Hoe rauwe mango's te eten

2024 Auteur: James Gerald | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 14:14

Deze vrucht heeft een romig, sappig vruchtvlees met een verfrissende smaak en een tropisch aroma. Mango kan op verschillende manieren worden gebruikt in de keuken, zowel in desserts als in lunchgerechten. Laten we eens kijken hoe we een mango correct kunnen eten.

Wat voor soort mango eten Russen?

Hoewel dit type plant ongeveer 50 soorten tropische fruitbomen omvat, die voornamelijk in India en Indochina voorkomen, is er slechts één daarvan, de Indiase mango, te zien op de tafels van de Russen.

Voor onze landgenoten die deze vrucht op het aanrecht tegenkomen, is het belangrijk om op de juiste manier rauwe mango te leren eten. Het meest waardevol zijn de vruchten bedekt met een taaie geelrode schil, waaronder een dik geel vruchtvlees zit met een zoete verfrissende smaak.

Mango zit al duizenden jaren in de Indiase keuken. Indiërs weten niet alleen hoe ze mango moeten eten, maar gebruiken het ook voor medicinale of cosmetische doeleinden - om verfrissende en verjongende maskers voor de huid te bereiden.

Mango kwam in de 16e eeuw naar Europa - het werd gebracht door zeelieden die terugkeerden van expedities naar Aziatische landen. In Rusland was het tot voor kort een exotisch fruit dat moeilijk te vinden was in de winkels. Tegenwoordig kan het worden gekocht in supermarkten en zelfs op markten.

Interessant! Hoe eet je een avocado en waarmee?

Hoe een mango te schillen?

Er zijn verschillende manieren om een mango te schillen. Volgens de eerste wordt het fruit vóór het schoonmaken gewassen onder koud stromend water en gedroogd met een papieren handdoek.

Rijpe mango's zijn erg sappig. Daarom wordt aanbevolen om ze heel voorzichtig te snijden en te schillen om het waardevolle en smakelijke sap niet te verliezen. Je moet het fruit voorzichtig in je handen houden en niet te hard drukken.

de eerste manier

Snijd een deel van de vrucht af bij de steen langs de smalle kant. Dan nog 1/3 van het fruit en verder, het mes langs het fruit bewegend. Je krijgt twee grote stukken mango - een met een schil en een met een bot. Verwijder de schil van de ontpitte plak met een klein mes of dunschiller. Snijd met een mes de resterende stukjes vruchtvlees af van het stuk waar het bot in zit.

Interessant! Zelfgemaakte Fruit Blender Smoothie Recepten

tweede manier

Je kunt met een lepel het vruchtvlees naast de schil schrapen. De meest populaire en effectieve manier om een mango te schillen, is door het vruchtvlees in een schaakbordpatroon te snijden. Om dit te doen, snijdt u het vruchtvlees met een klein mes in reepjes en dan weer in reepjes, maar dan dwars.

Snijd het vruchtvlees voorzichtig af om de schil van de vrucht niet aan te raken. Keer de gesneden mango binnenstebuiten. Stukjes fruit kunnen er stukje bij beetje met een mes of lepel uit gehaald worden.

derde weg

Je kunt ook een dunschiller gebruiken om de mango na het wassen en drogen te schillen. Tijdens een dergelijke verwerking verliest mango echter veel sap en wordt het erg glad. Je moet oppassen dat de mango niet uit je handen valt.

Het wordt aanbevolen om het sap in een apart vat op te vangen. Je kunt de fijngepelde mango met een mes naast de pit snijden en het afgewerkte vruchtvlees vervolgens in langere reepjes of vierkantjes snijden.

Calorie-inhoud van mango

Vanwege de hoge pectineconcentratie, maar tegelijkertijd het lage caloriegehalte (100 g fruit bevat slechts 60 kcal), moet mango regelmatig worden opgenomen in het dieet van mensen die om hun lichaam geven. Het gebruik ervan helpt ook om de verstoorde zuur-base balans in het lichaam te herstellen, wat een veel voorkomend probleem is voor moderne Russen.

Hoe een mango te kiezen en te kopen

Voordat je uitzoekt hoe je een mango goed eet - met of zonder schil, zijn er een paar tips om je te helpen het fruit te kopen. Om rijp fruit te selecteren, moet je er licht op drukken - het moet stevig zijn, niet te hard, maar niet te zacht.

Het is een goed idee om te kijken in welke staat de stengel zich bevindt, of er een zoete tropische geur uit komt. Als het niet wordt gevoeld, is het beter om af te zien van de aankoop.

De mangoschil moet geelrood van kleur zijn. Gerimpelde, schilferige of zwarte vlekken zijn een waarschuwingssignaal, wat meestal wijst op onjuiste opslag van fruit. Groene kleur geeft meestal de onrijpheid van de mango aan.

Mango rijpt thuis snel, vooral wanneer het samen met een appel in een papieren zak wordt gedaan.

Mango eten?

Veel mensen vragen zich af hoe ze mango's het beste kunnen eten - met of zonder schil. De tropische lekkernij is heerlijk als stand-alone snack, maar ook goed als ingrediënt in salades: zowel fruitsalades (bijvoorbeeld met banaan, pruim en ananas op smaak gebracht met limoensap), als meer specifieke, zoals gebakken kip, blauwe kaas, walnoten en rucola.

Mango past goed bij rijst, maïs in blik en mayonaise. Het wordt meestal zonder de schil gegeten omdat het allergieën kan veroorzaken. Maar in feite is het eetbaar en als er geen neiging tot allergische reacties is, kun je het proberen. Maar haar smaak is niet voor iedereen weggelegd.

Interessant! Hoeveel maïskolven in een pan op tijd koken?

Het aromatische fruit kan pittig worden gegrild: bestrooi de gesneden plakjes met zout, zwarte peper en cayennepeper en bak ze aan beide kanten een paar minuten. Serveer de afgewerkte mango, besprenkel met limoensap en bestrooi met koriander erover.

Je kunt ook een spies van mango en kip grillen, voorgemarineerd in pekel met olie, citroensap en chili. Als bijgerecht kun je mangosalsa proberen - het blijkt erg verfrissend te zijn.

Salade met kip en mango is een geweldige optie voor lunch of diner. Bovendien is het niet moeilijk om voor te bereiden. Van mango's worden heerlijke cocktails gemaakt. Het vruchtvlees kan worden toegevoegd aan cakes en cheesecakes, of over cakes en pannenkoeken met sap worden gegoten.

Meng mango's met wijnazijn, limoensap, ahornsiroop, olijfolie en geraspte gember voor een heerlijke saus voor vlees en vis. De vrucht is ook de basis van dranken zoals de beroemde mango lassi. Het wordt bereid door zoete mangopulp te mengen met kokosmelk of natuurlijke yoghurt tot een gladde massa.

Mix mango, komkommer, sinaasappelsap, gemberstukjes en ijsblokjes tot een heerlijke smoothie. Aan de andere kant is mangomousse een heerlijk toetje voor zowel de zomer als de koudere maanden. Dan is er de mangosorbet - het perfecte verfrissende dessert op warme dagen.

Er zijn veel gezonde mangosnacks in de winkels. Een lekker en natuurlijk alternatief voor gewone snacks kunnen mangochips zijn. Ze kunnen worden gebruikt om je favoriete taarten te versieren zonder te bakken.

resultaten

1. Mango is een van de zoetste vruchten.
2. Voordat je begint met het maken van heerlijke gerechten met deze vrucht, moet je weten hoe je snel en efficiënt mango's kunt schillen en snijden.
3. Was de mango grondig voordat je hem schoonmaakt. Het kan op zichzelf worden gegeten of als toevoeging aan een fruitsalade. Dit is een heerlijk tussendoortje op warme zomerdagen.