegen zout en peper en een beetje groen toe

We laten het gerecht nog een paar sudderen en halen het van het vuur

Ervaren koks adviseren om de harten in een mengsel van groente en boter te bakken, zodat ze zachter worden. Maar ze moeten op het fornuis onder een deksel worden gekookt. Er zal stoom uit komen, waardoor het slachtafval niet kan uitdrogen.

Kippenharten met champignons

Het blijkt erg lekker als je harten met champignons stooft. Het gerecht is zeer voedzaam, smakelijk en aromatisch. Alle champignons zijn geschikt voor het recept, u kunt gewone champignons nemen.

Ingrediënten:

• 500 g kippenharten;
• 500 g champignons;
• 6-7 tomaat;
• 4 eetl. ik. Room;
• 1 eetl. ik. Franse mosterd;
• 5 eetl. ik. plantaardige olie;
• 4 eetl. ik. sojasaus;
• rode bonen (uit blik);
• zout en peper naar smaak;
• groenten, sla.

Voorbereiding:

We wassen de harten, snijden al het overtollige af en koken gedurende 30 minuten in gezouten water. Spoel de champignons onder water af, als de doppen groot zijn, halveer ze dan en kook ze ook 15 minuten in gezouten water

Bak nu de harten 7 minuten in een pan, doe ze in een kom

Vervolgens sturen we de champignons naar de pan en zodra ze lichtbruin zijn, keren we de harten terug

Hak de groene uien en dille fijn, meng de sojasaus met mosterd

We sturen de saus samen met kruiden naar een pan met champignons en slachtafval

Dan nemen we kleine vruchten van tomaten en snijden ze in plakjes

Giet nu de room in de pan, meng en laat 5 minuten onder het deksel sudderen

Leg vervolgens de tomaten, bonen, voeg kruiden toe, laat nog 10 minuten onder het deksel sudderen en serveer de afgewerkte schaal met slablaadjes

Je moet geen bevroren kippenharten kopen om te koken, omdat zelfs de meest zachte bevriezing een slecht effect heeft op hun smaak en textuur.

Als je nog nooit kippenharten hebt geprobeerd, is dit het moment om het te repareren. Alle voorgestelde recepten voor het koken van kippenafval in een pan zijn heel eenvoudig en als u het advies opvolgt, kunt u een smakelijk en gezond gerecht krijgen. Het belangrijkste is om een vers product te kiezen en dit minimaal 20 minuten te laten sudderen.